普洱茶熟茶是什么时候出现的？
普洱茶熟茶是1973年出现的 。
熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，普洱茶（熟茶）的茶质温和，茶水丝滑柔顺、醇厚，适合日常饮用 。随着时间的推移，普洱茶（熟茶）的香气会变得越来越柔和和丰富 。普洱茶（熟茶）以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶 。
扩展资料：普洱茶熟茶的发展
普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶 。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型 。
普洱茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试 ， 1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章 。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的 。
1984年，现代普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方式 ， 在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化 。这是现代普洱熟茶的开端，为普洱熟茶的大规模生产奠定了基础 。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
参考资料来源：百度百科-普洱熟茶
普洱茶第一谈：存茶莫性急
茶界有一句老话： “ 茶叶卖到老 ， 名目认不了 ”。中国到明朝时论茶的专著，成书就有 55 部之多，加上迄今衡量茶质高低仍未有统一的科学标准，只靠经验、口感等评价茶质的细腻区别，真是谈何容易！普洱里有春水秋香、夏苦秋淡之说，大季的春茶就要比秋茶、夏茶售价高 30% 左右 。另外，投资普洱茶不能性急，好的青饼，通常要存放15年以上才能转化好 。而好的熟饼，一般也要六七年。
1 、熟茶是哪一年发明生产技术的？
熟茶的工艺发明开始于1973 年的勐海茶厂，可以说一点73年以前生产的普洱茶均是生茶，73 年后才有熟茶的产生，73年是个分水岭 。
2 、熟茶是怎样做的？
“熟茶是通过“渥堆”的工艺：即是将晒青茶叶堆放在仓库中淋上一定量的水产生热量加速起陈化转变工程，使的茶叶的烈性的到快速转变，软化口感，能马上进行饮用的工艺 。
3 、为何生茶才有较好的收藏价值和升值空间？
因为熟茶已经是人工控制转变了的茶，其口感变化不大 ， 所以收藏价值就不大啦 ， 随着时间的长久价格虽然会有点攀生但毕竟无法和老生茶比拟，因为好的生茶通过在优质的储藏环境下（干仓收藏 ， 空气湿度合适等）所产生的茶气和茶质的变化很大（所以才会有所谓的樟香、兰香、荷香等最高境界的香气及化口生津顺喉的好的口感）
普洱茶第二谈：说说古树普洱茶
一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶 ， 经过加工进行后发酵的茶 。以树龄又区分为古树茶、老树茶、台树茶等 。古树茶，是泛指以树龄百年以上的野生乔木型古茶树为原料所制作的普洱茶，老树茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为原料制作的普洱茶 ， 台树茶则大半采自人工种植的灌木型茶园 。云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种, 据史志记载 , 云南从原茶 ( 俗称野生茶 ) 转移为家种已有 2100 多年的历史 。迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树 , 勐海巴达 1700 多年的野生古茶树和临沧邦崴 1000 余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树，被誉为”世界三大古茶树王” 。它们是茶树原产云南的活化石 。
普洱茶第三谈：普洱茶的加工
普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶加工而成，分传统和现代两种制作工序 。
1 、传统普洱茶制作工序：杀青（生晒、锅炒）揉条（手工揉团）晒干
2 、现代普洱茶制作工序（人工熟化）：杀青（锅炒、滚筒）揉捻（机器加工）干燥（烘干）增湿渥堆（洒水、茶菌）干燥
普洱茶的成型过程：采茶—杀青—揉捻—晒干—渥堆—晾干—筛选分类—紧压成型
普洱茶第四谈：普洱茶的分类
（一）依制法分类
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法 。
熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝 。以1973年后为分界点 。
（二）依存放方式分类
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵 ， 陈化 10~25年为佳 。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度 。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味 ， 湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快 ， 但容易产生霉变，对人体健康不利，所以个人不怎么推崇湿仓普洱 。
（三）依外型分类
1 、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重 375 克，每七个为一筒，每筒重 2500 克，故名七子饼 。
2 、沱茶：形状跟饭碗一般大小 ， 每个净重 100 克、 250 克，现在还有迷你小沱茶每个净重 2 — 5 克 。
3 、砖茶：长方形或正方形，250 克— 1000 克居多，制成这种形状主要是为了便于运送 。
4 、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形 ， 从 100 克到数百斤均有 。
5、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶 。
6 、现在市面上普洱茶的中级 ， 上级品大都以沱茶及饼茶居多 。因为沱茶饼茶存放方便外形比较美观 。所以比较受欢迎 。但是个人认为最顶级的普洱则以散茶形式存放为最佳 。
普洱茶第五谈：普洱茶的冲泡
1 、普洱茶冲泡宜选腹大的壶 , 因为普洱茶茶汤的浓度高 , 用腹大的壶冲泡可以避免茶汤过浓 。普洱茶经过常年累月的存放里面杂质较多 。所以在材质上应首选紫砂壶 。陶壶其次 。不建议用玻璃壶 。因为紫砂壶的气孔吸附普洱茶汤中的部分杂质，泡出来的茶汤口感好 。
2 、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身 20%, 将茶砖 , 茶饼 , 拨开后 . 暴露空气一到两周，再冲泡味道更佳 。
3、冲泡普洱茶：要先要洗茶两遍 ， 对于普洱茶来说这是不可缺少的程序 。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面 。洗茶叶除了可以唤醒茶叶的味道之外 ， 还具有将茶叶中的杂质一并洗净 。前两次洗茶的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。个人建议洗茶后第一泡三到四秒出水，之后根据个人口感每泡时间加一秒 。一般正常的普洱可以冲泡10-15泡 。普洱茶凉了也是不影响其口感的，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝 。但不建议饮用隔夜的普洱茶 。
4 、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前 ， 此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下 。
【熟茶什么时候发明的】
5 、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴 ， 此乃品茗之最佳感受“回韵” 。
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶 ， 普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期，以下的方法仅供普洱茶爱好者参考：
1 、 1950 年之前：这个时期称为“古董茶”如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号 。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞” 。
2 、 1950 年～ 1968年：所谓“印级茶品” ， 也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批 ， 黄印为第三批 。
3 、 1968 年之后：此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号，改由各茶厂自行生产 ， 统称“云南七子饼” ， 如：雪印青饼，73青饼，大口中小绿印，小黄印等……
另外，品茗、辨识普洱茶时需注意“四大要诀”及 “六不政策”，本要素为众多专业人士经验之谈，仅供普洱茶爱好者参考 。
四大要决：
一、 清：闻其味；味道要清，不能有霉味 。
二、 纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆 。
三、 正：存其位；存放干仓，不可位潮湿 。
四、 气：品其汤；回味温和，不可味杂陈 。
六不政策：
一、 不以错误年代为标竿 。
二、 不以伪造包装为依据 。
三、 不以深浅汤色为借口 。
四、 不以添加味道为假象 。
五、 不以霉气仓别为号召 。
六、 不以树龄叶种为考量 。
普洱茶第七谈：普洱茶的香气
好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香 。关于这些特殊香味的形成，有很多种说法，以下几种是较为常见的几种说法 。
樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生 。更可贵的是普洱茶树的根 ， 与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气 。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中 。
荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香 。
兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香 ， 兰香是普洱茶中最珍贵的茶香 。
枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶 ， 久而久之形成了天然肥料 ， 茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气 。
普洱茶第八谈：普洱茶的鉴别
好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁） ， 三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈） 。我们强调．普洱茶的好坏不能完全以年代来评比，好的普洱茶喝了喉头生津，喝了才知 。洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同 。
甜——甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的 。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有 ， 而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道 。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显 。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，与浓糖的甜腻有所区别，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味 ， 为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界 。
苦——苦和涩本来就是茶叶特有的味道 ， 古代称茶为「苦茶」，苦本是茶的原味 ， 普洱茶之苦，是因为其中含「咖啡碱」，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果 。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效 。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味
涩——常说「不苦不涩不是茶」，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了 。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品 ， 一般都被称为好茶了 。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱 ， 有口感比较温顺的「阴柔性」普洱 。以其苦涩的程度区别二者 ， 是最具体辨别方法 。
酸、 水——酸味和水味都是普洱茶不好的味道 ， 普洱茶应尽量避去酸、水的味道 ， 茶叶制作不良或存放不好，都可能形成酸味 。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少 。一般新鲜的茶叶制作，如果在「走水」的程序处理不好，也会形成茶叶有水味，水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉 。
无味——无味之味有着十足的禅境，大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品 。
普洱茶第九谈：普洱茶的功效
千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐 ， 皆因茶质优良 。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关 ， 转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置于干燥处自然阴干 。再按运输要求，包装入篓，运住外地 。云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险．在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导致普洱茶的独特泽更明、陈香风味更浓 。药效功能倍增 。柴萼著于公元 1925 年的《梵天卢丛录》、清人赵学敏《本草纲目拾遣》《思茅采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载 。近年来 ， 国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究 ， 普洱茶的功能也进一步的得到了开发 。普洱茶性较中和、正气 ， 较适合港人的肠胃，大多数人嗜饮，港九茶叶行商会锼事长游育德先生把港人喜欢饮用普洱茶的原因概括为“五点，”(十个字) ：一是够浓，二是耐冲，三是性温，四是保健，五是价廉 。日本进口普洱茶加工为精美的小包装茶，以贵妃茶．美容茶，健美茶、窍窕茶、益寿茶等美称 。
普洱茶第十谈：普洱茶的储存
喜陈年饮品及食品者应皆知，不论存红酒、泡药酒、酿陈梅 ， 材料与制作重要，但存藏更是关键，不同的环境与容器，对其品等高下之影响不可忽视 。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳，而随意放在一般环境之通风处可得 。就个人经验归纳此存茶五要：恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹 。上上品之陈年普洱茶 ， 除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵存藏 。故前三要皆为此 。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽 。
以上就是个人对普洱茶的理解 。希望大家能喜欢 。
###其它资料参考###生普四季都很适合喝，春季喝普洱生茶能够护肝、缓解慢性病，驱寒消困；夏季喝普洱生茶可以有效祛除湿气，防止夏季湿热；秋季喝普洱生茶能够生津润肺，消食解腻 ， 提升抵抗力；冬天不用说了，暖身暖胃，助消化，喝普洱生茶最佳季节 。
不过想喝生茶养生 ， 最好是选有点年份的生茶 ， 十年左右的最好 。
###其它资料参考###熟茶是70年代发明的，通过人工渥堆发酵快速陈化普洱茶的方法，使之喝起来象存放多年的生茶 。
没有经过人工渥堆发酵的就是生茶 。
熟茶口感醇厚顺滑，生茶口感较苦涩，回甘，存放多年后口感会越来越醇厚 。
###其它资料参考###您好，我是一名中级评茶师！ 生熟茶区别： 区分生熟普洱一般从外观的颜色、口感、汤色、叶底等方面来区分：生普洱：外观——条索匀称，颜色是墨绿色，香味是清香口感—— 苦涩、回甘、生津、唇齿之间留有清香汤色——桔黄色、浅红色、晶莹透亮叶底——淡青色或栗色充满鲜活性熟普洱：外观——条索紧密、颜色是深褐色，香味是熟香、樟香口感——甘甜、滑厚、细柔，上好的含有陈香、参香、枣香等口感丰富 。汤色——褐红色、暗栗色、红浓剔透叶底——暗栗或黑色 ， 没有鲜活性 。生熟茶工艺： 生、熟普洱茶的制作工艺是根本不同的 。生普洱茶传统制作过程是：杀青---揉捻---晒干后进而压制成各种紧压茶 ， 令其在自然存放中缓慢发酵陈化 。一般的茶厂只要保证原料的品质和能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配即可生产 。而熟普洱茶则不然 。简单的讲，熟普洱茶的制作过程就是：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆-压制成品-干燥脱水 。但在生产过程中技术含量是极高的，除温度湿度要求外，它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求，熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密 。所以我认为看个人体质的话什么时候喝都比较适合！
###其它资料参考###生茶的茶汤一般是黄亮的，熟茶的茶汤是红亮的 。工艺区别:生茶未经人工发酵，熟茶经过堆发酵工艺 。煮茶的过程发明于20世纪70年代 。品种:有平台茶、古树茶 。梯田茶比较低，古树茶比较高 。正常情况下台湾茶比较便宜，古树茶稍微贵一点 。至于口感:嗯，其实不同山头的茶叶口感是不一样的，更何况云南那么多山头和茶区，真的不能一一指出 。而且，不同山的口味也没有公认的标准 。
生茶与熟茶相比，富含茶多酚、咖啡因等元素，因此茶味浓郁，汤感醇厚，口感鲜明，口感丰富，但生茶往往更具刺激性！特别是新茶，要自然存放一段时间 ， 要进一步转化成茶多酚和咖啡因元素，才能充分发挥普洱茶的香气和喉韵 。陈年十几年的老茶入口即化，口感变浓，但对胃的刺激性变弱！
普洱茶生茶具有清理肠道、降血脂、降血压、提神醒脑的功效 。但普洱生茶不适合失眠、感冒发烧、肠胃不好的人饮用 。这样的人喝普洱茶生茶要适当，或者尽量少喝 。新生蒲因其营养未经转化，性凉，具有清热解毒、消暑消食、止渴生津的功效，适合中、青年人食用 。许多热爱普洱茶生茶的茶爱好者也认为它是夏天最好喝的茶，因为它具有清热解毒的作用 。
一般来说 ， 普洱熟茶条呈赭色 ， 口感顺滑纯正，润泽甘甜，丝滑柔软 ， 醇香，更适合日常饮用 。普洱熟茶主要含有红茶色素、黄茶色素、茶褐色色素、维生素C和儿茶素 。发酵普洱熟茶是受欢迎的茶，因为大部分营养成分在生产加工过程中转化为其他营养成分 ， 如维生素C，可以提高人体免疫力，具有抗氧化作用 。因此 ， 普洱熟茶适合任何体质和年龄的人饮用 。
失眠的人担心晚上喝茶会因为咖啡因而难以入睡，所以可以选择普洱熟茶 。因为普洱熟茶不含咖啡因，是发酵茶，在发酵过程中咖啡因被稀释，晚上喝不刺激 。传说慈禧太后以前晚上喝普洱熟茶 。
###其它资料参考###其实普洱的生茶跟熟茶它们的区别主要就在用一个是用高温煮过的一个是自然晒干的 。普洱茶有着非常独特的口感，再加上“越老越香”的品质特点，受到越来越多茶友的喜爱 。但是，我发现大多数茶友分不清生茶和熟茶的区别 。生熟普洱茶的区别 ， 其实就是传统工艺和现代工艺的区别 。这是市场需求与茶叶技术进步共振的结果 。普洱熟茶在1975年普洱人借鉴广西六堡茶冷水堆发酵技术发明堆发酵技术之前是不存在的 。
有人认为喝普洱茶不是生茶 。有人认为普洱熟茶也是不错的选择 。其实它们只是一枚硬币的正反面，各有侧重和需求点 。但由于普洱茶长期处于远离政治中心的西南高地，人们之前对普洱茶缺乏了解和认知 。如今 ， 虽然普洱茶越来越受欢迎，但相当一部分人对普洱茶并不是很了解，甚至包括一些生普洱茶和熟普洱茶的常识差异 。
普洱熟茶的出现，像一场及时雨 ， 给想喝普洱老茶的茶人带来了新的希望，口感顺滑，充满了怡人的药味，一步一步迫不及待 。生普洱茶是用云南当地乔木型大叶种的鲜叶制成，熟普洱茶是用经过杀青、揉捻、干燥的初加工大叶种晒青毛茶制成 。生普洱茶茶香浓郁，入口凌厉霸气，泡后易感涩，叶底黄绿色，充满弹性，叶片完整性高 。一定年龄的老普洱茶则，口感更顺滑 ， 甜度更好 ， 水道饱满，感观强 。
生普洱茶最初是绿色或深绿色，然后逐渐变成黄红或黄棕色；汤的颜色也逐渐由黄绿色变为橙黄色；香气也从清香、花香、清香向陈香、药香等转变 。两者都有显著的降三高和减肥效果 。但普洱生茶茶气十足，茶多酚含量高 ， 刺激性强，性寒，胃寒者宜少饮 。
###其它资料参考###黑茶中的普洱茶才有生熟之分 。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序 。新的生茶性寒，陈化后变温和 ， 熟茶温和醇厚 。
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色 。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效 。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主 。香气有明显渥堆味 。熟茶茶性温和，口感醇厚 。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口 ， 几乎不苦涩 。发酵度较轻的，有回甘 ， 香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿 。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好 。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多 。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号 。她人很好，有什么不懂的都可以问她 。
喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分 。
###其它资料参考### 散茶是指未压制成片、团的茶叶 。哪，散茶主要是在哪个朝代出现的呢？下面是我整理的散茶主要是在哪个朝代出现 ， 希望能够帮助到大家 。
散茶的简介
茶从发酵工艺来分，可分为生茶和熟茶；按是否压制来分，可分为压制茶和散茶 。
散茶就是在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶，和绿茶等其他茶是一样的，其实就是大叶种的晒青茶 。紧压茶是散茶经过蒸软，然后压制出来的砖、饼、团、沱等形状的普洱茶 。普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，有的清扬空灵 ， 有的`意韵绵长 。
散茶主要是在哪个朝代出现
唐刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“山僧后檐茶数丛﹐春来映竹抽新茸 。宛然为客振衣起﹐自傍芳丛摘鹰嘴 。斯须炒成满室香﹐便酌沏下金沙水 。”
宋葛立方《韵语阳秋》：“自建茶入贡 ， 阳羡不复研膏 ， 祇谓之草茶而已 。”
可见唐代已有散茶炒青，只不过不是主流 。
到了宋欧阳修《归田录》："腊茶出于剑、建，草茶盛于两浙 。两浙之品，日注为第一 。自景祐以后，洪州双井白芽渐盛 ， 近岁制作尤精，……其品远出日注上，遂为草茶第一 。"草茶即叶片散茶，到宋代已经流行开来 。
元王祯《农书》中提到"腊茶最贵"，"惟充贡茶，民间罕见之" ， 可见民间已经全喝散茶了，但是宋元散茶还是以蒸青为主 ， 《农书》也还有蒸青记载 。
到了朱元璋罢贡团茶、饼茶 ， 明代茶书如《茶解》以炒青为主，散茶和炒青成为绝对主流 。但是茶叶紧压并没有消亡，四川的沱茶、云南的饼状普洱，都是紧压茶的遗风 。而西洋红茶 ， 则多是以末茶为主了 。
关于散茶真实的起于那一年，只能靠猜，我猜比团茶、茶饼早很多 。咱中国茶文化起源在什么时候其实说不清楚，有西周说，秦汉说（神话传说不算哈），茶的发源地是在中国南方地区（四川说 ， 江浙河姆渡也有茶树出土，《茶经》的川东鄂西说） ， 可以确定汉朝之后基本成为了社会风尚，汉宣帝年间(公元前57年-54年)蜀人王褒所著,内有"武阳实茶"及"烹茶器具"之句，这就说明不晚于汉代中国制茶已然成风 。
唐代是毋庸置疑的中国第一个茶发展时期，这个时候人们主要是煎茶 。所谓煎茶就是将制好的茶饼在火边烤软，然后包裹在纸里防止精华外泄，待其放凉，将茶饼在碾中碾碎，同时将水烧开 ， 一沸加盐，二沸投茶沫，三沸加上一瓢二沸时舀出来的水，茶汤出锅 。此时茶汤类似菜汤 。从唐人陆羽写的《茶经》共三卷，十章 。其中从第四章煎茶煮茶饼的二十四种工具来看，这个时代主流，一定是煎茶，而且陆老先生的《茶经》被奉为经典，可以想见当时他这么写书是有事实根据的 ， 也就是说唐代人，大都是煎茶 。
到了宋代，变成了点茶 。所谓点茶相对简单，将水煮沸后，在茶盏内底放上事先碾成细末的茶叶末，然后沸水冲茶 。宋人点茶一手点水，一手拂击用茶筅打出汤花（泡沫） 。此时茶道可以用来比试，所以，用这套规则宋人流行"斗茶" 。
斗茶看的就是水线出现时间，谁的泡沫保持的时间长，水线出现的迟谁就赢了，其中最高境界叫“咬盏” 。宋代的点茶，成茶之后更加类似由于芝麻糊，（类似于日本抹茶） 。宋人斗茶成风，一看汤色 ， 二看汤花，三看水线 ， 所以在瓷器里就有一种极为特殊的瓷器叫建盏 ， 建州瓷 。专门生产这种斗茶黑茶盏 。有各种形象的你可以百度下，什么叫油滴碗，鹧鸪斑，天目耀变（日本茶道就是黑盏，直到今天日本人不称建盏称天目盏） ， 兔毫 。我在陕西历史博物馆看到的黑釉油滴碗，国宝级文物，美不胜收，中国日本没有看到油滴碗里比它更漂亮的 。油滴相当均匀 ， 大小适中，颗粒饱满，满布碗底，呈金黄色泽，实在是国宝 。
所谓的散茶冲饮，我听到的说法文雅点叫做淹茶 。篦去茶叶 ， 只喝茶汤这样的方法 。这个方法是朱元璋的一纸命令促成的 。据《万历野获编》载，明初，各地进贡茶叶都沿宋代做法，制成大小不同的团状，即所谓龙团 。到洪武二十四年（1391）九月，朱元璋认为这种做法浪费百姓的劳力，下令停止龙团制作，直接进贡散茶 。这样的方式使得民间喝散茶成为风尚 。这个散茶喝法制法是朱元璋的十七子朱权发明的 ， 因为他哥哥朱棣篡位，朱权怕受到牵连隐居山林 ， 研究戏剧，文学，不理政事，于是发明这样一种饮茶方法，大概就是这个意思 。
中国茶文化，到这基本上就到头了，现代基本没什么大发展 。
拓展
独特陈香的散生茶
散生茶即为晒青毛茶，因为没有经过蒸软压制的过程，所以非常蓬松，叶底比较完整 。市场上有些被称为“乔木茶”(又叫大树茶)“野生荼”散生茶，与人工种植的台地茶相区分 ， 多数人会以为叶片越大、越长的茶叶越符合“乔木茶”“野生茶”的特征，实际并非如此 。相对而言，台地茶叶脉、叶炳较平，不像“乔木茶”“野生茶”那样筋脉突出和有韧性 。
独特陈香的散熟茶
经人工渥堆发酵 。制成熟茶，之后不紧压 ， 干燥后就制成普洱茶散熟茶 。散茶可以直接取出冲泡，不用经过用茶刀解散开的过程 。普洱茶散茶有各种级别 ， 级别越高芽头越多、原料越细嫩，市场上最高级别有号称宫庭级的散茶，但还是要相信自己的感官，一定要泡茶试喝 。
###其它资料参考###普洱熟茶（人工渥堆发酵）是上世纪70年代发明的，以前普洱茶都是生茶 ， 都是自然后发酵的 。
而黑茶从汉代就有了，是中国六大茶类之一 ， 黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶）、四川黑茶（边茶）、藏茶、云南黑茶（不是普洱熟茶，是生茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（茯茶）（俗称黑五类） 。现在比较主流的黑茶品种：天尖、茯砖、黑砖、 花砖、青砖茶、千两茶 。
其实普洱茶（指生茶）是黑茶的一个分支，现在炒得火了，云南省政府及相关的企业想把普洱搞成独立的一个茶类 ， 但在专业领域里，还没有被广泛认同 。
现在黑茶和普洱生茶价格都很贵，而普洱熟茶价格要便宜很多，而且存放久了升值空间也不大 。
码字辛苦 ， 楼主觉得好就采纳吧 。
