盖碗泡茶怎么?。?/h2>
盖碗泡茶怎么选
盖碗泡茶怎么?。?盖碗，是茶桌上的万能神器，铁打的白瓷盖碗，流水的茶叶 。盖碗有大、中、小之分，我们应根据使用者的手的大小选择合适的型号 。以下详细介绍盖碗泡茶怎么?。?
盖碗泡茶怎么选1第一，考虑盖碗的材质
推荐瓷质盖碗，表面有一层光滑、紧密的釉，不吸茶香、茶滋味，方便我们感受茶叶的原汁原味，方便清洗 ， 不容易残留茶渍 。
第二，考虑盖碗的颜色
推荐白瓷盖碗 ， 白色方便我们观察茶汤的清透程度，而且在白色的背景下，如果茶叶内存在杂质 ， 也更容易被发现 。
第三， 考虑盖碗的容量大小
盖碗容量大小不一，要根据自己的实际情况来选择 。盖碗容量?。?没把握好浸泡时间会泡浓 。容量大，水倒太多会淡 。容量适中的盖碗，用起来更趁手 。掌宽指长劲足可选容量偏大，反之亦然 。
第四 ， 考虑盖碗的薄厚
推荐选择薄厚适中的 ， 太厚的显得太笨重容易闷茶，操作也不方便；太薄的易损坏且导热快，容易烫到手指，薄厚适中最好 。
第五、考虑盖碗的碗口
碗口要往外撇，实打实地好用，在使用的过程手指有着力点，方便拿取不易烫手；外撇的碗口延伸了盖碗的弧度，能保证出汤速度及流畅度，茶汤不会沿着碗壁流出烫伤手指，也方便沥干茶汤 。
第六、考虑盖碗的盖子
要注意合盖的顺畅度，正常情况下，合盖后，盖和碗能够严丝合缝 。如果盖与碗不配套，肯定是影响泡茶。盖大碗小，盖小碗大，合盖不严，既不美观又不能用 。
第七、考虑盖碗的盖纽
盖纽离盖短，手指按在上面其实也会烫到手指 。盖纽高，能够有效隔绝盖碗内部不断向上蒸腾的热气，食指覆放在上面，不会被烫伤，也方便拿放，宜于调整盖与碗的开合角度 。
第八、考虑盖碗的.价格
白瓷盖碗物美价廉、性价比高 。
茶好器不对 ， 暴殄天物 。好茶遇好器 ， 妙不可言，泡出来的茶汤滋味才能称心如意！
盖碗泡茶怎么选2泡盖碗茶的手法
盖碗泡茶手法常用有2种 ， 分别为三指法、抓碗法：
1、三指法
目前使用最普遍的拿盖碗的手法，是以三只手指拿捏盖碗，称之为三指法；因为此种手法看起来比较优雅柔美，所以很多女性都喜欢用这种手法 。
盖碗的顶端有盖钮，就是开盖时我们手捏的地方 。出汤的时候，盖子调整开口大小，食指放在盖钮上 ， 拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来 ， 即可出汤 。
注意，无名指和小指不可翘起，是茶艺中的大忌，会显得轻浮 。这种拿法 ， 如果拿法不对，很容易烫手，需要多加练习，找准位置 。
2、抓碗法
此种手法用的人不多，姿势没有三指法柔美，而且因为整个手按住盖钮 ， 很容易烫手，在茶艺表演里，多位男士使用 。
这种拿法的要点是，先调整好盖子开口的大?。粗赴醋「桥?nbsp;， 其他手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，盖碗垂直过来，即可出汤 。
此种手法抓碗法操作简单，一手即可掌握，显得豪迈、大气，多为男士使用 。
盖碗茶冲泡七要领：
一、软水冲泡（纯净水最佳）；
二、无论用什么茶具，茶水一定要分离；
三、茶叶老水温高（100℃），茶叶嫩水温低（80-90℃）
四、投茶量（标准120ml盖碗）：绿茶与红茶3g；乌龙茶7g；普洱茶5-8g；
五、注水手法：高冲发香，低吊成汤；
六、出汤速度：从快到慢，逐泡加长；乌龙茶类忌闷泡；出汤彻底 ， 不留残余；
七、整个冲泡过程注意保温，茶叶凉后再泡会影响口感；
盖碗泡茶怎么选3首先要看容量 ， 标准容量的盖碗介于100-110毫升，不大不小 ， 容量刚好 。从茶水比例搭配看，用这样的标准盖碗泡茶，白茶放5克，红茶放5克，岩茶放8克 ， 生普放8克 。
按比例搭配泡出来的茶汤 ， 浓淡适中，更符合大多数人的喝茶口味 。并且从使用过程看，容量适中的盖碗，用起来更趁手 。不易因拿不稳 ， 从而烫到手 。
除了标准盖碗外，市面上的盖碗，大小不一 。容量小巧的不过70-90毫升，直径和常见的马克杯相似 。适合一人泡茶，每次泡茶可以少放一些，更省茶叶不易浪费 。
至于容量大的盖碗 ， 从160毫升，到180毫升，200毫升 ， 以及年代剧里的超大型盖碗，琳琅满目 。不过这种容量偏大的盖碗，并非每个人都能hold住 。
其次是看碗沿，实用性的盖碗 ， 碗沿不宜花哨 。防烫手的盖碗 ， 碗沿要略宽 。碗沿略宽的盖碗，当你的拇指、中指放在碗沿上 。在拿起盖碗时，可以隔开碗壁的热量 ， 避免烫红烫痛了手 。
盖碗的碗沿，出汤要顺畅 。滚烫的茶汤会顺着碗壁而下，出汤姿势不优雅，并且茶汤还不好沥干 。总之，无沿盖碗的实用性不高，器型设计并非是用来泡茶，而像观赏品 。
再者看碗身 ， 标准器型的盖碗，设计为“倒钟形” 。它可以实现兼容并蓄，不论是梗叶蓬松的白茶寿眉，还是条索粗壮的老丛水仙，都能包容 。底盘大，摆放比较稳 ， 不容易倒 。倒钟形的盖碗，口比较大，倒出茶汤更为顺畅 。
最后看盖子，在挑盖碗时，盖和碗的挑选才是重点 。盖碗的盖子上方，往往设计有一处凸起的点，称之为盖钮 。
拿起盖碗泡茶时，一手的拇指和中指，自然地放在碗沿上，而食指则放在碗沿上方 。
合盖时，通过自然调整，可以按着碗沿，从而调整盖碗的出汤开口 。泡茶出汤完毕后，还可以揭盖闻香 。揭盖时，手指自然拿在盖钮上 。总之，盖子上的盖钮存在感虽弱，但却不可忽视 。
盖碗茶具怎么选
盖碗茶具怎么选，盖碗是中国传统茶具的一种，它在生活中，十分常见，而且那些喜欢喝茶的人也都知道品茶时有好茶配好具的说法，一套好的盖碗，不仅在冲泡时尽显高端典雅，盖碗茶具怎么选
盖碗茶具怎么选1第一点：盖碗杯身的弧度
选择盖碗时，盖碗杯身的弧度小 ， 手指捏上去容易烫手，所以选择杯身弧度大的盖碗，高温才不至于迅速传到杯口，捏碗时不烫手 。
第二点、盖与碗口的距离
盖与碗口的距离稍大一点，这样才能将热量阻断在中间，杯口温度不会太高 。拿盖碗才不容易被烫 。如果这个距离太小 ， 那么杯中的水温很快就传到盖碗边缘 ， 容易烫手 。
第三点盖纽要高
盖纽就是盖碗上突起的部分 。如果盖纽是凹的，盖纽离盖短，手指按在上面就烫 。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手 。
第四点、尽量选白瓷盖碗
白瓷盖碗是品茶 ， 鉴茶的必备茶具，便于观赏辨别茶的好坏，以及茶在碗中的变化 。所以 ， 每个爱茶人都应该有一个白瓷盖碗 。白瓷盖碗再配个玻璃公道杯，白瓷品茗杯，茶香不损 ， 茶汤不失味，玻璃与白底瓷看汤色也方便 。
第五点、盖碗容积
盖碗容积可以根据自己喝茶人数的多少来决定，不过市面上最多见的，就是140cc标准7克盖碗，如果盖碗160cc，就是8克标准盖碗，容量与投茶量20:1 。
盖碗怎么拿不烫手
1、三指法
新手推荐先学三指法，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上 ， 不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来，即可出汤 。
2、抓碗法
抓碗法适用于男性，有大权在握的意味 。女子使用此法更显野性 。使用抓碗法的人不多，因为整个手抓住盖碗比较烫手，难度大，初学者不容易掌握 。左手将盖碗拿起，调整好盖子开口大小 ， 右手拇指压住盖钮，其他手指拿住盖碗底部的圈足 ， 不可接触碗身 ， 否则会烫手 。将盖碗垂直过来，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己 ， 即可出汤 。
盖碗价格推荐
一般新手用来练手的盖碗不用买多贵，参考价格20元 ， 如果是好一点 ， 美观一些的盖碗一个在60元左右，追求材质、品牌的话，价格更高，几百上千的都有 。
不管使用哪种方法拿盖碗，其盖碗姿势与公道杯要垂直 。出汤时 ， 将杯盖稍微倾斜 ， 留出恰好出水的缝隙，又可以隔离茶渣 。将中指和拇指放在盖碗边缘，食指轻压盖纽 。三点一线，正好是盖碗的中心线 。这样，动作优美，让人赏心悦目 。
盖碗茶具怎么选2盖碗在茶人中有“万能茶具”一说 ， 各种茶都可以用盖碗来冲泡品饮 ， 身边有一些爱喝茶的朋友，之所有不习惯用盖碗的原因 ， 多是因为觉得用盖碗会烫手，稍微控制不好就会打翻，其实任何盖碗都会烫手，即使行家也会经常被烫 ， 但只要选对了盖碗 ， 就能够尽量避免 。
通常要选购盖碗时要问清楚店家，盖碗的容量 ， 一般冲泡红茶时，投茶克数是5到6克，岩茶，铁观音，凤凰单从是8克 ， 这些克数是行业里审评茶样的克数，也是市场上那些，一袋一泡的袋装茶叶，包装的标准克数
如果仅仅按照上面的数据来看，选用120毫升的盖碗也就够了，不过人们在喝茶时，总会因为各种原因，而使得实际出汤时间晚于标准出汤时间 ， 导致茶汤变浓，再加上有些茶官喝茶习惯偏浓 。
比如潮汕人 ， 他们泡的茶多为12克左右，所以选择容积较大的盖碗，更能够灵活的冲泡茶叶，容量小的盖碗 ， 没有把握好浸泡时间会泡浓 ， 容量大的盖碗，水倒多茶汤就会变淡，综上所述，所以一般购买，130--145毫升的盖碗来使用 ， 最为合适 ， 说完容量，现在来说说外观，其实盖碗的造型设计的不好，也会导致盖碗烫手 。
下面便是几个容易烫手的盖碗的特点，
一，盖碗的碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易益出汤到手
二，盖碗碗身口较平，整个碗看上去比较矮，使用这种外型的'盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会增高，除了碗身外，还要注意的一点，就是碗盖的盖纽，左边的盖子标注地方，盖纽是凹进去的，离盖碗的距离短，手指按在上面就容易被烫 ， 而右图就不同了，盖纽做的比较高就不容易烫手 。
盖碗茶具怎么选3盖碗适合泡什么茶
1、铁观音
盖碗特别适合用来冲泡铁观音，它是青茶的一种，味道清香回甘明显，口感醇厚，冲泡以后的茶汤色泽碧绿，它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡 ， 这些茶具能更好的突出 ， 铁观音的特点 。
2、红茶
红茶也特别适合用盖碗来冲泡，特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶，都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板 ， 冲破以前，把盖完先用热水温热一下，然后把红茶放到盖板中，再冲入开水，这样能让人们品味到红茶的诱人滋味 。
盖碗茶怎么喝
1、平时也用盖碗儿茶时茶杯的杯身和杯托以及杯盖儿，三者不能分开，否则就是不礼貌和不美观的行为，而且在品饮盖碗茶时 ， 揭开碗盖，要先闻其盖香 ， 随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤 。
2、在喝盖碗茶时要用手托着晚托，然后另外一个手打开盖碗的盖，并拿在手里 ， 轻轻撩拨浮在茶汤表面的茶叶与浮沫，然后再引用下面的茶汤 。另外在国内不同地区，对盖碗茶的喝法也不相同，在中国南方地区，盖碗茶泡好以后要翻查引用，而在中国北方地区盖碗茶泡好以后，则会直接饮用 。
红茶的盖碗泡法步骤
1、红茶用盖碗茶具冲泡时，一定要了解，盖碗茶具翻得晚更以及船等多个部分 ， 茶船在玩儿的地步，干则可以放入碗内，喝茶时手托茶船能防止手被烫伤，而且茶叶不易入口，茶汤能徐徐缀出，滋味特别好 。
2、红茶用盖碗冲泡时一定要掌握好水温，而且要选择好水质，多数红茶都适合用天然山泉水来冲口，而且水的温度不能过高，应该保持在90到95度之间，只有这样才能让红茶的香味更好吸出的茶汤中才能冲泡出滋味诱人的红茶 。
3、准备好改完以后先用开水把盖碗冲泡一下，随后把茶叶放入到盖碗中，然后采用高出水的方式，向盖碗中注水，三到五秒以后要把泡出的茶汤倒掉，接着从高处向盖碗中冲水，这样可以让红茶的茶叶随水流翻滚，能让它得到充分浸泡 ， 可以让冲泡出的茶汤香味和滋味更加出色 。
4、红茶用盖碗冲泡时，一定要掌握好它的冲泡时间 。红茶每一泡出汤时间都不相同，第一泡储藏时间比较短，大约20秒就可以，如果出汤太慢，会影响它的香气，在随后的第二泡和第三炮，每次出汤时间都应该在30秒到一分钟之间 ， 最好不要超过一分钟，不然冲泡出的茶汤色泽与口感都会发生改变 ， 人们也就无法品尝到红茶茶汤的最美滋味 。
###其它资料参考### 冲泡茶叶 ， 除了好茶、好水外，还离不开好的器皿 。日常生活中，选择使用什么茶具，需要根据茶叶的种类、人数以及各地饮茶习惯而定 。下面跟随我一起来看看吧!
绿 茶
西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩的名贵绿茶 ， 适合用透明玻璃杯泡饮，便于观察茶叶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，人们称其为“茶舞” 。一二级炒青、珠茶、烘青之类的中高档绿茶，重在品味或解渴，可用瓷杯泡饮 。中低档绿茶含纤维素多、耐冲泡、茶味浓，适合用茶壶泡饮 。如果用茶壶泡饮细嫩名茶 ， 因水多，不易降温 ， 会闷熟茶叶 ， 使茶叶失去清新的香味 。
红 茶
一般情况下，冲泡高档工夫红茶、小种红茶等一般选用白瓷或者玻璃盖碗，一方面高档红茶汤色要求红艳，白色或者奶白色的瓷器能够真实地反映出红茶的.汤色，便于茶客观赏 。另一方面，使用盖碗冲泡可以发挥红茶固有的香气和滋味，无损于茶叶品质 ， 对于品茗闻香都很方便 。对于条形红茶来说 ， 紫砂壶冲泡是不错的选择，可使红茶滋味更加醇厚绵长 。另外，长时间使用同一把紫砂壶来冲泡同种红茶还能够增加香气 ， 使其香气更加浓郁 。对于红碎茶或者片末茶来说，不妨用白瓷壶，它最大的特点是能够发挥茶叶浓鲜的滋味 ， 但是壶泡法对香气不利 。
乌龙茶
乌龙茶主要分为四类：闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如单丛)、台湾乌龙(如冻顶乌龙) 。对于闽南乌龙尤其是铁观音来讲，除了品茶汤 ， 闻香、赏叶底也很重要，用盖碗冲泡特别方便茶客观察叶底和闻香 。对于闽北乌龙和广东乌龙来说，用盖碗冲泡能凸显茶叶原本的滋味、香气，便于观察叶底，用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚，香气不散 。一般建议存放的老茶选择壁厚扁圆的紫砂壶，以求最大程度地发挥其滋味 。紫砂壶冲泡，宜专壶专用，不可一把壶冲泡几种茶，否则茶味不正 。
花 茶
花茶的泡饮以能发挥香气和观察茶坯特质美感为原则 。冲泡茶坯特别细嫩的茉莉毛峰、茉莉银毫、茉莉龙珠等高级花茶时，因茶坯本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯 。冲泡时置杯于茶盘内，放两三克花茶入杯，等开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失，手托茶盘对着光线 ， 透过玻璃杯可以观察茶在水中上下舞动、沉?。约安枰缎煨炜埂⑸霾柚郎谋浠霉?。泡饮中档花茶，可用洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖 ， 5分钟后闻香气，品茶味 。泡饮中低档花茶或花茶末，一般采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温比茶杯好，有利于充分泡出茶味 。
###其它资料参考### 各种茶用什么茶具泡好
各种茶用什么茶具泡好，在现实生活中 ， 很多爱喝茶的人士都会去买一个好的茶壶用来泡茶，茶壶是泡茶的关键物品，每个人都是不可缺少的，下面为大家分享各种茶用什么茶具泡好 。
各种茶用什么茶具泡好1绿茶—盖碗、玻璃杯
绿茶属于不发酵茶，茶叶本身细嫩、新鲜、香气馥郁 ， 且不耐高温 ， 正常情况下，宜用80~85℃水温冲泡，最好现泡现饮 。
冲泡绿茶最好用白瓷材质的盖碗，因其色泽洁白、晶莹，能更好地衬托出绿茶茶汤的嫩绿明亮 。此外玻璃杯也是一个不错的选择，可以观看到茶叶在水中的沉?。鹩幸环馊?。
黄茶——玻璃杯、瓷杯
黄茶属于轻发酵茶，其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟 ， 所以冲泡温度最好在85℃-90℃之间为宜 。
冲泡黄茶最好用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降 ， 堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观 。
红茶——盖碗、紫砂壶
红茶是全发酵茶 。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进茶中有益成分溶出，因此泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳 。
最好用盖碗和紫砂冲泡红茶 。用盖碗，能泡出它原味 ， 所以在试茶样时，都是用盖碗，方便闻香，能够准确的评出一泡茶的优缺点 。紫砂壶能冲泡出红茶的醇厚和优雅，而又不夺茶香 。
乌龙茶——紫砂壶、盖碗
乌龙茶属半发酵茶，如铁观音、大红袍等 。泡乌龙茶一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，冲泡后需加盖 。
浓香型或焙火程度较重的乌龙茶，适合用紫砂壶冲泡，可品味其深厚的韵味 。而清香型乌龙茶，适合用盖碗冲泡，有助于展现其高扬的清香 。
白茶——玻璃杯、盖碗
白茶，属微发酵茶 。由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85℃-90℃为宜 。
白茶冲泡宜用透明玻璃杯或盖碗 。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特魅力 。
黑茶——紫砂、盖碗
黑茶属后发酵茶 ， 需要100℃水温冲泡 。第一次冲泡，要用10~20秒钟快速洗茶，然后把水倒掉 ， 再倒入开水，盖上杯盖 。
紫砂壶、盖碗杯都可以冲泡黑茶，投放量一般是绿茶的2倍 。
不同的`茶需要不同的茶具冲泡，其中大有智慧 。茶具的材质、颜色、大小、形状 ， 都会影响这杯茶最后喝到嘴里的口感 。
各种茶用什么茶具泡好2绿茶可以用无纹的透明玻璃杯冲泡，或者用白瓷、青瓷的盖碗 ， 黄茶的话可用奶白瓷或者黄釉瓷器的茶具，白茶一般选用白瓷壶或者盖碗冲泡，红茶可以用紫砂壶或者陶瓷材质的茶壶 。
绿茶的茶叶比较细嫩，一般可以用无纹的透明玻璃杯冲泡 ， 或者用白瓷、青瓷的盖碗，这样可以利于观赏，黄茶的话可用奶白瓷或者黄釉瓷器的茶具，可以使其颜色衬托的更加美观 。
白茶属于微发酵茶类 ， 一般选用白瓷壶或者盖碗冲泡，也可以黑釉的瓷器茶具，红茶可以用紫砂壶或者陶瓷材质的茶壶，这样可以保留茶叶的香味，喝起来更有口感 。
乌龙茶可以用白瓷质地的盖碗、盖杯或者壶等，也可以用紫砂材质的茶具，可以吸收茶叶的香味 ， 黑茶可以用紫砂壶或者白瓷的茶具，有利于提升茶汤的口感，还能防止香味散发 。
泡茶用什么茶具好
毛尖--功夫茶具/玻璃茶杯 。毛尖光滑有光泽、碧绿明亮，不管是用功夫茶具还是玻璃茶杯，都能突出毛尖的完美口感 。
红茶--紫砂茶具 。红茶显得高端有品味，用紫砂茶具泡红茶显得很有格调 。
花草茶--陶瓷杯/玻璃茶具 。用玻璃茶壶温火慢煮花草茶，轻松舒适，别有一番风味 。
铁观音--白瓷茶具 。口感醇厚，味甘，茶水碧绿诱人 。选择白瓷茶具能够很好突出铁观音的特点 。
各种茶用什么茶具泡好3陶土茶具
是我国最早的茶具种类 。
早在北宋初期，陶土茶具就已经初具规模 。
由于成陶火温高，烧结密致，因此既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，传热不快也不容易烫手 。
另外陶土茶具的造型往往简单大方，外形各异，色泽淳朴古雅 。
所以陶质茶具适合泡一些风格厚重的茶，如：武夷岩茶、重焙火乌龙茶、普洱等 。
因为陶器的吸附性会加强这种厚重、低沉的风格 ， 茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出，与陶土中的一些矿质元素发生一些反应，茶的醇厚韵味和变化更加凸显 。
瓷质茶具
可分为青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5种 ， 比较常见的是白瓷茶具 。
白瓷茶具色泽洁白，胎质薄 ， 密度大，造型也是设计得十分精巧 。
茶具外壁常绘有山川河流、花鸟鱼虫、四季美景 ， 或是印有名人书法，颇具欣赏价值 。
适合泡一些风格清扬的茶类 ， 如：原料较嫩的绿茶、花香型红茶、清香型铁观音、白毫银针等 。
传热快、不吸香，能把茶的风味淋漓尽致地表现出来，泡出的茶香高味鲜 。
玻璃茶具
相比于陶瓷类茶具，玻璃茶具无可替代的特点就是透亮
明 。由于玻璃质地透明，光泽夺目，因此用玻璃器具泡茶品茶 ， 可以让人看清楚茶叶的本身形态以及鲜艳的色泽 。
对品茶者来说，无疑能带来视觉上最美的享受 。
冲一壶翠绿的龙井 ， 看杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目 ， 一定别有一番情趣 。
但是玻璃器具的缺点是容易破碎，比陶瓷烫手 。
适合泡的茶类有：绿茶、红茶、花草茶等 。
想喝一杯好茶，自然要有与之相衬的泡茶器皿 ， 正所谓好茶配好器，才不辜负一款茗茶的情义 。
如果你是刚刚入门的新手，不知道从何下手挑选茶具 。
如何开启你的茶具选购之旅就变得尤为重要 。
选择适合的茶具才能更好地发挥出茶叶的特有功效以及品质特性 。
绿茶推荐：玻璃杯
饮用绿茶时，观赏其叶芽在水中舒展的过程十分重要，因此最好选择简洁透色的玻璃杯，以便更好地观赏 。
而且玻璃材质无毛细孔，不会吸收茶叶的味道，方便大家对茶品优劣的辨别 。
选购提示：挑选玻璃杯时要注意注意杯内外部是否粗糙、有裂纹或杂质 ， 做工不好的杯子很容易漏水、破裂 。要选择杯壁纯净、材质好、无异味的玻璃杯 。
红茶推荐：青瓷
从色彩美学的角度看，红色与青色搭配具有更好的视觉冲击力，犹如绿叶衬红花 ， 所以建议选择青瓷 。
且瓷器无吸水性，传热、保温性适中，泡茶能获得较好的色香味 。
也可选择内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的杯具、盖碗等进行搭配 。
选购提示：挑选陶瓷茶具时，一定要用手触摸茶具表面 ， 看内壁的光滑程度；用鼻子闻闻茶具是否有异味 。
茶具买回家后，使用前要用沸水煮泡5分钟，杀菌消毒 。
白茶推荐：白瓷
白茶汤色与铁观音类似 ， 汤色较重者可选用简洁的白瓷，汤色较淡者宜选用有图案的白瓷杯，增加其观赏性 。
如果不喜欢白瓷，也可用段泥紫砂壶泡茶，更有利于茶叶香气、滋味的散发 。
选购提示：好的白瓷茶具，瓷质釉色纯净细腻 ， 釉面光滑平整、色调柔和，具有＂白里泛青＂的特点 。
抓住这些特点再结合上文介绍的陶瓷茶具的选购要点，就事半功倍了 。
乌龙茶推荐：紫砂壶
乌龙茶对冲泡的水温要求在95℃-100℃之间，而紫砂壶有较好的保温能力，可以保持乌龙茶的香气不易散失 。
且壶内泡着的茶会渗进壶体内 ， 使壶蕴含茶味，香气缭绕 。
新选购提示：好的紫砂壶应具有＂色不艳、质不腻＂的显著特性，主要看泥料的砂质感；
再有就是声音，如果壶盖敲击壶身发出金属般的声响，就是把好壶；
最后还要看壶盖与壶身是否紧密吻合，用食指紧压着紫砂壶盖上的出气孔 ， 将壶倾倒，若壶盖上的水滴水不留 ， 即为好壶 。
黑茶推荐：盖碗
盖碗使用方便、易学 ， 用盖碗冲泡黑茶对香气、滋味的要求可自我调节，所以适合初学者使用 。
也可选用紫砂杯或壶，或者如意杯、飘逸杯泡茶 。
自古茶名一事，说起来便有无尽风雅 。
入喉，是柴米油盐酱醋茶；
入心，是琴棋书画诗酒茶 。
刚开始学泡茶，就用一只通用的白瓷盖碗练习即可 。
等泡茶基本三要素掌握之后，再来考虑茶具搭配、注水手法等 。
如果没有一点泡茶、品茶的基?。?茶具与茶的搭配是没有意义的 。
所以，泡茶不要着急，先学会走再学会泡 。
###其它资料参考### 泡茶器具如何选择
泡出一壶好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很关键，如何选择泡茶的茶具呢?古人云：器为茶之父 ， 只有选择对了，才能使茶叶的色、香、味得到充分彰显 ， 同时 ， 一件高雅精美的茶具，还具有欣赏价值，富含艺术性 。选用茶具一般遵循三个原则：一是实用性二是观赏性三是有利于茶性的发挥 。下面是我为大家带来的泡茶器具如何选择的知识，欢迎阅读 。
绿茶茶具选择：玻璃茶具，瓷质茶具
泡饮高档名优绿茶，宜用玻璃杯 。泡茶水温不能过高，最好在80℃左右 。用玻璃杯泡饮高档绿茶 ， 如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等较为细嫩的茶叶，可以看到茶叶悬浮在上面上，吸收水分然后缓缓的舒展开、游动着 ， 如落叶似的摇摆沉入杯底 ， 有些似银针形状的茶叶更为飘逸，叶尖朝水面上，悬空直立，然后徐徐的沉落，便于观形 。
泡饮大众绿茶 ， 可使用瓷质盖碗 。泡茶水温可以略高，在90℃左右 。瓷质茶具保温性比玻璃杯更好，适合泡饮条索比较紧密的绿茶茶叶 。冲泡绿茶的第一遍 ， 拿起茶盖就能闻到绿茶的淡淡清香，青瓷茶具还能衬托出茶叶的嫩绿，饮用时用盖子将茶叶拨开，不易吃进茶叶 。
切记：绿茶不能用沸腾的开水泡饮，否则很快就把茶叶烫熟 。茶叶一旦熟烂，不仅颜色变黄难看，汤水也变黄失去了香甜可口的味道变得难于入口，更不用谈香气了 。冲泡绿茶的器具也宜小不宜大，杯碗大则水多 ， 水多热量也大 ， 就能很快使茶叶变色变味 。
红茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具、玻璃茶具
泡饮红茶，最好用90℃左右的水来冲泡，使茶叶能充分的舒展开 。红茶是全发酵茶，用紫砂茶具冲泡，透气，不易变味，而且紫砂壶能吸收茶汁，长期使用，不但壶身色泽光亮，气韵温雅，而且茶香氤氲 。
瓷质茶具材质密度高 ， 传热和保温性能适中，洁净卫生，可良好展现茶叶的色、香、味，也适宜于冲泡红茶 。
玻璃茶具质地透明，形态各异 ， 价廉物美，用它来冲泡红茶，容易看到红茶的茶汤的色泽，使红茶的美感尽现 。
办公室冲泡红茶，可选择红茶套杯，简单实用 。
切记：泡饮红茶水温不宜过高 。
乌龙茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具
乌龙茶与紫砂壶是最佳组合 ， 冲泡乌龙茶必须使用沸腾的开水 。乌龙茶是半发酵茶，它既具有红茶浓鲜味，又有绿茶的清芬芳香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。所以带有透气性的紫砂茶具，是乌龙茶最好不过的选择了 ， 茶叶的浸透，壶壁吸收茶汁的芳香使得乌龙茶的味道甘甜，浓厚 。最具代表的乌龙茶有：闽北大红袍、闽南铁观音、广东凤凰单丛、台湾冻顶乌龙 。
瓷质茶具材质密度高 ， 传热和保温性能适中，洁净卫生，可良好展现茶叶的色、香、味，也适宜于冲泡乌龙茶 。
切记：乌龙茶不宜使用玻璃杯泡饮，冲泡水温一定要高，必须使用沸水 。
白茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具
白茶茶性清凉，消热降火，消暑解毒 。白茶不是发酵的茶类 ， 采摘后，不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。冲泡白茶的水温不宜过高，最好为90℃左右，用紫砂茶具和瓷质茶具均可 。
黑茶茶具选择：紫砂茶具、瓷质茶具
黑茶是一种发酵茶 ， 而且大多数黑茶都是紧压茶，冲泡时沸水最佳 。冲泡黑茶的茶具一般选择粗矿、大气、厚壁紫砂陶壶，使黑茶不容易变味，紫砂壶又能吸收茶汁保留余香 。黑茶也是七泡有余的(耐泡)，所以紫砂茶具的透气性能更好的保留黑茶的'香味 。
瓷质茶具保温性能好，能够保持黑茶的韵味 ， 也适合冲泡黑茶 。
切记：黑茶不宜玻璃茶具冲泡，要沸水才能冲泡出茶叶的自身的味道 。
花茶茶具选择：玻璃茶具、瓷质茶具
花茶具有独特的香味，是茶叶与鲜花一起泡饮的，具有鲜花的独特香味，深受女性朋友的喜爱 ， 一般泡饮工艺的花茶使用玻璃杯最适合不过了，能增加它的观赏性，花片悬浮在水面吸收水分后和茶叶一起徐徐的落入杯底 ， 唯美婉转相信你也会心动 。
泡饮花茶，盖上活瓷杯盖等上1-2分钟，杯盖上慢慢的花香，花茶的汤色也尽显杯中 。品花茶有种芬芳的甜美，对于身心是一种享受和熏陶 。
###其它资料参考###众所周知，器为茶之父，好的茶具能够完美衬托出茶的色香味形 。但是在我们观念中好像是用紫砂壶泡茶会比较好，但往往在茶叶店来说对客人更经常用到的茶具是盖碗 。
其中盖碗适合泡各种茶，所有的茶叶的冲泡选用盖碗都是最正确的选择 ， 比如白茶，生普，熟普乃至红茶，就算适用玻璃杯泡的绿茶，用盖碗泡一泡也是别有韵味的 。这是为什么呢？我们一起看下吧~
那么我们就从盖碗的特点了解：
第一是 ， 盖碗的瓷质不会吸收汤水和滋味，闻香更容易闻到本香 ， 表面细腻光滑，不易藏污纳垢，易清洗且不留宿气 ， 实用性强 。所以不管在泡什么茶都是可以很好问到茶的本香 。
第二是，盖碗的口大，不管是开合都非常方便，而且在冲茶的时候入水的角度和位置，水流的大小和力度，都很容易控制 。
第三是 ， 冲泡时可闷可透 ， 时间和温度控制有优势 ， 且很容易观察到茶叶情况，很直接表现茶的香气与滋味 。特别是绿茶；我们都知道绿茶最适合就是用玻璃杯泡因为这样子可以观其茶汤，而盖杯也有这个特点 。
所以说 ， 盖碗几乎适合所有茶叶，虽然说适合所有，但是最适合用盖碗冲泡的茶叶，个人推荐的是红茶、乌龙茶或白茶 。这样泡出的茶，其茶香和滋味最佳，也便于茶叶的品鉴评级 。
看完了其特点，接着跟大家说下怎么使用，一般先是三个手指伸直并拢去提盖纽，稍微把盖碗拉开一条缝，然后食指不动，大拇指和中指分开到两边，无名指和小指稍稍内收 ， 提起盖碗，出汤的时候，食指稍松 ， 以便盖碗自动略开，把茶汤倒出 。
而中指和拇指的方位高低，始终要保持平衡，在快出干净的时候，可以稍微抖一下盖碗，倒完回来的时候，可以托住茶碗底部，然后放到茶托里 。如果盖碗里面有茶叶，可以在出完汤之后，将碗盖放在旁边 。
最后，不管泡什么茶，用什么茶具 ， 储存茶叶还是很重要的，其中茶叶罐有很多种材质的，比如木质的、陶瓷的、不锈钢的 ， 还有紫砂的 。而紫砂茶叶罐一直被业内人士叫做“存茶的神器” 。确实，相比其他材质，紫砂茶叶罐具有更好的透气性 ， 利于茶叶的后期转化 ， 特别适宜存放普洱茶、白茶等 。
###其它资料参考###紫砂壶和盖碗并称冲泡普洱茶两大必备神器，但要说哪个泡茶更好，还真不好说的太绝对，姑且来说说紫砂壶泡茶和盖碗泡茶有什么区别 。
一、盖碗泡茶
盖碗最常见的是白瓷盖碗，瓷器胎质细密，釉厚，不挂味，这是盖碗的优点，也有茶友说那汝窑呢？许多喜欢汝窑的茶友应该是喜欢它开片之后的美，但汝窑开片以后就会挂味 ， 片隙里会留下茶渍 ， 不过话说回来，开片真的好看吗？好看吗？？
盖碗比较适合冲泡新茶，新茶对水温的要求不是非常高，老茶就要求水温一定要高，盖碗比较薄，密度大，开口大，保温性不是很好，夏天还不觉得，冬天用盖碗泡熟茶，很难泡开，滋味和香气出不来 。
但盖碗的好处是容易清理而且不挂味，一个盖碗洗干净了泡什么茶都不会串味，喜欢简单方便的茶友，妥妥的用盖碗吧 ， 现在不是都流行一只盖碗走天下吗？盖碗的另一个好处是能够真实的展现一款茶的品质高低，盖碗是很实诚耿直的，每次冲泡都会不留余地逼出茶的滋味，优缺点一目了然，相比之下 ， 紫砂壶似乎更会投机取巧讨主人欢喜 。
二、紫砂壶冲泡
紫砂壶表面无釉，而且透气性很好，紫砂内部有很多细密的透气孔，致密程度比瓷器低很多，这就导致紫砂壶需要认真对待 。紫砂壶善于吸收茶汤 ， 一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来，那么问题来了，泡过很多风格不一致的茶的紫砂壶，味道肯定会互相影响 。
每次冲泡以后，紫砂壶里的气孔会留着茶的气味，这就是挂味儿，在下一次冲泡的时候，就会串味，所以紫砂壶一般都是生熟分开，更有细致的甚至每个山头一把壶，所以紫砂壶是比较傲娇的，怕麻烦的茶友，尽可远离紫砂壶，一只盖碗足矣 。
紫砂壶冲泡的茶，壶自己会吸收一部分杂味，香气比较纯，而且醇厚感明显 ， 纯品饮来说这是极好的，但味道也有点失真，品饮首选紫砂壶，如果是选茶，盖碗是最公平公正的 。简单点说，紫砂壶（平时保养得当的）会提升茶的品质 ， 盖碗会体现茶的“本真”，各有优缺点，紫砂壶泡的茶好喝但它很傲娇，平时要花心思保养中有详细讲解过，对紫砂壶泡老茶感兴趣的茶友可以去看看），对于懒人来说有点累人，盖碗公平正直冲泡简单（除了会烫手）而且不用保养?。萃晗锤删幌麓谓幼排荩吒饔星?，就看您喜欢精致傲娇的紫砂壶，还是简单直白的盖碗 。http://wenku.baidu.com/view/080b0102e97101f69e3143323968011ca300f705 =www.zunhu168.com
###其它资料参考###紫砂壶的特点在于双气孔结构 ， 当热水倒入茶壶内部后 ， 这些气孔张开，能够吸附一部分茶叶的香气与滋味 ， 并将其留在气孔内 。
久而久之，即便倒入的是白开水，也会带有茶味，这也就是紫砂壶能够“养壶”的特点 。
不过有失必有得，紫砂壶吸附了一部分香气，部分导致茶汤的香气受到影响，而且在冲泡不同品类的茶叶时，不同的香气容易混杂在一起，容易喝不到茶叶本身的风味 。
反观瓷质盖碗，碗璧上的气孔?。乙蛭嫌缘脑?，盖碗不会吸附茶叶的香气与滋味，只要每次喝茶后即使冲洗盖碗，就不会出现香气混杂的情况 。
如果想品饮一款茶叶的纯真风味 ， 瓷质盖碗的作用明显要比紫砂壶来得好 ， 而如果想要养一把茶具，紫砂壶能够留香的特性显然更合适 。
【姐妹泡茶选用什么盖碗】参考资料来源：小陈茶事
