意大利面装饰用的绿色叶子是什么 _意大利

请问意大利面上常撒的绿色的香料是什么呀？？

是basilic 。吃意大利面的时候要重要的一个调味料就是basilic，basilic的味道柔和，可以起到提味的作用。而prezzemolo法语里叫persil，味道比basilic要刺激一些，不太适合意面，通常用于沙拉，或者和黄油打碎用于吃牛肉时的调料。
超市里可以买到经过加工的瓶装的basilic，打碎并加了橄榄油。家里吃可以直接把basilic叶子剁碎洒在面上就可以，味道更浓。意大利面少了basilic,就算不上正宗的意大利面了。
扩展资料：
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
参考资料：意大利面－百度百科

布丁或者蛋糕上面绿色的有点像西兰花一样的装饰叶片是欧芹。
欧芹味道清新温和，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员，用于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味，适合各种食材如蛋糕，布?。獯罄妗⑸忱⑻馈⒛逃汀⒂恪⑷狻⑼炼购涂炯Φ?。
###其它资料参考###在西餐厅里看见的绿色叶子其实是西餐原材料的香草，香草在西餐的作用不可无，不仅可以调味可以随意搭配出任何一道美食，不同的香草在西餐的作用也是不一样的，最熟悉的莫过于罗勒叶，外观好看、叶子很嫩、并且还耐热，常用于西餐的热菜、沙拉、意大利面等地方。
###其它资料参考###西餐点缀用花草有以下几种：
1、罗勒
【意大利面装饰用的绿色叶子是什么】罗勒在西餐中的运用不少，它可是大名鼎鼎的香料之王。罗勒常常磨碎后，撒在意大利面上来增加风味，而绿色的青酱意面，也是用罗勒来做成的。
2、薄荷
薄荷是最为常见的一种了，尤其是各种冷饮中。薄荷本身有着清凉的效果，用来装饰好看，加到饮品中也能提味。像有名的莫吉托鸡尾酒，就将薄荷的优点发挥得淋漓尽致。
3、迷迭香
原产于地中海,，因为强烈香气被基督接受，命名圣母玛利亚的玫瑰。不仅西餐里面经常用它来摆盘，很多蛋糕也会用它来提升颜值。
4、百里香
百里香是个带有味道的名字，光听这个名字就知道它不简单。除了这个耳熟能详的名字，它还有一个名字叫做“麝香草” 。百里香的香气持久，被用于各种料理中。
5、欧芹
欧芹是香芹的一种，它的叶子和根都可以吃。叶子用来做搭配沙拉或者点缀意大利面都很不错，也有把芹菜榨汁喝的，而且吃欧芹还能除口臭。
6、牛至
牛至在西餐中的出镜率也极高，因为清淡的味道也常被用来做成酱汁，通常会混合着其它香料来制造丰富的味道。

###其它资料参考###法香（Paesley）：又称洋香菜、欧芹。伞性科两年生植物，原产地中海沿岸。法香不但是理想的菜肴装饰用料，其香味颇为清烈，能有效掩去菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气。常用于鱼、肉、汤和沙拉的调香与配饰，也是法式烹饪中混合调味香料的主要成分。法香在大型超市或西餐食品专卖店买到。
法香碎（parsley flakes）：即法香切碎后，经脱水处理所得。

意大利面装饰用的绿色叶子是什么

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