蒸爬虾需要多长时间?？
爬虾要蒸5-10分钟才能蒸熟 。
爬虾具有坚硬的外壳，所以在蒸爬虾的时候，一般冷水下锅，在水开后 ， 需要再蒸5-10分钟，如果时间过短，爬虾口感较硬 ， 如果时间过长，爬虾肉质会变粉碎，影响口感 。
分布 。
爬虾为底牺穴居虾类，分布于浅潮（水深不超过30米）和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潜伏、夜里出来活动 。
爬虾尽管不属沿海虾类生产中经济性虾类，但其资源丰富，年年捕年年生，年年都是爬虾的丰收年 。其家族多达60多种，少数品种食用品质较佳 。
深受沿海及港、澳、台地区人民的喜爱，也是日本和泰国等东南亚国家的莱肴常用虾类，素有“富贵虾”之称 ， 在广东海鲜市场有泰国进口爬虾，其身长达30厘米，价格较贵 ， 国产爬虾体长约10至15厘米，重50至100克 。
爬虾开锅后蒸5-8分钟最好吃 。
皮皮虾也叫爬虾，皮皮虾属于海虾当中的一种 ， 在海鲜市场非常常见 ， 很多人都爱吃皮皮虾 ， 一般会把它直接放到锅上去蒸，或者是白灼 。
其实皮皮虾蒸的时间并不需要太久，5~8分钟就可以蒸熟 。把洗后的皮皮虾放在锅内笼屉上，可以轻微撒一点点盐 ，不撒也可以，皮皮虾自身就有一点点盐味 。
皮皮虾一般是跟大家平时吃的罗氏虾差不多大，另外一种的皮皮虾会个头比较大一点 。一般常见的都是这种小型的皮皮虾，放上锅上蒸5~8分钟，放入葱姜蒜和一些料酒就可以了 ， 只要皮皮虾颜色整个变色就熟了 。
皮皮虾的吃法有哪些？
1、白灼皮皮虾
白灼皮皮虾其实是最简单的方法，即使厨房小白也会 。只要把皮皮虾冲洗干净 ， 然后等水煮开之后 ， 把皮皮虾放入进去煮，加入葱姜蒜料酒就可以了 。白灼的皮皮虾里面可以不放盐，或许稍微放一些盐也可以，然后用酱油，味精 ， 白糖，麻油，辣椒等调成料汁之后，将皮皮虾的肉蘸着吃 ， 特别的美味，可以吃出皮皮虾的鲜美 。
2、爆炒皮皮虾
炒皮皮虾其实它的香料用的非常的讲究 ， 比如花椒，还有桂皮以及大葱，洋葱等等，将这些香香料及配料的炒香之后，把皮皮虾一起放进去翻炒 。也可以提前将皮皮虾油炸一下，这样炒出来的皮皮虾特别香 。
3、红烧皮皮虾
红烧是一种最常见的方法，就是像平时下家做红烧虾一样，但是由于皮皮虾它的壳比较硬 ， 所以在红烧的时候，需要多煮一会儿，让它入味一下 。可以提前先焯一下水，在里面加入一些盐，然后再红烧，这样的话就更加入味，也可以节省时间 。
###其它资料参考### 虾爬子是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多 ， 味道鲜美，营养价值高，很多人都会蒸虾爬子吃 。蒸虾爬子也是有一定讲究的 ， 尤其是时间的把握，通常蒸五到十分钟就可以了 ， 不需要蒸太久，不然肉质会变老，口感会变差的 。
虾爬子蒸多久能熟蒸虾爬子通常需要5-10分钟 。
蒸5分钟左右的虾爬子鲜嫩，蒸10分钟更安全 。这种虾爬子几乎是完全蒸熟的 。如果家里有老人或小孩，最好把他们救起来，以免肠胃不适 。
还要注意的是 ， 这里的蒸煮时间通常指蒸笼蒸熟后的时间 。
虾爬子蒸几分钟最好吃1.5分钟最鲜嫩一般来说，无论是冷水蒸还是热水蒸，主要取决于开水后的蒸时间 。
通常在水沸腾后蒸5分钟左右 。这时，虾爬子出来了，尝起来最鲜嫩 。
2.10分钟最安全虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但由于虾爬子的大小不同以及蒸笼和容器的不同，为了避免虾爬子没蒸熟 ， 蒸10分钟是最安全的 。
特别是对于老人、儿童或家中消化能力较弱的人，蒸10分钟也可以避免消化不良 。
虾爬子用冷水蒸还是热水蒸从食用的口感来说，建议用凉水 。
事实上，冷水蒸可以锁住虾爬子的新鲜度 ， 因为冷水蒸可以使虾爬子慢慢进入高温状态，就像用温水煮青蛙一样 。这样，虾爬子可以慢慢蒸熟 ， 肉新鲜、嫩、多汁 。在热水中蒸虾爬子时，虾爬子会因高温的刺激而立即锁住肉，导致水分迅速流失，影响口感和新鲜度 。然而，如果你煮虾皮，你最好把水烧开，放进锅里，这样更容易去除鱼腥和味道 。
如果用热水，虾爬子的肉质会迅速收缩 ， 味道会有点硬 。冷水可以使虾爬子慢慢进入高温状态 。像蒸螃蟹一样，蒸得很慢 ， 煮好的虾爬子会更鲜嫩，营养损失也会更少 。
蒸虾爬子的做法1.把买回来的虾爬子放回清水中 ， 用筷子搅拌几次 ， 清洗干净 。
2.将洗净的虾爬子放入蒸笼中，撒少许盐 。
3.将冷水放入蒸笼中 ， 将蒸笼放在蒸笼上 ， 蒸后蒸5-10分钟 。如果虾多，蒸更长时间，如果虾少，蒸更短时间 。
4.蒸好后，取出虾爬子，放在盘子里，调整浸泡液，就可以吃了 。
提示：
1.购买虾爬子时，必须购买鲜活的虾爬子 。
2.在冷水中蒸 。如果你用热水蒸虾爬子，肉会收缩，虾壳会变空 。
3.不宜蒸太久 。如果时间太长，虾爬子会被蒸老 ， 肉不够新鲜和嫩 。
###其它资料参考###蒸虾爬子需要5~10分钟 。
皮皮虾也叫虾爬子，属于海虾当中的一种 ， 在海鲜市场非常常见，很多人都爱吃皮皮虾 ， 一般会把它直接放到锅上去蒸，或者是白灼 。
其实皮皮虾蒸的时间并不需要太久 ， 5~10分钟就可以蒸熟 。把洗后的皮皮虾放在锅内笼屉上 ， 可以轻微撒一点点盐，不撒也可以，皮皮虾自身就有一点点盐味 。
皮皮虾一般是跟大家平时吃的罗氏虾差不多大，另外一种的皮皮虾会个头比较大一点 。一般常见的都是这种小型的皮皮虾 ， 放上锅上蒸5~10分钟，放入葱姜蒜和一些料酒就可以了，只要皮皮虾颜色整个变色就熟了 。
蒸虾爬子的技巧
1、要冷水下锅蒸，如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧，虾壳内变空 。
2、买回来的虾爬子放入清水中，用筷子多搅拌清洗几次 。
3、要做出美味的清蒸虾爬子 ， 一定要买活的虾来做 。
4、蒸锅添上水铺上湿的屉布，摆上虾爬子均匀的撒上盐，大火蒸十五分钟左右 。
5、蒸虾爬子不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分 ， 使虾味十足 。
###其它资料参考###蒸虾爬子需要5~10分钟 。
虾爬子放入蒸锅，等水开后再蒸5-10分钟即可 。一般蒸5分钟味道会很鲜嫩，蒸10分钟则比较健康安全 。若蒸的时间太长 ， 其肉就变柴了，过短没有蒸熟不好吃 。时间太短，则夹生而且毒素也排不干净 。如果蒸虾的时候火候比较大的话需要的时间就会短一些，如果火候比较小的话那可能需要的时间就会长一点 。
蒸虾爬子的技巧
1、要冷水下锅蒸 ， 如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧，虾壳内变空 。
2、买回来的虾爬子放入清水中 ， 用筷子多搅拌清洗几次 。
3、要做出美味的清蒸虾爬子，一定要买活的虾来做 。
4、蒸锅添上水铺上湿的屉布 ， 摆上虾爬子均匀的撒上盐，大火蒸十五分钟左右 。
5、蒸虾爬子不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足 。
###其它资料参考###将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前大家也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸，蒸虾爬子一般在20分钟左右 。
清蒸虾爬子的做法：先将虾爬子、盐都准备好，然后刷洗干净虾爬子，再用水反复清洗控干水，再撒些盐不停地翻动 。放入蒸锅里，水开之后蒸几分钟，如果想吃鲜嫩口感的，蒸5分钟就可以了，想要更安全就蒸十分钟 。
醉虾爬子的做法：先将虾爬子刷洗干净后放入容器中，放入葱姜蒜末，倒入生抽，放入白糖和盐 。再放入花椒，撒些胡椒粉，倒入白酒和醋，放入味精，倒入冷开水 ， 盖好盖放入冰箱 。冷藏3分钟至5分钟就可以吃了 。
水煮虾爬子的做法：先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好，然后将虾爬子放入盆中，倒入水浸泡 。大概浸泡20分钟即可，然后将水倒入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐 。水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了 。
清蒸的虾爬子，最大限度地保留了其原汁原味，非常的鲜美，而且营养流失也少，喜欢清淡口味的人群可以选择蒸法 。而煮虾爬子的过程中，可以放入较多的香料、调料，味道更丰富，特别是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、花椒等调味，因此口味比较重的人可以选择煮法 。
虾爬子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材 。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗 。
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益 。
###其它资料参考###喜欢吃海鲜原本的鲜味就可以试试清蒸 ， 最喜欢的就是直接清蒸的虾爬子 ， 肉质很松软有着淡淡的清甜可以尝到皮皮虾肥厚的肉汁，不过清蒸的虾爬子还是要根据虾爬子的品质来决定的！不适合清蒸的虾爬子还是用清水煮出来更好！
虾爬子最好的时间一定是在虾爬子的产卵季，这个季节大概就在春季左右的时间，这个时间的虾爬子是一年中品质最好的时间，虾爬子的肉质十分的细嫩松软而且肉质同样肥厚
清蒸的虾爬子滋味鲜美肉质松软一般蒸8分钟左右的时间就可以获得鲜美的虾爬子了！如果是其他时间的虾爬子煮的时间也是和清蒸差不多的，煮的时间也控制在8分钟左右，之后沾上一些料汁食用就能获得皮皮虾的美味了！
冷水蒸煮虾爬子，让虾爬子缓慢地进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，这样虾爬子能够慢慢的被蒸熟 ， 出来的肉质也较为鲜嫩多汁 。
虾爬子可以直接用开水煮熟，吃的时候沾点酱油即可 。虾爬子又被称为口虾蛄 ， 其营养丰富并且汁鲜肉嫩，深受人们喜爱 。虾爬子这类海鲜的肉质当中水分含量比较多，并且有着一种诱人的鲜味，其中蛋白质含量特别高 ， 另外还含有一定量的维生素、氨基丙酸等物质 。虾爬子味甘，适量吃一些能够起到补肾壮阳、通乳脱毒的效果 。另外因为虾爬子当中磷、锌含量非常高，其还能够起到健脑的功效 。
虾爬子洗干净直接蒸就可以 ， 水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了，也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟 。
【蒸虾爬子时间多久最好】醉虾爬子，是这种也被称作皮皮虾、濑尿虾的 ， 长着无数条小腿儿的甲克类海鲜，最美最原生态的吃法 。
