香菇的根怎么做才好吃？
做法
1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存
2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干
3.取一根香菇根，用刀拍松
4.然后顺着纹路撕开成小条
5.把所有的香菇根都处理好
6.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀
7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀
8.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀
9.将盘放入微波炉 ， 大火3分钟左右即可取出 。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干 。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间 。）
正宗干炸香菇的做法如下：
第1步、香菇四朵洗净控干表面水分 。
第2步、撕成小朵 。
第3步、两个鸡蛋打散放适量盐，花椒粉，淀粉搅匀 。
第4步、香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊 。
第5步、先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温可以啦 。
第6步、放进香菇用中火~炸至金黄色捞出沥干油 。
第7步、最后全部复炸一遍 。
第8步、成品香酥可口 。
###其它资料参考###香菇的根是可以食用的 。
香菇是一种可食用菌，香菇的根茎部分菌盖部分一样是可以食用的，它的营养价值不变，与香菇盖是一样的，制作出来的味道与香菇相同，平时在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，仅仅是为了摆盘的好看，日常生活中，在自己家里为了不浪费，香菇根是完全可以食用的，只是遇到比较老的香菇根可以不要食用 ， 将嫩的部分撕下来是可以吃的 ， 炒出来很有嚼劲 。
营养价值，性味归经与香菇盖是一样的，适量吃香菇根可以促进肠胃蠕动，促进排便，利肝益胃，可为机体补充多种营养素，增加机体免疫力 ， 益智健脑 ， 是非常不错的营养食物 。
拓展资料
红烧香菇根做法
1、切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份 。
2、用刀把每个香菇根拍松 ， 顺着纹路撕成小条 。
3、把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀 。倒入色拉油和白芝麻拌匀 。
4、把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可 。
（参考资料：百度百科：香菇）
###其它资料参考###用料：
盐:5克葱:15克香菇根:200克蚝油:适量
步骤：
1
如图：准备好图中的材料，香菇根用盐水浸泡
2
如图：香菇根挤干水份
3
如图：将香菇根撕成一条条，葱切好
4
如图：热锅，放入适量油，油烧至7成热，加入葱白 ， 炒出香味
5
如图：加入香菇根，翻炒2分钟
6
如图：加入盐 ， 蚝油，葱翻炒均匀
【香菇根的怎么做好吃吗】7
如图：装盘
