无黄油的饼干怎么做的
没有黄油的饼干的做法？
简单易做的无黄油饼干
无黄油饼干，操作时间大约10多分钟，简单好操作，空闲时间可以做 。
用料
糖粉20克
鸡蛋1个
淀粉20克
普通面粉40克
食用油25克
简单易做的无黄油饼干的做法
食用油(花生油)加糖粉，搅拌均匀，加入鸡蛋，鸡蛋只要蛋黄，搅拌均匀 。全蛋的口感硬，只加蛋黄是酥酥的口感 。
筛入面粉，玉米淀粉，搅拌均匀，用手捏面团，直到光滑 ， 几分钟即可 。
将面团放入保鲜袋中，用手掌按压 ， 成饼状 。然后可做造型 。模具在干面粉中压一下，这样容易脱模，用铲子将饼干放入烤盘，饼干表面刷一层蛋清 。烤盘中放油纸 。
放置烤箱中层(预热烤箱后) ， 180℃，烤15分钟 。烤好放凉，放入饼干袋中 。可以做13块饼干 ， 大约半小时即可完成全过程 。
漂亮的饼干做好了 。
各种好看的图案 。
小贴士
捏面团至光滑 ， 手掌压面团成饼状 ， 有一定厚度，造型时，模具在干面粉中压一下很重要 。饼干的薄厚会对烤的时间有影响，所以请灵活掌握时间，可以先烤10分钟，然后注意饼干颜色 。适当调整时间，烤箱脾气不同，烘焙时间有差异 。
如果面团干，原因应该是不同面粉吸收性不同，自然油的吸附也不同，觉得面团干 ， 可以适当有点儿牛奶，觉得油大，请不要把面团捏太久，太久就会出油的 。
不加黄油饼干的做法
无黄油，脂肪含量低啊，减肥最爱，根据君之方子改动的，味道不错~我整理了不加黄油饼干的做法 ， 欢迎阅读!
不加黄油饼干的材料
不加黄油饼干的做法
1.玉米油，白糖，鸡蛋，食盐放入，混合
不加黄油饼干的做法
2.搅拌至均匀发泡
不加黄油饼干的做法
3.加入面粉，泡打粉，奶粉 ， 继续搅拌
不加黄油饼干的做法
4.加入可可粉，在这个步骤之前可以先烤一盘原味的
不加黄油饼干的做法
5.使用裱花袋画圆形曲奇 ， 放入烤盘 ， 烤盘内垫锡纸
不加黄油饼干的做法
6.180度上下都开15分钟，可根据自己烤箱调整 。
不加黄油饼干的'做法
7.完成 。
饼干越硬含油越少
曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干……超市里各种口味、各种种类的饼干能满满当当地占据两三个货架 。面对这么多不同种类的饼干，你知道怎么选最健康吗?
先来看看饼干的到底是什么做的 。
1.面粉 。要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉 。
所以，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高 。
2.油脂 。在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的 。
3.糖 。无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆” ， 都是含有能量的简单糖类 ， 健康效果是一样的 。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品” 。
4.其他配料 。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素 。口味越丰富 ， 越新奇的饼干或许更不利于健康 。为了保存方便 ， 降低成本，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸 。
膨松剂是很多饼干中必须添加的成分 ， 它们让饼干类产品松脆可口，华夫饼干、苏打饼干等就是代表 。膨松剂可能含有铝，过多食用会促进老年痴呆的发生 。
所以要想选择最健康的饼干，要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类 。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些 。
最简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干 ， 比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等 。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂 。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高 。总的来说 ， 含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康 。苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食 。如需用饼干充饥 ， 最好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干”
###其它资料参考###普通面粉无黄油饼干的做法：
食材：小麦面200克、玉米面100克、鸡蛋2个、白糖30克、50毫升食用油 。
做法：
1、小麦面200克 ， 玉米面100克，鸡蛋2个 。
2、面粉里放入细砂糖30克，喜欢吃甜的可以多放点糖 ， 加入食用油50毫升 ， 搅拌均匀 。
3、再打入2个鸡蛋 ， 不需要加水 。
4、用筷子搅拌成絮状 。
5、下手揉成软硬适中的面团，再盖上保鲜膜，醒面15分钟 。
6、面醒好了，案板上撒上干面粉，把面团放到面板上，擀成薄片，擀的越薄做好 。然后用饼干模具压出饼干造型 ， 用手揭开，剩下的面还可以揉成团，再擀成薄片，做出饼干生胚 。
7、全部做好后，用叉子叉上小眼儿，用牙签也可以 。
8、电饼铛加热，无需放油，放入饼干胚 。
9、用小火烙，让它受热均匀，底部有点微黄就可以翻面 ， 多翻几次面，烙至外皮焦酥就可以出锅了 。
###其它资料参考###1、把100克的玉米油，80克的白糖，一个鸡蛋，放在一起 。
2、用打蛋器把油和鸡蛋白糖搅拌至浓稠 。
3、加入小苏打，再次搅拌均匀 。
4、加入面粉，用搅拌刀翻拌均匀，不要用手揉 ， 也不要画圈搅拌，以免让面粉上劲 ， 饼干就不酥了 。
5、搅拌的没有干粉后，用手压成面团 。
6、案板上撒上点干粉，把面团擀成薄片，然后用饼干模具压出饼干的形状 ， 剩下的边角料再次压成面团，擀成薄片，继续用模具压出饼干形状，直至最后一点面团，直接放到模具中压出形状即可 。
7、压出的饼干放入烤盘中 。烤箱预热170度 ， 预热好后，上下火烤25分钟左右 。（这烤箱的温度不是太固定，每个烤箱的温度都不大相同 ， 自己根据自己烤箱的温度高低来调节自己的烤箱）
8、饼干烤好后晾凉就可以装到保鲜袋或者饼干桶里保存 。
###其它资料参考###没有黄油做饼干的方法如下：
【材料】
配料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克 。
【做法】
制作过程：
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离 。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状；
2、加入1/3的细砂糖；
3、继续搅打至蛋白变得浓稠；
4、再加入1/3的细砂糖；
5、继续搅打至蛋白出现纹路；
6、加入最后1/3的细砂糖；
7、继续搅打 ， 直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角；
8、将蛋黄与10克细砂糖混合打散；
9、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合；
10、筛入低筋面粉；
11、轻轻搅拌均匀；
12、装入裱花袋 ， 用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形 ， 即可放入190度预热好的烤箱中层烤约10分钟 。
###其它资料参考###不用烤箱也能做饼干 ， 不用加黄油，做法简单，酥脆好吃挡不住
在碗中倒入100克的普通面粉 ， 加入20克白糖和2克酵母，然后倒入45ml的凉水，边倒边搅拌 。等到面粉搅拌成絮状后，再加入15ml的食用油 。然后下手揉成面团，大概揉三分钟左右，就能揉成中等软硬的光滑面团 。
然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大，面团像这样就发好了 。然后将面团取出来揉搓排气 ， 揉搓至和原来的面团一样大?。俑巧媳Ｏ誓に沙谑种?。
在碗中准备50克的玉米淀粉，加入3克盐，再加入切好的香葱末，25ml的食用油，用手抓捏成面团 。香葱末切得越细越好 。
在案板上撒一些干面粉 ， 取出松弛好的面团用手摊成圆饼，然后放入香葱面团，收口处捏实，再盖上保鲜膜松弛五分钟 。
接下来先用手将面团按扁，擀成长方形面皮，先两端对折后，再上下对折整齐，再次擀成长方形的面皮 。然后将面皮的上下对折，再左右对折，继续擀成长方形的面皮，厚度大约为两毫米左右 。这样反复对折擀平，能够使饼干更加多层酥脆 。
切去不规则的边缘，再用刀切成大小均匀的小块儿，形状大小按照自己的喜好来，然后用叉子在上面叉一些小孔，这样烙的时候不会太膨胀，也更好看 。
起锅开小火，不需要刷油，直接放入小饼 。烙三分钟左右，底面变色定型后将它们翻面，再烙三分钟 ， 使另一面变色发黄，继续翻面烙制 。这样反复翻面几次，两面煎至金黄，拿起来稍硬就可以出锅了 。
这道自制小饼干就做好了，葱香浓郁，咸味和甜度都刚刚好，也不用添加黄油，但吃起来特别酥脆，一点都不比买的差 。自己在家做也没有任何的添加剂，作为下午的小点心也很棒 ， 喜欢的朋友就试试吧 。
###其它资料参考###简单趣味饼干（无黄油）的做法
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解11.所有原材料称重备好
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解22.将油倒入大的容器，把糖全部放入，搅拌至糖融化
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解33.加入鸡蛋搅拌
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解44.搅拌至乳化状态
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解55.筛入低粉、小苏打和香草精的混合体
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解66.用刮刀活成面团，不要过度揉捏以免面起筋
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解77.将抹茶粉、可可粉、红曲粉和奶粉加少量温水调成如图状态
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解88.将揉好的面团均分四份 ， 分别放入加水搅拌好的各色粉类中揉捏上色
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解99.全部揉完盖保鲜膜松弛10分钟
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解1010.任取一颜色的面团擀成3mm厚的薄片 ， 用刀或模具切成自己喜欢的形状
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解1111.摆到铺好油纸或锡纸的烤盘里
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解1212.也可以把两种或多种颜色的面团粘在一起，冰箱里冷冻15分钟左右定型
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解1313.拿出切薄片
简单趣味饼干（无黄油）的做法图解1414.烤箱上下火160℃预热5分钟，烤20分钟就OK了
###其它资料参考###食材明细
主料
玉米油
200g
面粉
310g
辅料
玉米淀粉
【无黄油的饼干怎么做的】90g
鸡蛋
3个
奶粉
50g
椰蓉
15g
配料
白糖
100g
食盐
1g
甜味
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
无黄油曲奇饼干的做法步骤
无黄油的曲奇饼干的做法步骤：1 1这个就是成品啦~~享用吧~
无黄油的曲奇饼干的做法步骤：2 2将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
无黄油的曲奇饼干的做法步骤：3 3将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
无黄油的曲奇饼干的做法步骤：4 4将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
无黄油的曲奇饼干的做法步骤：5 5将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
无黄油的曲奇饼干的做法步骤：6 6用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈 ， 不然会起筋的?。┲笤と瓤鞠渖舷禄鹬胁?80℃
无黄油的曲奇饼干的做法步骤：7 7烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
小窍门
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！
###其它资料参考###不用黄油一样可以做饼干的 ， 只不过黄油用了奶味十足 ， 口感很酥 。如果用色拉油，饼干会较为坚硬，奶味则可以加炼乳或奶粉来代替 。奶油是用奶和油还有糖用搅拌机打出来的 你说可以做么 ?不过可以做,想怎么做都可以但是达不到目的哦!建议用奶粉,牛奶都可以. 没烤箱的话可以先蒸,蒸熟了用平底锅刷上薄油慢慢烙只要你不嫌麻烦
蛋黄小西饼
材料：A. 蛋1个、蛋黄2个、 糖粉75克、盐 1/4 小匙
B. 香草精 1/4 小匙、低筋面粉90克、糖粉适量
做法：
1. A料调匀，隔水加热到微温 ， 用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠(如用手打会很累哦!)
2. 加入香草精、筛入面粉，轻轻拌匀成面粉
3. 用圆口挤花嘴(可用塑胶袋代替or用汤匙)把面糊挤在烤盘上成小圆堆，在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙
微波炉做饼干没问题的，只要带烤箱，只要你要求不是特特高 ， 因为卖相肯定没有烤箱的美，也没有那么酥脆 。
祝你成功哈！
咖啡燕麦饼干
材料：面粉75克，玉米淀粉25克，纯咖啡粉15克 ， 奶粉10克，燕麦片60克
泡打粉1克，苏打粉2克，蛋液30克 ， 玉米油65克，白糖35克，红糖35克，水25克
做法：1 蛋液中加红糖白糖搅匀 ， 加入咖啡粉拌匀，加入玉米油搅匀
2 将面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉 ， 苏打粉混合，筛入做法1中
3 加入燕麦片 ， 小心的切拌均匀，加水调节面糊的干湿
4 分成等份 ， 搓圆，放入烤盘后轻轻按扁（面团较粘，需用少许手粉）
5 烤箱预热160度，上层，20分钟左右
###其它资料参考###主料
普通面粉适量鸡蛋一个或两个
玉米淀粉适量白砂糖三大勺
植物油小半碗蜂蜜一勺
辅料
芝士片一片
家常烤饼干（无黄油）的做法步骤
1. 由于我是做好了才觉得上传的 ， 所以后续补上的图 。就家里的植物油倒这种和面盆的一盆底就好，然后加入白砂糖、半勺玉米淀粉和蜂蜜一直搅拌，要搅拌很长时间，虽然糖不容易化 ， 但是能搅拌的差不多
2. 加入一个或两个鸡蛋搅拌，搅拌时间长点，搅拌成一体就行了
3. 然后加入面粉和玉米淀粉（玉米淀粉是白色的，不是玉米面） ， 比例是1：1 。搅拌，然后看到差不多了就用手揉，能揉成面团就好了，有些油油的 。
4. 放入冰箱一小时 。
5. 取出后揉成小小的面团，然后按压成小饼状，成品是这样的 。
6. 放入烤箱 。当然是预热后放进去了 ， 上下烘烤180度，烤12分钟，可以自己调节着来 。
7. 哈哈，最后就这样了，大的外酥里不酥 ， 我还是觉得小小的效果好，还有芝麻根本粘不上去，烤好了就自然脱落了，花生要使劲按压到小饼干里才不会脱落，花生的比较香 。
