黑茶是冷水煮还是开水煮？
用开水煮 。
黑茶的熬煮其实很简略 ， 待水温加热到开，放入适量黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用 。
因成品茶的外观呈黑色，故得名 。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶 ， 主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
扩展资料：
冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴 。而适当地饮用热茶 ， 对消暑解渴、清热凉身更为有利 。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌 ， 使排汗畅快 。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发 ， 会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃ 。
此外，安化黑茶中的茶碱有利尿的作用，排尿也能带走一部分热量 。安化黑茶中还含有丰富的茶多酚、茶色素和氨基酸等 ， 也能起到刺激唾液分泌，并与唾液发生反应的作用，从而滋润口腔，产生清凉感觉 ， 这在冷饮安化黑茶时作用并不明显 。
在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯安化黑茶的凉茶确实是一种难得的享受，但在身体处于缺水状态下，急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味 ， 甚至可能对身体造成伤害 ， 这时候喝热茶反而是更好的选择 。
参考资料来源：百度百科-黑茶
1、茶具：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具 。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色
2、用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳 。
3、水温：水温要高 ， 一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳 。
4、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右 。
5、冲泡方法：新茶一般选用飘逸杯、盖碗 ， 比较好掌握 。可根据个人喜好来决定 ， 一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶 。
6、投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量 。
7、浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶） 。
8、冲泡次数：约二十次左右 。如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长 。相反 ， 如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间 。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透 。粗老茶也可煮饮 。
###其它资料参考###【煮黑茶什么水好】 煮黑茶是很多爱茶友的选择，但是煮黑茶可不是煮排骨，丢进壶里煮开就好了吗？No，来来来跟着我一起来看黑茶煮饮攻略吧 。
01
什么黑茶适合煮饮？
⒈ 煮茶的时候优先选择 紧压茶及老一点的黑茶，因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁?。蟪隼锤胁栉?。
⒉等级比较低的黑茶，比如老黑砖，因其叶子粗老 ， 梗多 ， 耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮 。如若是陈化过后，比如老黑砖和花砖 ， 就再好不过啦！
⒊等级比较高的黑茶，比如天尖，建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味 。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮 。
02
茶水比怎么调？
按茶友的口感，煮黑茶的茶水比一般为 1:50~60左右 。
03
水温怎么调？
1. 老黑茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮 。这样，既可最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感 。
2. 如果直接煮茶， 千万不要把茶直接放入冷水中煮 。用冷水煮茶，茶和水的确是充分接触了，可惜容易让茶叶中的物质过度析出，容易使茶汤过于苦涩 。用冷水煮出来的茶，滋味多浓烈，且不耐煮 。
3.用沸水煮茶，才是正确的打开方式 。水沸腾之后，将准备好的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾1分钟，然后关火，用余温加热约2分钟后即可饮用 。沸水煮茶来的茶汤，不会过于苦涩 ， 且耐煮，平常就能喝上 。
由此可见，煮黑茶，宜用沸水 。
04
喝完一壶怎么续呢？
1. 出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法” ， 留下的茶汤，也叫作母汤 。
2.母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感 ， 不会让茶叶出现大起大落的情况 ， 不会让人觉得淡得快 。若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望 。
3. 留根法，不仅能让茶汤风味得以延续 ， 还能让茶叶变得更加耐泡 。
###其它资料参考###随着生活水平的提高 ， 我们的饮食结构也随着变化 ， 很多人都是大鱼大肉，饮食结构出现了不平衡的状况，因此亚健康的问题很多 。此时，养生就是非常重要的一件事 。我们可以黑茶来养生 ， 而且可以搭配一些东西饮用，不仅口感更好，养生效果也十分的不错，黑茶这样搭配喝养生效果更好，具体可以看看以下内容 。
黑茶这样搭配喝养生效果更好：
1、陈皮枸杞黑茶
陈皮素有消食去腻，理气养脾的功效，而枸杞有清肝明目，延缓衰老的功效，这两者加起来再配上黑茶 ， 是绝佳的养生饮品 。陈皮略苦，枸杞偏甜，黑茶比较醇和，所以如果调配比例适中，既养生又好喝 。很适合学生，白领阶层，经常对电脑的人士饮用 。
制作方法：陈皮2块枸杞8—10g，黑茶8g 。先将黑茶用100度的开水冲泡出茶汤200—300毫升，然后将陈皮、枸杞、太子参、山楂清洗一遍后放入茶水中即可 。
2、陈皮黑茶
在黑茶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成 。陈皮黑茶口味略苦，但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果 。这一款适合需要呼吸道保健的人士 。
3、黑花茶
在黑茶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡 。其中的最佳选择是古茶花 。在黑茶的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得黑花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛 。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性 。
4、柠檬黑茶
在冲泡好的黑茶中滴入柠檬汁，或加入柠檬片(干湿均可，湿最佳) 。然后加糖或加蜂蜜，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳 。柠檬与黑茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著 。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用 。(夏天也可冰镇后喝)
5、蜂蜜黑茶
黑茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地 。那时西北人喝茶 ， 都会加奶、盐、蜂蜜等调料 。现代的蜂蜜黑茶 ， 是将冲泡好的黑茶稍微冷却，加入蜂蜜而成 。口感甜而不腻 。
黑茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效 。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激 。长期喝还有预防感冒的作用 。这一款适合注重养生的人士 。
需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养 ， 所以等黑茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳 。
蜂蜜黑茶治疗咽喉炎：煮泡黑茶后加入适量蜂蜜调制成蜂蜜黑茶 ， 每天饮用1、2回，连饮3、5天即有效果 。坚持半月之久，可痊愈 。黑茶+菊花+蜂蜜：发挥作用相辅相成，具有补肾阴 ， 清虚热，明目的功效 。
这几类人群喝黑茶更好：
1、血糖高的人
因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质 ， 能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量 。
2、年轻爱美的人
黑茶中含有丰富的黄酮类物质~这黄酮类物质具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用，所以黑茶非常适合年轻爱美的女生喝 。
3、抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡碱有利尿作用 ， 便于排解一些不好的物质 。淡饮黑茶能醒酒，解除酒毒 。黑茶中的茶多酚能清除抽烟中烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害 。
4、便秘的人
黑茶中的富含纤维素 ， 纤维素具有清理肠道的功效，喝黑茶对保持肠胃畅通很有益 。
最后，对于女性而言，月经期间不可喝黑茶，这是因为每次月经到来的时候，女性的身体就会消耗掉不少的铁元素 。研究发现，除了人体正常的铁元素损失之外，女性每次月经的时候都要额外损失二十毫克的铁元素 。所以 ， 建议女性在日常生活中一定要适量的多吃一些铁元素含量比较丰富的食物 ， 例如猪肝还有黑木耳都是很好的选择，经常服用能够有效的避免出现缺铁性贫血 。
但是 ， 如果在月经期间喝茶 ， 那么这些补铁的功效就功亏一篑了 。这是因为茶叶中含有比较多的鞣酸 ， 这种物质会和食物中的铁元素一起结合，导致铁元素不能够被身体所吸收，反而变成沉淀物，肠道黏膜就不能够很好的吸收铁元素 。专家告诉我们，茶水越浓，那么对于铁元素的吸收影响就越大，铁别是饭后喝茶效果更加的糟糕 。建议，女性在月经期间不能够喝茶 ， 就算是喝茶也最好喝淡茶，并且喝茶的时间要选择在饭前 。
其次 ， 哺乳期女性也不要喝黑茶，虽然黑茶服用之后对于身体具有一定的保健作用，对于癌症、衰老还有高血压、高血脂等都有着很好的治疗作用，但是并不是所有人都是适合服用的 。
专家建议，女性在哺乳期的时候最好别喝黑茶 。这是因为过量的服用黑茶会影响母亲身体中的乳汁分泌，并且茶叶中所含有的咖啡碱也会通过乳汁传递到孩子的身体中 ， 间接的影响孩子的身体发育 。所以，建议正在哺乳期的女性最好别喝黑茶，避免影响孩子的身体健康 。
黑茶养生效果是不错，但是不是什么时候都可以喝黑茶 ， 喝黑茶的时间还是有一定的讲究，特别是对于女性，因此喝黑茶大家要多加注意 。其次，像上述之中黑茶的一些搭配喝法，大家也可以根据自己喜欢的尝试喝了看看，但是不要随意胡乱搭配，以免搭配不当影响身体健康 。
###其它资料参考###黑茶的熬煮方式其实很简单 。
1、将水加热到开的时候放入适量的黑茶 。注意：不要将盖盖上 。
2、等到沸腾熬煮两分钟后关火 。此时盖上盖子焖制三到五分钟 。
3、将其渣过滤之后即可饮用 。
煮黑茶建议：由于黑茶有陈、醇两大特点，所以将煮好的黑茶最好先倒入暖水瓶当中焖制一两个小时 。这样口感及保健功效能够更佳的充分发挥出来 。
