小海虾干怎么做好吃又简单
海虾干怎么做好吃？？
清蒸虾干的做法：
主料：虾干100g 。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量 。
1、准备所有材料 。
2、虾干用清水泡半小时 。
3、姜切丝，葱切成葱花 。
4、虾干沥干水分后放碟子里 。
5、放上姜丝 。
6、放上葱花 。
7、淋入适量味极鲜 。
8、锅里倒入适量水 ， 隔热水蒸 。
9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可 。
10、成品图 。
（1）煮食：
1.虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样 。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点 。2.将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀 。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下 ， 蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟 。3.取出待凉即可 。
（2）干虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个
配料：姜
葱花
鸡精
1，把水烧开 ， 放入红枣和姜片，用中火煮3分钟 ， 充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色 。
2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3 ， 放入已经泡好的干虾 ， 因为虾是咸的，所以基本不用放盐 ， 这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花
（3）干虾炒牛蒡
材料：干虾1杯，牛蒡60克 ， 蒜苔40克，红椒1/2个，食用油1.5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙 。
做法：
1
牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用 。
2
干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒 。
3
炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒 。
4
差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻 。
Tips：
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾 。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁 。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色 。
干虾不要一开始放入酱油料中 ， 这样虾会变黑 ， 酱油料减至一定程度的时候放入 。
(4)蒜茸焖干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒 ， 蚝油
作法：1
干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用 。
2
蒜多一点，剁成细末 。
3
锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后 ， 倒入虾炒，烹入料酒 。
4
炒后放入泡虾的水 ， 水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右 。
5
这时余一小部分水 ， 放入蚝油，继续煮 ， 至收干汁 。
###其它资料参考###蒸干虾怎么做
蒸干虾的做法并不难，首先需要准备好干虾，洗干净之后，直接用挑去其中的虾线，洗净之后还要去掉虾头 ， 之后我们把葱、姜丝放到盘子的底部，加上花椒之后，再把葱切成丝，姜的一半需要切成丝，剩下的一半切成末，码上虾之后，加入料酒 。放到笼屉上，蒸大概十分钟就可以了，姜末中需要加上酱油，再加上一些蚝油，加醋折合后兑成汁，蘸着吃就可以了，蒸好干虾之后摆盘 ， 这样就可以吃了 。
干虾怎么做好吃
干虾烹饪起来吃的味道是不错的 ， 西芹腰果炒干虾就是不错的选择，我们把干虾洗干净之后，直接放到碗里面，加上盐、鸡精之后，还需要加入料酒，少许的蛋清，抓匀之后，在锅中加入淀粉一起抓匀 。放上少许的色拉油，搅拌匀，放上冰箱之后腌制三十分钟，在锅中加入油，烧到三成热的时候下入虾干，迅速的进行翻炒 ， 等到变色的时候马上起锅就可以了，重新热锅，油烧到三成热的时候，放上切成段的西芹，快速的进行翻炒，等到变色之后，加入糖、鸡精 ， 还需要加入葱和姜 ， 翻炒一下，之后我们加入虾干，迅速的炒匀，起锅前加上一些腰果就可以了 。
虾干鸡蛋羹是不错的选择 。我们把虾干洗干净之后，鸡蛋要直接打散 ， 加上少量的盐和鸡粉一起调味，盐尽量少放一些 ， 鸡蛋本身含有一定量的盐分，准备好一杯鸡汤，鸡汤直接加到蛋液里面，鸡汤和鸡蛋的比例需要调整好，之后顺着同一个方向，搅拌均匀之后，把上面的泡沫也需要清理干净才行 。之后加入调料，和温水一起搅匀成蛋液，过滤一下去掉里面的筋头 。蒸干虾之前 ， 需要在碗的内壁上，薄薄抹上一层香油就可以了，最后我们把虾干放到蛋液上，上锅之后蒸几分钟就可以吃了 。
蒸干虾的营养价值
蒸干虾里面的营养价值还是很丰富的 ， 蒸干虾里面的蛋白质是非常丰富的，而且蒸干虾里面的维生素A也很丰富，其中胡萝卜素和无机盐的含量也是非常高的，而且里面脂肪的含量也比较低，蒸干虾里面有大量的不饱和脂肪酸，而且蒸干虾起到防治动脉粥样硬化的效果 ， 在预防冠心病方面也有帮助 。
蒸干虾里面含有非常丰富的镁元素，而且镁元素对心脏活动有调节作用，同时蒸干虾对保护我们心血管健康有帮助 ， 在减少血液中的胆固醇含量方面也有意义，而且蒸干虾可以防止动脉硬化的情况，在扩张冠状动脉方面也有意义，吃蒸干虾可以很好的预防高血压和心肌梗死问题 。蒸干虾通乳的作用非常强，里面含有磷、钙等微量元素，对大多数人吃蒸干虾都很适合 。蒸干虾中含有大量的虾青素，可以帮助我们消除时差问题 。
吃蒸干虾可以很好的预防骨质疏松症情况，而且吃蒸干虾可以提高食欲，对增强身体素质也有帮助，而且蒸干虾里面营养丰富，而且其中的蛋白质也比较丰富，同时蒸干虾的肉质比较松软，是很容易消化的 。
###其它资料参考###用料
主料；虾干150克 。
辅料；生姜5克生抽5克 。
蒸虾干的做法
1、虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝 。
2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用 。
3、蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟 。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅 。
5、蒸虾干成品图 。
###其它资料参考###干海虾做法一，
虾干墨鱼滑酿豆卜煲
材料
"节瓜 2个","虾干 2汤羮","粉丝 1细包","墨鱼滑 4両","豆卜14粒 开半","清鸡汤 400ml","水 250ml","盐 1茶匙","红葱头 半粒切片",
做法
1:节瓜去皮切丝 ， 虾干洗干净用热水浸软，粉丝用热水浸软备用，豆卜切开一半然后酿上墨鱼滑；
2:红葱头和虾干落镬爆香 ， 加入节瓜、清鸡汤和水煮5分钟左右，可以加入豆卜墨鱼滑再煮5分钟，然后落盐最后加入粉丝煮3分钟，熄火焗2-3分钟食得
做法二，虾干丝瓜煨面
材料
"丝瓜一条 约500g左右","虾干 约一碗","青葱 2支","面线(or细面条) 150g","酱油 1/2t~1t","盐 适量","白胡椒粉 1/4t","烹大师可不加 1/4t","分量 约3人份"
做法
1: 虾干非一般的开阳,更不是小虾米~虾干的蛋白质与矿物质的含量丰富..是体积较大的虾子..经过事前处理后再日晒风干而成的!优质的虾干..入菜.入汤后依然保有鲜甜美味~ 购入后可冷冻保存,非常方便使用~
2: 备齐食材~ 丝瓜去皮切小方块或切成小条状..葱切小段..虾干洗净沥干备用 。
3: 先将洗净虾干入干锅中小火..将水气炒干~ 水气炒干后..鲜香味即可释出了~再捞出备用 。
4: 再起油锅爆香葱段..先盛出备用的虾干可在此时一同放入爆香(在(6)的步骤放入亦可)
5: 放入丝瓜拌炒片刻..将适量的水分次加入~
6: 水不要一次加足!分次加..慢慢的让丝瓜熟透~这样的丝瓜才会好吃喔!(而且丝瓜还会再出水~) 将丝瓜煮熟..并让虾干鲜甜美味释出于汤中~
7: 汆烫各式面条一定要用足量的水..这样煮出来的面条才会好吃! 细面线烫煮一下去掉表面多余粉质..立刻捞出放入丝瓜汤中~
8: 用中小火再稍为煮个几分钟让面熟透~并加入调味料中的盐.酱油.烹大师调味~(干贝.or鲣鱼皆可)
9: 最后起锅前可洒上少许白胡椒粉增添香气~
10: 虾干有带虾壳和不带虾壳的! 个人觉得带虾壳虾头去煮的味道更鲜甜
做法三，韩式虾干炒蒜苔
材料
"蒜苔段 100g",
做法
1:蒜苔段:100g虾干:30g蒜末:1颗(5g)沙拉油:1大匙调味料:芝麻:1小匙盐:1/3小匙糖:1大匙(15g)酱油:2大匙香油:1小匙(5g)，先将虾干泡水接着准备其他食材，最后将虾干洗净沥干 。
2:热锅干锅将虾干炒出香气后取出，并将锅子上的虾屑清干净 。
3:另起油锅爆香蒜头后加入蒜苔跟虾子拌炒 ， 将蒜苔炒至喜欢的熟度后加入调味料调味，最后加入芝麻拌匀即可 。
4:上桌 。
###其它资料参考###干虾炒粉
食物提前准备
粉丝，干虾适当，卷心菜，生猪肉，动物油，米酒，生抽酱油 。
方式 流程
把粉丝放进温开水中泡上十分钟功效 ， 把粉丝泡软以后，再把生猪肉切割成一片一片的，肉厚再用生抽酱油，米酒腌10分钟干虾去虾米皮清洗，圆白菜切丝，锅中放进动物油烧开，倒进小肉炒3分钟随后倒进干海龙虾 ， 米酒，放进粉丝添加生抽酱油炒3分钟随后放进卷心菜丝炒2分钟上下就可以 。
小提示
这儿的粉丝最好是采用超微粉，宽粉不太便捷炒 。
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盐菜干虾汤
食物提前准备
盐菜200克 ， 干虾10只 ， 毛笋100克 ， 鸡精少量 。
方式 流程
盐菜干虾汤最先要把盐菜给割开，切割成一段一段的，以后再把毛笋切割成块状放到盘子里 ， 以后把盐菜铺在一个盆的底端，随后将毛笋摆在盐菜上将干虾铺在大蒜上 ， 随后添加冷水调料上笼屉后蒸三十分钟就可以 。
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干虾海带丝饭
食物提前准备
米2杯，干海带丝150克，干虾米30克，生姜沫10克，水2杯，盐少量，红葱油适当，黑胡椒粉半匙 。
方式 流程
【小海虾干怎么做好吃又简单】把海带丝给割开，切割成一段一段的，以后再把虾米音乐放入开水里边，烫好以后把虾米音乐给捞出来，以后再把它给洗干净，随后晾晒 。稻米清洗控干后放进电饭煲中，添加水，盐和红葱油随后铺平干海带丝，虾米音乐 ， 生姜沫，按做饭键，煮好后撒黑胡椒粉翻拌就可以 。
