螃蟹蒸粉丝的做法？
螃蟹蒸粉丝这个菜我们并不经常吃，感觉好像很难做，其实不难呢！今天我就给大家分享一下怎么做螃蟹蒸粉丝 ， 希望大家都能喜欢哦 。
工具/材料材料：螃蟹 姜粉丝蒜头 洋葱 小红椒食用油 味极鲜酱油 蚝油
01我们将螃蟹放入盆里，倒入啤酒，放置半小时后，待螃蟹都醉了，可以解开绳子，用刷子将螃蟹刷洗干净；
02将粉丝放入水里，泡软后，用剪刀将粉丝剪短一些；
03装盘：
将粉丝放到盘底；
取一块姜，将姜去皮，洗净，切成片状，摆上；
将螃蟹再叠上去；
04将转盘好的螃蟹粉丝放入蒸锅里蒸；
05蒸到螃蟹变红了、熟了，即可出锅备用；大约要蒸15分钟；蒸太久了，螃蟹肉变老、缩水，也不好吃哦；蒸的时候要看着，不要蒸过头了；
06取一小块洋葱，将洋葱外膜去掉，洗净，切成小块；
取6-7个蒜头，将蒜头外膜去掉 ， 洗净，切成小块；
取3-4个小红椒，洗净，切成小块；
取一小块姜，将姜去皮，洗净 ， 切成小块；
07开火 ， 加入较多的食用油 ， 将蒜头、洋葱、姜、小红椒全部下入锅里，炒出香味；再下适量的味极鲜酱油和蚝油 ， 炒香；
将锅里的汤汁连同食材全部浇淋在螃蟹粉丝上，再搅拌均匀，就可以食用了！非常棒哦！
特别提示蚝油和味极鲜酱油都是有味道的，不需要再另外加盐和鸡精调味了 。
1、花蟹要蒸15分钟左右才能熟 。
2、蒸箱蒸花蟹时，采用普通模式 ， 温度设定为100度，大约蒸15分钟即可 。花蟹蒸之前要清洗干净，洗去花蟹里的脏东西，蒸花蟹的时候，可以在花蟹上面放上大块的生姜，以达到去腥的作用 。
3、蒸螃蟹看似简单，但是需要掌握一定的时间和火候，蒸不好不仅会影响螃蟹的口感，还会影响健康，因为螃蟹中有大量的微生物和寄生虫，如果蒸的时间不够，容易杀不死这些危险物 。螃蟹肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜欢吃的原因 。
###其它资料参考###我一直很崇尚清蒸螃蟹的吃法，但是，多一种螃蟹的做法也未必是件坏事 。今天尝试着做了是粉丝蒸螃蟹，粉丝吃出螃蟹味哈哈太美味了 。不过我承认 ， 螃蟹的味道还是没有清蒸来的完美，但是，也满好吃了，呵呵 。如果你吃厌的清蒸的做法，不妨试下这个做法 。
工艺：蒸
口味：其它口味
时间：<10分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.将粉丝浸泡软 ， 铺在盘底 。撒上葱花蒜末和姜末
2.将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上
3.淋上蒸鱼豉油 。入锅蒸 。（水开后放入 。一直保持大火蒸）
4.大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出 。再撒点葱花
5.淋上滚烫的热油，就可以吃拉
烹饪小贴士：
我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香 。不过也还好吃吃的拉
这道菜的精华在粉丝身上 。太美味了 。根根粉丝中融入了蟹的精华
螃蟹要选活的哦 。蟹对剪开的时候，有点残忍 。活着剪开 ， 腿会断~罪过罪过
螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用
孕妇和海鲜过敏体制慎食
螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准 。所以建议一次不要超过2只
其他做法：食材明细
河蟹、粉丝、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、青红椒、生抽、料酒、白糖、精盐 。
1、准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
2、粉丝泡发
3、葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
4、河蟹刷洗干净，掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）
5、摘去肺、腮等不可食用部分
6、将螃蟹一切为二
7、泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末
8、把切好的螃蟹放在粉丝上面
9、放料酒
10、放蒸鱼豉油
11、盖上螃蟹壳
12、上面再撒一些葱、姜、蒜末
13、上锅蒸，上汽8分钟即可
14、锅内放油
15、倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味
16、把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了
###其它资料参考###1、用筷子直接从红母鲟的嘴里（就是吐泡沫的那个地方）插进去 。
双手摁住蟹脚，轻轻一撬就可以将盖子打开了，将打开的盖壳放入清水盆中浸泡几分钟去杂质 ， 蟹壳内带很多的红膏不要洗掉了 ， 再用剪刀剪去蟹肺（画圈处） ， 剔除蟹肠蟹心等内脏（箭头处），按蟹脚数量将红母鲟切块洗净备用，洗的时候也要小心，不要把蟹膏洗掉了，那可是好东西，不能浪费的 。
2、粉丝事先用温水泡发10分钟，捞出控干水分，干香菇也泡发切小丁 ， 瘦肉切细丝或丁，大蒜剁成蒜蓉备用 。
3、热锅烧油，将蒜蓉倒入锅中，小火炸制，蒜蓉变黄即可，倒入香菇?。?肉末翻炒，加盐，蒸鱼豉油，鸡精调味，倒入粉丝，翻炒均匀即可关火 。
4、取一个盘子将炒好的粉丝均匀的码在盘中 。
【蟹蒸粉丝要多久能熟】5、然后将斩成块的红母鲟，蟹脚朝外，蟹肉朝内，码放整齐 ， 在将蟹壳倒扣在蟹肉上 。
6、取一口新郭，加水烧开，放入篦子，把码好的红母鲟放进锅内，取一个大小一致的盘子盖?。?大火烧开，上气后改中火蒸10分钟即可 。
7、出锅后，将蟹壳翻过来，扣在蟹肉上，浇上些许热油，最后撒上葱花 ， 这道色香味俱全的红母鲟蒸粉丝就做好了 。
###其它资料参考###螃蟹蒸粉丝主料
螃蟹1只粉丝适量
辅料
蒸鱼豉油适量酱油适量
姜、蒜适量
螃蟹蒸粉丝的做法步骤
1. 粉丝加温水泡软，螃蟹洗净切成两块
2. 粉丝沥干水分，加蒸鱼豉油和酱油拌匀，铺在盘底，放上螃蟹
3. 姜，蒜切碎 ， 锅里热油（可以多点）爆香 ， 趁热浇在螃蟹上 。
4. 锅中烧开水把螃蟹和粉丝下锅蒸，蒸7-8分钟即可
###其它资料参考###1、用筷子直接从红母鲟的嘴里（就是吐泡沫的那个地方）插进去 。
双手摁住蟹脚，轻轻一撬就可以将盖子打开了，将打开的盖壳放入清水盆中浸泡几分钟去杂质，蟹壳内带很多的红膏不要洗掉了，再用剪刀剪去蟹肺（画圈处），剔除蟹肠蟹心等内脏（箭头处），按蟹脚数量将红母鲟切块洗净备用 ， 洗的时候也要小心，不要把蟹膏洗掉了 ， 那可是好东西，不能浪费的 。
2、粉丝事先用温水泡发10分钟，捞出控干水分，干香菇也泡发切小丁，瘦肉切细丝或?。笏舛绯伤馊乇赣?。
3、热锅烧油，将蒜蓉倒入锅中，小火炸制，蒜蓉变黄即可，倒入香菇丁，肉末翻炒，加盐，蒸鱼豉油 ， 鸡精调味，倒入粉丝 ， 翻炒均匀即可关火 。
4、取一个盘子将炒好的粉丝均匀的码在盘中 。
5、然后将斩成块的红母鲟，蟹脚朝外，蟹肉朝内，码放整齐，在将蟹壳倒扣在蟹肉上 。
6、取一口新郭 ， 加水烧开，放入篦子 ， 把码好的红母鲟放进锅内 ， 取一个大小一致的盘子盖住 ， 大火烧开，上气后改中火蒸10分钟即可 。
7、出锅后，将蟹壳翻过来，扣在蟹肉上，浇上些许热油，最后撒上葱花，这道色香味俱全的红母鲟蒸粉丝就做好了 。
