大黄米饭怎么做？？
准备材料：大黄米200g、大米300g
步骤：
1、大黄米准备好 。
2、大米准备好 。
3、将大黄米和大米倒入电饭锅中洗净 。
4、加适量的清水 ， 如果不急的话最好泡20分左右，这样焖出来的饭比较软糯 。
5、按下煮饭键，连上电源 。
6、米饭就做好了 。
蒸大黄米饭
一直没吃过大黄米，前阵子和一个朋友在外面吃饭偶尔吃到！简直真的很好吃！试着自己做，真是好吃又简单！估计也很有营养吧……
用料
大黄米
红枣
水
白糖
蒸大黄米饭的做法
大黄米和红枣洗净，一碗米两碗水的比例上电饭锅蒸30分钟就好了 。最好找个浅一些的盘子蒸，易熟 。
大黄米饭的做法电饭锅法二：
用料
黄米一碗
水适量
黑豆适量
糖适量
黄米饭的做法：
黄米洗净浸泡一晚 ， 有人说一小时即可，我是不着急吃，就泡了一晚上 ， 下次试试一小时怎么样 。
黑豆洗净浸泡一晚，当然黑豆可以换成你喜欢的其他各种豆子，我觉得黑豆有营养就用黑豆了，当然煮出的米饭有点黑，不那么黄 ， 那么养眼，不过自己喜欢就好了 。
将黄米与黑豆放入锅中，加入水，没过米大约食指两手指节的高度，也就是差不多一寸的高度 ， 大火烧开，掠去浮沫，期间不断搅拌，防止粘锅 。
转中火，不断搅拌，直至水分大部分被吸收，达到自己喜欢的粘稠度 ， 出锅 。拌上白糖 ， 开吃 。小时候麻麻还会给放点熬化猪油，又香又甜，美味极了 。现在没有猪油，放点白糖也是很好吃的 。
###其它资料参考###黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃 。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好 。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软 。
制作方法
制作蒸饭的流程非常多，将新鲜黄米放在水中浸泡6-7小时 ， 另将红枣、红芸豆也在水中浸泡6-7小时 ， 放在锅中煮熟备用；随后将黄米捞出，在瓦甑中蒸至半熟；下甑后洒入适量清水 ， 再上甑蒸熟 。下甑后用特制的蒸饭圪垛（带长柄的木球）在瓷面盆中挤压成糕状，加入煮好的红枣和豆子，用铲子搅拌均匀后，继续用蒸饭疙垛挤压，直到枣、豆、米粘为一体，就可食用了 。
也可根据个人口味将蒸饭切成饼状，用油煎成金黄色，撒上白糖装盘即可 。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效 。
###其它资料参考###不用先煮 。具体做法如下 ， 首先准备材料：大黄米：适量、饭豆：适量 。
1、大黄米淘洗干净，然后放到容器里，用清水浸泡一晚 。
2、饭豆用清水清洗干净，然后放到容器里 ， 用清水浸泡1晚 。
3、把浸泡好的饭豆捞出来沥干水分，然后放入电饭锅中 。
4、把大黄米捞出来沥干水分，同样放进电饭锅中，然后加入适量的清水 。
5、盖上电饭锅的盖子，然后接通电源 ， 选择煮饭功能即可 。
6、饭煮好后，用一个干净无水的碗盛出即可享用 。
###其它资料参考###1、材料：大黄米100克 ， 白豆100g 。
2、大黄米前一天用冷水泡上 。
3、白豆也用冷水泡上 。
4、第二天早上把泡好的白豆放电饭锅中 。
5、再把大黄米倒锅里 。
6、加大约两大碗水 。
7、插上电饭锅，按下煮饭键 。
8、大约半个小时左右，开盖用饭勺搅拌一下饭，再盖上锅盖闷10分钟左右即可 。
###其它资料参考###1、食材：红豆50克、小黄米100克、糯米50克、红糖适量 。
2、把红豆洗净用凉水泡2小时以上，这样煮的更软糯香浓 。
3、把糯米和小黄米也可以洗净，用凉水泡30分钟左右 。
4、把泡好的红豆，糯米、小火米都倒入电饭锅中，再加入清水 。
5、盖上电饭煲的盖子，启动“煮粥”模式 。煮50分钟 。
6、最后5分钟将红糖加入锅里搅拌均匀 ， 盖上盖子 ， 继续煮制 。
7、时间到了，就完成了 。
###其它资料参考###－
准备食材
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大黄米
500g
糖
100g（可以少放）
水
适量（要比蒸米饭的水量多一点）
油
少量
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步骤
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1.大黄米用水泡半小时
2.放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖，搅匀后 ， 选蒸米饭选项
3.蒸好后，取出一部分放到碗中，整平，待其定型
4.晾凉后将黄米饭扣出来
5.放到平底锅中，锅中倒入少量油，小火把两面煎黄即可，盛到盘中后，在表面上撒上适量白糖
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小贴士
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1.蒸黄米饭的水不要放太少，否则会不粘
2.剪黄米饭的时候，我是用油涮了涮锅 ， 然后又把油倒出去了 ， 这样可以少摄入油
3.蒸好的黄米饭也相当好吃，不煎也完全没有问题
4.不敢吃糖的也可以不放糖
###其它资料参考###一、用料
大黄米750g、豆子适量、水
二、黄米饭的做法
1、大黄米提前泡好 ， 泡一天一夜 ， 豆子事先煮熟备用
2、和正常煮米饭的用水量一致，按照自己家电饭煲的时间煮熟即可
3、煮熟黄米饭后，趁热将黄米饭上下翻拌一下！正常吃法就是拌白糖！凉了的话可以在锅中加少许油，两面煎至金黄！
注意：豆和大黄米一定要提前泡好，不然饭不软 。
拓展资料
作用
1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸 。
2、含有丰富的维生素E ， 每100克中含有1.79毫克 。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍 。
4、含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克，常吃对高血压患者有益 。
5、铁和磷的含量均较大米丰富 。
参考资料来源百度百科大黄米
###其它资料参考###大黄米北方比较多 ， 可能南方朋友很少见，或者不知道大黄米是什么，百度一下“糜子”就知道啦！糜子也是一种谷物，碎成米就是大黄米，比小米颗粒大，黏糯程度比糯米有过之而无不及 ， 金黄的颜色特别诱人，东北人做的年糕、粘豆包、驴打滚、油炸糕等都是用大黄米磨出来的面粉做成的 ， 小时候腊八粥也是大黄米做的，一直回味儿时的腊八粥 ， 那么好吃，我做出来的腊八粥总是差那么一点点 ， 这次姐姐来我家，亲自下厨给我做一次黄米饭，才知道原来只差这一步 ， 口感差距太大了 。
家人都喜欢吃黄米饭，但这些年做的也少，总是感觉做不出那个味道，幸好这次姐姐来我家，终于弄明白了，原来是做的不对，姐说必须在煮米饭之前，用开水将大黄米浸泡2个小时以上再煮就OK了，原来这么简单，姐说这是上浆 ， 就是让大黄米吃透水分再煮，所以才黏糯，口感才好 。记得小时候特别喜欢黄米饭拌白糖吃，尤其是剩下的黄米饭第二次用猪油炒一下，再拌上白糖，黏糯香甜，太好吃了，想想都留口水 。大黄米营养丰富，含有人体所必须的8种氨基酸和丰富的微量元素钙、镁、铜、锌等，其营养价值要远高于糯米 。它的铁含量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，膳食纤维含量是5倍 。经常食用有一定的补中益气、健脾益肺等保健功效。适宜于体弱多病，久泄胃弱的人群 。
【大黄米饭】所需食材：大黄米400g；芸豆100g 。
做法：1、大黄米加入盆中，加入适量的水反复淘洗干净；
2、烧一壶开水，加入到含有大黄米的盆中，泡上2个小时以上；
3、这期间可以煮豆子了，芸豆淘洗干净备用；
4、压力锅加入适量的水，下入芸豆，设置煮粥功能，启动开关；
5、煮好的芸豆连汤一起倒入锅中 ， 大火烧开 ， 转中小火；
6、下入浸泡好的大黄米，中小火开锅煮，边煮边用铲子搅拌，避免糊锅；
7、煮到这个程度就好了；
8、出锅，黏黏糯糯的大黄米饭就做好了 。
小贴士：
1、浸泡大黄米用的是开水，最好是刚烧开的水，浸泡效果更好 。
2、浸泡时间最好2小时以上，时间长一点效果更好 。
具有东北特色的大黄米饭，如果您喜欢请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的光临！
###其它资料参考###前言
昨天舅妈来我家买了大黄米豆饭，但是吃起来不再是想小时候吃的那么好吃了一点儿也不粘，我最喜欢吃粘粘的黄米饭了但是再也不是我小时候吃的那种感觉了 。所以我就决定自己做一点试一下没想到自己做的却很好吃又找到了小时候的味道真的很开心 。
材料
主料：大黄米250g、花芸豆80g；
辅料：水适量、糖适量
大黄米豆饭
1
准备好食材
2
将大黄米淘洗干净泡上
3
芸豆洗干净也泡上
4
豆子泡好了
5
将泡好的豆子放在泡好的大黄米上 ， 放入电压力锅
6
盖好盖子按下煮饭键开始煮饭，当煮好饭以后再按下保压键保压30分钟
7
煮好的大黄米饭搅拌均匀
8
盛出放上糖就可以食用了
小贴士
1.我是把大黄米和豆子泡了一晚上 ， 最好是晚上泡早上起来做
【黄米煮饭怎么做】2.我让米饭保压30分钟是为了让其更软糯这样味道会更好
