甜菜根保存多久
甜菜根保存时主要洗干净吗?？
那要看你怎么保存了 。
1、甜菜根可以带泥保存，直接放在阴凉处即可
2、甜菜清洗干净的可以装在保鲜袋里放冰箱冷藏 。
甜菜根还可以叫做红甜菜 ， 里面含有维生素c，纤维素 ， 叶酸，和身体健康方面有很大的关系，能够让血液流动的速度更快 ， 而且还可以达到降低血压作用，可以让运动的表现变得更好，所以在生活中就可以适当的吃一些甜菜根 。
1、甜菜根炒饭，需要把甜菜根外面的皮去除 ， 清洗干净以后切丁 ， 生姜洗干净切丝，胡萝卜清洗干净后切碎，还需要准备一些葱花，锅烧热后加油，然后把鸡蛋打进锅里面，这样鸡蛋的口感会变得更好，不断的搅拌均匀，鸡蛋就会变色，把生姜放进去翻炒几下，然后就加入胡萝卜，甜菜根大火翻炒，翻炒以后就加入米饭，这个时候开小火，米饭特别容易糊，等米饭变成一粒粒的时候就加入食盐，味道适中 ， 再加一些葱花 ， 把火关掉以后翻炒几下就可以吃了 。
2、凉拌甜菜根，甜菜根外面的皮去掉，洗干净切成丝备用，胡萝卜清洗干净切丝，苹果洗干净把皮去掉，把核去掉切丝，洋葱外面的皮剥掉洗干净切丝 ， 做凉拌菜酱汁非常重要，准备一个碗加入橄榄油，洋葱，黑胡椒搅拌均匀，然后把准备好的食材放进酱汁当中 ， 搅拌均匀以后就可以吃了 。
很多人第一次看见甜菜根，还以为是一种红皮萝卜，但是内在口感却与萝卜有所不同 。那么 ， 甜菜根是萝卜吗？甜菜根是什么菜？
甜菜根是萝卜吗
很多人看到甜菜根的第一眼很容易误解时红皮萝卜，但是其实并不是，就像别人说的，尝一口你就知道甜菜根与萝卜的差异了 。
甜菜根一般味道很甜，而且吃的时候可能还夹杂有土腥味，所以榨汁喝的时候很多人喜欢加上一些苹果或是其他水果一起榨汁，喝起来很香甜 。
甜菜根是什么菜
甜菜根顾名思义就是甜菜的根 ， 甚至很多地方也有叫紫菜头、甜菜头的称号 。甜菜根部很红，似火焰般的颜色，所以也有一些地方称其为火焰菜 。
甜菜不仅根茎叶可以吃，而且根部一般也可以生吃或是凉拌 ， 甚至还可以榨果汁喝 ， 有很高的营养价值 。
一般在东北等地有种植，是一种喜冷凉气候的蔬菜 ， 而且抗寒，在冷凉季成长的肉质上糖分很高 ， 品相好，相反在炎热季节生长反而品质很差，而且会出现白色的圈纹 。
糖尿病人可以吃甜菜根吗
不能 。
对于糖尿病人来说 ， 饮食上就是控制日常摄入含糖量高的食物，而甜菜根就是高糖分的食物 。
日常生活中除了食用甜菜根有很高的营养价值外，其主要用来榨制砂糖的原材料，一般根部含糖量高达15%-20%，而根尾虽然也含有少量的糖分，但是很容易因散失水分而腐烂，因此收获时候往往去掉根尾 。
甜菜根怎么保存
虽然甜菜根不是萝卜，但是其保存方法与萝卜保存方法一样的，都是用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏保存，以防止接触空气后导致腐烂，影响食用 。
###其它资料参考### 甜菜根它本来就是属于一种营养丰富的蔬菜之一，而且这种蔬菜吃了也不会对人的身体带来什么副作用，同时它还有很好的减肥功效，所以说它也是受到年轻女性们的喜爱 。下面我就来给大家介绍一下 红甜菜 的养生功效讲解及甜菜根有哪些禁忌。
红甜菜的养生功效讲解
1、红甜菜根它含有丰富的钾、磷等，食用它能够很好消化及吸收的糖，这样有利于促进肠胃道的蠕动 。
2、甜菜根它是属于一种天然红色产品 ， 它含有维生素B12及铁质，吃了它能够起到补血作用 。
3、红甜菜它含有丰富的维生素C ， 食用它能够将肠内三价铁还原成二价铁，这样也是能够促进铁的吸收 。
4、红甜菜中它也是由血红蛋白和烟酸的合成，吃了它能够使你的血红蛋白增加，同时还能够携氧能力增强 。
5、如果你的视力有所下降，需要对它进行调养、老花眼，那么就可以食用这种甜菜，它可以帮助你 。
6、 甜菜有些人也把它看成一个小心脏，要知道一杯甜菜它含有的不少的叶酸，这种叶酸也是能够让人们远离心脏病 。
甜菜根有哪些禁忌
1、 甜菜根的适宜人群也是比较广泛，一般来说大多数的人都是可以食用 。
2、 甜菜根的禁忌人群
比如说像一些糖尿病患者以及腹泻后这些人是不能食用它的 。
3、 甜菜根的保存方法
甜菜根的保存方法其实跟萝卜的保存法是一样的，只要将它用保鲜膜包裹好就可以，这样做可以防止和空气过多接触，最好就是把它放在冰箱里面进行保鲜 。
4、 甜菜根的选购技巧
选购甜菜根时，一定要看它的根形状，看一下它是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，一般来说像皮肉为深红色至深紫红色，这种会比较好 。
5、 甜菜根的烹调方法
由于有些甜菜根会带有一些土腥味，所以烹饪前，最好还是使用水对它进行浸下，这样可以起到有效除掉，这样做出来也会更加的美味 。
6、 甜菜根的搭配宜忌
甜菜和土豆、黄瓜这些一起搭配关会比较适合，最重要这种吃还有助于更好减肥的作用 。
7、 甜菜根的生活妙招
生活中，可以使用甜菜根来做家居装饰品，有一些人会选择把它挂在墙上或是插在瓶子里当摆设，这样做也可以成为家中一道亮丽风景线 。
总结：关于 红甜菜 的养生功效讲解和甜菜根有哪些禁忌相关内容就介绍到这 ， 红甜菜 它能够起到养生作用 ， 但是吃的时候一定要选对合适的人群，要不达不到你想要的效果，希望以上介绍对大家有所帮助 。
###其它资料参考###【甜菜根保存多久】 甜菜根可以用来凉拌，因为甜菜根本身有一种清甜的滋味，直接吃也会比较美味，但有些人还有更多的做法，比如把甜菜根磨成粉，这当然也是可以的，甜菜根粉市面上是有得卖的，不想麻烦可以买已经磨好的，接下来我们来了解一下甜菜根粉的相关知识吧 。
甜菜根粉的功效与作用
甜菜根不一定要做菜，磨成粉也能吃，那么甜菜根粉的功效与作用是什么呢？
甜菜根是一种营养价值极高的养生食材 ， 它还有多种天然活性成分能修复人体受损的胃黏膜 ， 又能阻止刺激性物质对人类胃肠黏膜产生伤害，平时多吃甜菜根能预防缓解胃溃疡也能提高肠胃消化功能，它能让人类出现的腹部胀痛和食欲不振以及消化不良等症很快减轻 。
甜菜根对人类心血管还有十分积极的作用，它含有的微量元素镁和叶酸在被人体吸收后能让血管软化，而且能降低血液粘稠度 ， 它能阻止血栓生成，并能让人体血压血脂保持正常稳定状态，经常食用会让心血管发生病变的几率明显下降 。
甜菜根粉的做法
甜菜根粉功效也是不错的，那么甜菜根粉的做法是什么来的呢？
甜菜根戚风 。新鲜红菜头切块放一些水榨汁，蛋黄蛋白分开 ， 蛋黄加20g细砂糖搅拌糖融化，放入玉米油和甜菜根汁搅拌，筛入低筋面粉，Z字型搅拌无颗粒，不要过度搅拌 。搅拌成飘带状，里边的颗粒是甜菜根的颗粒纤维 。蛋白无水无油打蛋器打发，分三次加细砂糖，也可两次，打至尖尖角硬性发泡，分次放入蛋黄糊内，刮拌手法拌匀 。
第一次拌入蛋白不用完全融合，最后把蛋黄糊全部倒入蛋白内拌匀 。大致状态，烤箱预热150度，倒入两个六寸模具或者一个八寸模具内 ， 140度烤50分钟 出炉后倒扣直至晾凉 。甜菜根虽然颜色很重，但是烘烤后颜色基本没有了，如果想要颜色更深，可以加一些红丝绒液 ， 松松软软不回缩，回弹性好 。
甜菜根粉的副作用
有些人因为体质问题，不适合吃甜菜根粉，那么甜菜根粉的副作用有哪些呢？
甜菜根中含有特有的矿物化合物可以有效抗感染，治疗血液病 。其次，甜菜根中富含镁元素，可以软化血管，让身体血压下降，高血压患者可以适当吃一些甜菜根，再者 ， 甜菜根中的甜菜纤维可以帮助松动排泄物 ， 帮助缓解便秘 。但同时也要注意 ， 甜菜根食用过多会有腹泻的情况，因此腹泻患者 ， 糖尿病患者是禁止食用甜菜根的 。
由于有些甜菜根略带土腥味 ， 所以烹饪前 ， 要先用水浸下 ， 才可以有效除掉 ， 那做起来的菜就会很美味了 。甜菜和土豆、黄瓜搭配着吃比较适合，有助于更好减肥 。生活中，可以用甜菜根来做家居装饰品，可以选择挂在墙上或是插在瓶子里当摆设，都可以成为一道亮丽风景线 。
自制甜菜根粉的做法步骤
甜菜根粉自己也做的出来，那么自制甜菜根粉的做法步骤是什么呢？
把甜菜根切成薄片 。越薄越快完成 。排放在盘上使用低温烘烤，开起烤炉风扇功能，以50-70度烘干（如果烤炉是100度起就调100度就好）如没有风扇，门边留一点细缝也能达到同样效果，烘2-3小时 。烘2-3小时，变干透了，像干枯的落叶般，触摸容易按碎就可以了 。甜菜根冷却，待热气散去后放进磨粉杯中磨成粉末即可 。
甜菜根是一种含糖量特别高的食材，人们食用它以后会让血糖升高，于是诱发高血糖和糖尿病就成了人们吃甜菜根时经常会出现的副作用 。另外甜菜根在保存过程中还经常会出现变质，人们食用那些变质的甜菜根以后还会诱发腹泻或者腹痛，也会对身体健康造成不良影响 。
###其它资料参考###甜菜一种很常见的蔬菜,又名菾菜,一般超市中都买得到,那么问题来了甜菜根汁要怎么做好吃呢?甜菜根汁的功效是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
甜菜
甜菜(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,是甘蔗以外的一个主要糖来源.糖甜菜起源于地中海沿岸,野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先.大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国.1906年糖用甜菜引进中国.甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜.
菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食,俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤.糖用甜菜是最重要的商业类型,18世纪在德国育成.英国曾对法国封锁,使之得不到进口食糖,作为对策,拿破仑鼓励种植甜菜,从此糖用甜菜在欧洲广为栽种.在现代,甜菜糖约占世界糖产量的2/5,主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国.饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样,始于史前时期.
甜菜根汁怎么做
1、甜菜根切小块,西瓜切小块
2、放入原汁机,片刻即可完成,可调入亚麻籽油或月见草油等优质冷榨植物油补充人体必须脂肪酸.
甜菜根汁的功效
1、增进大脑血液循环.甜菜根可改善血管的扩张作用,其中的高含量叶酸是主要原因,约2~3个小甜菜根,就可以到达成人每天建议摄取标准的7成.
2、增加精力.甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮,在作用过程中降低了吸氧量,让运动较不会疲累.
3、促消化,排除多余毒素.甜菜根含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和,当胃酸过多时可以抑制,太少时也可以刺激胃酸分泌,保持中和.
甜菜根汁的食用禁忌
1、由于有些甜菜根略带土腥味,所以烹饪前,要先用水浸下,才可以有效除掉,那做起来的菜就会很美味了.
2、甜菜根的保存方法和萝卜的保存方法一样,用保鲜膜包裹,防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉,可以选择放在冰箱进行保鲜.
3、选购甜菜根时,要看形状是否直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好.
甜菜豆腐丁
甜菜豆腐丁是一道清淡,美味,口感和色彩都丰富的素菜.如果你开始减肥,这道甜菜豆腐丁是非常适合你的,吃了以后很长时间的都不会饿.如果你不敢多吃主食的话,这道菜中含有的碳水化合物也可以提供你不少的能量而不至于没有力气.
原料:老豆腐半块、豌豆一把(新鲜的或是冷冻的都可以)、煮熟的鹰嘴豆适量(和豌豆量差不多)、香菜叶少许、煮熟的黄色甜菜(没有的话用胡萝卜代替)、葱末少许、姜黄少许、辣椒粉少许、盐适量、橄榄油2小勺.
做法:甜菜(或是胡萝卜)切丁煮熟、鹰嘴豆事先煮熟豆腐切丁备用锅里放油中火加热,油7成热以后放入甜菜(或胡萝卜丁)炒半分钟,再放入豆腐丁,中火炒2分钟最后放豌豆、鹰嘴豆等到豌豆熟了,放香菜、香葱,调味品就可以了.
因为放了有助于消脂的姜黄和辣椒粉,这道菜的味道微微有些辛辣,还可以根据自己的口味加一些孜然、姜粉和新鲜大蒜.
###其它资料参考###引言：甜菜根也被称为焰菜 ， 营养价值很高，农民朋友大多栽培这种蔬菜 。特别是在北方地区，每家都会吃甜菜根 。甜菜根的做法也有很多 ， 那么甜菜根有哪些功效呢？
一、甜菜根功效甜菜根部富含铁元素、叶酸，对有效缓解贫血症状、对各种血液性疾病有治疗作用，还能缓解脸色苍白等问题 。甜菜根含有丰富的维生素和叶酸，适当吃甜菜根可以补充身体所需的营养素，甜菜根可以起到减少血脂的作用 ， 脂肪肝及高脂血症患者可以适当吃，达到辅助治疗效果 。甜菜根部含有镁，可以软化血管 ， 降低血栓发生的几率，从而降低血压，因此高血压患者应适当吃甜菜根 。甜菜根也有助于润肠通便作用 。含有大量维生素C，新陈代谢速度加快，吃甜菜根可以补充身体所需的营养 。在制作过程中，营养素变化不大 。饿的时候适当吃甜菜根也很好 。
二、甜菜根的做法甜菜根猪肉汤 。材料：甜菜根、西红柿、苹果、猪瘦肉、盐 。方法：把甜菜根洗干净 ， 去皮，切一小块 ， 苹果洗干净 ， 西红柿切掉，猪肉切掉 。把猪肉放入锅里加热后捞出来 ， 用清水洗净 。把锅准备干净，把猪肉、甜菜根、苹果放进锅里 ， 适量放盐，适当注入清水 。大火沸腾后，用文火煮20分钟，直到文质腐烂 ， 加入西红柿，用文火煮10分钟即可 。功效：甜菜根、苹果、猪肉汤可以养胃，提高免疫力 。
以上，介绍了甜菜根的功效与做法 。所以说甜菜根的营养价值是非常高的，但是大家也要注意甜菜根的正确吃法，一定不能够吃变质的 。在保存时可以用保鲜膜将甜根菜包裹住，避免与空气接触而产生腐烂 。
###其它资料参考###糖尿病患者以及腹泻者不能使用甜菜根，其他人群均可食用 。甜菜根不能长时间接触空气，否则容易导致发霉从而烂掉，应该用保鲜膜将其包裹起来，然后放入冰箱保鲜 。有些甜菜根有股土腥味，在烹饪前 ， 要先用水浸泡下才可以去除 。
一般来说，甜菜根没有什么副作用 ， 大多数人都可以食用，只不过需要保存好，如果保存不好，甜菜根就容易烂掉，从而影响食用 。甜菜根比较适合与土豆、黄瓜搭配着吃 ， 有助于减肥，生活中，还可以把甜菜根和其他食物搭配一起做 ， 比如与香橙一起 ， 做成甜菜根橙子沙拉 ， 味道会特别好 。
大家在选购甜菜根的时候 ， 要观察甜菜根的形状是否直根扁球状、球状，皮肉一般为深红色或紫色最好 。甜菜根的营养价值很高 ， 适量的吃些甜菜根能促进骨骼的发育，还可以预防贫血、降血压、预防甲状腺，同时能帮助肠胃消化 。
甜菜根中含有叶酸成分，能起到预防贫血、抗肿瘤等功效，此外 ， 甜菜中含有大量的盐酸甜菜碱，能为人体补充盐酸 ， 从而帮助消化 。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，能保护胃黏膜，增强体质，促进食欲 。
###其它资料参考###甜菜根也叫做甜菜 ， 是一种菾菜甜菜属二年生草本植物，它的根是多汁的，从外形来看和萝卜很相似，但它并不是萝卜的一种 。甜菜根的叶子和根茎为红色 ， 将其切开来看也是红色的，可以直接生吃 。这种蔬菜在我国的较多地区都有栽培，其中东北地区是最适合栽培的 。
甜菜的样子和红萝卜是非常相似的，所以很多人会把这两种食物混淆在一起，其实甜菜根并不是萝卜，它们是两种不同的食材，口感以及食用方法上面也是不一样的，大家对于这方面的知识应该有一个详细的了解，这样才能选择最适合自己的食物，达到更好的保养身体作用 。
甜菜根并不是萝卜 ， 很多人会把这两种食物混淆，其实它们两种食物的联系是非常远的 。甜菜根和菠菜比较相近，如果仔细观察就会发现甜菜根和红萝卜之间有非常大的区别 。尤其是叶子，萝卜的叶子是大头的圆叶和两边的小叶子组成的羽状分裂叶片 ， 而甜菜的叶子是具有长叶梗的椭圆形叶片 。
甜菜根和萝卜的颜色是不一样的，甜菜根不管是叶子还是块茎都是红色的 ， 特别是切开以后 ， 里面仍然是红色的 。萝卜只有红萝卜和甜菜比较相似，切开以后里面的肉是白色的，含有非常丰富的花青素 。甜菜由于蔗糖含量很高 ， 生吃时给人一种甘甜爽口的感觉，很好吃 。萝卜生吃时味道偏淡，但又丝丝清甜，但大多都带有一定的辣味，以靠近萝卜皮处辣味更重 。甜菜的主要作用是用来制糖，主要是以其块茎为原材料，糖分含量较高 。萝卜主要是用做蔬菜，无论是叶子 ， 还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式 。
甜菜根看名字就知道它是甜的 ， 主要就是用根的部位来保存糖分，它是一种深根性植物 。它在生长的第一年长成莲座叶丛与肉质根，在下胚轴与主根上部膨大形成肉质根，内部具多层的形成层，每一层形成层向内分生木质部，向外分生韧皮部，形成维管束环，环与环之间为薄壁细胞 。
###其它资料参考###甜菜根粉自己也做的出来，那么自制甜菜根粉的做法步骤是什么呢？
把甜菜根切成薄片 。越薄越快完成 。排放在盘上使用低温烘烤，开起烤炉风扇功能，以50-70度烘干（如果烤炉是100度起就调100度就好）如没有风扇 ， 门边留一点细缝也能达到同样效果，烘2-3小时 。烘2-3小时 ， 变干透了，像干枯的落叶般 ， 触摸容易按碎就可以了 。甜菜根冷却 ， 待热气散去后放进磨粉杯中磨成粉末即可 。
甜菜根是一种含糖量特别高的食材，人们食用它以后会让血糖升高 ， 于是诱发高血糖和糖尿病就成了人们吃甜菜根时经常会出现的副作用 。另外甜菜根在保存过程中还经常会出现变质，人们食用那些变质的甜菜根以后还会诱发腹泻或者腹痛，也会对身体健康造成不良影响 。
###其它资料参考###能吃，不过由于出芽会消耗一部分营养，营养价值会有所下降 。
甜菜根若发芽不会像马铃薯发芽一样产生有毒生物硷，但建议要新鲜才健康 。甜菜根发芽是正常长叶子 和土豆不一样，不影响使用 ，用刀去掉就行 。
扩展资料：
甜菜是重要的经济作物，也是中国主要糖料作物之一 。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值 。
如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等 。还可用作制取三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母及柠檬酸等许多医药与轻工业产品的原料 。制糖后的滤泥，含有丰富的钙质和其他养分，既可以作肥料，又兼有中和土壤中游离酸的作用 。甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等，既可作为酿造原料 ， 提取甜菜碱等，又是优质多汁饲料 。
参考资料来源：百度百科-甜菜
