水煮大闸蟹要多久？
10分钟 。
主料：大闸蟹3只 。
辅料：姜数片、盐20克、糖5克、镇江香醋10毫升 。
步骤：
1、大闸蟹拿刷子刷刷干净 。不急的可以养几天 。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的 。
2、锅内入水，水里放盐稀释 。
3、螃蟹放进去肚子朝上放入姜片，冷水开煮20-25分钟 。
4、镇江香醋加糖加姜末混合成料汁 。
5、蒸好的大闸蟹拿出控水，解掉绳子 。
6、掰开肚子 ， 肥美的蟹黄，蘸着香醋，开吃 。
水煮螃蟹一般需要15～20分钟左右 ， 根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样 。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟，3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右，可以将螃蟹充分煮熟 。
煮螃蟹时最好凉水下锅，可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳 。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免脏东西影响食用 。
熟螃蟹的保存注意事项
1、如果天气比较冷，熟螃蟹的保存只需要保鲜膜盖好即可 ， 一般可以保鲜6-8个小时 。如果没有保鲜膜，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，注意不要被其他东西污染 。
2、当天气较热时，熟螃蟹的保存可以放到冰箱的冷藏室里，但这只能是短时间的保存，能让螃蟹在冰箱里过夜，因为这样会损失大量的营养物质 。
###其它资料参考###水煮螃蟹的做法
【材料】螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量
【做法】
1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹
2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可
4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃
水煮螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法 。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦 。
螃蟹有很多做法，但最好的吃法还是清蒸，既破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，也简单易做 。
1、用白酒泡一下螃蟹，这样既便于清洗又能杀菌 。等螃蟹醉了，用小刷字把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可,姜蒜去皮 ， 切成末 。取一小碗到入醋，放入姜末、蒜末 。就可以吃了 。
2、怎么选螃蟹?
活的螃蟹：
要看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好 。掂一下：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹 。看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐 ， 隐约可见黄色者为佳 。看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满 。
如果购买的是冰冻的海蟹：
除以上条件外，要观察蟹的腿 ， 完整无缺 ， 轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落 。
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用 。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 。
###其它资料参考###吃河蟹是我们在秋天的时候经常会进行的一项活动，很多人都习惯用清蒸的方法来加热河蟹 ， 但其实河蟹煮着吃也非常的美味，那么河蟹需要煮多久才可以煮熟呢？
1、 分情况 。
【河蟹水煮要多久】
2、 河蟹所需要熬煮的时间会受它体积很大的影响，那些体积比较小的螃蟹一般只需要放入水中熬煮八分钟左右就熟了 。
3、 而熬煮那些体积比较大的螃蟹，则需要将熬煮它的时间延长到十五分钟左右 。
4、 很多人在吃河蟹的时候都害怕它内部含有寄生虫，这时候我们就可以选择将熬煮螃蟹所花费的时间延长到二十五分钟左右，这样就能很好的将螃蟹内可能含有的寄生虫都杀死了 。
以上就是关于河蟹需要煮多久才可以煮熟的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。
