西洋菜要煮多久才能杀死寄生虫？
西洋菜要煮5到6分钟才能杀死寄生虫 。西洋菜比较容易煮熟 ， 一般在蒸锅上用大火蒸5到6分钟的话就可以完全煮熟，西洋菜中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都比较容易被煮熟 。煮熟后就不会存在寄生虫了 。
西洋菜的做法如下：
1、西洋菜一把清洗干净 。
2、锅内热油后爆香蒜米 。
3、放入西洋菜入锅内 。
4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐 。
5、加入少许鸡精 。
6、倒入适量生抽提味即可 。
###其它资料参考###西洋菜介绍
西洋菜具有“天然清肺汤”的美誉，十分的滋补清润 。它是一种益脑健身的保健蔬菜 。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病 。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品 。
西洋菜处理
因为西洋菜生活在水中 ， “枝繁叶茂”的西洋菜比较难冲洗，需要在炒菜之前，将西洋菜浸泡在盐水中，彻底洗净后撇掉虫子，这个时候西洋菜的处理就基本完成了 。
西洋菜做法
西洋菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料 ， 而广东人最喜欢的是做成西洋菜肉汤 。常见的是清炒或者是熬汤，放入猪骨、蜜枣 ， 又或者放入瘦肉熬汤，味道都是杠杠的 。
一、煮汤
西洋菜排骨汤
材料：西洋菜500克、排骨500克、生姜3～4片、蜜枣2枚、调料适量 。
做法：
将排骨用开水洗干净，蜜枣洗净、去核、稍浸泡，西洋菜洗净，将各种材料放入瓦煲内，加清水 ， 武火煲沸后改为文火煲30分钟，调味即可 。
西洋菜煲陈肾汤
材料：陈肾3只、西洋菜
做法：
将陈肾浸泡洗净，然后在猛火里加入出过水的猪踭，同陈肾 ， 还有西洋菜，蜜枣2颗，刮囊果皮一块，在压力煲里小火压大概50分钟即可 。
罗汉果西洋菜猪踭汤
材料：猪踭肉500克，罗汉果半个 ， 西洋菜700克 ， 南杏仁60克 。
做法：
1.猪踭肉洗净，干水 ， 罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲 ， 去衣 。
2.把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后 ， 放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用 。
西洋菜鱼汤
材料：鲜鱼（适量）、西洋菜（适量） 。
做法：
将鱼开膛去杂，洗净，控干水分 。将西洋菜、枸杞洗净 。锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型 。将姜片放入，再倒入适量水煮开 。煮至汤色发白 。放入西洋菜继续煮10分钟左右 。将枸杞放入 ， 再煮2、3分钟放盐即可 。
西洋菜蜜枣煲生鱼
材料：黑鱼1000克，西洋菜、木耳菜1500克、蜜枣50克、姜10克、江米酒10克、陈皮5克、盐10克、味精5克、植物油50克 。
做法：
宰净生鱼（黑鱼），去清血污 。西洋菜洗净 。姜去皮洗净，捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒 。旺火烧热炒锅，下油将生鱼煎至两面呈金黄，烹入姜汁酒随即加入开水1000毫升 ， 烧沸后略滚片刻 ， 使汤成奶白，将生鱼捞起 。取大瓦煲倒入原汤，放西洋菜、陈皮、蜜枣、生鱼，加开水，先用旺火烧沸后改用慢火堡2小时左右，汤调精盐便可食用 。
上汤西洋菜
材料：西洋菜（适量）、皮蛋（适量）、瘦肉（适量）、胡萝卜（适量）、草菇（适量）、生粉（适量） 。
做法：
瘦肉用生粉、盐、料酒、油拌匀腌制20分钟 。蒜去皮，草菇对半切，胡萝卜切片 。锅放油烧热，下蒜瓣炒香 。下草菇、胡萝卜翻炒一下 。将西洋菜放入炒软 。加一碗水煮开后将瘦肉及皮蛋放入煮片刻 。放胡椒粉、盐调味即可 。
二、炒
蒜蓉炒西洋菜
材料：西洋菜（一把）、蒜米（适量）
做法：
西洋菜一把清洗干净 。锅内热油后爆香蒜米 。放入西洋菜入锅内 。翻炒西洋菜至变软后加入适量盐 。加入少许鸡精 。倒入适量生抽提味即可 。
西洋菜肉末炒饭
材料：西洋菜（适量）、肉末（适量）、剩饭（1碗） 。
做法：
剩饭捣散 。猪肉一小块，剁成肉末 。西洋菜适量洗净切细 。锅里热油，加入肉末翻炒 。肉末炒散变白后加入适量生抽调味 。把肉末推一边 ， 加入西洋菜翻炒至软 。加入剩饭和适量生抽翻炒 。翻炒均匀饭热即可 。
哪些人不能吃西洋菜、西洋菜的注意事项
一、哪些人不能吃西洋菜？
脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇 。
二、西洋菜的适用人群
一般人均可食用 。尤其适宜热性咳嗽者 。
三、西洋菜的食用禁忌
1、煮食西洋菜时，一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦 。
2、西洋菜要洗净，因为种植西洋菜的地方通常都长有藻类，为确保卫生，一定要洗干净才能吃 。
3、西洋菜与补身药材同食，会降低滋补作用 。
###其它资料参考###广东西洋菜煲汤的做法：
主料：猪骨350克、西洋菜250克、章鱼一个、红枣一把、姜一块、盐少许 。
1、把食材分别得准备好来 。
2、砂锅里放入红枣，焯好水的骨头和章鱼 。
3、西洋菜清洗干净 。
4、如果里倒入适量的水，大火烧开慢火炖煮 。
5、炖煮45分钟之后放入西洋菜 。
6、炖煮到西洋菜软烂后下入盐调味 。
7、鲜美滋润的老火汤做好了 。
###其它资料参考###秋后干燥，广东人常用这菜煲汤，粗纤维多价值高，一周喝2次最好
广东人特别会煲汤，饭桌上没有汤总会感觉吃不好，因此煲的汤也特别讲究，尤其是干燥的季节，常喝汤汤水水有好处，每年到了这个时候 ， 广东人常会选择用西洋菜搭配猪肉煲汤 ， 西洋菜的粗纤维含量多 ， 用来煲汤价值高 ， 口感也相当美味，我也是跟着一位广东的朋友学习了这个做法 ， 发现这汤我家人都能接受得了 ， 一周喝2次更是非常不错的选择 ， 西洋菜和猪肉的搭配有荤有素 ， 非常值得大家学习，美食就是要分享，我会在下面的食谱中将西洋菜煲汤的做法分享大家 。
西洋菜瘦肉汤的做法：
备用食材：西洋菜1把 ， 瘦肉250克 ， 蜜枣2个，生姜2片，蚝干5个，无花果5个；
制作过程：第一步，瘦肉切成大块 ， 清洗干净，放入锅中飞水，将血沫子去除掉，然后将瘦肉冲洗干净，重新放入在砂锅中；
第二步，加上足量的清水，无花果5个清洗干净，事先放入水中泡一泡，蚝干也需要事先泡一泡，处理好后，无花果和蚝干一同与瘦肉放入锅中；
第三步，再加上几个蜜枣，生姜切成片，也放入锅中，开始煮，接下来西洋菜准备少许，将其择洗干净 ， 待将瘦肉汤的水煮开后；
第四步，将西洋菜放入锅中，同时用小火继续煮，小火慢煮一个小时，将瘦肉炖至充分熟透 ， 就说明汤煮好了；
第五步，关火后，加上盐调味，搅拌均匀，就可以盛出来喝了，当然了不放盐，便是有点清甜的味道，原汁原味 ， 特别好喝 。
小编总结：在饭前来一碗热乎乎的汤，不仅可以帮助人打开胃口 ， 而且全身暖了，吃饭也能特别香，尤其是秋冬季更适合这样吃，特别的养生，用瘦肉煲汤本就是很多家庭常会做的，而瘦肉汤可以搭配的食材多样，蚝干、丝瓜、娃娃菜、雪梨等等都是不错的选择，在秋后，广东人非常喜欢用西洋菜来搭配瘦肉煮汤，西洋菜本就有着润燥、清热的功效，在秋后适当喝非常有好处，而且其属于粗纤维的食材，大人和小孩都可放心喝 ， 我家每周会喝2次 ， 家人也会喝得特别开心 。
烹饪小技巧：
1、无花果、蜜枣等可以根据个人喜欢的量来搭配，没有一定的约束，加上点蜜枣可以让炖好的汤回甜 ， 口感也会更加清香，即使没有调味料，汤的口感也会非常好；
2、瘦肉记得要事先飞水，可以去除血沫 ， 炖好的汤会更加清，而且喝着也不会让人感觉到油腻，瘦肉可以用猪骨来代替 ， 记得要冷水焯水，冷水煮汤；
3、瘦肉其实煮30分钟的时间就熟了 ， 但小火慢炖的时间稍微长一点 ， 汤的口感也会更加好，而且营养也能更加充分释放出，所以我每次都会煮汤的时间长，无需添加香料，保证汤的原汁原味，最后出锅了加上盐调味就可以了 。
一周喝2次西洋菜瘦肉汤 ， 非常适合这个干燥的季节，如果你也认为这款西洋菜瘦肉汤的做法还不错 ， 欢迎将其收藏起来学习 ， 或者是分享给更多需要的人！
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