鲍鱼顿士豆做法？
鲍鱼顿士豆做法
1.鲍鱼洗净，待用2.土豆去皮，切块待用3.花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水4.加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右 ， 土豆已熟，加适当的盐5.将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之 。
豆 豉 蒸 鲍 鱼食材
鲍鱼 6只
粉丝 1捆
生抽 3勺
豆豉酱 2勺
食用油 2-3勺
水 若干
蒜蓉 2办
葱 若干
姜 1-2片
料酒 若干
步 骤
【鲍鱼加什么豆】
1、粉丝提前1小时浸泡至软 。
2、小鲍鱼洗净去肠（这步可以让菜场老板帮忙完成，回家再冲洗干净），挨个划上十字花 。
3、准备姜丝，蒜蓉，葱切丝 。
4、 将粉丝平铺在碗中，然后加入豆豉酱 。拌匀，倒入没过粉丝一半以上的水 。
5、在放入小鲍鱼，每个鲍鱼壳中卷入少量的粉丝 。
6、挨个放入豆豉酱汁，再放入鲍鱼肉，生姜蒜蓉葱丝 。
7、再淋上料酒、食用油，生抽 。喜欢吃辣的可以放入小红辣椒 。
8、水烧开后 ， 放入锅中 ， 中大火蒸5分钟即可取出把葱让掉，撒上新鲜的葱 ， 即可食用了 。
9. 成品图
小 贴 士
（蒜蓉豆豉蒸鲍鱼）
粉丝里面可以适量多加点水，因为蒸的过程粉丝需要吸入大量的水，若水不够容易偏干 。
在鲍鱼上淋上食用油 ， 一方面色泽好看 。另一方面与豆豉拌在一起口感更好，
出于饮食更加健康考虑，我做的时候油量放的偏少，在饭店里吃得话，
会是使用油量的两倍之多 。
还可以提前将豆豉酱直接下锅与蒜末一起炒后 。淋在蒸熟的鲍鱼上，这样酱汁的浓度可以按个人口味来调节 。
这道菜不用另外放盐了 ， 豆豉酱中本身有咸味加上生抽更鲜美了 。但是注意一定要加稍许水拌匀 。
###其它资料参考###南瓜环、鲜鲍仔、海参、鲜鱿鱼、冬菇、白折菇、鸡腿菇、滑菇、西兰花、红腰豆、鲍汁
调 料太太乐醇珍浓缩火腿汁、太太乐鸡精、太太乐蘑菇精、老抽、花生油、湿生粉
特殊调料太太乐鸡精
做 法1、将南瓜环蒸熟待用 ， 其它材料切件出水，其他改刀出水； 2、材料和辅料下锅焖至熟调料入味，最后勾兑装上南瓜环，四边摆上西兰花即可 。
我只知道鲍汁红腰豆扣海皇是一道新菜爸爸做过我觉得还不错你看着办吧再说一句这太太乐用惯啦你调料这种的真不错~
###其它资料参考###蚕豆鲍鱼汤
一、食材
主料：鲍鱼100克，鸡肉60克，蚕豆150克
辅料：胡椒粉2克，淀粉(玉米)5克，，盐3克 ，味精2克
二、蚕豆鲍鱼汤的做法详细步骤
1. 将蚕豆洗净，用水煮十分钟，取出去皮，瓣开两半；
2. 鸡肉洗净切小片 ， 用调味料及生粉拌；
3. 鲍鱼切小片；
4. 把蚕豆放锅内 ， 加清水适量，武火煮五分钟，放鲍鱼鸡肉片 ， 煮熟调味，并放胡椒粉即可 。
三、蚕豆鲍鱼汤的做法小贴士
健脾益精、利水通淋；
肾病属脾肾两虚者，症见反复水肿，食减便溏，腰膝乏力，或淋病遇劳即发，精神疲乏，或妇女肾虚崩漏，带下等；不用鸡肉而用鸡汤煮蚕豆鲍针，则汤味更佳；阴虚火旺者，不宜用胡椒粉，可用葱一根切葱花 。
四、食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食 。
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食 。
###其它资料参考###1、首先清洗鲍鱼，将鲍鱼去壳，备用 。
2、其次锅中放水，放入鲍鱼 ， 加入少许盐和料酒，5分钟关火 。
3、然后把焯好的鲍鱼肉放回壳中上锅蒸2分钟，处理红腰豆和西兰花，切成合适的形状 。
4、最后把锅中放油，加入鲍鱼，红腰豆 ， 西兰花进行翻炒，加入调味品调味 ， 勾芡，出锅即可 。
###其它资料参考###当然可以 。用料：
鲍鱼10只（三人份）、猪骨250g、黄豆一块钱、苦瓜一条、生姜三片
步骤：
1. 将买回的鲍鱼洗干净，壳不要扔掉，连着鲍鱼肉一起放入锅里煮 ， 有神奇功效 。买鲍鱼时，切记一定要让档主将鲍鱼的肠肚取出，不然会影响汤的味道
2. 将苦瓜洗净切粒
3. 黄豆事先需浸泡半个钟至一个钟，泡好备用
4. 将骨头洗净，放入开水，烫去骨头血水，过水备用
5. 切好三片生姜
###其它资料参考###我没做过这个菜 ， 但是我想应该不难 。黄耳要发,腰豆要煮，鲍鱼要鲜嫩爽口，所以 ， 它们不能一锅熟,必须分开准备,你说的菜应该是鲍汁黄耳红腰豆焖鲜鲍 。先泡豆,再煮豆,要熟不要烂；煮好豆，黄耳就发好了！然后起锅温油,将黄耳略炒，加盐、鸡精和上汤少许（泡过豆子）及煮熟的腰豆一起煮 ， 开锅后，放入鲍鱼,煮5分钟就熟了,然后加如鲍鱼汁铲匀，这时候注意汁要稠些，不要太水 。
###其它资料参考###鲍鱼和青豆不相克 。
青豆和蕨菜食物相克
青豆含有的维生素B1几乎是所有豆类中最多的 ， 而蕨菜中含维生素B1分解酶，两者要是同食 ， 蕨菜中的维生素B1分解酶便会把青豆中的维生素B1成分破坏殆尽 。
###其它资料参考###鲍鱼，因其丰富的营养价值 ， 很受人们的喜欢 。以前，只有在酒桌上或是去外面饭店才可以品尝到的美味鲍鱼炖罐汤，随着人们物质生活水平的提高，慢慢走进了人们日常生活的饭桌上了 。
家常做鲍鱼汤其实也是很方便的，只需要将原材料清洗干净 ， 然后加入适当的药材，放进炖盅里慢慢炖，到时间了就可以品尝到营养丰富的炖汤了 。
青橄榄鲍鱼石斛汤
食材：猪展肉200g，鲍鱼4个，青橄榄6-8颗，铁皮石斛10g ， 姜片，盐适量
做法：
1.猪展肉加姜片焯一下水；
2.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净；
3.铁皮石斛稍微冲洗一下；
4.青橄榄拍开或划几刀；
5.全部材料全部放入汤锅中，加了适量清水，大火烧开，转小火炖1-1.5小时左右，加盐调味就可以喝啦；
这道汤清喉润肺，滋阴生津，特别适合慢性咽炎、长期抽烟的朋友 。
莲子百合鲍鱼汤
食材：新鲜带壳鲍鱼5只，腱子肉250克，莲子20克，百合干20克，姜3片
做法：
1.腱子肉或者瘦肉都可以，焯一下水 。鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净；
2.干莲子去芯，干百合洗干净；
3.将所有材料放入炖盅，2-3小时，出锅放入少许盐即可；
莲子百合鲍鱼汤的汤水特别清甜，喝完舌头特别舒服，一种小清新的感觉 。这里推荐广大女性朋友多喝，还有爱抽烟的男士也非常适合 。
猪骨鲍鱼汤
食材：鲍鱼4只，筒骨350g ， 山药半根，党参适量，北芪适量，薏米适量，枸杞适量，生姜3片
做法：
1.薏米提前泡半个钟，材料清洗准备好；
2.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净，鲍鱼壳也一起下去，猪骨要泡掉血水；
3.全部材料都放入锅内（枸杞除外），倒入适量清水，煲1～1.5小时差不多；
4.出锅前十五分钟放入枸杞 ， 加入盐即可食用；
鲍鱼排骨汤的营养成分：鲍肉含蛋白和多种营养元素和营养元素 。从鲍肉中获取的鲍灵素可以较强抑止肿瘤细胞生长发育,有明显的防癌实际效果 。猪排骨含有蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质，可维护保养骨骼身心健康 。具有健脾养胃，补气 ， 滋阴补阳等食疗 。
苦瓜黄豆鲍鱼汤
食材：苦瓜1根，黄豆2把，鲍鱼4只，排骨250克，姜片适量，盐
做法：
1.所有材料洗干净，苦瓜去籽切块；
2.黄豆提前3小时浸泡；
3.鲍鱼去肚肠清理干净，用牙刷把鲍鱼壳刷个干净，鲍鱼壳也一起下去；
4.排骨加姜片焯水去血水；
5.全部材料都放入锅内 ， 倒入适量清水，大火烧开 ， 转小火煲1～1.5小时差不多，出锅前加盐即可；
功效:此汤能消暑止渴，清肝明目 。凉瓜味苦性寒，能消暑止渴，清肝明目 。黄豆味甘性平，可以补气养血，清热解毒 。配凉瓜同用既加强清暑解渴、清肝明目的作用又可免凉瓜苦寒之弊 。鲍鱼能养肝明目，清热利湿，补肾滋阴 。
鲍鱼瑶柱煲老鸡
食材：鲍鱼100克，瑶柱50克 ， 老母鸡半只，枸杞适量，姜，盐适量
做法：
1、鲍鱼和瑶柱分别洗净 。老母鸡撕去皮，斩成大件，分别洗净备用 。
2、将老母鸡飞水去清血污，再用清水冲洗干净 。
3、将老母鸡、鲍鱼、瑶柱、姜片同时放入煲里；
4.放入清水后，放在炉上，先用猛火煲滚，然后转为小连续煲2小时，出锅前十五分钟放入枸杞 ， 再放入适量的盐即可出锅 ；
这道汤起到补充蛋白质，以及提高身体免疫功能的作用 ， 补血补气，滋补养生美容养颜 。
清肺鲍鱼汤
食材：瘦肉150g ， 鲍鱼4-5个，青橄榄5颗，虫草花15g，姜片，盐适量
做法：
1.鲍鱼去肚肠清理干净 ， 用牙刷把鲍鱼壳刷个干净；
2.虫草花稍微冲洗一下；
3.瘦肉加姜片焯一下水；
4.橄榄对半切；
5.全部材料全部放入炖盅 ， 加了4-5碗水，隔水炖3小时左右，加盐调味就可以喝啦 。
功效：这是一道老少皆宜都可以喝的鲍鱼汤，材料简单易买，味道也不腥，属于温补脾胃，不是大补哦 ， 所以也适合老人小朋友
###其它资料参考###1、材料：鲍鱼7个、豆豉2汤匙、姜3片、小米辣椒适量、香葱2棵、蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙 。
2、鲍鱼洗刷干净，煮锅里放入少许姜片 ， 烧开水 ， 将鲍鱼放入煮2分钟后捞出，离壳去内脏，然后切十字花刀 。
3、小米辣切小圈 ， 永川豆豉洗净剁碎，香葱和蒜切末 。
4、中火加热炒锅中的油至5成热 ， 放入葱、蒜、辣椒圈和豆豉煸炒出香味 。
5、放入鲍鱼，然后调入黄酒、生抽和白砂糖翻炒均匀即可 。
