香菇菠菜怎么做好吃又营养价值 _菠菜

香菇炒菠菜怎么做好吃？？

预备五个香菇，一根红椒，一小把菠菜，菠菜必定要十分新颖的。然后再预备过量的葱姜蒜，过量的食用油，食用盐，鸡精，胡椒粉和蚝油。最初再来预备一碗用来勾芡的水淀粉。全体预备好了以后我们就能够开端明天这道家常香菇炒菠菜的制造了。
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起首，先要把预备好的食材洗濯一下，把菠菜先泡到一个盆中，浸泡15分钟，然后再温顺地洗濯洁净，在洗之前呢，先把外面的不太好的叶子去掉。然后再把香菇生姜和红椒一块放到一个盆中浸泡，浸泡好了以后都给它们洗濯一下，洗濯完了捞出来控干水份。
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既然食材都曾经浸泡并洗濯完了，那末我们就开端切一下。香菇洗完并控干水份以后我们把它的根给去掉，然后再切成小块，从两头横着切一刀，然后再竖着切一刀就能够了，将一个香菇切成四瓣。切好以后先把它收到一个盘中。
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红椒也曾经洗濯，并控干水份了，那末我们先把红椒的辣椒籽给去掉，再切成红椒丝，把切好的丝收到盘中。然后把葱姜蒜全体切一下，小葱切成葱段，生姜切成丝，大蒜切成片便可。
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锅里放下水，然后把锅放到炉灶上，用大火将锅内的水烧开，水开了以后，我们把菠菜放出来焯一下，焯的工夫不必太长，十秒钟摆布就能够了，由于菠菜十分轻易熟，焯好的菠菜先捞出来，然后我们过一下凉水，凉了以后，我们把它攥在手中，用力挤干水份，然后放到一旁备用。
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用我们方才煮过菜的净水，再把香菇焯一下。香菇和菠菜是一样的处置，处置完以后我们先把它放到一旁备用。锅外面先热油，然后把葱姜蒜放到锅里炒香，炒出香味以后，我们把菠菜放出来，略微翻炒一下，然后再把蘑菇和红椒丝全体放出来，翻炒平均就能够开端调味了。
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向锅中参加一勺食盐，半勺鸡精，过量的蚝油和胡椒粉将它们拌平均，再倒入我们预备好的淀粉水，炒到汤汁浓稠就能够出锅了。一道十分甘旨的家常香菇炒菠菜就如许完成了。
【小贴士】
1、菠菜焯水10到30秒钟，最好不要超越30秒。
2、调味料不要加得太多。

1 香菇和菠菜能一起吃吗香菇和菠菜能一起吃的。
香菇性平、味甘，其中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养元素；菠菜味甘、性凉，含有胡萝卜素、维生素、钾、钙、膳食纤维等营养元素。这两种食物从中医属性和营养成分上面，都不冲突，是可以一起吃的，而且香菇炒菠菜、香菇菠菜汤也是民间常见的菜。
2 香菇炒菠菜的正宗做法食材：五个香菇、半斤菠菜、二两的猪肉、三个大蒜、一块生姜、两勺生抽、一勺酱油、两滴蚝油、两滴香油、两勺食用盐、适量的菜籽油、两个八角、适量的淀粉。
做法步骤：
1.将香菇、菠菜清洗干净，把生姜去皮洗干净，然后用菜刀把香菇切成小片小片的，菠菜切成三四厘米左右长短的，把生姜剁成生姜末，大蒜剥好，清洗干净，剁成蒜末。
2.将猪肉切成片状，把猪肉装入碗里，倒入适量的淀粉，生抽、蚝油、菜籽油，抓一点生姜末、蒜末、食用盐在碗里，用手捏一捏猪肉，搅拌均匀，把猪肉捏得起劲，将猪肉腌制一会儿。
3.点火将锅中的水烧干，等锅烧热以后，倒入适量的菜油，把油烧好以后，把腌制好的猪肉倒入锅中翻炒，一分钟后倒入姜末和蒜末，放入两个八角，继续翻炒两分钟后，放入香菇，加入适量的水和生抽、酱油，以及鸡精，接着翻炒。
4.再炒几分钟后加入菠菜，加入两滴蚝油和适量的食用盐，翻炒一下将调料弄均匀，再炒一会儿，等菠菜有一点软软的就可以放一点香油出锅了。
3 香菇禁忌搭配香菇并没有绝对的禁忌搭配。
香菇是一种营养价值很高的菌菇食物，可以和大部分食物一起搭配食用，一般情况下，在合适的剂量下，食用香菇是没有搭配禁忌的，但是吃得过多、过杂，也有可能会引起消化或者肠道不适，不利于身体健康。
4 香菇和什么菜搭配最好1.鸡肉：香菇炖鸡是常见的一道菜，二者一起炖出来的汤味道鲜美极了，而且营养也非常均衡。
2.猪肉：香菇还可以炒猪肉，加一点淀粉勾芡，味道鲜香爽滑。
3.上海青：香菇中富含蛋白质，味道也非常肥厚爽滑，吃上去和肉一样，与上海青一起炒着吃，有吃荤菜的感觉。

###其它资料参考###香菇和菠菜当然可以一起吃，我们平时涮火锅的时候这两样不是经常同时出现的吗？不用考虑食物相克的事情，首先食物相克没有科学依据，其次有些食物就算相克也需要达到一定的食用量，而我们根本吃不了那么多的量，可以放心食用
###其它资料参考###香菇可以和菠菜一起吃。香菇是一种非常美味的食材，在许多菜式中都能够看见它的身影，因为它含有独特的香味，而且营养价值比较丰富，食用菠菜和香菇进行搭配烹调时，其实常见的菜式就是香菇炒菠菜，味道鲜香爽口
###其它资料参考###香菇和菠菜可以同食，炒，顿，都是可以的。
但菠菜最好用水烫过去除草酸,否则影响猪肉,香菇中矿物质吸收。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
因此菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。
做法：
1、香菇放入温水中浸泡，去蒂洗净，挤干水分，切成厚片，香菇汁澄清留用。
浸泡
切片
2、菠菜摘净黄叶，根，洗净后切成段。
3、炒锅上火，放油烧热，下生姜末爆香，倒入香菇煸炒，放入菠菜，精盐及泡香菇原汁，炒至入味即成。
1.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
2.促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
3.清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
###其它资料参考###用料
猪肉30克
虾皮2克
菠菜适量
香菇1朵
菠菜香菇肉丸汤的做法
准备食材：猪肉30g，虾皮2g，菠菜适量，香菇1朵。
将猪肉去掉筋膜，切成小块儿。
把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉泥。如果在搅拌的时候，很难带动起来，可以稍微在肉里面加一点点的清水。
在猪肉馅中加入少许玉米淀粉，再加入2滴亚麻籽油。
将肉馅用筷子搅拌均匀。
直到把肉馅搅拌上劲为止。
虾皮用清水清洗干净。
再把虾皮切得碎碎的。
把香菇用开水焯一下。
将焯好的香菇稍微放凉后，切得碎碎的。
另换一锅烧开水，等到水烧开后，把菠菜下入锅中焯一下，大概30秒就好。可以去除菠菜的残留农药和亚硝酸盐。
将焯好的菠菜放入凉水中镇一下。
将菠菜切得碎碎的。
重新烧一锅开水，将香菇和菠菜下入锅中。
将丸子用手挤出来，用小勺舀一下，做成小丸子。
准备要煮丸子的时候，一定要转成小火，避免水太滚，把刚下入锅中的丸子给冲散。
再将调味的虾皮放入汤中。
再熬煮一会儿，等到所有食材都熟透了就可以出锅啦！
味道鲜美的肉丸汤就做好了，不仅汤汁好喝

###其它资料参考###可以一起吃，香菇和菠菜是一种很家常的做法，香菇中含有丰富的维生素与氨基酸，可以提高人体的免疫力。菠菜中含有丰富的铁元素，吃菠菜可以避免缺铁性贫血的发生，这两者放在一起吃很适宜。希望可以帮到你们，谢谢支持，加油！
###其它资料参考###可以。
参考菜谱：
准备食材：香菇30g、虾皮20g、菠菜60g、油适量、盐适量、料酒适量、香油适量。
步骤：
1、虾皮用料酒略泡。
2、香菇提前泡发。
3、菠菜洗净切段。
4、放在锅里，用沸水淖过，过凉水备用。
5、锅内热油，倒入虾皮炒香。
6、放入香菇炒几下。
7、加适量的水，把泡香菇的水也倒入煮十分钟。
8、锅内的汤煮好后，放入菠菜。
9、加适量的盐调味。
10、盛出，放少许香油。
11、成品。

###其它资料参考###香菇和菠菜一起吃营养价值翻倍。香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
1 香菇跟菠菜能一起炒吗
香菇和菠菜可以同食，炒，顿，都是可以的。
但菠菜最好用水烫过去除草酸,否则影响猪肉,香菇中矿物质吸收。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
因此菠菜不能与豆腐、牛奶等含钙高的食物一起使用。
2 香菇禁忌和什么搭配
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑
香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
3 菠菜有什么营养价值
菠菜含有丰富的维生素，尤以维生素C最多，每100克菠菜中尚含有钙70毫克、磷34毫克、铁2.5毫克、锌56～66毫克、蛋白质2克、脂肪0.2克、糖类2克。菠菜还含有芸香甙、多量α菠菜甾醇、菠菜叶素等。菠菜根含有菠菜皂甙A和菠菜皂甙B 。菠菜能刺激胰腺分泌，帮助消化。菠菜因其性滑，便秘者、痔疮患者常吃有好处。
4 吃菠菜补铁吗
补铁效果不明显。
【香菇菠菜怎么做好吃又营养价值】虽然菠菜中含有大量的铁剂，菠菜中的铁能在肠道内溶解并被吸收的仅占1%，其余99%的铁与草酸等物质结合形成不能溶解的复合物，失去了营养价值。因此，在菠菜烹调之前，要放入开水中焯片刻，使80%以上的草酸进入水中，然后再与其他食品共烹。一般来说，菠菜与动物性食品如猪肝、肉丝等搭配煮汤比较合理而菠菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤等民间常用食法在学术界尚有争论，认为钙、蛋白质等会抑制铁的正常吸收。

香菇菠菜怎么做好吃又营养价值

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