活河蟹怎么保存 活河蟹三种保存方法？
1、活螃蟹保存的方法一：放到浴缸中
让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾 。
小贴士：这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑 ， 螃蟹也无法逃跑 。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦 。
2、活螃蟹保存的方法二：放到塑料桶/盆里
如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里 ， 注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了 ， 水太深会让它们无法呼吸 。
小贴士：采用这种方法保存螃蟹，气温不太高的情况下，一般可以保存5天 。
3、活螃蟹保存的方法三：放在冰箱里
保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法 。首先，根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水 。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可 。
1、塑料桶保存：将活螃蟹直接放在桶里后加入适量的水，注意水不能太深 ， 要让螃蟹站起来可以呼吸到外面的空气，然后把桶置于阴凉通风的环境中，这样能保存一周 。2、冰箱保存：用绳将活螃蟹的脚和钳子捆起来 ， 以减少其体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可，可保存7-10天 。
放入冰箱是最简单直接的一个方法，根据冷冻柜的尺寸找一个合适的泡沫箱，你可以提前把它放进冰箱里看它是否合适 。然后系上螃蟹的腿和脚，并将它们放入泡沫箱中 。在泡沫箱中加水，直到水淹没过螃蟹表面 。然后盖上泡沫盒并将其放入冷冻室中冷冻 。当你想吃螃蟹时 ， 把它们拿出来解冻它们 。这样，可以最大限度地保存螃蟹 。
食用螃蟹的注意事项
1、可能导致腹泻 。中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症 。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化 。解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情 。
2、可能导致痛风 。螃蟹中含有嘌呤和甘氨酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸 。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风 。
3、吃螃蟹时不应同时饮茶 。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌 。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
4、螃蟹和柿子相克 。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高 。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水 。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒 。
5、可能导致全身瘙痒 。蟹肉通过肠壁进入人体循环 ， 蛋白质等不易分解的大分子会诱发人体的过敏反应 ， 表现为胃肠平滑肌痉挛和皮肤瘙痒起包甚至水肿 。
###其它资料参考###
将活河蟹的腿绑住，放进泡沫箱子中，整齐的排列摆放 ， 然后注水到箱子中，盖上盖子放进冰箱的冷冻室即可，这种保存方法可以保鲜1-2周的时间；如果3-5天内能够吃完 ， 可以将活蟹暂时养起来，选择一个较高的容器，不要加太多的水，只需要漫过河蟹的一半即可 ， 之后可喂一些食物，比如鸡蛋、芝麻等 。
一、活河蟹怎么保存不死
1、放入冰箱保存
一般买回家的活河蟹如果暂时吃不完，就可以将活河蟹的腿绑住 ， 然后放进一个泡沫箱中，需要整齐的排列摆放，然后放一层湿毛巾在上面，最后注水到泡沫箱中 ， 盖上盖子放进冰箱的冷冻室保存即可 ， 这样可以保鲜1-2周左右，不过在每次食用时，需要将活河蟹提前进行解冻 。
2、水桶养殖
如果能保证在3-5天内吃活河蟹 ， 就可以将活蟹暂时养起来，可对水桶注入适量的水，水量只需要漫过活河蟹的一半高即可，注水的目的就是为了保湿，太多的水会让活河蟹因缺氧而出现死亡的现象 ， 之后需给它喂食一些食物 ， 如鸡蛋、芝麻等，其次还要注意水桶不要盖?。?每天检查活河蟹的新鲜度 。
3、注意事项
如果发现有的活河蟹已经奄奄一息，就需要及时烹饪吃掉，如果是已经死掉的活河蟹，是不建议食用的，因为死蟹体内的细菌繁殖速度非常快 ， 食用后会影响人体健康 。
二、挑选河蟹的方法
1、看色泽
新鲜活河蟹的外壳为青黑色 ， 具有光泽，脐部饱满，腹部白洁，而垂死的河蟹外壳为黄色，蟹脚比较软，翻正也比较困难 。
2、看眼部
可用手去触摸河蟹的眼部，一般快速缩入眼窝里根本摸不着的比较新鲜，反之则比较差 。
3、看螯足
河蟹具有1对钳（大螯）、8只脚（爪子），如果有缺脚的河蟹，有可能会因为伤口而导致肉质变差，也会因生理作用而使肥满度变差 。
【活河蟹怎么存放】 4、看活力
将河蟹翻身，一般腹部朝天，能快速用螯足弹转翻回的，活力比较强 ， 而不能翻过身来的河蟹，就说明活力差，存放的时间也不是很长 。
5、看肥满度
需要看河蟹的肥瘦度，首先把河蟹的肚脐打开，一般只要是呈现出蛋黄色的河蟹，就说明其中的蟹黄很多 ， 而呈现白色的河蟹 ， 就说明河蟹的肥满度比较差；还可以在阳光下看河蟹盖的边缘是否透光 ， 如果不透光就说明蟹肉比较肥，反之则比较瘦 。
###其它资料参考###有的时候，亲朋送礼的河蟹往往一大篮或一大箱，一时吃不完怎么保存呢？介绍三种可以将活蟹存放1周左右时间的方法 。
（1）活蟹可以放在冰箱的冷藏柜，不要放在冷冻柜 。
（2）也可以“干放”（不加水存放） ， 但一定要在阴凉处，不然它会被热死 。推荐用一个盆，把河蟹放在盆里 。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖 。这样不但能保证河蟹的生存环境不干不湿 ， 又能让它获得充分的氧气 。
（3）捆绑好的蟹也能加水存放，但切记水高不能盖过蟹背，让它可以在水面上呼吸 。
切记，这三种保存方法能让捆绑后的蟹存活1周左右，不过最好尽快食用 。绑河蟹的线不要解开，这样可以降低能耗，保存时间更久 。
###其它资料参考###活螃蟹的保存：
1、用冰箱保存螃蟹 。
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单 。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存 。
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉 。
2、塑料桶/盆
选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不，能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住 。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天 。
3、浴缸
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了 ， 因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹 。
使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法 储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。另外，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉 。
4、保鲜盒
盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因为螃蟹不捆的话互相打斗 ， 会掉腿的 。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水 。小编曾经试过过了十来个小时螃蟹还是活蹦乱跳的 。
5、室温养活法（保存时间5-7天）
如果你买的螃蟹是捆绑的，那保存的时候就要给螃蟹解绑 ， 再放进盆里 。注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。然后把螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住 。
到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量 ， 接着再重新加入一半的水，就这样每晚都重复这么做 。
