请问如何清洁羊肚？？
清洗羊肚清洗方法：
【羊肚用什么清洗】1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐 。
2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟 。
3、再用手反复搓洗羊肚表面 ， 以去除其表面粘液 。
4、然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗 ， 去除其表面的粘液 。
5、倒掉清洗羊肚的水 。
6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉 ， 像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面 。
7、再用流动的水冲洗干净玉米粉 。
8、羊肚就清洗干净了 。
羊肚黑膜去除方法：
烧一锅开水，把羊肚快速放进热水锅中让整个羊肚都能烫到，要手快哦，注意不能烫过头了，否则一会儿就撕不了黑膜了，这是最我干净的清洗羊肚技巧了 ， 很干净了哦!一点黑膜都木有!
清洗羊肚注意事项：
1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用 。
2、清洗羊肚用干燥的玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液 。
羊肚焯水没腥味的技巧：
1、锅里放进羊肚和冷水(水要没过羊肚表面) ， 再加入生姜片和花椒粒 。
2、再加入1汤匙白酒，大火煮至水开，立即捞出羊肚，用冷水冲洗干净其表面的浮沫即可 。
提示：花椒、白酒、生姜可去除羊肚异味 。
1、清洗时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
2、买回来的下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味 。
3、用淘米水清洗效果也很好 。
4、用酸菜水洗，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。
羊肝、羊心用清水洗净，再放盆里用凉水浸泡，隔一段时间换一次水 。羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗（去腥味），再用清水冲净 。
扩展资料：
处理异味过程：
1、用食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚：食盐和白醋可以使胶原蛋白改变颜色并缩合，食盐有很高的渗透压作用，盐醋作用使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的目的 。
2、用干燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用碱面，碱面有腐蚀性，不易清除掉肚壁粘液 。
3、用花椒水、白酒、生姜片焯烫羊肚：花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味 。
清洗过程：
1、羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐，倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟 。
2、用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液 。用手把羊肚撑开 ， 翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液 。
3、羊肚洗好后把盆里的水倒掉 ， 准备好玉米粉 。
4、在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉 ， 如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次 。用流水把玉米粉冲洗干净这样羊肚就处理好了 。
###其它资料参考###羊肚外面黑色的部分是不建议食用的 ， 一般在处理羊肚时通常都会将外面黑色的那一层膜去掉 。
去除黑膜的方法也非常简单，将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松将外面那层黑膜撕下来了 。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理 。
清洗羊肚小窍门
1、在清洗羊肚时可以用食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用 。
2、切忌用碱面清洗羊肚，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液 。
羊肚的做法推荐
酸辣肚丝汤
材料：羊肚200克、玉兰片50克、水发木耳25克、香菜15克、植物油100克、味精2克、豌豆淀粉50克、大葱15克、姜15克、青蒜25克、料酒25克
1、羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透
2、炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉 ， 泼醋入碗 ， 撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成 。
清汤羊肚
材料：羊肚500克、香菜15克、大葱5克、姜4克、白皮大蒜3克、盐4克、胡椒3克、味精4克、香油2克
1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂 。
2、取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成 。
###其它资料参考###把整个羊肚泡在冷水里面 ， 水要完全淹没羊肚 ， 接着在水里面撒上一些食盐，让羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟的时间，食盐可以让羊肚上面的黏液脱离 。
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羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟以后 ， 在冷盐水里面加上一些白醋，接着让羊肚在冷盐水和白醋的混合溶液里面，浸泡十多分钟的时间，在冷盐水里面加上一些白醋的话 ， 可以有效的去除羊肚上面的浓重异味 。
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羊肚在冷盐水和白醋混合溶液里面浸泡充分以后 ， 开始初步清洗羊肚，由于羊肚上面的粘液比较多 ， 这种情况下就要反复的将羊肚进行搓洗 。
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羊肚的表面进行初步的清洗了以后还要将羊肚里面那一面翻出来进行清洗 。清洗的方式可以用搓衣服的方式进行，反复的搓洗可以有效的将表面的粘液洗掉 。
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清洗的过程中 ， 如果羊肚还是有一些黏液就可以重复上面的步骤 。直到将羊肚表面的黏液洗掉 。
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羊肚表面的黏液清洗完成了以后，将玉米粉撒在羊肚表面 。然后像搓衣服一样再将羊肚进行反复的搓洗，这样可以进一步的将羊肚表面的黏液清洗掉 。
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使用玉米粉清洗完羊肚以后 ， 在流动的水龙头下面将羊肚上面的玉米粉冲洗掉 。然后再把羊肚放进干净的容器 。
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羊肚清洗完成以后，将羊肚整个放进开水里，然后再快速的将羊肚捞出来 。捞出来以后，就可以趁热将羊肚表面的黑膜撕掉了 。
###其它资料参考###1、水内加入一勺食盐和白醋 ， 下入羊肚浸泡10分钟 。洗羊肚时要加食盐，因为食盐渗入羊肚会因为渗透压逼出羊肚内的黏液，而加一勺白醋是利用酸性软化羊肚肉质，从而做到可以更好的洗出羊肚内的腥味和腥水；
2、用手搓洗，洗去羊肚内外黏液 。被白醋和食盐浸泡后的羊肚因为被白醋软化了，食盐渗透压逼出腥水过 ， 所以可以轻松搓洗掉羊肚表层黏液；
3、撒上一层玉米粉来回搓洗即可洗净 。因为玉米粉本身非常干燥，加入羊肚内可以很好的吸附羊肚上的异味和剩余黏液，所以一起搓洗可以很快的洗净羊肚，建议这样反复搓洗2次即可快速洗净羊肚了，没有玉米面的话用面粉代替也可以 。
###其它资料参考###1、刨开羊肚子清理干净附在上面的油和杂物 。
2、把羊肚子翻过来 ， 用盐反复搓洗 ， 以去除粘液 。
3、用清水彻底清除内容物，直至洗净为止 。
4、或者用少量的醋和盐撒在羊肚的内 ， 反复清洗几次 。
5、醋和盐清洗完后，用面粉反复多次清洗 。
6、用清水反复多次清洗 。
7、烹制前也可以在开水中焯一下 。
###其它资料参考###1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物 。将其翻过来 ， 先用盐反复搓洗，以去除黏液 。再用清水彻底清除内容物 ， 直至洗净为止 。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下 。
2、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次 。在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗) 。最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了 。温馨提示：因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分 ， 还可以去掉表皮的黏液 。
