金针菇煮多久可以吃？
问题一：金针菇要煮多久才可以吃10分钟左右
尽量多煮煮，寒风乍起的季节，热腾腾的火锅又开始盛行，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜 。但要注意，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒 。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的 *** 作用 。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前 ， 应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时 ， 除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透 。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏 ， 可以放心食用 。但是 ， 金针菇并非人人皆宜 。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食 ， 以免加重病情 。
问题二：金针菇要煮多久才熟一楼说的对 我是一名厨师 鲜金针茹水开后放入 等再次开锅 就可以吃了 我们捞汁金针菇就是这样做的 这东西扛煮 煮久了也没关系
问题三：金针菇要煮多久才可以吃？是不是时间短了中毒？放心，不会中毒的，金针菇放开水里煮个一两分钟就能吃了，煮久了也没关系 ， 这东西扛煮，你看人家吃火锅的时候都是扔下去过一会马上就捞起来吃
问题四：生意经，金针菇要煮多久才可以吃一般不超过5分钟即可 。
问题五：金针菇煮多久就能吃尽量多煮煮，寒风乍起的季节，热腾腾的火锅又开始盛行，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜 。但要注意，金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒 。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的 *** 作用 。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后 ， 还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟 ， 使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透 。另外 ， 市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用 。但是，金针菇并非人人皆宜 。传统医学认为，金针菇性寒 ， 脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情 。
做法一：
凉拌金针菇
食材明细
金针菇1把
青椒1个
火腿1块
胡萝卜半个
食用盐适量
鸡精少许
【金针菇焖多久】麻油适量
1.准备凉拌金针菇所用的食材...
2.胡萝卜清洗切成细丝...
3.火腿切成丝状备用...
4.青椒清洗整理后切成丝
5.金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开...
6.锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水...
7.金针菇入锅绰一下水...
8.绰好水的金针菇过凉水...
9.将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝一起加入适量的食用盐、鸡精、麻油拌均匀即可食用了.
做法二：
.红油金针菇
食材明细
金针菇200克
香菜2根
麻油适量
生抽适量
白醋适量
辣椒油适量
盐适量
1. 所有食材准备好 。
2. 香菜洗净，切段备用，金针菇把根撕开，放水中洗干净 。
3. 将洗净的金针菇，切段 。
4. 锅内放适量水烧开，将金针菇放水中焯烫2分钟 。
5. 将烫好的金针菇捞出，控干 ， 放凉 。
6. 将金针菇放入碗内，加香菜 。
7. 加入红油，盐，麻油，白醋，生抽，搅拌均匀 。
8. 所有调料加入后，腌5分钟，入味后即可食用 。
做法三：
清炒金针菇
食材明细
金针菇适量
青椒适量
油适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
1. 金针菇剪去老根，洗净后切成段，青椒摘去蒂、洗净后切成丝 。
2. 锅内放点油烧热 。
3. 放入青椒丝翻炒 。
4. 青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒 。
5. 加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻 。
6. 一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了 。...>>
问题六：金针菇买回来一周没煮还能吃吗如果没变味，没长霉，应该可以吃 。但出于健康考虑还是不要吃了，以免身体发生不适
新鲜金针菇一般煮六到七分钟即可食用 。
因为金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品，如果没有煮熟吃，可能会引起中毒 。但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头，其中的秋水碱都已被破坏，可以放心使用 ， 一般稍煮一下即可捞起 。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等 ， 属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植 。金针菇在我国分布广泛 ， 栽培历史十分悠久，北起黑龙江 ， 南至云南，东起江苏，均适合金针菇的生长 。
###其它资料参考###针菇煮一般会在5到10分钟左右能熟 。还需要根据个人的状况来决定，如果是开水煮沸之后 ， 需要煮2分钟到3分钟左右，金针菇里面有价值 ， 非常丰富，可以在煮火锅或者是烹饪的时候适当加入，平时在饮食上要做到荤素搭配，营养全面能减少身体出现的贫血症状，发生也需要多吃一些有营养的食物 。
煮金针菇要注意哪些
1.金针菇的表面看起来，会比较干净，但是它的体内是会有很多微生物或者是农药的残留的，所以小编建议大家在食用金针菇，要多清洗几遍 。
2.金针菇是人们在吃火锅的时候，常会食用到的食材，没错金针菇很好，营养价值也高，但是也要适量的吃 。因为金针菇的体内带有着很多的粗纤维成分，若是一次食用过多，在肠胃中堆积，会影响人们的正常排便的 。
3.变质的金针菇不要再吃了 。一般天气较热的时候，建议大家把金针菇给放到冰箱中保鲜，这样保存个三天左右，应该是不成问题的 。新鲜的金针菇，它的颜色纯正，不会有异味 。
金针菇简介
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 ， 特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱 。金针菇中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，还有人体所需要的矿物质，且含锌量特别高，对儿童的大脑发育、智力增长很有好处 。对于老年人也可以起到健脑益智的作用，所以我们把金针菇称为菌类当中的脑黄金 。
###其它资料参考###金针菇要煮5到10分钟 。
在做金针菇之前，首先要仔细清洗，为了保证金针菇的营养，在煮的时候一定要注意时间 ， 煮的时间过长 ， 会造成营养流失，一般情况下煮5到10分钟，金针菇就能够熟透，而且还能够保持较好的营养 。
不要以为金针菇表面很干净，随便冲洗一下就了事，金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗 ， 然后反复冲洗多次 ， 才能降低微生物和农残的污染 。盐水浸泡可能只起到心理作用，若是农药残留超标，用盐水浸泡基本没用 。
挑选金针菇的方法：
挑选时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇，如果颜色太黄，有可能是已经长老了 。另外，长约15厘米左右，菌盖未开的金针菇比较鲜嫩 。有些金针菇可能用硫黄熏过，在购买时闻一闻，如果有闻到刺鼻的味道就不要购买 。
金针菇是可食用的菌类，菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇 。它不仅味道鲜美，而且营养丰富 ， 是拌凉菜和火锅食品的原料之一 。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高 。
###其它资料参考###金针菇中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，还有人体所需要的矿物质，且含锌量特别高，对儿童的大脑发育、智力增长很有好处 。对于老年人也可以起到健脑益智的作用，我们把金针菇称为菌类当中的脑黄金 。
建议煮5到10分钟 。当然 ， 如果是沸腾开了的火锅的话，2-3分钟即可 。总之，如果是新鲜的金针菇，为了保险，尽量多煮煮 。涮一会了，看看是否完全软化 ， 完全软化金针菇就能够吃了 。味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件让人担心 。其实 ， 新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用 。
没煮熟就吃是绝对不行的 。当然，如果买的是市场上出售的干金针菇或金针菇罐头 ， 其中的秋水仙碱已被破坏 ， 是可以放心食用的 。凉拌或涮锅都非常好 。
