白煮鸡蛋有什么营养价值?？
1、增强记忆 。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素 ， 对促进神经系统发育有很大作用 。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质 ， 具有改善认知功能的作用 。
2、降低血糖 。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力 ， 降低糖尿病等慢性疾病的发病风险 。
3、控制体重 。鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用 。
4、提高免疫力 。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高 。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用 。
扩展资料：
注意事项
1、鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生 。
2、多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖 。妇女产后在哺乳期间 ， 乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，这就远远超过了她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖 。
3、多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康 。我们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例 。
参考资料来源：人民网-鸡蛋营养最全 4大健康好处！水煮最佳
参考资料来源：人民网-鸡蛋的营养价值高 为什么却不能多吃？
水煮蛋是一种日常生活中常见的食物，那么水煮蛋的营养成分有什么？
水煮蛋的营养成分水煮蛋中营养丰富 ， 包括有蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质 ， 其中蛋白质的含量最高 ， 胆固醇次之 ， 不饱和脂肪酸含量较低 。
强身健体水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的，是目前食物补充蛋白质最好的方法 ， 可起到强身健体的作用 。
益智健脑鸡蛋中含有很多的卵磷脂 ， 是人体大脑发育的重要物质，而水煮蛋中的卵磷脂破坏小，吸收高，尤其适合小孩和老人食用，益智健脑 。
补血功效水煮鸡蛋中铁元素的含量也不低，并且还很好吸收，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，每天吃一个水煮鸡蛋能稍微改善缺铁性贫血的症状 。
水煮蛋是一种日常生活中常见的食物，那么水煮蛋的营养成分有什么？
降胆固醇鸡蛋中含有一定量的胆固醇，本来就不宜多吃，但若是吃一个，胆固醇的摄入量不是很高，并且鸡蛋中还含有卵磷脂，有较强的减低胆固醇的作用，对保护肝脏很有效果 。
###其它资料参考###水煮鸡蛋中的营养丰富，包括蛋白质胆固醇不饱和脂肪酸以及钙铁磷等多种矿物质 。其中蛋白质的含量最高胆固醇次之，不饱和脂肪酸含量较低 。
水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的，是目前食物补充蛋白质最好的方法 。可以起到强身健体的作用 。
另外鸡蛋中含有很多的卵磷脂是人体大脑发育的重要物质而水煮蛋中的卵磷脂被破坏小，吸收高 ， 尤其适合小孩儿和老人食用，益智健脑 。
煮鸡蛋在世界各地都有食用，就是将鸡蛋用白水煮熟操作简单 。这种烹饪方法是吃鸡蛋最好的方法，营养保留全面吸收利用率最高 ， 有补肺养血 ， 滋阴润燥 ， 健体补虚等多种功效 。
###其它资料参考###水煮蛋的营养价值
水煮蛋中的营养价值无疑是极为丰富的，是可以给我们人体补充所需要营养的，首先在水煮蛋中是有大量的维生素存在，而且其中的矿物质也是很丰富的，再加上其中有高质量的蛋白质的存在，所以对人体来说吃水煮蛋还是很适合的，同时水煮蛋中的热量也比较低 ， 所以吃水煮蛋还是非常放心的 ， 在水煮蛋中的各类微量元素都很丰富，不仅有我们人体所需要的磷、锌、铁等微量元素的存在 。
同时在水煮蛋中的维生素也比较丰富，特别是其中的维生素D、维生素E、维生素A以及维生素B，在水煮蛋中都大量的存在，而这些实际上都是我们人体所必须的，所以人体吃水煮蛋很不错，大家可以利用吃水煮蛋的方法来帮助我们修复人体组织、形成新的组织，同时还也起到消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程中，对我们健康有意义 。
水煮蛋中的蛋白质无疑是非常优质的，不仅含量是非常丰富的 ， 而且在水煮蛋中的这些营养物质对人体健康来说也有好处，其中主要的成分就是卵白蛋白和卵球蛋白了，其中还大量的含有我们人体所必需的氨基酸存在，这样就可以给我们人体起到补充蛋白质的功效，这样对我们健康自然是有意义的，同时因为水煮蛋中蛋白质是人体很容易就可以吸收的，消化起来也比较轻松，所以说吃水煮蛋对健康有很大帮助 ， 同时水煮蛋中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素的存在 ， 这些物质对大脑健康有好处，同时水煮蛋中还有钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素的存在 。而对于这些成分来说，都是可以对我们人体增进神经系统的功能有好处的，所以吃水煮蛋对我们促进大脑健康有很大帮助，对我们增强身体免疫力，预防疾病产生都有意义，而且水煮蛋对于一般人来说都很适合吃，对正处于生长发育阶段的青少年来说吃水煮蛋是很适合的 ， 同时如果是中老年人吃水煮蛋也是很适合的，可以帮助改善身体不适，对促进我们人体健康是有好处的，所以说水煮蛋这样的食物大家不要错过 。
###其它资料参考###鸡蛋是补充蛋白的最好食物 ， 而且有资料显示经常性的吃鸡蛋可以健脑益智 ， 因为鸡蛋的蛋黄中有软磷脂 ， 甘油，三脂胆固醇和卵黄素，并且经常性的吃鸡蛋，还可以补充身体的蛋白质，并且对于肝脏组织损伤也有修复的作用，而且经常吃鸡蛋，还能够防止动脉硬化，并且可以预防癌症，鸡蛋中有较多的维生素b2 ， 可以分解和氧化人体的致癌物质 。
每天早上坚持吃一个水煮鸡蛋，常年累月坚持吃对于身体健康的人来说是有益无害，但对于有心脑血管疾病的人来说，适当吃点还是可以的 。鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学 。若一天食用过多的鸡蛋，反而会给身体带来一些不良影响 。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生 。
鸡蛋有什么错？鸡蛋的营养价值很高，蛋清含有蛋白质，蛋黄含有维生素B2，铁，卵磷脂，胆固醇等重要的营养素 。胆固醇也不是坏东西，它对人体也有很重要的生理作用，合成激素，组成细胞膜的物质之一，营养大脑神经组织等等 。如果长期摄入过多 ， 超量才会导致血脂升高，动脉粥样硬化 。如果一个人膳食合理搭配，少吃动物内脏，多吃蔬菜水果，对身体是有好处的 。
如果一个老人 ， 身体各项指标没有大的问题 ， 吃一个鸡蛋就是很好的，保证有一定的优质蛋白 。如果身体有问题 ， 如高血压，高血脂 ， 那么针对具体情况具体处理，遵医嘱来决定摄取鸡蛋的量 。
鸡蛋蛋清是蛋白质，蛋黄是各种营养物质 ， 一般重量50克左右，老人每天早上吃一个白水煮蛋对身体是非常好的 。
###其它资料参考###您好楼主，水煮蛋的营养价值保留的最好 。
因为没有添加任何的调味品 ， 所以其中的蛋白质、脂肪和卵磷脂并没有受到破坏 。可以最大限度的增强人体免疫力 。
其中的维生素含量也非常高，也有美白皮肤的功效 。
另外还含有丰富的钙离子和钾离子 ， 可以补铁和补血 。并且可以增加骨骼的强度 。促进孩子的身体骨骼的生长，降低老年人骨质疏松发生的概率 。
###其它资料参考###煮鸡蛋相对来说营养价值是比较丰富的 。功效和作用主要是体现在有助于补充身体矿物质所需，比如维生素、钙、铁、磷等 。早餐长期服用水煮蛋还有助于提高身体免疫 ， 利于缓解眼睛以及大脑疲劳 ， 因为众所周知鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白 ， 水煮蛋相对来说营养价值破坏较小 。
###其它资料参考###煮鸡蛋是食用鸡蛋方法中保留营养最全的一种方法 。一般人群均可食用 。尤适宜发育期婴幼儿 。但高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食 。
煮鸡蛋的功效与作用：
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后 ， 患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
鸡蛋的营养价值：
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质 ， 如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾 ， 被人们称作“理想的营养库” 。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳 。一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
与鸡蛋相克的食物：
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸 ， 所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
###其它资料参考###1、增强记忆 。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用 。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用 。
2、降低血糖 。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力 ， 降低糖尿病等慢性疾病的发病风险 。2015年 ， 《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现，每周吃4个鸡蛋，患2型糖尿病的风险降低38% 。
3、控制体重 。鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入 ， 起到控制体重的作用 。
4、提高免疫力 。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高 。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用 。
扩展资料
关于鸡蛋的误区
1、鸡蛋不宜和豆浆一起吃 。主张这个说法的人认为，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质在体内的消化吸收 。但大豆制成豆浆后，胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏，和鸡蛋一起吃没有任何问题 。
2、感冒时不能吃鸡蛋 。感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的 。不过 ， 鸡蛋羹、蛋花汤是首选 ， 而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化 。
3、农家蛋更营养 。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些 。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高 。另外 ， 放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大 。
4、生吃鸡蛋更有营养 。生吃鸡蛋会干扰生物素（一种B族维生素）的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏 ， 但生吃鸡蛋易感染细菌 。
参考资料来源：人民网-鸡蛋营养最全 4大健康好处！水煮最佳
【白煮蛋有什么营养】参考资料来源：人民网-煮鸡蛋时间长点好？必知有关鸡蛋的10个真相
