小米粥炖鸡的做法？谁知道?。浚浚?/h2>
主料：小米300g、小鸡腿50g
辅料：清水适量
1、小米粥淘好放进电饭煲中 ， 加适量清水，再加几片姜片 。
2、小鸡腿飞水去除脏末 。
3、倒出洗净 。
4、倒入电饭煲中，按煲粥键，煲两个小时 。
5、最后出锅，配咸菜享用 。
小米粥为谷中良米，煮食最益人，黄香柔滑的小米粥健脾养胃，滋阴补肾，喝之满口香溢，
用料
小米100 克
清水适量克
步骤1
选新鲜小米淘一遍 ， 不要多淘，然后放在容器里冷水浸泡半个小时最好 。
步骤2
最好砂锅熬粥 ， 冷水烧开后下米 ， 这样米不粘锅，而且小米容易熟，有助于增加粥的粘稠度 。
步骤3
大火烧开后转小火慢熬粥 ， 时间不少于三十多分钟，小火保持水沸而不滚，稍微有点冒气泡的状态 ， 这样可以让粥很快粘稠 。
步骤4
点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留点缝隙煮二十五分钟 ， 滴油的原因是为了防止溢，第二是为了增加香增粘稠度 。
步骤5
敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火，此时锅里的粥是越搅动越绸 。
小贴士
小米粥熬的时间长上面会浮动一层 酽滑的膏油 ， 即为米油 ， 它性味甘平，温补肾阳，滋阴补阳，营养非常丰富 。
在众多的粥中，我给大家推荐小米粥 。小米的营养成分较宜被人体吸收，多吃小米，不仅清热平燥 ， 还能健脾补虚 。很多女士脸色发黄，那就是脾胃不好，坚持吃小米粥，就可以养出白嫩的肤色 。
那么，怎么才能买到新鲜的小米呢？新小米和陈小米有什么区别呢？如何鉴别？我给你支几招!
看颜色，新鲜小米颜色油亮发黄，陈小米颜色暗淡发白
闻气味 ， 新鲜小米香气扑鼻，陈小米没有香味
品味道，新鲜小米口感软糯，香甜适中 ， 陈小米口感很扎，
小米粥可以单独吃，也可以加入其它一起 。比如加入绿豆可以清热解毒，加入红枣可以滋阴养血，加入海参可以补虚提气 ， 加入香蕉可以润肠排毒等等 。小米粥里面加食材的话，我喜欢单纯的加一种或两种，加多了我觉得口感就有些混乱了 。今天 ， 我就分享几款小米粥的做法 。
一、绿豆小米粥
食材：小米50克，绿豆4克
做法：1.绿豆放入清水，提前浸泡4个小时
2.锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前） ， 放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可 。
二、南瓜小米粥
食材：小米100克，南瓜150克
做法：1.南瓜去皮 ， 切成块备用，小米提前淘洗干净
2.燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟
3.加入南瓜块，继续煮15分钟即可 。
三、红糖鸡蛋小米粥
食材：红糖，小米，鲜鸡蛋
做法：1.鸡蛋提前煮熟后剥去外皮备用
2.小米淘洗干净，放入电饭锅 ， 加入13倍的水 ， 按煮粥模式煮即可
3.小米煮好后，盛入碗中，加入鸡蛋和红糖即可上桌食用
四、山药小米粥
食材：山药20克，小米50克，枸杞适量
做法：1.山药去皮，洗净，切成小块
2.锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟 ， 改中小火
3.煮20分钟后，加入山药和少许的白糖或红糖继续熬制20分钟即可
4.小米山药粥盛入碗中，点缀枸杞更有食欲
五、红枣小米粥
食材：红枣（我喜欢吃灰枣）6颗，小米25克
做法：1.红枣洗干净，小米用水淘洗一两遍即可
2.小米跟红枣一起放入电饭锅加入适量的清水 ， 按下煮粥键即可
六、香蕉小米粥
食材：香蕉一根，小米25克，冰糖适量
做法：1.小米淘洗干净，香蕉切成小块
2.锅中加入12倍的水，水烧热，放入小米烧开
3.转中小火熬制40分钟，放入香蕉、冰糖焖2分钟即可
七、海参小米粥
食材：海参4个，小米25克
做法：1.海参用纯净水泡发2天，中间换两次水
2.海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质
3.无水无油的锅中加入纯净水，大火烧开，小火煮25分钟 ， 直至煮软
4.煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水
5.小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒
【鸡汤小米粥小米要炖多久】 6.小米洗净后，放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟
7.加入煮好的海参焖煮一下即可 。
8.碗中盛入小米海参粥，放入枸杞略点缀即可 。
相信大家也都有过食欲不振，不想要吃东西的时候吧，在这个时候我觉得我们可以多喝些粥 ， 尤其是美味的小米粥 。熬好了的小米粥口感香甜，有一股淡淡的清香，而且还有很高的营养价值 ， 有着健胃消食与健脾补虚等功效 。接下来，我们简单为大家说一说如何制作美味的小米粥 。（1）南瓜小米粥食材：南瓜、小米做法：1、南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净 。2、燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米，大火烧开后，转中火煮30分钟 。3、然后再加入南瓜块，继续煮15分钟即可 。（2）山药小米粥食材：山药、小米、白糖、枸杞做法：1、山药去掉皮后，洗干净 ， 切成小块；小米淘洗干净2、锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟，改中小火 。3、煮20分钟后，加入山药和少许的白糖继续熬制20分钟即可 。4、小米山药粥盛入碗中，再加上一点枸杞（3）红枣小米粥食材：红枣、小米做法：1、小米淘洗干净，备用；红枣洗净去核，备用2、再把处理好的小米与红枣都放入电饭锅里面，按下煮粥即可
小米具有安神暖胃健脾的功效 ， 在我们这里不管是怀孕还是生产后的月子里或者是病中，都提倡多喝小米粥 。小米粥要想熬的好喝浓稠香滑，需要挑到好的小米 。还有 ， 如果单纯的喝小米粥时间久了未免有点单调，那么可以在小米粥里加一些食材 ， 瓜果蔬菜等，变换口味的同时营养更全面了 。
我做过的部分小米粥：
翻了翻相册，存的关于小米粥的图片好少啊
###其它资料参考###1.小米粥一般需要煮30分钟 。煮小米粥之前，一定要用冷水泡一会儿 ， 因为这样做可以节省煮小米粥的时间 。
2.小米粥主要是小米做的 。小米原产中国黄河流域，北方称小米或黍 。是古老的粮食作物之一，品种多样，耐旱性高 。在我国北方广泛种植，产量占世界总产量的一半以上 。
###其它资料参考###我们常喝的小米粥 ， 小米粥所含有的营养价值是非常丰富的，平时很多人都喜欢喝小米粥，做起来也很简单，虽然小米粥看起来熬的时间很简单，但想要熬出的小米粥好喝，其实是有讲究的，熬的过程和熬的时间都是关键，一般小米粥煮多长时间才能熟呢？
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一：小米粥中的米粒和汤分开 ， 水开后微火，约25分钟 。
二：略带粘性，同上状态约35分钟 。
三、粘度适中，同上位条件，约45分钟 。
各式各样的小米粥 。
小米粒山药粥
材料：山药45克，小米50克，白糖适量 。
实践
一、将山药洗净削皮，切成小块，用清水洗净 。
二、在锅里加入1000 ml的水煮5分钟，再加入少许小米煮5分钟；再加入山药一起煮5分钟 。再用小火煮15分钟，加入适量白糖拌匀即可 。
小米蛋黄粥
材料：小米2把，鸡蛋1只 。
实践
一、在砂锅中放入两碗水，煮沸，小米洗两次，滤干，放入鸡蛋 。
二、锅内开水开后，放入小米，搅匀几下，中火烧沸后，改小火煮5分钟 。
三、把鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放入碗里，用汤匙碾碎，将小米粥盛在碗里 ， 再在上面撒上蛋黄末即可 。
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小红枣粥
材料：小米30克，大枣10枚 。
实践
小米洗净沥乾水份，红枣洗净去核 。
二、小米粒，放入平底锅，用小火炒至乾净，并飘出清香即可 。
三、将炒好的小米倒进砂锅，加入红枣去核，倒入足量冷水，用大火煮开 ， 转小火熬成稀糊状即可 。
小米粒玉米粥
材料：小米150克 ， 玉米粒80克，冰糖适量 。
实践
小米粒、谷粒去渣洗净 ， 放入锅中 ， 加水，用大火煮沸 。
二、转小火，用汤匙拌匀，再煮至米粒软而粘，依个人喜好加入冰糖即成 。
红烧鸡茸小米粥
材料：小米，鸡肉，豆腐，胡萝卜 。
实践
首先将小米粥煮熟，将鸡胸肉切碎，与细嫩的豆腐一起放入搅拌机中，搅拌成鸡豆腐泥 。
二、把鸡豆腐泥放进开水里煮熟，做成小块的鸡豆豆丸；将胡萝卜切成片，蒸熟 ， 再把它碾碎 。
三、将红萝卜泥拌入稀饭中，再加入煮好的鸡丝，拌匀 。
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口蘑西芹小米粥
材料：冬瓜30克，西芹20克 ， 冬瓜2粒 。
实践
一、西芹去叶洗净，切小块，以沸水略煮；冬菇去蒂，洗净，切丁 。
二、汤锅内加凉水煮沸，下入小米熬煮，中火煮沸至小米粒膨胀，再放入香菇丁续煮 。
三、盖上锅盖，转小火把小米煮烂，然后把西芹丁下锅 。
###其它资料参考###一、绿豆小米粥
食材：小米50克，绿豆4克
做法：1.绿豆放入清水，提前浸泡4个小时
2.锅中加入适量的水，水烧热后（滚沸之前），放入小米和绿豆大火烧开，转中小火熬制35分钟即可 。
二、南瓜小米粥
食材：小米100克，南瓜150克
做法：1.南瓜去皮，切成块备用，小米提前淘洗干净
2.燃气炉上放炖锅，加水烧热，倒入小米 ， 大火烧开后 ， 转中火煮30分钟
3.加入南瓜块，继续煮15分钟即可 。
三、红糖鸡蛋小米粥
食材：红糖 ， 小米，鲜鸡蛋
做法：1.鸡蛋提前煮熟后剥去外皮备用
2.小米淘洗干净，放入电饭锅，加入13倍的水，按煮粥模式煮即可
3.小米煮好后，盛入碗中，加入鸡蛋和红糖即可上桌食用
四、山药小米粥
食材：山药20克，小米50克 ， 枸杞适量
做法：1.山药去皮，洗净，切成小块
2.锅中加水烧热，加入小米大火滚开5分钟 ， 改中小火
3.煮20分钟后，加入山药和少许的白糖或红糖继续熬制20分钟即可
4.小米山药粥盛入碗中，点缀枸杞更有食欲
五、红枣小米粥
食材：红枣（我喜欢吃灰枣）6颗，小米25克
做法：1.红枣洗干净，小米用水淘洗一两遍即可
2.小米跟红枣一起放入电饭锅加入适量的清水，按下煮粥键即可
六、香蕉小米粥
食材：香蕉一根，小米25克，冰糖适量
做法：1.小米淘洗干净，香蕉切成小块
2.锅中加入12倍的水，水烧热，放入小米烧开
3.转中小火熬制40分钟，放入香蕉、冰糖焖2分钟即可
七、海参小米粥
食材：海参4个，小米25克
做法：1.海参用纯净水泡发2天，中间换两次水
2.海参肚子剪开，取出内筋和沙嘴，挑断筋，清洗内部的杂质
3.无水无油的锅中加入纯净水，大火烧开，小火煮25分钟，直至煮软
4.煮好的海参泡入新的纯净水，密封后放冰箱继续泡发3天，中间换3次水
5.小锅加水烧开，放入姜片，下海参煮，滚开时淋入少许的料酒
6.小米洗净后 ， 放入电饭锅，加入12倍的鸡汤熬煮40分钟
7.加入煮好的海参焖煮一下即可 。
8.碗中盛入小米海参粥，放入枸杞略点缀即可 。
（图文来自网络，如有侵权请联系删除）
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###其它资料参考###主料小米50g辅料食用碱适量
步骤
小米粥的做法步骤11.小米淘洗干净 。
小米粥的做法步骤22.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅 ， 防止粘底 。
小米粥的做法步骤33.开锅后要不停地搅拌才能浓稠 。
小米粥的做法步骤44.加入一勺食用碱 ， 增加粘稠度 ， 也更容易熟 。
小米粥的做法步骤55.待米成花状时 ， 就可以出锅了 。
小米粥的做法步骤66.稍凉盛起食用 。
