热干面煮多久才熟？
热干面煮5分钟左右就能煮熟 。
煮热干面和其他面条所需的时间差不多，但煮的步骤不同，需要进行两次下锅煮 。而且热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃，并且有多种做法 。
热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱 。信阳处于河南省最南部，距离武汉200公里左右 ， 盛产水稻，主食以大米为主，这给热干面流传到信阳并发展提供了良好的环境因素 。信阳热干面选料非常讲究 。信阳热干面的面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实 ， 有弹性，放在锅里不容易煮烂 。
30秒即可 。
锅烧开后，下入热干面，必须是碱面条，这样口感才能Q弹爽滑，普通面条无法替代，面条在沸水里大概煮15-30秒就可以从水里捞出来，喜欢吃软一点的面条可以多煮一分钟 ， 但不宜煮太久，否则面条会变得瘫软没有嚼劲，而且过于软烂的面条后续搅拌也失去了弹性，容易中间断裂，变得粘稠稀糊 。
买回来的热干面用不用煮
要煮 。
一般在面摊上买回来的散装热干面，还属于生品面条，虽然不像平时吃的面条一样是干制品 ， 但湿软的状态也需要再煮一下，内部才能熟，加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物 ， 因此过水煮一煮非常有必要 。
煮热干面是冷水下还是开水下
开水下锅 。
煮热干面其实和其他面的做法差不多，只是调味料有些讲究，一般煮面都是水开了下锅，这样面条熟得快，而且不会带有硬芯，如果冷水下锅，面条容易泡烂了，等水开后再煮时间就煮久了，容易煮烂，捞出来后面条可能粘成一团的，做成的热干面也就失去口感，因此煮热干面必须开水下锅，而且煮制八成熟就差不多了 。
###其它资料参考###1、热干面干面条煮的话一般建议煮1-2分钟即可 。
2、热干面煮面是制作热干面过程中很重要的一步，会影响整个面条的口感，若是煮的时间过长，面条会煮得太软，容易变坨结块，煮的时间太短，热干面可能会出现硬心的情况 ， 也会影响口感，热干面一般煮到8成熟即可，水开后只需要煮1-2分钟 。
###其它资料参考###通常情况下干的热干面建议煮15-20分钟 。煮时间过长过短都不行，若时间过长的话，热干面会有所变软 ， 面条没有劲道，拌面时会出现成团、结块的情况，而时间过短的话，热干面没有完全熟透，食用口感上有所下降，因此，正常情况下，面条下锅后，15-20分钟捞出 ， 热度、口感都是最佳的 。具体做法：
1、先准备好碱水面条 。
2、将辣萝卜切成丁 。
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀 。
4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份 。
5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连 。
【买的油热干面要煮多久】 6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下 ， 沥干水后装入碗答内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀 。