天际隔水炖如何炖酸奶，求告知？
咳咳，首先的天际隔水炖要有酸奶功能 ， 这个在买的时候要注意 ， 不是所有的隔水炖都可以用来做酸奶 。天际隔水炖产品中有配了说明书，照着做就好 。我自己的做法就是是：开水烫一下内胆（这个很关键，杀菌，不然炖煮的过程中会坏） ， 擦干；陶瓷内胆里加入牛奶和发酵剂（按1kg牛奶:10g发酵剂的比例配比） ， 千万注意不需要加水；然后放入天际隔水炖，内胆外面的容器是一定要加水的，很多人会搞错！选择酸奶功能，差不多9个小时吧，等吃！可以冰一下，也可以加果干，葡萄干等 ， 反正看自己的口味了 。
1、鲜牛奶一升，酸奶发酵粉1克 ， 白糖10克，电炖锅一只，炖盅一盏 。
2、先将炖盅开水烫过，干净无水，以免感染其他杂菌导致酸奶失败，再将牛奶倒入炖盅中 。
3、放入白糖，搅拌均匀 。量由自己控制，加白糖的目的是让酸奶发酵粉可以更好的发酵 ， 以及使做好后的酸奶口感更好 。
4、加入酸奶发酵粉，500ml牛奶加入0.5g发酵菌 ， 1000ml牛奶加入1g发酵菌 。酸奶发酵菌若是放在冰箱里保存的 ， 需提前取出，放置到常温后再使用 。发酵的效果会更好 。
5、电炖锅中加入适量水，再将炖盅放入 。
6、插上插头 ， 开保温档大概10-15分钟，加热到37-38度的温度就可以关掉了，用手感觉一下水的温度，温温的比较舒适的温度 。千万不能过热，温度过高会将发酵菌种都烫死了，酸奶就做不成了 。
7、关掉后只要保持通电状态就可以了，注意：只要保持通电 ， 只要保持通电 ， 只要保持通电状态就可以了！然后该干嘛干嘛去，用电炖锅的余温大概7、8小时就可以了 。
###其它资料参考###自制酸奶（隔水炖）的做法
用开水把胆烫过晾干或擦干......
（小厨娘为了给酸奶一个良好的发酵环境，坚决擦干，拒绝一滴水 。考虑到擦干或晾干都一样会有细菌再来，这第一步事实上并没做，关键是我忘记了，开心的是并没有影响，也许细菌滋生了 ， 但看不见）自制酸奶（隔水炖）的做法 步骤1
酸奶与纯牛奶按照1：8倒入胆内，搅拌均匀......
（小厨娘的笨办法是用酸奶杯做容器一杯一杯倒进去）ps.未拍摄补张小粉猪和小黄人的合照！自制酸奶（隔水炖）的做法 步骤2
放入隔水炖，按酸奶健，静候9小时，美味出炉 。
###其它资料参考###用料：老酸奶一盒、纯牛奶500克、白糖35克、雀巢奶粉40克
自制老酸奶的做法
准备好东西，做酸奶的罐子必须洗干净后开水再烫一遍
把五十了老酸奶放入罐内
在放入50克牛奶+25克白糖+40克奶粉，用手打打蛋器搅拌均匀至糖融化
最后倒入余下的450克牛奶进去搅拌均匀就可以了
放入天际电炖锅内，水放到炖罐的三分之二位置后，启动酸奶功能
【炖酸奶要多久】家里天际电炖锅酸奶功能自带时间是9：30的，实际上8小时就够了，到时候满八小时就可以取出来放冰箱等待它凝固成老酸奶啦?(?????)?
