如何喝红茶？？
不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了绿茶的轻逸之感 。但专家提醒，冬季还是喝红茶好 。专家表示 ， 红茶是全发酵茶 ， 口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜冬季饮用 。
同样是茶多酚 ， 红茶与绿茶相比有什么特点呢？专家分析认为 ， 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服 ， 这是因为茶叶中所含的重要物质———茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强 。而红茶就不一样了 。它是经过发酵烘制而成的 ， 茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了 。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。
专家提醒大家，红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量 。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1／3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳 。
工夫红茶饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法 。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，著名的有正山工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等，都属条茶类型，重视外形条索紧细纤秀，内质香高色艳茶叶专卖味醇 。品饮工夫红茶重在贪图它的清香和醇味，所以多用冲泡法，即将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香 ， 再观其香，然后品味 。一杯茶叶通常可冲泡2—3次 。这种饮法，需要饮茶人在“品”字上下功夫 ， 缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味 ， 领会饮茶真趣，使自已心情欢愉 ， 超然自得，获得精神上的升华 。但俗享这种清福 ， 须如鲁迅先生所说：“首先必须有工夫 ， 其次是练出来的特别感觉 。”这话是很中肯的，大凡有丰富评茶经验的人 ， 在品赏“工夫”中所获得的美感也越深，而鉴评经验的积累，就在于下功夫，多实践 。
快速红茶饮法是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶茶等花色而言 。一般冲泡一次 ， 多则2次，茶汁就很淡了 。
【调饮红茶就是要在什么中加入调味品】从红茶茶汤的调味与否 ， 可分红茶清饮法和红茶调饮法 。
红茶清饮法是中国大多数地方的饮用红茶的方法，工夫红茶饮法就属于清饮 。即在红茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味 。
红茶调饮法是指在茶汤中加入调料 ， 以佐汤味的一种方法 。中国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用 。现在的茶叶红茶调饮法，比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等 。调料的种类和数量，随红茶饮用者的口味而定 。
一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法 。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮 。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法 。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用 。
红茶冲泡法：即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中 ， 即可饮用 。
红茶煮饮法：多在客人餐前饭后饮红茶时用，特别是少数民族地区，多喜欢用长嘴铜壶煮红茶 ， 或用咖啡壶煮早茶 。将茶置于壶中，加入清水煮沸，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家 。也有的桌上放一盆糖、一壶奶 ， 各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖 。
红茶用沸水，绿茶使用80度的水
###其它资料参考###清饮法，在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法 。按茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法 。其中以冲泡法为好 ， 既方便又卫生 。冲泡时可用杯 ， 亦可用壶，投茶量因人而异 。清饮时，静品默赏红茶的真香和本味，味浓香水 ， 最容易体会到黄庭坚品茶时感受到"恰似灯下故，万里归来对影，口不能言，心下快活自省"的绝妙境界 。根据瓷壶的容量投入适量茶叶，注入开水（冲泡后的茶汤要求汤色红艳为宜，水温以70-80°为宜，头几次冲泡使用刚烧开的沸水可能出现酸味），冲泡时间一般为头2泡出水时间为五秒钟，3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长 。不宜浸泡过久 ， 合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人，还可增加耐泡次数 。调饮法，在红茶中加入辅料 ， 以佐汤味的饮法称之为调饮法 。调饮红茶可用的辅料极为丰富，如牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配 。调出的饮品多姿多彩 ， 风味各异，深受现代各层次消费者的青睐 。器具：瓷壶一把（咖啡器具也可）、高壁玻璃杯数个，高柄汤匙与高壁玻璃杯同量，过滤网一把 。1、根据瓷壶的容量投入适量茶叶，注入开水（冲泡后的茶汤要求汤色红艳为宜，水温以70-80°为宜 ， 头几次冲泡使用刚烧开的沸水可能出现酸味） ， 冲泡时间一般为头
2泡出水时间为五秒钟，
3泡后出水时间可视泡数增加以及口味而适当延长 。不宜浸泡过久，合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人，还可增加耐泡次数 。
###其它资料参考###调饮法可分为甜味调饮法和咸味调饮法 。
调饮法是指在茶汤中加入调料，以佐汤黑的一种方法 。国国古时，团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用，随着制茶工艺的革新，散条的创制，饮茶方法也逐渐改为泡饮，并在泡好的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料 。现在的调饮法，比较常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等 。
一、蜂蜜红茶
1、材料：红茶2——5泡茶汤、蜂蜜；
2、制作过程：这道红茶，制作起来非常简单 。冲泡出一公道杯茶汤后，把茶汤倒入喝茶的杯子中，冷却一小会，手摸上去温热，再把蜂蜜放入茶汤中，用勺子搅拌均匀 ， 即可饮用 。若是喜欢喝甜的，可加2——3勺蜂蜜，若是喜欢不太甜的，加一勺蜂蜜就好 。按此种方法就可以简单冲泡出一杯可口的蜂蜜红茶啦 。
3、功效：蜂蜜红茶饮用后，可润滑肠道 ， 改善胃动力 。
二、牛奶红茶
1、材料：红茶2——5泡茶汤、纯牛奶100毫升；
2、制作过程：首先准备好茶汤 ， 把纯牛奶适当加热，倒入备好的茶汤中 ， 搅拌匀 。一般来说300毫升茶汤搭配100毫升牛奶口感较为清甜，也可根据个人口感浓淡，增减牛奶量 。如果感觉甜度不够 ， 可在牛奶红茶中加入白砂糖 ， 用勺子搅拌均匀 ， 即可饮用 。
3、功效：牛奶红茶可迅速补充身体能量，缓解疲惫 。
###其它资料参考###现在比较常见的红茶调饮法:
比较常见的是在红茶茶扬中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等 。所加调料的种类和数量，则随饮用者的口味而异 。也有的在茶汤中同时加入糖和柠檬，蜂蜜和酒同饮，或置冰箱中制作不同滋味的清凉饮料，都别具风味 。这里还值得一提的是茶酒，即在茶汤中加入各种美酒，形成茶酒饮料 。这种饮料酒精度低，不伤脾胃，茶味酒香，酬宾宴客，颇为相宜 ， 已成 为近代颇受群众青睐的新饮法 。
在红茶中加入辅料以佐汤味的饮法称之为调饮法 。调饮红茶可用的辅料极为丰富，调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代消费者的青睐 。
很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是 ， 先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶嘴倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟 ， 弃去茶袋 。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖 ， 牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度 。奶量过多 ， 汤色灰白 ， 茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度 。
在红茶在加入桂花和洗净切成片的小金桔并加适量冰糖可养颜顺气，生津化痰 。
将玫瑰花干和相思梅放入冲泡好的红茶中，开始品饮时甜蜜且有浓郁的玫瑰花香，越到后来相思梅的滋味越浓，喝起来别有风味 。
将玫瑰红酒10ML、红葡萄酒30ML和红茶汁30ML调匀后到进玻璃杯，用红樱桃或鲜草莓装饰，在饮用时，再缓缓从杯边到入威士忌酒10ML，酒香浓郁 ， 色彩艳丽 。若加冰块饮用 ， 风味更佳 。
###其它资料参考###一、投茶量的把控
有人喜欢喝浓茶，尤其是老茶客，，而红茶多比较细嫩，如果没有准确量的把控 ， 这一把茶叶很容易抓多 ， 造成投茶量过多，而过多会增加茶汤的苦涩度（一般比例为1:50） 。
所以，建议新手喝茶 ， 尽量少 ， 根据茶叶的幼嫩程度，紧结程度，稍微加量 。
二、冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着严格要求 。冲泡红茶的水温在90°-95°之间 。如果品质优秀的，纯芽类红茶，可以采用85°-90°水温 。
如果是野生古树红茶，可以沸水冲泡 ， 简单说，泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度 。一般而言，野生茶，多为芽叶粗广，耐泡度高 ， 滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激发出它的特殊茶香 。
三、洗茶速度过慢
虽然我常跟茶友们说 ， 红茶与绿茶一般不需要洗茶，因为红茶性温和，其营养价值头泡最高 。
但还是很多茶友习惯性洗一下 。如果真的要洗，就要注意洗茶时间要快，动作要柔和、果断 。
四、出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的 。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶） 。
大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了 ， 一闷反而涩 。
强调，泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系 。
五、茶本身质量差
茶多酚，主涩 ， 咖啡碱 ， 主苦，茶氨酸 ， 主甜 。
有些做茶机器，制茶比较死板，粗糙，排水过程过于家略，咖啡碱和茶多酚含量高 ， 苦涩度高，对味蕾的影响性大，就会让你觉得苦、涩 。
纯手工制的茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高，那么苦涩度越低，顺滑度就高了 。
###其它资料参考###红茶的新式喝法
中国人一般喝绿茶，其实从世界各国来说喝得最多的是红茶 。以茶汤中是否添加其他调味品来分，喝红茶可分为“清饮法”和“调饮法”两种 。而中国人一般都是“清饮法”，外国人一般以“调饮法”为主，下面介绍两种红茶新饮法给大家：
茶冻
配制方法是用白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升(可用红茶或其他茶代替) 。先用开水冲泡茶叶后 ， 过滤出茶汤备用 。然后，把白砂糖和果胶粉混匀，加冷水拌和，再用文火加热 ， 不断搅拌至沸腾 。再把茶汤倒入果胶溶液中，混合倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中 ， 随需随取随食 。
冰红茶
市面上卖的成品茶不少，如果自己制作风味更好 。
配制方法是先将红茶冲泡制成浓度略高的茶汤 。然后，将冰块加入杯中达八成满，徐徐加入红茶汤 。再视各人爱好加糖或蜂蜜等拌均匀，即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶 。
在欧美一些国家一般采用“调饮法”，人们普遍爱饮牛奶红茶 。通常的饮法是将茶叶放入壶中，用沸水冲泡 ， 浸泡5分钟后 ， 再把茶汤倾入茶杯中，加入适量的糖和牛奶或乳酪 ， 就成为一杯芳香可口的牛奶红茶 。在原苏联，人们特别爱饮柠檬红茶和糖茶 。尤其是俄罗斯民族有一种吃糖的.嗜好，饮茶时常把茶烧得滚烫 ， 加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片 。
以上就是对红茶新式饮法的介绍 。希望对大家了解红茶的另一些喝法有所帮助 。
###其它资料参考###正确的泡饮红茶时最好加牛奶，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高 。草酸一般都能随尿液排出体外，但是 ， 对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内 ， 最后形成肾结石 。牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排除 。下面介绍怎样泡饮红茶才是正确的 。
1、建议晚上最好喝红茶 。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高 ， 并保持了其原始的性质，刺激性比较强红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱 ， 较为平缓温和，适合晚间饮用 。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶 ， 可以起到一定的温胃作用 。
但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人 ， 晚上还是以少饮或不饮茶为宜 。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓 。喝茶的时间最好在晚饭之后 ， 因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象 。
2、红茶不宜放冷再喝，影响暖胃效果，放置时间过长会降低营养含量 。
3、红茶饮法从使用的`茶具来分，大体可分为两种：
一种是杯饮法 ， 一种是壶饮法 。一般说，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶，和速溶红茶等 ， 大多采用杯饮法各类红碎茶及红茶片、红茶末等 ， 为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用于壶饮法 。从茶汤中是否添加其他调味品来划分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种 。我国绝大部分地方饮红茶采用“请饮法”，不在茶中加添其他的调料 。但在广东 ， 有些地方要在红茶里加牛奶和糖，使营养更丰富，味道更好 。在我国西藏、内蒙古，这种饮法更为普遍 ， 称之为酥油茶和奶茶 。通常的饮法是： 先将茶叶放入预先烫热的茶壶中，冲入沸水浸泡约五分忡 ， 然后把茶汤倒入茶杯中，冲入适量的糖、牛奶和乳酪 。在茶壶中泡过一次的茶渣 ， 一般弃去不再用 。
