炖鸡汤用什么山药 _山药

炖汤用什么山药？

1、山药可以和洋参、乌鸡、羊肉、玉竹等煲汤
2、如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。山药炖鸡最好选用柴鸡。山药炖汤可以美容、安神养宁。
3、山药紫薯益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老
4、山药排骨汤：猪手富含胶原蛋白，可滋润皮肤，也可紧缩皮肤，使皮肤富有弹性。加上山药、百合，更有养颜清火的作用。1、山药可以和洋参、乌鸡、羊肉、玉竹等煲汤
2、如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。山药炖鸡最好选用柴鸡。山药炖汤可以美容、安神养宁。
3、山药紫薯益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老
4、山药排骨汤：猪手富含胶原蛋白，可滋润皮肤，也可紧缩皮肤，使皮肤富有弹性。加上山药、百合，更有养颜清火的作用。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药炖鸡汤有哪些好吃的做法呢?下面给大家介绍一下几种好吃又美味的山药炖鸡的做法，希望大家喜欢。
山药炖鸡汤的做法【1】
材料
鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐
做法
1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用
2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了) ，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可
山药炖鸡汤的做法【2】
材料
农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
山药炖鸡汤的做法【3】
材料
土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片
做法
1.鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用
2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用
3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。
小诀窍
1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。
2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。
3.煲的时间要控制好，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好。
山药炖鸡汤的做法【4】
材料
乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量
做法
1.乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净生姜刮皮后拍扁2、乌鸡飞水后冲洗干净血沫
2.全部材料放进电压力锅，加入适量清水
3.启动“炖汤”程序
4.电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可
看完讲解的山药炖鸡后，你明白了吗?
###其它资料参考###1、煲鸡汤放山药；山药是一种营养非常高的蔬菜，吃起来口感和白萝卜非常相似，但是要比白萝卜更加糯一些。山药不仅仅是味道好，更重要的是营养非常高。
2、煲鸡汤放红枣；炖鸡汤的时候红枣是必放的一种食材，红枣的味道是很好的，营养也非常高，放在鸡汤里面能够让红枣的味道和鸡汤融为一体，鸡汤喝起来不但有营养，还一股非常浓郁的红枣味。
3、煲鸡汤放当归；当归可以说是这几种食材当中营养最高的，当归的用来炖鸡汤也是最合适不过的。它和人参长得差不多，当归有活血化瘀的功效，长期吃对身体的好处非常大。
4、煲鸡汤放灵芝；有补气健脾、宁心安神等作用，适宜心神不宁、虚劳短气、不思饮食的人群食用，其滋补效用较好。
###其它资料参考###很多人喜爱吃山药，蒸着吃或是是烧菜吃，不管如何吃山药都十分美味。有的人喜爱熬汤，用淮山药能够煲鸡汤吗?淮山药从中医学的视角而言具备健脾养胃的作用，还可以补气补血，用山药炖鸡汤不但具备美容护肤的实际效果，还可以医治男性遗精等状况，实际的作用大家一起来掌握一下吧。
一、山药炖鸡汤的作用
山药炖鸡汤具备健脾胃、厚胃肠、润肺、益肾、滋阴养血、祛邪等作用。适用医治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，频繁遗精清稀，小便频数等。但不能多吃，因它能引起旧病。山药炖鸡汤还具备美容护肤的作用，追求美丽的女士何不试一下。
原材料：红萝卜1根、鸡爪1只、盐5克、淮山药250克。
作法一
1、淮山药去皮，清洗，切片红萝卜去皮，冲净切片鸡爪剁块，放进开水中滚热，捞起来冲净。
2、鸡脯肉、红萝卜先入锅，放水至盖过原材料，以文火烧开后转慢火慢炖15分钟。
3、添加淮山药转火灾烧开，转文火续煮10分钟。
4、放盐调料就可以。
作法二
1、鸡屠宰后，清除干净腹部，剁碎一小块，姜蒜清洗，生姜切成片，葱弄成葱结。
2、切完的黑椒鸡块放进锅中，添加一定量凉水，煮沸，去掉白沫子，添加一汤匙米酒，放进生姜片葱结。
3、烧开后转文火，盖上，慢炖大概30分钟。
4、山药去皮切割成一小块，添加锅中，再次盖上炖10分钟，枸杞子用冷水清洗下，打开表盖添加，再次盖上炖10分钟，打开表盖放盐调料就可以。
常见问题：山药炖鸡汤半途不必放水，注重“一气呵成” 。因那样会使滋补汤温度忽然降低，肉内蛋白忽然凝结，再不可以充足融解于汤中，便不利于汤的美味可口。因此原材料下锅后要一次加一定量水，半途已不放水。
二、山药的好处
1、健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。
2、滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。
4、降低血糖：淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以****，是糖尿病患者的饮食疗法上品。
5、益寿延年：淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用。
6、抗肝性脑?。航昀囱芯糠⑾只瓷揭┚弑刚蚨üπ?，可来抗肝性脑病。
###其它资料参考###把鸡肉冷水入锅焯一下，再准备新鲜的淮山药、红枣以及新鲜的胡萝卜，用干净的砂锅和中小火慢慢煲煮，这样做出的胡萝卜山药炖鸡汤才更好吃，在炖汤的过程中的需要把锅中出现的浮沫及时撇掉，再焯烫鸡肉的时候，还要把水面浮出的油脂及时去掉，这样会让做好的鸡汤不油腻更好吃。
鸡肉的处理
在做胡萝卜山药炖鸡汤的时候，鸡肉的处理极为重要，不但要选择新鲜的鸡肉，还要选择土鸡或者三黄鸡来煲汤，购买回来的鸡肉要宰杀干净并用清水冲洗干净，把它剁成块，这时要准备一个大点的锅，锅中放适酒清水直接把鸡肉入锅，放入适量的葱段和姜片以及少量料酒加热煮开，煮三分钟，在煮的过程中要把上面浮出的油脂和浮沫全部去掉，最后把鸡肉取出放入干净的砂锅中。
胡萝卜和山药的准备
做胡萝卜山药炖鸡汤的时候，胡萝卜和山药的准备也极为重要，山药一定要选择新鲜的淮山药，这种山药比较细，营养价值比较高，用它煲汤口感比较好，而胡萝卜则要选择比较现代肥大的新鲜胡萝卜，把它们洗净以后去皮全部切成滚刀块，同时还要准备适量的红枣，加入红枣一起炖汤，会让炖好的汤口感更好。
热水煲汤口感好
【炖鸡汤用什么山药】在做胡萝卜山药炖鸡汤的时候，把处理好的鸡肉放在砂锅或者汤锅中，再把准备好的胡萝卜山药和红枣全部放入到锅中，加入适量的热水，水的温度最好保持在80度左右，这样会让肌肉保持他现在的口感，会让炖好的汤有鲜美的滋味，放水以后还要放入适量的葱段和姜片，用大火烧开，再用中小火炖煮90分钟，炖煮的过程中不要放盐，再炖煮完成以后再放盐调味，这样会让做好的胡萝卜山药炖鸡汤更好喝。

炖鸡汤用什么山药

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