冬日暖心汤:萝卜西红柿鸡蛋汤


在四季轮回中,秋冬似乎特别偏爱萝卜,正如那句老话所言:“冬吃萝卜夏吃姜” , 其中自有其深意 。今日,我愿与大家分享一款既营养又美味的萝卜佳肴——萝卜西红柿鸡蛋汤 , 这道汤品老少咸宜,汤汁鲜美至极,令人回味无穷 。
不多言,让我们跟随视频一同探寻这道佳肴的制作奥秘 。尽管这些萝卜外形并不出众 , 但它们凝聚着母亲辛勤劳作的成果 。每逢冬季,家中便充盈着各式各样的蔬菜与腌制品,如腊肉、腊鸡、腊牛肉等,让人深感母爱的温暖 。
首先将萝卜去皮,切除头部与尾部,然后将其切成厚片,稍厚一些为佳,以免烹饪过程中过于软糯影响口感 。接着将萝卜片改刀切成粗丝,保留萝卜的清脆与营养 。
萝卜的烹饪方式多样 , 你更偏爱哪一种呢?欢迎留言分享 。我个人则偏爱将其与排骨同炖,或是今日所介绍的这款汤品 , 皆因这些方法能最大程度地保留萝卜的清新与营养 。
接下来准备一个西红柿 , 削去外皮后切成厚片,再改刀切成粗条 。西红柿既可生食又可烹饪 , 无论是直接享用还是搭配鸡蛋炒制,均美味无比 。
生姜洗净切段后拍扁,以便更好地释放其辛辣味 。若有人不喜食姜,亦可方便挑出 。蒜苗洗净后分别切好蒜头与蒜叶备用 。
【冬日暖心汤:萝卜西红柿鸡蛋汤】锅中加油烧热后打入鸡蛋,以中小火煎至定型后再翻面 , 确保鸡蛋两面金黄且不粘锅 。利用锅中余油爆香葱姜,再加入萝卜丝翻炒至软熟,以减少其辛辣味 。
此时加入适量开水是关键步骤,可使汤汁变得如牛奶般白皙 。待水开后加入煎好的鸡蛋,继续煮约五分钟直至汤汁浓稠 。随后加入西红柿与调味料,简单调味后即可出锅 。
如此制作的萝卜西红柿鸡蛋汤不仅鲜美可口,而且营养丰富 。特别是那如牛奶般白皙的汤汁,融合了西红柿的酸甜与萝卜的清香,每一口都仿佛初恋般甜蜜而温馨 。
当寒冷的冬日来临,一碗热气腾腾的营养汤不仅能温暖身体,更能慰藉心灵 。愿这道萝卜西红柿鸡蛋汤为你带来满满的暖意与幸福感 。

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