乌鸡汤放什么食材好？
乌鸡汤放的食材如下：
滋补栗子乌鸡汤
准备乌鸡半只、栗子100克、红枣12颗左右、姜两小块先将红枣用温水浸泡一会儿 。栗子在超市可找到即用包装，将乌鸡洗净,用姜葱川烫去血水(也可以冷水下锅川烫至变色 ， 再捞起冲过冷水再下锅煮) 。备料齐全后,将乌鸡及姜放入汤锅，外锅则放2杯水 。乌鸡炖半小时后加入栗子及红枣 。外锅再另放3杯水 ， 完成 。
养颜乌鸡汤
准备乌鸡1只、姜1块、盐1茶匙(5克)、清水2500ml 。汤料准备红枣5颗、莲子5颗、薏米10克、百合10克、枸杞10颗、淮山40克、党参10克、川砂仁3颗、扁豆50克 。将乌鸡去头 ， 清除内脏后内外用清水洗净 ， 斩成大块儿 。姜去皮切大片 。将汤料放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用 。将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止 。把沥干后的汤料倒入锅中 ， 盖上盖子，用小火煲汤2个小时 。最后打开盖子倒入盐调味 ， 将小火改成大火煮5分钟后即可饮用 。
乌鸡汤的营养价值
乌鸡汤是补虚养身体的上好佳品，乌鸡肉中氨基酸含量比普通鸡肉要高，胡萝卜素和维生素C的含量也高于普通鸡肉，一般与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草或枸杞子配在一起制成乌鸡汤 。
乌鸡汤里可以放山药，具体做法如下：
食材：乌鸡、山药、百合、玉竹、红枣、石斛、党参、玉竹、茯苓、山楂 。
1、将百合、玉竹、红枣、石斛、党参、玉竹、茯苓、山楂洗净备用 。
2、将鸡肉洗净，去掉一些油块 。
3、将鸡肉用开水焯一下 。
4、捞出来放入另外一锅开水中 。
5、加入第一步骤的材料 。
6、加入拍散的姜块，煮开后转文火继续煲40分钟 。
7、山药去皮切段 。
8、40分钟后加入山药 ， 煲20分钟 。
9、时间到，加入盐，枸，熄火 。
10、完成出锅 。
###其它资料参考###一、枸杞红枣乌鸡汤
材料
杞子40克 ， 红枣20枚 ， 生姜2片，乌鸡1只 。
做法
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水 。
2、杞子 用温水浸透，用水洗净，沥干水 。
3、红枣和生姜用水洗净 。刮去姜皮，切2片 。
4、鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时 。
二、花旗参片乌鸡汤
原料
乌鸡1只（约800克）、红 枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条 。
做法
1、乌鸡洗干净后切去鸡 头和屁股 。
2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条 。
3、乌鸡斩成6块，生姜 一块拍扁 。
4、把所有材料放进 锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时 ， 放盐调味即可 。
三、天麻乌鸡汤
原料
天麻50克、红枣20 克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克 。
做法
1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片 ， 我家这个天麻是野生的，是前天我到九顶山找藏民买的 。
2、乌鸡洗净切成大块，氽水 。
3、取砂锅，加入 适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟 ， 转小火炖一个半小时 。
4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅 。
###其它资料参考###乌鸡煲汤放百合、黄芪等，方法如下：
乌鸡300克、百合10克、黄芪5克、枸杞5克、红枣片2克、盐2克
1、乌鸡洗净切块大块 。
2、清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污 。
3、捞出鸡块，放入陶瓷盅，再把洗净的；百合洗净泡软，枸杞、红枣、黄氏洗净，一起 。
4、隔水放入锅中，炖2小时 。
【乌鸡汤都放什么】5、炖好后，放盐拌均即可 。
