鳕鱼跟什么菜做饺子馅？
鳕鱼可以和黄瓜，西兰花一起做饺子馅 。
材料：法国银鳕鱼一块、黄瓜一根、西兰花五朵、鸽子蛋两个、木耳五朵、儿童酱油2ml、蚝油3ml、面粉250克、水适量、洋葱半个、香油1ml、核桃油5ml
做法：
1、面粉和水混合，揉成中等偏硬的面团 ， 醒一会儿 。这时候可以准备馅儿
2、银鳕鱼隔水蒸8分钟 ， 晾凉后，祛除鱼刺，把鱼汁和鱼肉混合
3、西兰花干净用水煮熟后剁碎备用，黄瓜洗干净擦成绒 ， 木耳煮熟切碎，洋葱切碎，鸽子蛋打散，平锅中放入少量核桃油 ， 摊熟后弄碎，混合所有材料 。调入耗油，儿童酱油，香油，核桃油搅拌均匀
4、面弄成小剂子，擀成圆形，成饺子皮 ， 把馅料放入中间 ， ，然后对着，捏上成水饺样
5、饺子包好后 ， 做锅，水开后放入饺子，煮到饺子变胖就好啦 。
鳕鱼做饺子可以和猪肉香菜搭配，做法如下：
准备材料：面粉400g、鳕鱼300g、猪肉100g、食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、香菜适量、元贞糖适量、胡椒粉适量
一、葱姜洗净切葱段、姜块；
二、放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水；
三、鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里；
四、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀；
【鳕鱼和什么包饺子好吃吗】五、加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀；
六、揉面，把面团分成大小合适的两块；
七、取其中一块搓成圆形的长条；
八、切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉；
八、用擀面杖擀成圆形的薄皮；
九、放上馅；
十、包成水饺；
十一、锅中烧开水 ， 下入饺子，锅开后打入一炒勺凉水，再烧开；
十二、最后捞出即可食用 。
###其它资料参考###准备材料：
虾仁：150克、猪肉：150克、鳕鱼：150克、韭黄：150克、鸡蛋：2个 、酱油：1勺、盐：1/2小勺、香油：1勺、葱、姜：适量 、面粉：300克、水：适量、盐：2克 。
1、面粉300克，鸡蛋一个50克，水100克 ， 盐2克和成面团，然后放在一旁醒面
2、葱、韭黄切碎末
3、鳕鱼、猪肉、虾肉均剁碎
4、加酱油、盐、鸡蛋、水香油搅拌
5、这时候面醒的差不多了，我是直接用压面机压的，很方便
6、切成饺子皮
7、包成饺子即可
###其它资料参考###我们这里很少吃鳕鱼，也不知道怎么做才好吃，曾经有一次买了来红烧，结果感觉挺亏，因为没吃到鱼肉，好像花掉啦 。这次去超市 ， 正好鳕鱼在搞特价，貌似很合适的价格，于是就又买了两块回来，还是不知道怎么做，一直在冰箱里放着 。直到最近看到一本杂志上介绍说： 鳕鱼肉质雪白细嫩 ， 甘鲜爽滑，几乎没有什么刺 ， 非常适合用来做馅 。于是就用鳕鱼做了一顿饺子，加上香菜用来提味，风味很独特 。
方法/步骤
制作葱姜水：葱姜洗净切段、块 ， 放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水 。
鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里 。
加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入，顺同一方向搅拌上劲） 。
加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀，鳕鱼水饺馅就做好了 。
面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）
（看俺和的面团——真正的三光呢：盆光、面光、手光）
看图包饺子：把面团分成大小合适的两块 ， 取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，包成水饺 。
锅中放多一些的水，水开下入水饺，沿锅边推开 ， 水再开时加入小半碗凉水 ， 中间大约共加入3、4次凉水，煮开后捞出，正好配前段时间腌的腊八蒜 。
END
注意事项
1、做鳕鱼馅的时候，一定要充分的融化、沥水，否则水分太大 。
2、在馅中加入适量的肥肉粒可以增添其滑嫩的口感 。
3、如果不喜欢香菜的味道 ， 可以用少量的韭菜代替，那就是另外一种口味啦 。
