黄豆泡几天就不能吃了？
并没有具体的时间说泡多久不能吃，黄豆只要没变质都是可以吃的 。正常情况下黄豆泡12个小时就好，但是适当延长一点时间也没关系，黄若是泡的时间太久可能会发出一些小芽出来 ， 黄豆中的植酸被分解，还会增加更多维生素C的含量，这样的黄豆更有营养 ， 但是若是黄豆泡太久，出现发黑或是发霉的现象，这样的黄豆就建议不要再吃 。
1、泡好的黄豆可以放1~2天 。泡好的黄豆可以放置1~2天，黄豆一旦泡发完全，其中的营养物质容易与外界物质发生反应，滋生细菌等物质 ， 还会导致变质 。
2、黄豆发酵长白毛是发好了 。白毛是霉菌的菌丝 ， 很多菌在代谢过程中会产生很多不稳定的次级代谢产物 ， 比如醌类物质，经过光照会氧化发黑 。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱 。黄豆酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等 。
###其它资料参考###黄豆泡发需要12小时 。要经过长时间浸泡，让黄豆充分发酵，破坏细胞壁，豆子中的蛋白质等营养物质才能更好被人体吸收利用，但夏季温度高 ， 浸泡时间长，黄豆容易变味变质，建议放入冰箱冷藏浸泡 ， 抑制细菌等微生物的滋生 。
黄豆泡发12小时以上 ， 浆液质地更细腻，营养物质也更易吸收 。浸泡黄豆的水不建议用来打豆浆 。一方面长时间浸泡黄豆的水，会滋生较多的细菌等微生物；另一方面泡过豆子的水 ， 水质也不够好 ， 如果直接用来打豆浆，豆浆口感不好，建议重新换上纯净水或干净的饮用水打豆浆为宜 ， 豆浆汁会更香醇甘甜好喝 。
###其它资料参考###黄豆要泡4个小时左右 。为了在煮汤时更入味，需要先将黄豆泡发开 ， 但是在夏天的时候 ， 由于温度较高 ， 泡黄豆的时候容易滋生细菌，最好是放在冰箱的冷藏层浸泡 。黄豆含有优质的植物蛋白、赖氨酸和矿物质等营养物质 ， 适量食用有益健康 。
黄豆要泡多长时间
1、泡发时间
nbsp黄豆要泡4个小时左右 。为了在煮汤时更入味，需要将黄豆提前泡发开，但是要注意在夏天炎热的时候，由于温度较高 ， 泡黄豆的时候容易滋生细菌，变质后的大豆会引发肠胃不适，所以最好是放在冰箱的冷藏层浸泡 。
2、保存方法
nbsp保存黄豆是需要准备一个饮料瓶或者密封罐 。将瓶罐洗净晾干后将黄豆放入，把盖子拧紧，放在阴凉干燥的地方保存 ， 这样黄豆可以保持新鲜和营养 。注意每次使用完后 ， 要保证瓶子的干燥且盖子拧紧了，如果受潮了黄豆很容易变质 。
3、食用禁忌
黄豆不能和蜂蜜及含草酸高的食物一起吃 。黄豆和蜂蜜一起吃 ， 会导致肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状 。黄豆和含草酸高的食物如菠菜、油菜、葱一起吃，会导致黄豆中的钙与草酸发生沉淀，不仅会引发结石?。?还影响了钙的吸收 。
###其它资料参考###【黄豆泡多久变质】1、泡好的黄豆可以放置1~2天，黄豆一旦泡发完全，其中的营养物质容易与外界物质发生反应，滋生细菌等物质，还会导致变质，食用后不利于人体健康 。
2、大豆，通称黄豆 。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30~90厘米 。茎粗壮，直立 ， 密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2~20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状 。荚果肥大，稍弯 ， 下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2~5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6~7月，果期7~9月 。
###其它资料参考###把黄豆用开水焯一下，冲凉泡在水里，放入冰箱，2天一换水 ， 最少可放7-10天 。如果常温20度左右保存，每天换2-3遍水，可以放3天 。
黄豆
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆 。豆科大豆属一年生草本 ， 高30-90厘米 。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹 ， 被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形 ， 纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状 。荚果肥大，稍弯，下垂 ， 黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6-7月，果期7-9月 。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白 。
打豆浆的豆子应该泡多久？
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸 。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少 ， 十分浪费 。
室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。
如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差 ， 故而建议放在冰箱里面泡豆 。
4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话 ， 可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便 。
###其它资料参考###黄豆泡了六天会坏掉 。室温20℃-25℃时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时长 。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时 。黄豆泡久了营养会流失，用豆浆机做豆浆就会发生浆溶不到水里去，泡豆子的最佳时间是：冬天10小时左右 ， 夏天时间稍短 。
###其它资料参考###室温情况下一般浸泡12小时左右 。
黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡，一般泡个12小时左右就可以泡发 。但若是在夏季，室温平均温度比较高的时候，不建议泡这么久，温度高容易导致细菌过度繁殖，而使黄豆变质走味，所以夏季比较建议放在冰箱泡发 ， 但是由于冰箱温度低一些，所以泡发时间需要适当延长 ， 大约泡个18小时即可 。
快速泡发黄豆的方法
方法一：保温杯泡发黄豆
烧一锅开水 ， 水量最好为黄豆的1.5-2倍 。将黄豆和开水倒入保温杯中，盖好盖子后浸泡两小时即可 。
方法二：热水浸泡黄豆
先用60摄氏度的热水来浸泡黄豆一两小时，接着换冷水浸泡黄豆一两小时即可 。热水可以快速泡发黄豆，无需长时间等待 。
###其它资料参考###豆类浸泡多久不能吃，并没有一个具体的时间说法，一般浸泡不超过24小时为宜 。
但是如果在浸泡过程中，由于时间过长出现，发臭或者变质的情况下，就建议不能再食用了 。
黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素 。
每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量，同时它还含有人体多种必要氨基酸 ， 对人体的细胞起到非常重要的营养作用 。
因此，常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，它可以防止血管硬化 ， 间接地保护人的心脏等器官 。
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半 。
因此，把黄豆称为蛋白质的仓库，它也有“豆中之王”和“植物中的牛奶”美称 。
黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ， 是人体维持健康不可缺少的 。
黄豆在营养上的种种优胜之处，决定了它的食用价值 。
黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,
它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健食物 。
黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能 。
###其它资料参考###最好不要用了 。豆类食品变质千万不要食用,否则轻则腹泻,重则食物中毒 。两天如果没换过水的话，你可以闻下变没变味，最好别吃了，豆制品属于容易被微生物污染的食物 。豆子一般用温水泡5－8个小时就可以了 。黄豆适宜泡上三天再榨豆浆 。因为黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸 。用清水泡了三天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收 。
