都是喝咖啡，日本的「吃茶店」、「珈琲店」到底有什么不同？？
到日本旅行时 ， 咖啡爱好者多半会安排造访咖啡店，作为旅途的休息站或是打卡拍照的「景点」 。除了知名连锁品牌，大家可能会发现日本咖啡店有些招牌会用「café 」、有些用汉字「 吃茶店 」或是「 珈琲店 」标示 。到底这些咖啡店有什么不一样？风格有什么差异？本文将为大家一一解析，赶快来看看吧！
日本第一间登录为有形文化财的吃茶店「フランソア」位于京都
日本的咖啡是怎么引进的？全日本第一间咖啡馆在哪？
日本的咖啡最早是荷兰人带进来的 ， 后来逐渐在日本发展出独特的咖啡文化
在日本，「咖啡」的表记法、说法有好几种，有来自英语Coffee的「コーヒー」 ， 另外还有「カフェ」，语源是法文café或义大利文caffè。回溯 历史 ， 日本的咖啡最早是江户时代由荷兰人在长崎出岛带进日本的 ， 日文「コーヒー」的语源正来自荷兰文koffie。当时这种带有焦苦味的黑色饮料，日本人并不太能接受 。
到了19世纪 ， 咖啡馆已成为日本人重要的生活空间 。日本的第一家咖啡馆是「可否茶馆」，于明治21年（1888年）在东京上野开业，可说是吃茶店的「原型」 。除了提供饮料、点心，还有报章杂志让大家阅读 。当时是「一边喝咖啡，一边吸收新知与文化交流」的场所，有点类似「沙龙」 。而「可否」这两个字就是从荷兰文koffie音译而来的汉字 。
日本早期的咖啡馆主要是可以喝咖啡与艺文交流的场所
国际连锁品牌咖啡店，多半走简洁明亮风格
【国外有什么茶饮店】 什么是「吃茶店」？咖啡香、烟草香弥漫的古老空间
吃茶店就是咖啡店 。日本各大城市特别是京都和东京，历史 悠久且声名远播的老铺吃茶店非常多 。相较于连锁咖啡店，吃茶店的店内装潢以棕色系居多，灯光照明比较暗，营造出温暖沈静的氛围，用现在的眼光来看就是吃茶店多半带着浓浓的怀旧感。而且从前在室内场所可以抽烟，所以日本这种老字号的吃茶店长年来总是咖啡香与烟味弥漫 。
棕色系的内装，温暖沈静的氛围，是日本老铺吃茶店的特色
※备注 ：根据日本的《 健康 增进法》相关规定 ， 自2020年4月1日起实施室内全面禁烟 。
吃茶店的咖啡师或店主会被称为マスター（Master）而不是バリスタ（Barista） 。日本的吃茶店大鸣大放是在昭和时代，尤其是二次世界大战后，爵士吃茶、漫画吃茶风靡一时 。当时海外输入的黑胶唱片与音响设备十分昂贵，一般家庭当然负担不起；到吃茶店除了喝咖啡同时也能享受爵士乐或古典乐，不只物超所值而且还很时髦 。
法式吐司是京都「Smart Coffee」的名物
东京银座的百年吃茶名店「CAFE PAULISTA」
在京都 ， 具有代表性的吃茶店包括1934年创业的「フランソア」、1932年创业的「Smart Coffee」等等 。而东京则有1936年创业的「银座トリコロール本店」、百年银座名店「カフェパウリスタ」等等，吸引各地的咖啡爱好者专程造访 。
什么是「吃茶」？原本 吃茶 kissa指的是从古代中国传入日本的喝茶文化，在茶室的挂轴上也常看得到「吃茶去」或「且坐吃茶」 。但现在讲到吃茶其实不只是喝茶，已扩展到咖啡、茶、果汁等等了 。
什么是「カフェ（café）」？轻食、午茶餐点多样化
一般来说カフェ的店铺气氛较为明亮、开放，多半是结合餐厅与咖啡厅的营业形态，与上述的吃茶店并不同 。除了风格上的差异，在日本也有相关的法令规定 。根据日本食品营业许可规范，称作カフェ的店家开业时需要申请《饮食店营业许可》，除了提供咖啡与轻食 ， 也能提供酒类和正餐。而想要经营吃茶店的话则必须取得 《吃茶店营业许可》 ， 一般来说只能贩售无酒精饮料、点心与简单加热的轻食 。
「Holly's Cafe」在关西地区有多家分店，店内座位多且宽敞明亮
深受京都人喜爱，创业超过百年的面包咖啡店「进々堂」
实际上，日本并没有硬性规定「取得哪种许可」就非得命名为吃茶店或カフェ唷，因此在日本，明明店名是吃茶店 ， 但店家同时也提供酒类和正餐 。反之亦然，也有只提供咖啡和甜点的カフェ 。这表示贩售正餐的吃茶店经营者其实取得了《饮食店营业许可》，但自己偏爱「吃茶店」这样的店名 。此外 ， 提供和式甜点与茶饮的茶房或甘味处 ， 在日本也可归类为和カフェ。
到「カフェ」吃饭喝咖啡是许多日本人的日常习惯
「和カフェ」的甜点通常都非常吸睛
什么是「珈琲店」？重视咖啡品质，咖啡控必访！
如果你想喝到一杯真正有水准的咖啡，那么在日本，记得瞄准以「珈琲店」、「コーヒー専门店」或「コーヒーショップ（coffee shop）」命名的店家就没错！这类店家多半表示店主「很讲究咖啡」 ， 店内入口处常见烘豆机，强调 自家焙煎。第一次上门的客人，面对琳琅满目的咖啡选项时，点该店的特调咖啡（ブレンド）准没错 。
在日本，多数的coffee shop强调「自家焙煎」
京都「Okaffe」店主是名气响亮的冠军咖啡师
客人来到コーヒーショップ最主要目的就是喝一杯好咖啡，不一定像吃茶店或カフェ那样，有时是为了享受店内的气氛或美味的餐点 。此外，咖啡店尤其是国际连锁品牌的咖啡师，通常被称为「Barista」 。业界龙头Starbucks Coffee就属于这类 。
以下就为大家整理一份表格，帮助快速了解日本的吃茶店、カフェ、珈琲店的异同之处 。
看完这篇文章，对于日本的咖啡店的不同之处 ， 是不是有更清楚的认识了呢？对许多人而言 ， 一杯好咖啡已经是日常必需品，不只能振奋精神还有疗愈效果 。下次到日本旅行时，可以依照自己的需求和喜好选择不同型态的咖啡店，体验属于日本特有的咖啡文化 。
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现在不少人是都有意向去开一家奶茶店的，但是现在奶茶品牌有很多，在选址方面上来看还是比较广泛的，我们应该更加注意一些消费者们倾向的奶茶品牌 ， 这样一来在运营中才会有更高的收益，有很多小伙伴们都在问，coco奶茶总部在哪里的问题，coco都可加盟总部就位于上海，其详细地址就在上海市长宁区仙霞路319号 。【coco奶茶意向加盟登记表】
现在有意向开coco奶茶店的人数还是比较多的，该品牌在国内有着很不错的口碑，而且在影响力上来看，在任何地方开新店当天就能吸引消费群体前来购买，因此，它也成为了投资商们的创业目标 。
总部位于上海的coco奶茶店，以高速的发展和严格要求来面对竞争 ， 即使是现在有无数个奶茶品牌 ， coco奶茶也能轻松占领上风，这就是品牌的实力和魅力 ， 所以说它的到来一定可以帮助加盟商们创造更美好的生活 。
如今的coco奶茶店在多个国家成立门店，外国人对它的评价也很高，其总部也是在口味上不断改进，在国外开店的话，也会根据不同人群来改良口味，同时也会创新研发出新的产品，从而能够很轻松的留住消费者的心扉 。
为什么coco奶茶所有系列的口感都很不错呢？其原因就是它选用了新鲜的原材料，而且是现做现卖，不添加任何其它的物质，每一个步骤都亲力亲为，所以每一个奶茶都会有更加美味纯真的口感，消费者们也会因此更加追捧与它，而且这里的奶茶百喝不厌 。
一直以来，该品牌的制作方法很独特，在原材料上也是精心挑选，制作设备上也是一直在升级，为的就是能够把奶茶做的与众不同，而且总部在不断成长中，同时对奶茶也在不断升级和改良，在技术上已经是有了很大的提升，所以说加盟它制作出来的奶茶口味会更加符合消费者的心意 。
coco奶茶从发展到现在一直注重鲜活品质，只为让顾客品尝到健康时尚的饮品 ， 其店内舒适的环境和香醇的奶茶 ， 带给消费者们不同感受的味蕾 ， 在市场中拥有更好的发展前景 ， 以独特的口感轻松俘获消费者们的心，加盟它不会让你失望，实力品牌，加盟开店轻松站稳市场，帮助你实现自己的致富理想 。
coco奶茶总部在哪里？其地址就在上海市长宁区仙霞路319号，现在想要加盟的人越来越多，所以所我们更应该抓紧了，其总部的体系外完善，其实力能够帮助投资商们去顺利开店运营 ， 即使你没经验也没关系 ， 在后期培训中 ， 总部也会让你掌握各项技能 。
资料参考来源：coco奶茶
###其它资料参考###【点击了解更多加盟项目】1.品牌特许商资质，最好自己四处先了解一下，不必马上定下来，先考查品牌特许商公司的实力 。多走访，借鉴 ， 观摩，才能知道哪一家才是自己需要的 。
2.多了解一下现在市面上的大品牌，比如皇茶，喜茶，雅岛英皇茶，漫雪的茶等几大品牌的口感与口味，产品是本质，当然产品不是万能的，还需要各种经营手段 。
3.现在消费水平升级，别加盟一些有什么香味色素之类的台式奶茶店铺，现在这类型的奶茶店都已经落幕了 。别踩到逆风口中，会死得非常快 。
4.代新型茶饮中以奶茶、奶盖茶、水果茶为代表，因其独特的口味口感，博得新时代广大消费群众的喜爱 ， 使得一杯奶盖茶或水果茶 ， 也可以与书为伍，也可以领略饮茶情趣，更可以闲话家常，因此，一经推出市场便受追捧 。
5.哪种网红奶茶店 ， 更受欢迎，取结于自身 ， 虽然加盟是复制式成功的概念 ， 但并不是万能的 ， 找一家好的品牌特许商，为你量身定做 ， 这样才是最牛的 。
总结：其实 ， 茶饮行业都还是比较流行的【加盟个奶茶店自己也能当老板】，加上现在的互联网+，各种平台的优势，决定了它未来发展的前景 。茶百道、黑泷堂、久一司都还不错
###其它资料参考###外国茶主要有三大类 。
一类是东亚茶，比如日本的抹茶、蒸青绿茶、玄米茶，还有韩国的大麦茶等～
另一类是印度、斯里兰卡的红茶 。比如四大红茶里面的阿萨姆红茶，印度大吉岭红茶，锡兰高地红茶～
第三类是欧洲茶，主要有袋泡茶和花果茶 。袋泡茶最常见的有立顿～德国和意大利的花果茶也开始进军国内市场～
###其它资料参考###【点击了解更多加盟项目】奶茶是指掺和着牛奶或羊奶的茶类饮料 。【加盟个奶茶店自己也能当老板】
蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶 。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮 。
现在年轻人常喝的奶茶起源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入由黑砂糖等材料煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱，已传入世界各地，唯欧美地区仍不易见其踪影，且价格亦相对昂贵 。近年来奶茶越来越比较流行了，特别是到了现在的冬天，奶茶更是成为了很多消费者的选择 。能够在外面喝上一杯温暖的奶茶，是一件特别幸福的事情 。奶茶喝起来丝滑浓郁，甜而不腻，外形美观漂亮，种类丰富齐全 。深受广大消费者青睐 。现在市面上的奶茶品牌众多，那么属于奶茶十大加盟品牌有哪些呢？奶茶十大加盟品牌有甜心丫头奶茶，贝慕达斯，卡旺卡奶茶，兰芳园，COCO奶茶奶茶，陈多多仙草屋，一只酸奶牛，米芝莲，答案奶茶 。乐多滋烧仙草的茶 。这些品牌
###其它资料参考###1.普洱茶:中茶旗舰店，大益茶叶旗舰店，下关茶叶旗舰店，老同志旗舰店等等
2.绿茶:西湖茶叶旗舰店，碧螺旗舰店，蒙顶山旗舰店等等
3.红茶:凤牌旗舰店，昌宁红茶旗舰店，元正正山堂旗舰店，天福茗茶旗舰店，武夷官方旗舰店（京东）等等
4.茉莉花茶:蝴蝶牌食品旗舰店 ， 猴王牌旗舰店 ， 张一元旗舰店，吴裕泰旗舰店，一杯香旗舰店等等
5.单丛茶:海堤茶叶旗舰店
6.白茶:蝴蝶牌茶叶旗舰店，白大师旗舰店，安吉白茶旗舰店
7.乌龙茶:八马旗舰店，武夷官方旗舰店（京东），安溪铁观音官方旗舰店等等
8.冷泡茶，各类果茶:茶颜悦色旗舰店，CHALI旗舰店，奈雪官方旗舰店
9.国外品牌:Twinings官方旗舰店（英国）,伊藤园旗舰店（日本）
10.凉茶饮料类:王老吉旗舰店，康师傅官方旗舰店（绿茶 ， 冰红茶），农夫山泉旗舰店（东方树叶）
好了，差不多就是这些了，线上线下都有，知名度比较高的茶就是上面描述的了 。
觉得有用的可以收藏一下，以免找不到了 。
淘宝上的茶叶品质参差不齐，商家有好有坏 ， 很容易花了好钱买不到好茶，我是一名茶叶爱好者，在淘宝交了很多学费！建议还是买品牌的比较好绿茶推荐：碧螺牌 ， 文新 。花茶：碧潭飘雪 ， 张一元，吴裕泰 。铁观音：天福 。普洱：大益，老同志 ， 勐库戎氏，下关，润元昌，澜沧 。红茶：正山堂 ， 凤牌，润思 。
我本人喝绿茶比较多，偶尔也喝红茶和铁观音 。先给大家推荐几个好的绿茶卖家 。
1.谢裕大官方旗舰店 。喝黄山毛峰首选，价格实惠，味道不错，也很诚信的一个店铺
2.西湖茶叶旗舰店 。卖西湖龙井的店铺不少，我买西湖龙井会选择这一家，味道不错
3.碧螺旗舰店 。老字号，买碧螺春首选
4.六百里茶叶旗舰店 。想喝太平猴魁，就买他家的吧
5.文新茶叶旗舰店 。文新信阳毛尖很有名气的，不过他家的信阳毛尖我觉得得买贵一点的高端一点的才好喝
6.红茶 。推荐元正正山堂旗舰店和骏德茶叶旗舰店
7.铁观音 。推荐海堤旗舰店和凤山旗舰店吧，都是老牌子了
介绍几个亲测很不错的店铺！
1.台湾茶系列
茶味初见，主要是做台湾茶系列的，茶叶相对比较高端，茶叶的香气、滋味和口感不用夸奖 ， 买了自然是知道的 ， 非常不错的 。
茶叶主要是乌龙茶为主！
淘宝搜索店铺茶味初见
2.泓蕴号茶业
茶好，自然是要王婆卖瓜了！
泓蕴号茶业，主要是做云南普洱茶，无论生茶还是熟茶都是以春茶为茶青制作，茶叶的香气、滋味和口感自然很不错的，泓蕴号茶业仓储是在西北，天然无污染的枸杞之乡农村仓储 。
有生茶和熟茶系列，题主可以根据自己的口感去入手相应的茶叶 。
淘宝搜索店铺泓蕴号茶业
大洪岭祁门红茶
在淘宝上买过几次铁观音 。店主叫做林博士更懂茶，他家品种挺多的，都不错 。现在不太喝铁观音了，最近一次买是四年前了 。买花茶一定要在张一元或吴裕泰买，京东有专卖店 。吴裕泰的滇红也不错，比喝立顿红茶强多了 。现在经常线下买四川花茶 ， 一百多元的就很不错了 。
有些茶叶还行
绿茶口粮茶的话，我推荐一家 ， 店名叫蜜蜂天使的，这家的毛尖，碧螺春都还不错，我买了几年了，挺不错的
茶叶因人而议，咱们都知道的名气比较大 ， 专卖店可以的 。
我们在淘宝上买茶叶 ， 一定要在天猫店，信誉度比较高的店，看它的粉丝量，再看最好是旗舰店 ， 买入比较放心些 ， 从它的粉丝量和好评选出放心的茶叶店下单，目前比较放心的店有徽春堂，我看了此店位置在黄山 ， 也是产茶比较好的地方，黄山七十二峰，处处是宝，只有一峰无宝，还有黄连和干草，还有皖南的绿茶也比较好喝，但淘宝没有好的旗舰店，要去专卖店和农户家 ， 才能买到好的绿茶，还有杭州的一家旗舰店 ， 叫艺福堂，我在它店买过几样宝贝，质量比较可以，杭州的 清承堂茶叶旗舰店和芜湖的乐品乐茶旗舰店，粉丝也比较多，综合排名比较靠前，选茶要选今年新茶，从这几个店的综合品质比较认可，希望能帮到大家 。
###其它资料参考###1、香飘飘
香飘飘创立于2005年，是目前中国较大的杯装奶茶专业制造商之一，旗下业务涵盖冲泡、即饮两大板块，已形成固体冲泡奶茶、液体奶茶、果汁茶的多元化产品矩阵 。香飘飘先后在杭州设立了营销公司，并在四川、天津、广东成立了子公司，建立了全方位的市场营销体系、完善的销售网络 ， 覆盖全国各省市县区80%以上的零售终端 。
2、Lipton立顿
始于1890年英国，1992年进入中国，百年制茶工艺，风靡多个国家 。奉行“从茶园到茶杯”的品牌理念 。立顿在中国大中城市中占有相当大的市场份额 。其以高档消费场所为突破口，充分利用各种宣传方式，如在电影电视片中出现、在各种时尚杂志的文章中出现、在网络小说中出现等等 。
3、优乐美
优乐美是喜之郎集团推出的一款奶茶产品，于2007年上市，以其香浓幼滑、口味醇正的特点深受广大消费者青睐 。喜之郎是国内较大的即食海苔、果冻布丁、奶茶的生产及销售企业，拥有喜之郎、水晶之恋、CiCi、美好时光、优乐美、美能多等多个知名品牌 。
4、元气森林
元气森林成立于2016年 ， 国内气泡水行业引领者，是自主研发、自主设计的创新型饮品公司，主要产品包括苏打气泡水、燃茶、乳茶、能量饮料、酸奶等多个系列饮品 。元气森林系列产品现已覆盖全国超30个省、市、自治区，并出口到美国、新西兰、新加坡等多个国家 。
5、统一
统一始创于1967年台湾，是国内颇具影响力的大型食品及饮料企业集团，知名饮料及方便食品供应商 ， 其汤达人、老坛酸菜牛肉面、冰红茶、鲜橙多等多款产品广受消费者青睐 。统一企业目前国内外转投资相关企业已多达一百余家，经营项目涵括多项民生消费相关的商品与服务，成为一个多角化经营的综合生活产业集团 。
6、香约奶茶
大好大旗下知名固体饮料品牌,集奶茶系列饮料研发/生产/经营为一体的民营食品加工企业,浙江大好大食品有限公司 。
7、Nestle雀巢
雀巢始于1866年，是世界知名的食品饮料公司，业务遍布全球一百多个国家和地区 。雀巢以婴儿麦片产品起家，生产巧克力棒和速溶咖啡闻名，在中国已拥有多家工厂、研发中心和创新中心、食品安全研究院、奶牛养殖培训中心和雀巢咖啡中心 。
8、益昌老街
创于1955年,致力于各种南洋风味即溶饮品的生产/销售的企业,旗下白咖啡/香滑奶茶/香滑巧克力颇具影响力,上海益马昌商贸有限公司 。
9、康师傅
康师傅隶属于顶新国际集团旗下于1992年开始生产方便面产品，自1996年起扩大业务至方便食品及饮品 。康师傅连续6年登上《福布斯》亚洲50强最佳上市公司排行榜是国内方便面市场行业领军企业，同时与百事中国饮料业务完成战略联盟，在国内饮品市场上也位列前列 。
10、午后奶茶
麒麟控股株式会社于2007年推出的瓶装液态奶茶,国内较早上市的瓶装奶茶之一,2011年怡宝与日本麒麟合资,现为华润怡宝旗下品牌 。
更多知名奶茶品牌：3点1刻，天美华乳 ， 兰芳园LANFONGYUEN，维他ViTa，铭氏Mings，旧街场oldtown
