茶叶蛋的茶叶是什么茶叶
茶叶蛋用什么茶叶 这种茶最好？
一般来说，煮茶叶蛋最好的茶叶就是红茶了，红茶煮出来的茶叶蛋是最完美的，条件允许还是用红茶吧 。
茶叶蛋用什么茶叶
煮茶叶蛋,最好选用红茶 。一是红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮 。再就是红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了 。
相比之下,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味 。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。红茶的话也不必要用特别好的红茶,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量 。
茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品 。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养 。
茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑 ， 消除疲劳含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病红茶能有效防治皮肤癌 。
是美容养颜佳品绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。
茶叶蛋小知识
茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾 ， 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉 。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之 。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶 ， 煮出来的蛋便色泽褐黄 。
卤蛋和茶叶蛋的区别
卤蛋和茶叶蛋都是很常见的小吃，很多朋友都爱吃 。甚至很多朋友还认为，茶叶蛋就是卤蛋，这种想法是不对的 。那么，卤蛋和茶叶蛋的区别是什么呢?我们这就来详细地介绍一下吧!
卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的小吃 。而茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃 。因此，这两种鸡蛋的做法是有差别的哦!
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食 ， 实用和情趣都兼而有之 。然而，这却是不恰当的食用方法 ， 有悖于健康 ， 也谈不上营养 。而卤蛋是一种腌制食品，腌制的时间越长，风味越好，但是鸡蛋的营养流失也越多，因此常吃也无意身体健康 。
卤蛋是由酱汁浸出来的，而茶叶蛋是用酱油茶叶水糖煮出来的，把茶叶的味道煮进去的 ， 相比之下是卤蛋的制作方法更加考究一点!
因此 ， 卤蛋和茶叶蛋虽然都是以新鲜鸡蛋作为原材料，但制作方法不一样 ， 风味和口感更加不一样，营养价值也不一样，吃货们可不要傻傻分不清楚哦!
茶叶蛋是用鸡蛋和茶汤煮至而成的 ， 吃起来味道带有茶香 ， 十分适合当早餐用，但是很少人知道茶叶蛋的煮法 ， 那么茶叶蛋的茶叶用什么茶呢？
1、 煮茶叶蛋可以选择绿茶，但绿茶会有一定的涩感，每一个人的喜好不同 ， 如果不喜欢这种涩感，就不要选择绿茶 。
2、 煮茶叶蛋的最佳选择是红茶，味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，不仅颜色好看，颜色也非常均匀 ， 香气四溢 。
3、 红茶可以选择超市里面的红茶包，使用起来方便，又不会弄得到处都是 ， 所以使用红茶茶包来煮茶叶蛋就非常适合 。
关于茶叶蛋的茶叶用什么茶内容的介绍就到这了 。
###其它资料参考###茶叶蛋可以用永春佛手茶，需要准备的材料：
鸡蛋10个，佛手茶200克 。
八角3个，生姜2片 。
酱油1汤匙，食盐4克 。
茶叶蛋的做法：
准备好材料鸡蛋，佛手茶等食材 。
2.把鸡蛋清洗干净，然后放入凉水，小火慢煮 。
3.把鸡蛋清洗干净，然后放入凉水，小火慢煮 。
4.拿一个小汤匙轻轻的把鸡蛋壳敲几下，有小裂痕就可以 。
5.往锅里加入水，然后放入鸡蛋 ， 放入佛手茶，八角等配料，打开大火煮开 。
6.煮30-40分钟后 ， 把火关掉，放凉了就可以吃 。
注：煮茶叶蛋需要准备好配料，茶叶品质也不能太差 。蛋要清洗一下，用凉水先煮开，敲开裂痕 ， 茶叶蛋才会更入味 。煮好的茶叶蛋不要一次性吃太多，以免消化不良 。
###其它资料参考###1 茶叶蛋用什么茶叶
煮茶叶蛋，最好选用红茶 。
红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮 。
而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性 ， 对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了 。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味 。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。
茶叶蛋用什么茶叶 茶叶蛋用红茶还是绿茶
2 茶叶蛋可以过夜吗
看是否完全煮熟 。
鸡蛋隔夜能不能吃 ， 不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也是如此 。
3 常吃茶叶蛋的危害
引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属 ， 并产生一种亚硝酸盐 。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。
###其它资料参考###茶叶蛋用红茶最好 。
因为红茶属于发酵茶而且红茶的茶香非常香浓 ， 而且味道也不苦涩，红茶茶汤的颜色也是非常红艳鲜亮的，用红茶煮出来的鸡蛋香气会更浓厚更香醇，茶叶蛋的颜色也会更均匀美观，一是更有卖相；二是看着也更有食欲 。
注意事项
不要吃太多的茶叶蛋茶叶蛋相比于水煮蛋来说更加的入味，因此很多人喜欢一次吃很多茶叶蛋，但是茶叶蛋和我们平时吃到的鸡蛋基本都是同一种原料，鸡蛋是非常不容易消化的一种食物 。
茶叶蛋不要浸泡太久很多人在煮完茶叶蛋之后，为了让茶叶蛋吃起来更加的入味 ， 就会将茶叶蛋泡到汤汁当中，如果时间太长的话汤汁到了茶叶蛋里面就会产生一些化学反应 。
###其它资料参考###一般研制茶鸡蛋用的茶叶是红茶，不过也有用铁观音腌茶鸡蛋的，味道并不很好 。除了用茶叶之外 ， 还有用茉莉花，菊花，橘子皮 ， 黄酒，人参等等其他物质腌制茶叶蛋的，效果各有风味 。另外茶种的选择 ， 茶的采摘季节，采摘时间，采摘部位，茶生长的地点，用的肥料，水分是否充足，炒制过程 ， 晾干过程等等都会最后得到的茶叶蛋的味道很有影响 。
鸡蛋营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用 。
鸡蛋食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
###其它资料参考###其实，目前茶叶蛋主流的做法还是用红茶，这主要考虑几方面的因素：
第一，红茶属于全发酵茶，茶性比较温和，对胃的刺激性较小 。
第二，红茶味道香甜 ， 不会产生苦味，做成的茶叶蛋味道也更好 。
第三，红茶颜色较浓，可以很好的给鸡蛋上色，让鸡蛋看上去更加诱人 。
第四，红茶的香味持久 ， 冲泡几次之后仍然有茶香 。
除了用红茶做茶叶蛋之外，国内还有一些地区习惯上用绿茶来做茶叶蛋，味道也不错 。绿茶属于不发酵茶，茶叶内保留了较多活性物质，比如茶多酚，茶多酚的寒性较大，对肠胃的刺激性较大，所以并不适合有肠胃病或者体弱的人食用 。另外 ， 用绿茶做成的茶叶蛋也会略带一些苦涩味 。所以，用绿茶来煮茶叶蛋并非最佳选择 。
那么用其它茶叶是否可以呢？比如乌龙茶、黄茶、白茶以及黑茶 。
首先看一下乌龙茶 。乌龙茶属于半发酵茶，香味也比较持久，用来煮茶叶蛋也可以 。比如 ， 台湾很多居民就喜欢用乌龙茶制作茶叶蛋 ， 称为“乌龙茶叶蛋”，味道也非常好 。不过，乌龙茶在六大茶中工艺最为复杂，泡法也比较讲究，所以对于普通大众来说，几乎很少有人愿意用自己经常喝的乌龙茶来煮茶叶蛋 。
再看一下黄茶和白茶，这两种茶的发酵程度较低，不耐煮 ， 用它们来煮茶叶蛋 ， 到最后茶叶会变黑，茶汤也会发紫、浑浊，所以并不适合用来煮茶叶蛋 。
最后说一下黑茶 ， 黑茶的味道会比较浓醇，用来煮茶叶蛋也可以 ， 不过如果茶艺不到家，泡出来的黑茶会比较苦，所以也不是很适合用来煮茶叶蛋 。
综上所述，如果用来煮茶叶蛋的话 ， 最好的茶叶还是红茶 。当然并不是说其它茶叶不能用来煮茶叶蛋 ， 只是说红茶更为合适而已 。
###其它资料参考### 茶叶蛋作为中国的传统食物之一，它味道可口 ， 拥有浓浓的茶香味儿，让人忍不住多尝几口！那么茶叶蛋究竟是用什么茶叶做的呢？我整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴 。
茶叶蛋用什么茶叶
鸡蛋中含有丰富的人体所需的矿物质，不少朋友在家自制茶叶蛋，那么茶叶蛋用什么茶叶？专家建议煮茶叶蛋，最好选用红茶 。
选用红茶来做茶叶蛋的原因：
1、红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。
2、红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的'刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了 。
【茶叶蛋的茶叶是什么茶叶】 3、红茶的话也不必要用特别好的红茶，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握 。
