生菜可以做什么菜
生菜怎么做好吃又简单？
生菜可以做成蒜蓉生菜，简单又好吃 。具体做法如下：
汤锅加水烧开 ， 滴几滴油 ， 并加入少许盐，放入撕成小块的生菜 ， 放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感 。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味 。
然后来调一个料汁 ， 把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀 ， 把调好的料汁倒入锅里 。
再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠 ， 要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了 。
生菜生吃的方式很多，汉堡包里有，韩国烤肉也有，生菜熟吃的做法也很多，炒、炖、做汤等等 。下面我给大家分享生菜的做法 ， 希望你喜欢 。
生菜的做法一：蚝油生菜材料准备
主料：生菜300克 。
调料：色拉油2汤匙 ， 食盐，蒜，干辣椒，生抽1/2汤匙 ， 蚝油2汤匙 ， 水淀粉3汤匙，水1/2汤匙 。
制作方法
1、生菜一片片掰开洗净 ， 现在市场的生菜农药喷洒得过多，一定要注意清洗干净，最好在水中浸泡一会儿，将洗好的生菜对半撕开，采用撕而不是切是因为撕能够更好的保护纤维素 。
2、锅中放入水后加少许盐和油 ， 水烧开后放入生菜，焯烫一下之后捞起控水，将生菜摆放在盘中 。
3、蒜洗净切成碎末 ， 锅中倒入少量色拉油将蒜末爆香，然后加入蚝油和生抽，搅拌后倒入干辣椒，勾芡 。
4、调料汁烧开后，直接淋在生菜上即可 。
生菜的做法二：生菜炖豆腐材料准备
主料：生菜300g，豆腐200g 。
辅料：油，盐，干红辣椒，蒜，生姜 。
制作方法
1、将生菜洗净后撕成块状，再将蒜、姜、干辣椒切成末备用 。
2、锅内放入适量食用油后倒入生菜 ， 翻炒几下之后倒入适量水，放入豆腐大火炖煮，待收汁时，放入盐、味精等调味即可 。
营养价值
生菜与豆腐都含有丰富的营养价值，搭配食用更加营养，这成为了一道高蛋白、低脂肪且含有多维生素的菜肴，不仅具有清肝利胆，滋阴补肾的作用，同时还能增白皮肤、减肥健美 。
生菜的做法三：蒜蓉圆生菜材料准备
主料：圆生菜400克 。
调料：食盐3克，蚝油6克，大蒜15克，植物油 。
制作方法
1、将圆生菜洗净后撕成大块 ， 不要撕太碎，影响口感，大蒜去皮洗净后切成碎末 。
2、锅内热油，先将蒜蓉爆香，在倒入生菜大火快炒，生菜略微变色的时候放入盐和耗油，翻炒均匀即可出锅 。
营养价值
蒜蓉生菜除了具有降低胆固醇的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用 。生菜含有丰富的维生素，大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症状都有有一定的食疗作用 。
###其它资料参考### 从名字上就可以看出，生菜是最适合生吃的蔬菜之一 。在很多沙拉、凉菜里都可以见到它的身影 。除了生吃以外 ， 将生菜与其他食材一同烹饪，可以激发出更多丰富的味道 。生菜的做法大全 ， 热爱美食的你一定不能错过 。
1、经典三明治早餐
材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤：
（1）生菜叶洗净控干水分备用；
（2）锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟 。如果力求好看的话 ， 可以用鸡蛋圈来煎蛋；
（3）番茄切片备用；
（4）组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋；
（5）再在煎蛋上面盖一片生菜叶，上面码放切好的西红柿片，最后把火腿片码在最上面，吃的时候盖一片吐司片；
（6）余下的番茄汁用搅拌机搅打成汁，淋上枫糖即可 。
2、韩式生菜包肉
材料：五花肉、生菜、油、豆瓣酱、料酒、葱、姜、蒜、生抽
步骤：
（1）准备生菜一棵 。
（2）肥瘦相间的五花肉斜切成片 。
（3）葱姜蒜均切成末备用 。
（4）将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片 。
（5）再加入豆瓣酱用手抓匀 。
（6）之后加入油，再次用手抓匀，腌制20分钟左右 。
（7）腌肉的同时可以处理生菜 。
（8）洗干净后掰下叶子放入盘中 。
（9）盘子不够的再拿个盘子 。
（10）肉腌好以后下油锅煎熟即可，然后放到菜上 。
3、综合沙拉
材料：生菜、芒果、虾、甜橙、红柚、青红椒、黄瓜、黑胡椒、酱油、柠檬、沙拉汁 ...
生菜的营养价值
生菜的营养价值很高，维生素C的含量比白菜更多 。超低的脂肪含量和热量是它广受女性喜爱的原因之一，是减肥的好帮手 。
1、生菜的茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用 。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
4、生菜含热量低，生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜 。
5、生菜除生吃、清炒外，还能与蒜茸、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的：
（1）清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等 。
（2）生菜与营养丰富的豆腐搭配食用 ， 则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用 。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用；而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的.滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用 。
宝宝可以吃生菜吗
宝宝由于消化系统和免疫系统都没有发育完全，很多大人可以吃的东西不一定适合 ， 妈妈们在选择日常饮食的时候一定要特别注意 。宝宝可以吃生菜吗？答案是肯定的 。
1、是维生素c的重要来源
生菜中含有丰富的维生素c，可以增强宝宝的免疫力、抵抗力 。
2、是矿物质元素的重要来源
生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质 ， 还可防治佝偻?。惶屯艽俳氐暮铣?，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血 ， 促进生长发育；生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用 。
3、预防婴儿便秘
生菜中含有丰富的膳食纤维 ， 能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积 ， 有助于宝宝消化吸收，促进代谢废物的排出，并防止便秘 。
4、宝宝食用生菜的注意事项
（1）选吃无污染的生菜
野外生长或人工培育的生菜一般是非常安全的，因为生菜抗虫害能力强而无须施用农药，只要注意仔细清洗即可 。
（2）食用前注意清洗
先将生菜放在清水里浸泡20～30分钟，再用清水反复冲洗 。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用 ， 所以，可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗 。
（3）多吃颜色较深的生菜
一般的，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素c，胡萝卜素及无机盐含量都较高 。...
生菜如何挑选
市场上常见的生菜分为两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜（花叶生菜） 。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜 。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细 ， 紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩 。
大家在挑选生菜的时候 ， 最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了 。再者，就是要注意生菜的茎部 。一般来说 ， 生菜的茎色带白的才是新鲜的 。
或许您也听所过，好的生菜在有的地方还有一个名字 ， 叫做“玻璃生菜” 。顾名思义，好的生菜虽然看上去没有真的玻璃那般明净透亮，但也从侧面说明了好生菜的质感 。一般来说 ， 越好的生菜，它的叶子越脆 ， 这个用手掐一下叶子就能感觉得到 。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的 。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此 。
###其它资料参考###生菜的做法：
主料：生菜400克 。
辅料：油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、鲍汁1汤匙 。
步骤：
1、生菜掰成一片片的洗净沥干水分 。
2、大蒜切碎备用 。
3、锅中热油爆香蒜米 。
4、把生菜放入翻炒 。
5、炒至生菜变软变色 。
6、加入适量盐 。
7、加入少许鸡精 。
8、炒好的生菜盛出来在盘中 。
9、在上层淋适量鲍汁即可 。
###其它资料参考###1、蚝油生菜 。材料：生菜200克、大蒜2个 。调料：蚝油2大匙、清水2大匙 。做法：生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；开中火 ， 上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；取出后沥干水分 ， 码放在盘内；炒锅倒底油，放蒜末炒香；加蚝油和清水 ， 拌匀后淋到生菜上即可 。
2、凉拌生菜 。原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量 。做法：将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净 ， 姜去皮，均切成细丝 。生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成 。
3、炒生菜 。材料：生菜600克 ， 蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克 ， 料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克 ， 味精3克，香油5克，汤适量 ， 蒜末3克 。做法：把生菜老叶去掉，清洗干净 。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可 。
###其它资料参考###1、蚝油蒜蓉生菜
材料：生菜1斤，蚝油2汤匙 ， 蒜头3粒，生油1汤匙 。
做法：生菜洗干净后 ， 用盐水泡半小时(去除农药)；蒜头剁成蒜蓉；烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分；热油锅 ， 放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下；生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面；吃的时候，用筷子拌匀 。
2、腐乳生菜
材料：生菜4两，红椒丝少许，白腐乳5钱，盐1分 。
做法：生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成 。
3、生菜粥
材料：大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺 ， 清水适量 。
【生菜可以做什么菜】 做法：淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟 。半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了 。吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味 。
