吃螃蟹适合搭配哪些菜 吃螃蟹搭什么菜好呢？
1、螃蟹是一道味道鲜美且营养丰富的大菜，但是只吃螃bai蟹未免显得太过于单调 ， 所以，在吃螃蟹的时候会搭配其它的一些菜 。
2、芦笋:螃蟹中富含钙质，而芦笋中含有维生素K，两者搭配食用，有助于钙附着于骨骼上，有强化骨骼的功效 。
3、豆腐:螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作为豆制品 ， 含有丰富的异黄酮成分 ， 两者搭配食用，可以帮助恢复体力，防止机体老化 。
4、青椒:青椒中含有丰富的维生素C及膳食纤维，两者搭配食用，可以补充螃蟹中缺少的成分，使营养均衡 ， 且有助于消化 。
5、芹菜:螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效 ， 两者搭配食用，能清热毒、增强体质 。此外，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢 。
6、冬瓜:冬瓜不含脂肪，有清热解毒，利水消肿，排毒降压，降脂减肥，润肠通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋阴润肠，清热益气的功效 。
7、鸽子肉:鸽子肉补肝益肾，补血益气，清热解毒 ， 生津止渴，搭配舒筋益气 ， 理胃消食，通经络的蟹肉，能起到很好的补肾益气，散结通经作用 。
螃蟹可以搭配糯米、温性蔬菜、芦笋、豆腐、洋葱、冬瓜、鸡蛋、鸽子肉一起食用 。
螃蟹（拉丁学名：Brachyura，英文名：crab） ， 别称为蟹，节肢动物门软甲纲动物 。
这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对 。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。
注意事项：
中国螃蟹的资源十分丰富 ， 其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 。
螃蟹虽?。?却是五脏俱全 。将螃蟹的硬壳去掉后 ， 我们可发现螃蟹的身体部分受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace） 。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效 。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹” ， 有“海上人参”之称 。
青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多 。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。
###其它资料参考###吃螃蟹适合搭配生姜、紫苏 。
螃蟹性寒凉、味咸 ， 脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症 ， 螃蟹的蛋白质含量高不易消化 。解决办法：每次吃一只 ， 并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食 。
另外，吃时最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒，例如吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋 。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味 ， 而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效 。这三者联合起来不仅可以保护肠胃 ， 对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果 。
###其它资料参考###1.大葱：性温，味辛，和螃蟹一起吃不仅能够中和螃蟹的寒性，还能够杀菌、去腥、提味 。
2.大蒜：性温，味辛，可以暖脾胃、杀菌、去腥 。
3.紫苏叶：性温，味辛，能够去腥、提味、驱寒、杀菌 。
4.辣椒：性热，味辛，能够温中散寒、开胃消食、去腥、杀菌 。
5.韭菜：性温，味辛，能够温中开胃、去腥提味 。
【吃螃蟹配什么菜比较好】6.生姜：性温，味辛 ， 和螃蟹一起吃能够杀菌、驱寒、提味、去腥 。
7.香菜：性温，味辛，和螃蟹一起吃能够提味、去腥、开胃、促消化、驱寒 。
###其它资料参考###螃蟹是一道味道鲜美且营养丰富的大菜 ， 但是只吃螃蟹未免显得太过于单调 ， 所以 ， 在吃螃蟹的时候会搭配其它的一些菜 。在搭配其它的菜肴和螃蟹一起吃时，我们还要注意这些菜能否和螃蟹一起食用，因为食物和食物之间会有禁忌 ， 如果搭配适当了就能起到很好的食疗养生效果，反之则会伤及身体健康 。那么 ， 吃螃蟹搭配什么菜好？吃螃蟹需要搭配什么主食？
1、 温热性食物螃蟹虽然营养丰富，但是它是高寒食物，脾胃虚弱的人就更加不能食用，常人也不能过量食用螃蟹，不过在吃螃蟹的时候可以搭配一些温热性的食物，来中和螃蟹的寒性 。吃螃蟹可以站姜醋汁来去除腥味、驱寒，同时也能适当饮用一些黄酒，黄酒性质温和，有暖胃驱寒的作用 。
2、 不宜的搭配：
（1） 寒性食物螃蟹本身就是寒性的食物，如果在吃螃蟹时 ， 再食用其它寒性食物 ， 就会损伤脾胃 ， 导致腹泻、腹痛 ， 因此，螃蟹不宜和梨、香瓜、柿子等同食 。
（2） 含鞣酸食物很多水果中都含有鞣酸，含鞣酸的食物是不能和螃蟹一起食用的，因为鞣酸会破坏螃蟹的营养，还会对肠胃不利，影响人体的消化和吸收 。所以 ， 吃完螃蟹不宜吃柿子或是饮浓茶 。
（3） 冷饮吃完寒性的螃蟹就不要再吃冷饮了 ， 冰淇淋、冰饮料都是寒凉之物，本身螃蟹就为寒性 ， 再吃冷饮使肠胃的温度降低，那么一定会导致腹泻 。
3、 吃螃蟹要注意：
（1）蟹肉因为蛋白质含量很高，所以一顿饭如果吃太多就很容易导致蛋白质摄入过量 。过量的蛋白质虽然不会引起什么严重的疾?。椿嵩黾痈紊龈旱?，消化系统比较虚弱的人特别容易出现不良反应 。
（2）摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助，利用率会大大下降 。因此，在吃螃蟹的时候首先应该搭配的是谷类 ， 肠胃功能好的人最好选择粗粮，反之可以选择吃米粥或者面条 。有了谷类食物的帮助，蛋白质的利用率更高，也更“养胃” 。
（3）为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害，吃螃蟹时还应该注意搭配高膳食纤维的食物 。其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等 ， 这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助 。如果是本来就有高血脂、脂肪肝等问题的人，建议还是少吃点海鲜 。
###其它资料参考###1、螃蟹味咸、性寒 ， 富含蛋白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维生素A等营养成分，在食用时应搭配一些性温、富含维生素、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜，这样可降低食用螃蟹后的寒性 ， 还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养，如：玉米百合炒西芹、香菇炒西兰花、甜豆山药炒黑木耳、榄菜炒四季豆等 。
2、材料：西芹3根 ， 鲜百合2个，玉米粒150克，蒜适量，盐适量 ， 糖适量，鸡精适量 。将西芹和玉米飞水待用 。起油锅 ， 爆香蒜头，下百合炒至断青 。
3、将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟，沿锅边溜点水，加盐、糖、鸡精调味即可 。
4、原因：新鲜的百合和螃蟹一样都是秋季的应季食材 ， 其味道甘甜，含有百合苷、生物碱、膳食纤维、硒元素、铜元素等营养成分，搭配玉米、西芹炒食，营养好吃 ， 与螃蟹一起吃，还能补充营养 。
