烤箱烤羊腿的做法？
用料：羊腿3000克、圆葱50克、姜20克、土豆200克、胡萝卜200克、金针菇100克、香菇100克、香菜10克、一品鲜酱油2勺、蚝油2勺、糖2勺、料酒1勺、黑胡椒粉1匙、五香粉1匙 。
步骤：
1、羊腿备好 。
2、羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下在水中浸泡2小时去除杂质和血水 。
3、浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉 。
4、圆葱和姜洗净切好备用 。
5、调味料均匀的涂抹在羊腿上将切好的圆葱和姜摆入羊腿中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小时煨制入味 。
6、煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制 。
7、烤箱上下火180度预热20分钟后将羊腿放入烤箱中剩余的调味料再涂抹一些在羊腿上开始烤羊腿上下火200度烤35分钟 。
8、土豆和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块在开水中焯5分钟后立即放入冷水中过凉再晾干 。
9、金针菇摘除根蒂洗净沥干水份备用 。
10、香菇去根洗净沥干水份备用 。
11、羊腿烤至半熟取出刷上一层油再将剩余的调味料均匀的涂抹在羊腿上放入烤箱继续烤30分钟 。
12、烧烤的调味料是买成品已经调制好的 。
13、将准备好的时蔬放入烤盘中刷上油均匀的撒上烧烤料备用 。
14、羊腿烤至熟时取出涂上一层油再撒上烧烤料放入烤箱把时蔬烤盘同时也放入烤箱上下火18度烤5分钟即可出炉享用 。
15、成品 。
1、食材：羊腿1只 ， 葱姜蒜适量，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，孜然粉适量，蜂蜜适量 。
2、羊腿洗干净，划刀口，方便入味 。若羊腿特别大，可以再用叉子叉孔 。葱姜蒜若干，切碎，加入盐，料酒，生抽，盐放一点就可以 ， 烤出来如果不咸可以再撒椒盐 。
3、把调料汁均匀抹在羊腿上，用手反复按摩三分钟，以便更加入味 。
4、放冰箱冷藏一晚上或者腌制两个小时以上最佳 。
5、腌制好，把调料弄掉，因为烤了会糊 。
6、放在烤网上，烤箱正中间，烤箱220℃ ， 烤40分钟 。上下管可调的烤箱 ， 上管230摄氏度，下管210 。
7、40分钟后，小心取出，放凉到可下手，抹一点蜂蜜上色，撒点孜然粉或者烧烤料 ， 继续原温度烤20分钟 。由于骨头那里没肉，用锡箔纸包?。?可防止烤糊 。
###其它资料参考###材料
羊后腿1根（约2000g） ， 鲜香菜100g，盐1汤匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2汤匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2汤匙（30ml）
做法
羊腿洗净，擦干表面水分 。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳10个深洞（要使每个洞能伸入食指的大?。?洞和洞之间的间距要均匀） 。
鲜香菜洗净沥干水分 ， 切细碎，放在碗中加盐（1/2汤匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁 。
把羊腿放在烤盘中 ， 用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面 ， 并且在10个小洞中尽量多的添塞调料 。
最后再把盐（另1/2汤匙）均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置10分钟 。
烤箱250度，上下火，预热10分钟，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤45分钟 。
小诀窍
因为是上下火，所以羊腿烤制过程中不必翻面 。
如果烤箱的排风不好有可能会有烟雾冒出 ， 这是因为羊腿不时滴油和调料到烤箱底部，又被再次烘烤成烟雾 。可以把垫了锡纸的烤盘接在烤架下面做缓解，事后也便于清理 。
###其它资料参考###3斤重的羊腿需要烤制50-70分钟 。
材料：羊腿、蒜末、烧烤料、盐、料酒、 酱油、蚝油、鸡粉、黑胡椒、食用油适量
操作步骤：
1、羊腿用刀划出适量的深痕 。
2、加入适量蒜末 。
3、放入所有准备好的调料揉搓均匀，腌制1小时 。
4、烤盘铺上锡纸，将羊腿放好（怕烤的太干可以在上面再盖一层锡纸） 。
5、烤箱预热后，将烤盘放入中层 ， 200度上下火烤60分钟左右（建议中间取出翻个面这样更均匀） 。
6、烤好的羊腿取出后撒上烧烤料 ， 直接食用即可 。
###其它资料参考###羊腿很适合用来烤着吃，味道是很鲜美的，但是羊腿在烤之前一定要经过腌制，这样烤出来的羊腿才够入味 ， 那么烤羊腿怎么腌制才好吃呢? 烤羊腿怎么腌制才好吃
准备好羊腿 ， 然后在脂肪比较厚的地方切上几刀，可以让羊腿更容易入味 。准备好盐和黑胡椒孜然，迷迭香，把配置好的腌料，均匀的涂抹到羊腿的表面，拿一个容器装起来，之后用保鲜膜包住 。然后放到冰箱中等一晚上入味就可以了 。
1. 准备好洋葱和蒜，把表面洗干净，洋葱切成大块，蒜掰成瓣，不需要去皮 。
2.把羊腿从冰箱中取出来放到烤盘上，表面抹上一层油 。
3.用锡纸把烤盘整个包严实 。然后放到烤箱中开始烤制 。
4.把垫底的料和油全部都留在烤盘中 ， 羊腿装盘即可食用 。
使用烤箱制作羊腿的时候，首先烤箱预热上10分钟 ， 上下火打到170度，然后把包裹着锡纸的羊腿，直接放入到中层，烤制3小时3小时后把羊腿取出，打开锡纸，把多余的血水全部倒出，然后给羊腿刷上蜂蜜水 ， 继续放入烤箱中，200度的情况下烘烤半小时，之后翻面 ， 刷上蜂蜜水继续放入烤箱中，再等上20分钟就可以了 。
吃烤羊腿有什么好处
温补脾胃 烤羊腿中含有丰富的蛋白质，钙、铁、维生素C等营养成分，适量的吃烤羊腿可以起到温补脾胃的效果，帮助脾胃虚寒导致的反胃、身体瘦弱、畏寒等问题 。温补肝肾 适量的吃烤羊腿温补肝肾效果不错，可以用来治疗肾阳虚导致的腰膝酸软冷痛问题，还可以帮助补血温经 ， 解决产后血虚经寒导致的腹冷痛问题 。促进消化 烤羊腿对保护胃黏膜健康也有好处 ， 因为羊肉是可以保护胃壁健康的，还可以有效增加消化酶的分泌速度 ， 适量的吃一些可以帮助促进消化 。
###其它资料参考###羊腿用烤箱怎么烤
羊腿用烤箱烤着吃是不错的选择，首先需要我们准备好羊腿，然后在脂肪比较厚的地方切上几刀，可以让羊腿更容易入味 。之后准备好干腌料 。准备好盐和黑胡椒 。还可以准备上一些其他的腌料，孜然，迷迭香等都是不错的选择 。我们把配置好的腌料，均匀的涂抹到羊腿的表面，拿一个容器装起来，之后用保鲜膜包住 。然后放到冰箱中等一晚上入味就可以了 。准备好洋葱和蒜，把表面洗干净就可以了 ， 之后把洋葱切成大块，蒜需要掰成瓣，不需要去皮 。之后把羊腿从冰箱中取出来 ， 表面需要抹上一层油 。之后用锡纸 ， 把烤盘整个包严实 。然后放到烤箱中，160摄氏度需要烤上四个小时 。之后我们把垫底的料和油全部都留在烤盘中，之后把羊腿装盘 ， 就可以吃了 。
羊腿烤箱烤多久
使用烤箱制作羊腿的时候，首先烤箱需预热上10分钟，之后上下火打到170度，然后把包裹着锡纸的羊腿，直接放入到中层，烤制3小时就可以了 ， 等到3小时之我们把羊腿直接取出，然后打开锡纸，把其中多余的血水全部倒出，然后给羊腿刷上蜂蜜水，之后继续放入烤箱中，200度的情况下烘烤半小时，等上半小时之后翻面 ， 刷上蜂蜜水之后继续放入烤箱中，再等上20分钟就可以了 。
烤箱的使用注意事项
使用烤箱的时候需要注意，不管烤制的什么食物，每次都只能放一盘，避免出现食物烤焦，味道异常的情况 。我们把食物放入烤箱之前 ， 需要先预热好烤箱，这样烘烤出来的食物才可以更美观 。连接烤箱的电线，一定要检查是否完好无损，而且是否符合用电的要求，使用之前一定要检查一下，如果有破损的问题就不能使用 。
烤箱通电之后的一段时间，等上一会儿温度才可以达到预设值，所以在使用的时候，一定不能操之过急，可以根据烘的烤情况，调整好温度再使用 。
在使用的时候不能用手去触碰烤箱门或者是烤箱顶 ， 两者的温度都是比较高的，很容易就会烫伤手部 。使用完烤箱，等到冷却之后需要把烤箱清洗干净，在清洗的时候需要注意，不能用尖锐的物品，最好也用湿布去擦，如果烤箱有异味散发出，那么就不要继续使用了 。
###其它资料参考###主料
羊腿
一条
辅料
孜然烤肉料
35克
生抽
适量
孜然
口味
烤
工艺
数小时
【烤羊腿的做法烤箱多久】耗时
普通
难度
烤羊腿的做法步骤
烤羊腿的做法步骤：1 1羊腿一条，去掉筋膜，清洗干净
烤羊腿的做法步骤：2 2两侧肉厚的地方划刀口
烤羊腿的做法步骤：3 3孜然烤肉料准备好
烤羊腿的做法步骤：4 4倒少许生抽在盆中，再倒入适量的孜然烤肉料 ， 混合成糊糊
烤羊腿的做法步骤：5 5用小勺将糊糊抹在羊腿及刀口上，腌6个小时左右，中途翻几次，重新抹几次孜然糊糊
烤羊腿的做法步骤：6 6腌好的羊腿放在铺有锡纸的烤盘上
烤羊腿的做法步骤：7 7入预热好的烤箱中层，190度上下火，先用锡纸包好羊腿烤30分钟 ， 再打开锡纸烤30分钟左右
烤羊腿的做法步骤：8 8烤好的羊腿用刀拉片食用
###其它资料参考###【烤箱版烤羊腿】
首先，购买一条羊腿，在羊腿上打上简单的一字花刀，便于一会儿的腌渍入味 。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿冲大腿和小腿连接处分开 。
使用葱姜蒜片，料酒、孜然粉、盐、料酒、对羊腿进行腌制 ， 口味按照个人的喜好来定，不过我喜欢腌制的时候淡一点 ， 最后烤完了蘸着孜然、辣椒和盐拌在一起的料来吃 。腌制4小时
烤盘底下铺一层锡纸，然后把洋葱切成角铺在下面 。
把腌制好的羊腿放在洋葱上 ， 然后上面再覆盖一层锡纸，把羊腿包住 。再接下来的烤制过程中给羊腿营造一个密封的空间 ， 不让羊腿中的水分被烤干 。所以一定要确定上面覆盖的锡纸完全包住整个烤盘 ， 没有缝隙 。
烤箱调上下火，温度180度 ， 把包好的羊腿放入烤箱，如下图的这样子 ， 这个过程要烤120分钟，也就是两个小时，对 ， 您没看错，就是两个小时 。
这个过程的目的是让羊肉完全酥烂脱骨，因为是被密封在锡纸里面，所以更像是蒸烤的过程 。
两个小时以后，取出烤盘 ， 撕去上面的一层锡纸 。这个时候羊腿就应该如下图的样子，已经完全酥烂了，同时羊肉也已经开始离骨了 。
这个时候我们给羊腿上最后一遍料，撒上少许盐、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，然后再次进烤箱烤制，温度升温至200度，烤8-10分钟即可 。
时间到，完美的烤箱版烤羊腿就完美ok了，外焦里嫩，骨香肉烂的烤羊腿，不外面店里吃的还要好吃很多 。
###其它资料参考###烤箱烤羊腿有两个点需要注意：如果买的羊腿是老羊的，就不要直接烘烤，这样费时费事，滋味还不好进，最好的办法是先煮过 。煮也是有窍门的 ， 用一个足够大的锅烧开水，把整只羊腿放进沸水里，煮开后小火煮20分钟后关火，在保持水的温度焖1小时，记住要在水调味哦，这样羊腿会很快入味，而且烤的时候还非常容易熟 。如果是小的羔羊腿就好办了，可以直接烘烤，但记得也要先用锡纸包裹 ， 让羊腿内部熟透再取下锡纸，让表面上色入味，这样做足够好吃 。
下面来看看我的烤羊腿的做法吧 ， 我就是用的羔羊腿，直接烘烤的 。
1.羊腿一只，我把小腿部分切掉了，这样比较好放，把羊腿两面都划上小口 ， 深入到骨
2、大葱和姜切碎 ， 羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油 ， 让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下 。
3、土豆和洋葱切块，铺在烤盘上 ， 也可以不放
4、孜然和芝麻一拌用料理机打磨成粉状
5、羊腿放在烤盘上 ， 两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉
6、烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烘烤30分钟，记?。?羊腿要用锡纸先包裹盖好
7、烘烤30分钟后在取出，去掉锡纸，继续烘烤15分钟
8.15分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻 ， 喜欢吃辣的再撒点辣椒 。在烘烤10分钟，在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可
###其它资料参考###1、食材：羊腿1只、葱姜蒜适量、料酒1勺、盐适量、生抽1勺、孜然粉适量、蜂蜜适量 。
2、羊腿洗干净，划刀口，方便入味 。若羊腿特别大，可以再用叉子叉孔 。葱姜蒜若干，切碎，加入盐，料酒，生抽，盐放一点就可以，烤出来如果不咸可以再撒椒盐 。
3、把调料汁均匀抹在羊腿上，用手反复按摩三分钟，以便更加入味 。放冰箱冷藏一晚上或者腌制两个小时以上最佳 。
4、在烤网上，烤箱正中间，烤箱220℃，烤40分钟 。上下管可调的烤箱，上管230摄氏度，下管210 。
5、40分钟后，小心取出，放凉到可下手 ， 抹一点蜂蜜上色，撒点孜然粉或者烧烤料，继续原温度烤20分钟 。由于骨头那里没肉 ， 用锡箔纸包住，可防止烤糊 。
6、出锅 。
