黑豆与什么食物一起煮？这些都可与黑豆搭配煮?。?/h2>
黑豆是大豆的一种，由于颜色是黑色，所以被称之为黑豆和其它的豆子有基本的相似之处，也有不同之处，黑豆的营养价值是相对丰富的，那么黑豆能和一些什么食物一起煮出美味的食物呢？
黑豆搭配黑芝麻黑豆是属于黑色素含量非常高的一种食物，而黑芝麻也是黑色素比较丰富的食物，这两道食物一起煮能够有效的帮助 ， 一些严重脱发掉发的人解决自己的麻烦 。随着现在时代的发展，人们对于自身的外表越来越重视，有很多人发现自己不到40岁已经开始出现了严重的脱发，所以感到非常的苦恼，事实上可以用黑豆来搭配黑之麻 ， 熬成汤或者是打成豆浆，这样能够防止自己的脱发速度过快，同时又可以保养头发，让自己的头发看起来乌黑发亮，有光泽 。
黑豆搭配猪蹄猪蹄是很多人的挚爱，有些人虽然不大喜欢吃猪肉，但是却偏爱猪蹄，猪蹄吃起来q弹爽口，而且富含的营养价值又非常的高，不管是哪个年龄阶段的人吃猪蹄的好处都是很大的 。喜欢吃猪蹄的人可以参拌入一些黑豆，黑豆打牌主题也是非常好的组合，黑豆富含的营养价值较高，尤其是含有非常丰富的大豆纤维，而猪蹄又含有胶原蛋白质 ， 可以美容养颜同时又能够促进人身体内部的相互协调，对于各个年龄阶段的人都有一定的帮助 。尤其是对产后的孕妇多吃黑豆炖猪蹄，能够起到明显的催乳功效 。
黑豆搭配花生和莲子早上如果没有胃口不想吃东西的话，可以自己动手熬一锅粥 ， 这样不仅养胃又养生，黑豆就是非常好的熬粥，食材在用黑豆熬粥的时候还可以搭配花生和莲子 。都说一日之计在于晨早上的时候吃得好不好，将会直接影响到人整个一天的状态，如果在早上的时候没有吃的好 ， 那么整个人身体也就会很差，有些人会表现出明显的精气神不足，黑豆搭配花生和莲子补充了必备的营养成分同时又是比较清淡的能够起到补血养生的功效 。
黑豆搭配什么煲汤最好
黑豆搭配什么煲汤最好，黑豆是我们生活中常见的一种豆类，而且黑豆中含有丰富多彩的特异性成份，补血效果很好也是非常适合贫血或身体虚弱的人吃，以下分享黑豆搭配什么煲汤最好
黑豆搭配什么煲汤最好11、黑豆和什么熬汤好
1.1、乌骨鸡炖黑豆
原材料：乌骨鸡1只,黑豆250克,木耳30克,平菇10克,盐、生姜沫、葱段、鸡精各适当 。
作法：
1.1.1、将乌骨鸡褪毛,清洗内脏器官,切割成小块黑木耳泡发,清洗香菇泡发,去蒂,切片 。
1.1.2、将乌骨鸡与黑豆同煮煮汤、添加适量生姜沫、葱段至肉熟豆酥 。
1.1.3、添加木耳和平菇再煮一会儿,添加适量盐、鸡精调料就可以 。
1.2、黑豆龙骨汤
原材料：黑豆50克,猪骨头1斤,茯苓0.25块,姜1片,盐适量 。
作法：
1.2.1、黑豆清洗后用清浸水4钟头 。
1.2.2、猪骨头清洗用斩件绰水 。
1.2.3、茯苓用冷水浸软后用刀刮掉瓢清洗,随后裁成丝 。
1.2.4、将猪骨头、黑豆、茯苓、生姜片放进电砂煲中,添加冷水1升煲2钟头 。
1.2.5、添加适量盐调料就可以 。
2、黑豆有什么作用
2.1、防止心脑血管病症
心脑血管病症是威协中老年人群的一大恶病,每一年因改变丧命的总数达到上百万之众 。而黑豆中含有多种多样蛋白质食物和碳水化合物,脂肪率极低,不仅营养丰富,另外还能减少血液中的胆固醇,具有清理血管垃圾功效,对防止心脑血管病症有非常大地协助 。
2.2、延缓衰老
人出现皱褶等多种多样衰退征兆的原因取决于,天内的氧自由基增加,对体细胞导致的毁坏,进而造成的状况 。黑豆中带有充裕的维生素E、营养元素锌等纯天然抗氧剂,能够维护机体体细胞免遭氧自由基的毁坏,因而具备延缓衰老的功效 。
2.3、黑发强发
秀发往往展现灰黑色,是由于头发毛囊中会代谢出色素,而黑豆中带有很多的色素,能够避免白头发提早小组出线,还能协助长出的白发变黑除此之外,秀发是生长发育需要各种蛋白、营养元素做为营养成分提供,黑豆中正好含有这种营养元素,因而能够具有建发强发的功效 。
2.4、清肠排毒润肠
黑豆中膳食纤维成分贴近5%,服用以后,很多的膳食纤维素能够推动肠胃蠕动,协助食物的消化消化吸收,还能推动粪便立即清除,避免便秘问题的出现 。
3、黑豆的适用范围
黑豆一般平均可食,黑豆带有丰富多彩的微量元素,吃黑豆能够补充微量元素,提升身体免疫力,补充活力,维持魅力 。黑豆特别是在合适肾虚、便秘、高血压、高血脂、耳聋、头发差这些的群体服用 。可是特殊家庭如关节炎病人、肾病、胃病情况严重、尿毒症病人都不适合服用黑豆 。
怎样选择黑豆
1、观查外型,真黑豆正中间有一个白点,如果是历经上色的,白点自然也会掉色 。
2、剥掉豆衣,黑豆的豆衣太薄,上色黑豆色调会渗入表皮,把灰衣剥掉后能够见到灰衣里侧也会掉色 。剥掉豆衣假如里边是乳白色的,便是真黑豆 。
3、擦洗外皮,真黑豆用劲在薄纸上擦,不容易褪色,而上色黑豆的色调经磨擦便会留有印痕 。购买时,群众可将黑豆放到手掌心搓揉,看其是不是褪色 。
如何保存黑豆
储存黑豆不错的方法便是将黑豆放进干净,干躁,密封性的器皿内,放置电冰箱或其他干躁,荫凉,防止太阳照射的地区 。由于黑豆假如放到水好多的地区就非常容易返潮,返潮则非常容易霉变,发霉,发霉和霉变了的黑豆是不能服用的 。
而黑豆假如放到太阳曝晒的地区就可能会裂开而霉变,因此,储存黑豆最好是的方法是把黑豆放到干净的密封性器皿内,放置电冰箱或其他荫凉,干躁,防止太阳照射的地区 。
黑豆搭配什么煲汤最好2黑豆怎么煲汤营养好
和猪尾一起吃，非常美味，很滋补，方法也不是很难 。做之前，要准备好材料，适量的黑豆、猪尾、红枣等 。将所有材料洗干净，放入锅里 ， 加适量的水 。在清洗的时候，最好把猪尾的毛去掉 ， 切成段状 ， 放在水里烫一下 ， 大概10分钟，捞出来沥干水分 。再把红枣的核去掉 ， 放入锅里 ， 把所有材料放进去 ， 大火煮开之后转小火，大概30分钟 。
熟了后，加点盐 ， 搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味 。对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好 。一些孕妇吃，胎儿会发育得更好生产完后吃，可以让乳汁更多，身体也会更快恢复 。
和乌鸡一起煲汤喝，也很滋补，口感很好 。经常吃 ， 体质会更好，免疫力更好 ， 更少生病 。做之前，要准备好材料，适量的乌鸡、黑木耳、香菇、黑豆 ， 辅料葱、蒜等 。将所有材料洗干净，把乌鸡的毛和内脏都去掉 ， 多洗几遍，切成块状 。把黑木耳放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，第2天再拿出来做，会更容易煮熟、煮烂，口感也更好 。
把香菇放水里泡一下，大概三个小时，把他的蒂去掉，切成块状，放入锅里 。把乌鸡放进去，大火煮开后转小火，煮60分钟 。半熟后，把其他材料，香菇、黑木耳等放进去，继续煮30分钟 。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味 。
黑豆煲汤的营养价值
它对身体很好 ， 有很多好处 。里面的蛋白质很多 ， 对脾胃很好 。经常吃，可以预防很多疾病，特别是肾病 ， 还能排去体内更多毒素 。对眼睛也很好 ， 常吃，可以预防近视 。脂肪也很少，一些肥胖或想要减肥的人吃，身材更会苗条，更快瘦下来 。
去热、降火效果也很好 ， 夏天的时候吃，可以预防中暑，排去体内的毒素 ， 也不会那么容易上火还能降低胆固醇 。里面有很多钾元素，很容易被吸收 。对皮肤也很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹 。一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，让人体质更好，更强壮 。脸色更红润，更有光泽 。
它里面有很多自由基，对头发很好，经常吃，会变得更黑、更茂密，不会那么容易脱发 。还有很多矿物质，很容易被吸收 ， 可以预防很多疾病 。让人的代谢更快，降低血脂，很适合一些老年人吃 ， 保健效果很好 。还有很多异黄酮 ， 对身体很好 。晚上的时候吃，会让人的睡眠更好，更快入睡 ， 不会那么容易失眠，被惊醒、做噩梦等 。
黑豆可以和什么一起吃
可以和很多东西一起吃，比如猪肾 ， 补肾效果很好 。一些男人吃 ， 还能壮阳，排出体内更多的毒素，更健康，皮肤也会更好 。它很容易消化，还能预防很多癌症 。一些腰酸背痛的人，每天适当吃一些，能缓解这种症状 。和红枣一起搭配吃 ， 补血效果很好，还能去寒 ， 很适合一些经常痛经的女人吃 。
和海带一起吃，能排去体内更多的垃圾 ， 去肿效果也很好，很适合在夏天的时候吃，还能降低血压 。和红糖一起吃，也很滋补，能活血化瘀 ， 对头发也很好，可以变得更黑、更茂密 。
吃黑豆的注意事项
虽然它口感很好，营养也很丰富，但一些怀孕的人最好不要吃 ， 里面有很多植物性激素 ， 经常吃，对胎儿发育不好，还会有很多疾病 。一些痛风的人，也不要吃，因为它是一种高嘌呤的东西 ， 经常吃，尿酸浓度更高，会加重病情 。不要吃太多 ， 每天频繁地吃，适量吃就可以了 。每次吃，最好不要超过30克 。吃多了，会很难消化 ， 还会有副作用，患上很多疾病 。
上面就是关于黑豆的一些知识和做法 。平时有空，可以自己在家做来吃，做法有很多，都不是很难 。就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会 。如果还不会，可以去网上找一些视频 ， 一边看一边跟着学，会更快学会 。
黑豆搭配什么煲汤最好3黑豆煲汤搭配什么最好
因人而异，
黑豆味甘、性平，入脾、肾经，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，对于人体来说具有活血利水、祛风解毒的作用 。
而且黑豆也可以与多种食材进行搭配，对于不同的搭配来说也分别具有不同的效果，因此建议可以根据个人的需求来进行选择，如果是想要滋补身体的话，那么建议可以用黑豆来搭配猪蹄、乌鸡等富含营养的食材一起煲汤喝 。
黑豆煲汤要提前泡水吗
建议提前泡水 。
黑豆的质地比较硬，外面的`种皮比较致密，水分很难进入到里面，如果没有浸泡就用来煲汤的话，那么所需要的时间就会比较长 ， 而且还有可能会出现煮不软的情况 。
因此在用黑豆煲汤之前，建议最好是能够将其放在水里浸泡一下，从而使黑豆吸水膨胀，这样不仅能够缩短黑豆的煮制时间，而且煮出来的黑豆吃起来口感也会更加软糯一些 。
黑豆煲汤要泡多久
冷水一般浸泡2-3个小时 。
黑豆煲汤之前的浸泡时间是需要根据水温来决定的，如果是用冷水浸泡的话，那么一般需要至少浸泡2-3个小时 ， 如果有条件的话那么也可以稍微多泡一会儿 ， 这样煮出来的黑豆质地也会更加软糯一下 。
如果赶时间的话那么也可以选择用温水来浸泡，这样可以缩短黑豆的浸泡时间，一般只需要泡半个小时左右就可以了 。
黑豆煲汤不泡可以吗
建议用压力锅 。
黑豆本身的质地比较硬，如果黑豆在煲汤之前不泡的话 ， 那么就需要较长的时间才能被煮熟，而且煮出来的黑豆也有可能会出现夹生的情况，所以如果黑豆没泡的话，那么建议可以用高压锅来煲汤 。
这样在高压条件下，可以提高水沸腾的温度，从而可以使食物保持较高的温度而不沸腾，以此来缩短食物的煮制时间 。
###其它资料参考###
老传统的吃法是:
①黑豆炖猪肚②黑豆炖猪脚③黑豆炖猪尾巴④黑豆炖黑草鱼⑤黑豆加桑叶（鲜老桑叶）炖草鱼
首先要对黑豆喜欢并认同，才去考虑用黑豆和其它食材搭配 ， 以期取得最好的效果 。
黑豆被喜欢的人推崇，但是近来很多人从营养保健的角度考虑，也经常食用黑豆了 ， 研究和重视黑豆搭配着吃的也在增加 。
--黑豆和什么搭配最好？--黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，它有甘、平的性味，搭配的范围比较广泛 。
【雪梨黑豆方】
黑豆和雪梨搭配，有清热化痰平喘作用 。一般佐餐食用 ， 适合支气管炎、肺炎热痰蕴肺等 。
食材：黑豆50克，雪梨1个 。
做法：将梨削去皮，再靠梨柄处切开留作梨盖，用大小适当的勺挖去梨核；将黑豆洗净控水后装入梨孔中 ， 用竹签插牢固；放入瓷盅隔水炖40分钟，然后将梨取出即成 。
【黑豆和什么一起煮最好】 可佐餐食用，有清热化痰平喘的效果 。
【黑豆小麦煎】
黑豆和小麦搭配，有清热止渴，养心益肝的效果 。
食材：黑豆、小麦各30克 。
做法：将二者一同加水煎煮，煮好后去渣取汁饮用 。
可以每天服用一次，连续饮用5-7天 。对于心阴不足导致的心神不宁，夜卧不安可以饮用 。
【黑豆黑米粥】
黑豆和黑米、羊肝搭配，有益肾养肝明目作用 。
食材：黑豆、黑米、羊肝各50克，植物油、酱油、姜丝、精盐各适量 。
做法：黑豆、黑米洗净，加清水慢火熬成粥；再将洗净切碎的羊肝用植物油、酱油、姜丝、精盐爆炒至熟 。
分1-2次佐粥食用 。对青少年近视比较适用 。
【黑豆党参汤】
黑豆和党参搭配，有补血养气的作用，女性食用较好，用于气血不足的月经不调 。
食材：党参9克 ， 黑豆和红糖各30克 。
做法：将黑豆、党参洗净后一同放入锅中，加适量水，用大火煮沸后改小火炖至黑豆熟烂 ， 加入红糖调匀后即成 。
吃黑豆饮汤 ， 每天1次，可以连用7天 。可以用在月经不良等症的辅助食疗 。
【黑豆枸杞猪肝汤】
黑豆和枸杞猪肝搭配 ， 有较强的养肝明目作用 。
食材：黑豆100克，猪肝200克，枸杞子25克，红枣、姜、精盐适量 。
做法：将黑豆用干锅炒裂开豆皮，；猪肝切片，枸杞洗净 。锅中加适量水烧沸，下黑豆、枸杞、猪肝、红枣、姜片，改用中火炖至黑豆熟烂，加精盐调味即成 。
佐餐食用 。对肝血不足的视物不清，头昏眼花等作为辅助食疗效果不错 。
【黑豆莲藕乳鸽汤】
黑豆莲藕、乳鸽搭配，有强身健体，补益气血的作用 。
食材：黑豆100克，莲藕500克，乳鸽2只，陈皮1块，红枣4枚，精盐适量 。
做法：将黑豆放入铁锅中干炒至豆皮裂开，再用清水洗净晾干；乳鸽宰杀后去毛和内脏；把莲藕、陈皮、红枣各自洗净；莲藕切成块 ， 红枣去核 。
锅中加清水用大火烧沸后下入黑豆、莲藕、乳鸽、红枣和陈皮，用小火炖3小时左右，加入精盐调味即成 。
佐餐食用，可以作为低血压、头目眩晕、食欲不振等等辅助食疗方用 。
【药膳食疗实例】
根据历代医家的经验，对于食物、药物中毒，都可以饮用黑豆汁解毒 。黑豆的功效主要再活血利水、祛风解毒和健脾益肾方面，对于水肿、浮肿、肾虚腰痛、遗尿、痈肿疮毒等有很好的治疗作用 。
治疗妊娠水肿，用黑豆和大蒜搭配 。95克黑大豆和大蒜1粒，水煎服，调适量红糖服用 。
治疗急性慢性肾炎，用黑豆和鲫鱼搭配 。用60-95克黑豆，150克左右的鲫鱼 ， 水炖服 。
你好，非常高兴回答你的问题 ， 黑豆和什么搭配最好
我却得，黑豆 ， 红豆，黑米 ， 红皮花生，红糖煮粥吃最好，我经常这样煲粥的
枸杞子 。
黑豆加黄豆提前浸泡6小时以上制成营养美味的黑豆浆全家人都爱喝
黑豆和黑芝麻，核桃，红枣 ， 枸杞，何首乌，黑米，糯米，小米煮粥加红糖，常食可以乌发养颜，补脑益智 ， 补血提气，提高免疫力 。
黑豆本身就营养丰富，而且黑豆含有丰富的蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等 ， 能增强眼内肌力，加强调节功能 。
小米，红枣，黑芝麻都可以呀，都可以滋养的
黑豆排骨汤，黑豆豆浆
红枣或黑芝麻 。?
###其它资料参考###1、红豆
黑豆配搭红豆一起熬粥喝最好，熬粥时 ， 提前准备适当的黑豆红豆和薏仁米，那样能让身体消化吸收大量的大豆蛋白，并且能让身体消化吸收丰富多彩的营养元素铁，这类营养成分被身体消化吸收后，能加速人体内血红蛋白浓度生成 ， 也可以提高身体造血功能工作能力，他们一起煮成的黑米红豆粥能滋补血气减轻气血虚 。
2、黑豆黑芝麻粉
黑豆和黑芝麻粉一起熬粥和对身体最好，他们一起熬成的三黑粥能滋补血气也可以益脑益智 ， 并且能滋润鲜嫩皮肤，常常服用还能防止须发早白 。黑豆和黑芝麻粉一起熬粥时，应当提早把黑豆用冷水侵泡1~2钟头，随后再与黑芝麻粉一起下锅煮，那样煮成的三黑粥口味特别好 。
3、大枣
黑豆配搭大枣一起熬粥喝味道也特别好，并且能具有滋阴润肺和滋补血气的关键功效，他们在一起熬粥的情况下需要提前准备适当的白木耳 ， 提早用清小水泡发把他们掰成小朵大枣，还要提早用冷水侵泡一下，并把它从正中间割开除掉枣胡，解决好的食物与清洗干净的黑豆一起下锅 ， 加适当冷水，煲至成粥，起锅前面适当老冰糖，等老冰糖所有化掉就能装在碗里服用 。
###其它资料参考### 黑豆煲什么汤最有营养
黑豆煲什么汤最有营养 ， 黑豆是我们生活中一种非常常见的食物，大家都知道黑豆的营养价值很高 ， 在饮食当中黑豆可以搭配很多不同的食物一起，以下了解黑豆煲什么汤最有营养 。
黑豆煲什么汤最有营养1和猪尾一起吃，非常美味，很滋补 ， 方法也不是很难 。做之前，要准备好材料，适量的黑豆、猪尾、红枣等 。将所有材料洗干净，放入锅里，加适量的水 。在清洗的时候，最好把猪尾的毛去掉 ， 切成段状 ， 放在水里烫一下，大概10分钟，捞出来沥干水分 。
再把红枣的核去掉，放入锅里，把所有材料放进去，大火煮开之后转小火，大概30分钟 。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味 。对肠胃很好，很容易消化 ， 不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好 。一些孕妇吃 ， 胎儿会发育得更好生产完后吃，可以让乳汁更多，身体也会更快恢复 。
和乌鸡一起煲汤喝，也很滋补，口感很好 。经常吃 ， 体质会更好 ， 免疫力更好，更少生病 。做之前，要准备好材料，适量的乌鸡、黑木耳、香菇、黑豆，辅料葱、蒜等 。
将所有材料洗干净，把乌鸡的毛和内脏都去掉，多洗几遍，切成块状 。把黑木耳放在水里泡一下 ， 最好提前一个晚上泡 ， 第2天再拿出来做，会更容易煮熟、煮烂，口感也更好 。
把香菇放水里泡一下，大概三个小时，把他的蒂去掉，切成块状 ， 放入锅里 。把乌鸡放进去，大火煮开后转小火，煮60分钟 。半熟后 ， 把其他材料，香菇、黑木耳等放进去，继续煮30分钟 。熟了后，加点盐，搅拌均匀 ， 就可以盛出来吃了，非常美味 。
黑豆煲汤的营养价值
它对身体很好，有很多好处 。里面的蛋白质很多 ， 对脾胃很好 。经常吃，可以预防很多疾病 ， 特别是肾病，还能排去体内更多毒素 。对眼睛也很好 ， 常吃 ， 可以预防近视 。脂肪也很少，一些肥胖或想要减肥的人吃 ， 身材更会苗条，更快瘦下来 。
去热、降火效果也很好，夏天的时候吃，可以预防中暑 ， 排去体内的毒素，也不会那么容易上火还能降低胆固醇 。里面有很多钾元素，很容易被吸收 。对皮肤也很好，经常吃，会变得更白、更光滑 ， 衰老的速度更慢，更少皱纹 。一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，让人体质更好，更强壮 。脸色更红润，更有光泽 。
它里面有很多自由基 ， 对头发很好 ， 经常吃，会变得更黑、更茂密，不会那么容易脱发 。还有很多矿物质，很容易被吸收，可以预防很多疾病 。让人的代谢更快，降低血脂 ， 很适合一些老年人吃，保健效果很好 。还有很多异黄酮，对身体很好 。晚上的时候吃 ， 会让人的睡眠更好 ， 更快入睡，不会那么容易失眠 ， 被惊醒、做噩梦等 。
黑豆可以和什么一起吃
可以和很多东西一起吃，比如猪肾，补肾效果很好 。一些男人吃，还能壮阳，排出体内更多的毒素，更健康 ， 皮肤也会更好 。它很容易消化，还能预防很多癌症 。
一些腰酸背痛的人，每天适当吃一些，能缓解这种症状 。和红枣一起搭配吃 ， 补血效果很好 ， 还能去寒，很适合一些经常痛经的女人吃 。和海带一起吃，能排去体内更多的垃圾，去肿效果也很好，很适合在夏天的时候吃，还能降低血压 。和红糖一起吃 ， 也很滋补，能活血化瘀，对头发也很好 ， 可以变得更黑、更茂密 。
吃黑豆的注意事项
虽然它口感很好，营养也很丰富，但一些怀孕的人最好不要吃，里面有很多植物性激素，经常吃，对胎儿发育不好，还会有很多疾病 。一些痛风的人，也不要吃，因为它是一种高嘌呤的东西，经常吃，尿酸浓度更高，会加重病情 。
不要吃太多，每天频繁地吃，适量吃就可以了 。每次吃，最好不要超过30克 。吃多了，会很难消化，还会有副作用 ， 患上很多疾病 。
黑豆煲什么汤最有营养2黑豆到底有什么营养价值呢？
1、补肾
从中医的角度上来讲 ， 我们古人实际上对黑豆，很早就有一个什么认识呢？他们认为黑豆是肾之补 。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾 。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏 。
中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润 。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴 。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少 。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品 。
2、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍 。黑豆的十八种氨基酸含量丰富 ， 特别是人体必须的八种氨基酸含量 ， 较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高 。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十 ， 吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用 。
胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇 ， 降低血液中胆固醇含量的作用 。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
3、增强活力精力
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多 。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾 。在中医 ， 黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能 。
4、降胆固醇
从营养学方面，当今很多研究 ， 除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的 。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用 。应该是豆类里的卵磷脂含量更高 。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话 ， 那大豆是最廉价的来源 。
5、益脾
黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经 。入脾经，他除了有补肾的作用 ， 它还有健脾的作用 。中医，中药健脾的话 ， 他就是有一个健脾益气的作用 。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用 。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用 。
黑豆与什么搭配吃最好
1、黑豆蛋酒汤
原料：黑豆60克 ， 鸡蛋2个，米酒120克 。
做法：将黑豆、鸡蛋用文火同煮 ， 鸡蛋煮熟后去壳再煮即成 。每日2次 ， 服时加米酒 ， 吃蛋喝汤 。
功效：具有调中、下气、止痛的功效 。适用于气血虚弱型痛经 。
2、黑豆鲤鱼汤
原料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克） ， 生姜1片 。
做法：将黑豆洗净，浸3小时 。生姜洗净，鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎 。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆熟，调味即可 。
功效：具有补肾利水的功效 。尤其对肾病水肿属肾虚者 ， 症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等患者具有明显的疗效 。
3、黑豆大蒜煮红糖
原料：黑豆100克，大蒜、红糖各30克 。
做法：将炒锅放旺火上，加水1000克煮沸后，倒入黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟即可 。每日2次 。一般用5～7次有效 。
功效：具有健脾益胃的功效 。适用于肾虚型妊娠水肿 。
4、黑豆焖狗肉
原料：黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜、葱各10克，花生油20克，精盐、味精、绍酒、湿生粉、麻油、胡椒粉各适量 。
黑豆煲什么汤最有营养3黑豆的营养价值
预防动脉血管硬化：每100克黑豆可提供371大卡的热量 ， 蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收 。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢 。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的.固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内 。
在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度 。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度 。
抗老防衰：黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力 ， 维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素 ， 可清除体内自由基 ， 在酸性（胃酸分泌时)抗氧化活性更好 ， 进而增强活力；
异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化 。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白（坏的胆固醇)的氧化 。
预防便秘：黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘；而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用 。
防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素e，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸 ， 对乌发不变白也有帮助 。
黑豆的选购窍门
看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小 ， 而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红 。假黑豆基本上就经过染色处理 ， 通身墨黑，大小比较均匀 ， 人为处理痕迹比较明显 。
把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆 。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应 。
专家指出，如果喜爱饮用豆浆的朋友们不妨用黑豆和黄豆搭配起来打豆浆，这样会让制作出来的豆浆味道更好 ， 同时营养价值也会更好，自然最终我们能得到的保健效果也会最好 。
###其它资料参考###黑豆中含有丰富多彩的特异性成份，而且带有很多的色素，因此一些色素退失病症的人一定要多吃黑豆，黑豆有利于补充身体所缺色素 。吃黑豆的全过程中，黑豆的吃法也是有很多的，比如将黑豆榨出黑豆豆浆得话，还可以充分发挥出黑豆自身的营养成分 。假如将黑豆熬汤得话，和什么食物煲在一起最有营养成分?
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1、黑豆和什么熬汤好
1.1、乌骨鸡炖黑豆
原材料：
乌骨鸡1只,黑豆250克,木耳30克,平菇10克,盐、生姜沫、葱段、鸡精各适当 。
作法：
1.1.1、
将乌骨鸡褪毛,清洗内脏器官,切割成小块黑木耳泡发,清洗香菇泡发,去蒂,切片 。
1.1.2、
将乌骨鸡与黑豆同煮煮汤、添加适量生姜沫、葱段至肉熟豆酥 。
1.1.3、
添加木耳和平菇再煮一会儿,添加适量盐、鸡精调料就可以 。
1.2、黑豆龙骨汤
原材料：
黑豆50克,猪骨头1斤,茯苓0.25块,姜1片,盐适量 。
作法：
1.2.1、
黑豆清洗后用清浸水4钟头 。
1.2.2、
猪骨头清洗用斩件绰水 。
1.2.3、
茯苓用冷水浸软后用刀刮掉瓢清洗,随后裁成丝 。
1.2.4、
将猪骨头、黑豆、茯苓、生姜片放进电砂煲中,添加冷水1升煲2钟头 。
1.2.5、
添加适量盐调料就可以 。
2、黑豆有什么作用
2.1、防止心脑血管病症
心脑血管病症是威协中老年人群的一大恶病,每一年因改变丧命的总数达到上百万之众 。而黑豆中含有多种多样蛋白质食物和碳水化合物,脂肪率极低,不仅营养丰富,另外还能减少血液中的胆固醇,具有清理血管垃圾功效,对防止心脑血管病症有非常大地协助 。
2.2、延缓衰老
人出现皱褶等多种多样衰退征兆的原因取决于,天内的氧自由基增加,对体细胞导致的毁坏,进而造成的状况 。黑豆中带有充裕的维生素E、营养元素锌等纯天然抗氧剂,能够维护机体体细胞免遭氧自由基的毁坏,因而具备延缓衰老的功效 。
2.3、黑发强发
秀发往往展现灰黑色,是由于头发毛囊中会代谢出色素,而黑豆中带有很多的色素,能够避免白头发提早小组出线,还能协助长出的白发变黑除此之外,秀发是生长发育需要各种蛋白、营养元素做为营养成分提供,黑豆中正好含有这种营养元素,因而能够具有建发强发的功效 。
2.4、清肠排毒润肠
黑豆中膳食纤维成分贴近5%,服用以后,很多的膳食纤维素能够推动肠胃蠕动,协助食物的消化消化吸收,还能推动粪便立即清除,避免便秘问题的出现 。
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3、黑豆的适用范围
黑豆一般平均可食,黑豆带有丰富多彩的微量元素,吃黑豆能够补充微量元素,提升身体免疫力,补充活力,维持魅力 。黑豆特别是在合适肾虚、便秘、高血压、高血脂、耳聋、头发差这些的群体服用 。可是特殊家庭如关节炎病人、肾病、胃病情况严重、尿毒症病人都不适合服用黑豆 。
###其它资料参考### 黑豆的搭配
黑豆的最佳搭配 ， 黑豆是很有营养价值的一种东西，而且黑豆是很多朋友都喜欢吃的一种食物，黑豆不仅营养丰富而且营养也非常丰富 。下面看看黑豆的最佳搭配及相关资料 。
黑豆的最佳搭配1黑豆蛋酒汤
原料：黑豆60克，鸡蛋2个，米酒120克 。
做法：将黑豆、鸡蛋用文火同煮，鸡蛋煮熟后去壳再煮即成 。每日2次，服时加米酒，吃蛋喝汤 。
功效：具有调中、下气、止痛的功效 。适用于气血虚弱型痛经 。
黑豆鲤鱼汤
原料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片 。
做法：将黑豆洗净 ， 浸3小时 。生姜洗净 ， 鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净 ， 起油锅，略煎 。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆熟，调味即可 。
功效：具有补肾利水的.功效 。尤其对肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多 ， 小便不利，口干渴，面色萎白 ， 四肢不温等患者具有明显的疗效 。
黑豆大蒜煮红糖
原料：黑豆100克，大蒜、红糖各30克 。
做法：将炒锅放旺火上 ， 加水1000克煮沸后 ， 倒入黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟即可 。每日2次 。一般用5～7次有效 。
功效：具有健脾益胃的功效 。适用于肾虚型妊娠水肿 。
蒜蓉香菇黑豆
原料：黑豆100克，干香菇30克，蒜蓉15克，葱、姜、盐适量 。
做法：黑豆洗净，浸泡1个小时 。干香菇冲洗干净，温水泡发 。泡好的黑豆放入锅中，加水煮约30分钟至黑豆基本已熟，泡发的香菇切成小丁，香菇水待用 。蒜切碎，葱姜切碎 ， 锅烧热后倒入少许油，放入葱姜碎爆香，随后倒入香菇丁翻炒出香味，倒入煮好的黑豆 ， 浇入香菇水，炒匀后盖上锅盖，焖煮约3分钟，关火 。倒入蒜蓉，调入适量盐，翻炒均匀即可 。
功效：具有保持青春健美的功效 。
黑豆焖狗肉
原料：黑狗肉500克 ， 熟附子15克，黑豆30克 ， 生姜、葱各10克，花生油20克 ， 精盐、味精、绍酒、湿生粉、麻油、胡椒粉各适量 。
做法：黑狗肉砍成块，熟附子洗净，黑豆泡透，生姜去皮拍烂，葱切成段 。锅内烧油 ， 放入生姜、葱炝香锅 ， 放入黑狗肉块，再入绍酒，用中火炒至水干 。然后注入清水烧开 ， 加入熟附子、黑豆 ， 用中火焖至狗肉快烂，调入盐、味精、胡椒粉，焖透 ， 用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟 。
功效：具有温肾助阳的功效 。
黑豆的最佳搭配21、黑豆红糖水
食材：黑豆00克，红糖30克
做法：先往锅中加入适量的水 ， 等煮沸后把黑豆和红糖一起放入水中，用小火将黑豆煮熟即可食用 。
功效：黑豆红糖水有健脾益胃、利湿消肿的作用，对于肾虚型的妊娠水肿有一定的改善作用 。
2、黑豆鸡蛋汤
食材：黑豆60克 ， 鸡蛋2个 ， 米酒120克
做法：先将黑豆和鸡蛋一起用小火煮，等鸡蛋煮熟之后剥壳继续煮，最后加入米酒，等米酒温热之后就可以食用了 。
功效：米酒性温热，所以黑豆鸡蛋汤有温阳驱寒、补血通经的作用 。如果女性朋友身体虚寒，有痛经的情况时可以喝黑豆鸡蛋汤来改善情况 。
3、黑豆羊肉汤
食材：羊肉400克，黑豆100克 ， 肉苁蓉2克，枸杞8克
做法：先将羊肉和调味品一起放入锅中煮到羊肉半熟，然后放入黑豆和肉苁蓉，大火将水煮沸后改为小火煮1小时，等黑豆完全煮烂之后加入枸杞即可 。
功效：黑豆羊肉汤有补肾强腰、温补脾胃的功效 ， 对于脾胃虚寒导致的一些不适症状有很好的改善作用 。
黑豆的最佳搭配3乌骨鸡炖黑豆
原材料：乌骨鸡1只 ， 黑豆250克 ， 木耳30克，平菇10克 ， 盐、生姜沫、冬茹、鸡精各适当 。
作法：
1、将乌骨鸡褪毛，清洗内脏，切割成小块木耳泡开，清洗平菇泡开，去蒂 ， 切片 。
2、将乌骨鸡与黑豆同煮煮汤、添加适量生姜沫、冬茹至肉熟豆酥 。
3、添加木耳和平菇再煮一会儿，添加适量盐、鸡精调料就可以 。
黑豆龙骨汤
原材料：黑豆50克，猪骨头1斤，茯苓0.25块，姜1片，盐适量 。
作法：
1、黑豆清洗完用清浸水4钟头 。
2、猪骨头清洗用斩件绰水 。
3、茯苓用冷水浸软完用刀刮掉瓢清洗，随后裁成丝 。
4、将猪骨头、黑豆、茯苓、生姜片放进电砂煲中，添加冷水1升煲2钟头 。
5、添加适量盐调料就可以 。
###其它资料参考### 补肾黑豆煲什么汤好
补肾黑豆煲什么汤好，黑豆是比较多见的一种食物，可以增强体质以及补充气血的效果 ， 因含有大量的蛋白质成分以及铁元素 ， 还可和其他食材搭配有补肾的效果 。下面来看看补肾黑豆煲什么汤好？
补肾黑豆煲什么汤好1乌鸡炖黑豆
材料：乌鸡1只，黑豆250克 ， 黑木耳30克，香菇10克，盐、姜末、葱段、味精各适量 。
做法：
1、将乌鸡去毛，洗净内脏，切成块状黑木耳泡发，洗净香菇泡发，去蒂 ， 切块 。
2、将乌骨鸡与黑豆同煮熬汤、加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥 。
3、加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入适量盐、味精调味即可 。
黑豆猪骨汤
材料：黑豆50克，猪骨1斤，陈皮0.25块，姜1片 ， 盐适量 。
做法：
1、黑豆洗净后用清水浸4小时 。
2、猪骨洗净用斩件焯水 。
3、陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净，然后剪成丝 。
4、将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中 ， 加入清水1升煲2小时 。
5、加入适量盐调味即可 。
首乌黑豆牛肉汤
材料：牛瘦肉200克，黑豆100克，桂圆肉30克，何首乌20克，红枣6枚，葱末、姜末、盐、料酒各适量 。
做法：
1、黑豆洗净 ， 用温水浸泡软红枣及桂圆肉洗净，去核制何首乌洗净 。
2、将牛肉洗净，切成大片，放入锅中，加冷水煮开，除去浮沫，放入料酒 。
3、将制何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2小时，加盐、葱末、姜末调味即可 。
莲子黑豆羊肉汤
材料：羊肉500克，莲子肉100克，黑豆150克，陈皮适量，盐适量 。
做法：
1、先将黑豆放入铁锅中，干炒至豆衣裂开，再洗干净，晾干水，备用 。
2、莲子肉、陈皮和羊肉分别洗干净羊肉切块，备用 。
3、将上述所有材料放入瓦煲内，加入适量清水，先用大火煲至水滚，然后改用中火煲3小时，加入适量盐调味，即可饮用 。
黑豆红枣猪蹄煲
材料：莲藕200克，猪蹄150克 ， 黑豆25克，红枣8颗，当归3克，清汤适量，盐4克，姜片3克 。
做法：
1、将莲藕洗净切成块，猪蹄洗净斩块，黑豆、红枣洗净浸泡20分钟备用 。
2、砂锅上火倒入清汤 ， 下入姜片、当归 ， 调入盐烧开，下入猪蹄、莲藕、黑豆、红枣煲2小时至熟即可 。
何首乌黑豆煲鸡爪
材料：鸡爪8只，猪瘦肉100克，黑豆20克，红枣5颗 ， 何首乌10克，盐3克 。
做法：
1、鸡爪斩去趾甲洗净 ， 红枣、首乌洗净泡发 。
2、猪瘦肉洗净，汆烫去腥 ， 沥水备用，黑豆洗净，放锅中炒至豆壳裂开 。
3、全部用料放入煲内加适量清水煲3小时，下盐调味即可 。
补肾黑豆煲什么汤好2黑豆乌鸡汤
具有补血养颜，乌发，养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效 ， 久服可使皮肤变得细白光洁 。
材料：
黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量 。
做法：
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用 。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开 ， 再用清水洗净，晾干备用 。
2、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用 。
3、加清水适量于锅 ， 用猛火烧沸 ， 放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量 ， 汤成 。
功效：
补血养颜，乌发，养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁 。何首乌补肝肾、益精血 。乌鸡健脾补中、养阴退热 。红枣健脾和胃、益气生津 ， 多食可使人脸色红润 。
黑豆和乌鸡一起吃简直是绝配哦，不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有养血安神的作用，具有滋补肝肾的效果，同时也可以有健脾养胃的作用 ， 大家可以经常吃 。
黑豆紫米粥
功效：健肾、益气、补虚 。
材料：
紫米75、克，黑豆50、克 。、调料：白糖5、克 。
做法：
1、黑豆、紫米洗净，浸泡四小时 。
2、锅置火上，加适量清水，用大火烧开 ， 加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟 ， 、撒上白糖拌匀 。
补肾黑豆煲什么汤好3黑豆雪梨排骨汤的做法
黑豆和黄豆同属一家 ， 但皮为黑色，含花青素，是很好的抗氧化剂来源；还含有丰富的维生素E，也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹，保持青春健美 。因此黑豆是女性很好的`美容养颜品 。
用料：雪梨：两个黑豆：大半碗排骨：500克枸杞20颗姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法
1、黑豆洗净，用清水浸泡2－3小时；
2、雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；
3、枸杞洗净稍浸泡；
4、排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；
5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时 ， 下盐调味食用 。
小贴士：但相对于黄豆，黑豆的皮硬和涩 ， 较难入口，黑豆制品也不多 。不过用黑豆来煲汤和粥，还是能较好解决硬和涩这个问题 。
功效：
补肾滋阴，生津润燥 。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题 。
黑豆的介绍
黑豆，又名乌豆，大豆类植物，因其颜色乌黑而得名，外形椭圆，稍扁，生性喜温暖，一般种植于5月份 。黑豆的种植需要精细管理 ， 精良播种 。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等，有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效，适合肾虚者、肥胖者吃，可以补肾益脾、促进排便，有利于壮阳和减肥 。
###其它资料参考### 黑豆煲什么汤功效好
黑豆煲什么汤功效好，黑豆是我们生活中常见的一种豆类，而且黑豆中含有丰富多彩的特异性成份，特别适合一些贫血或身体虚弱的人吃，那么，以下分享黑豆煲什么汤功效好
黑豆煲什么汤功效好11、黑豆加猪尾：黑豆和猪尾搭配到一起对人的常规来说有很多的好处，容易被人体消化和吸收，不管对于老年人还是小孩子都可以使用，并不会产生不良的反应 ， 孕妇吃过之后，对胎儿的发育也有很多的好处 。哺乳期的女性吃过之后可以用来增加乳汁的分泌，可以帮助身体尽快恢复 。
2、黑豆加乌鸡：煲乌鸡汤的时候可以适当的添加一些黑豆，能起到比较好的滋补效果，口感也特别好，可以用来增强自身的抵抗能力 。
3、黑豆加猪肾：黑豆可以和猪肾一起吃，能起到辅助的补肾效果 ， 同时可以排除体内的毒素 ， 可以让身体更健康，让皮肤看起来更加光滑，对于腰酸背痛的人群来说 ， 通过吃黑豆加猪肾能用来缓解 。
黑豆的营养价值特别高，里面含有丰富的蛋白质 ， 对脾胃健康来说有很多的好处，在炎热的夏天吃点黑豆，同时还能达到比较好的防止中暑排出体内毒素 。
黑豆煲汤要提前泡水吗
建议提前泡水 。
黑豆的质地比较硬，外面的种皮比较致密，水分很难进入到里面，如果没有浸泡就用来煲汤的话，那么所需要的时间就会比较长 ， 而且还有可能会出现煮不软的情况 。
因此在用黑豆煲汤之前，建议最好是能够将其放在水里浸泡一下，从而使黑豆吸水膨胀，这样不仅能够缩短黑豆的煮制时间，而且煮出来的黑豆吃起来口感也会更加软糯一些 。
黑豆煲汤要泡多久
冷水一般浸泡2-3个小时 。
黑豆煲汤之前的浸泡时间是需要根据水温来决定的，如果是用冷水浸泡的话，那么一般需要至少浸泡2-3个小时 ， 如果有条件的'话那么也可以稍微多泡一会儿，这样煮出来的黑豆质地也会更加软糯一下 。
如果赶时间的话那么也可以选择用温水来浸泡 ， 这样可以缩短黑豆的浸泡时间，一般只需要泡半个小时左右就可以了 。
黑豆煲汤不泡可以吗
建议用压力锅 。
黑豆本身的质地比较硬，如果黑豆在煲汤之前不泡的话，那么就需要较长的时间才能被煮熟，而且煮出来的黑豆也有可能会出现夹生的情况，所以如果黑豆没泡的话，那么建议可以用高压锅来煲汤 。
这样在高压条件下，可以提高水沸腾的温度 ， 从而可以使食物保持较高的温度而不沸腾，以此来缩短食物的煮制时间 。
黑豆煲什么汤功效好2黑豆的的食疗功效
1、补肾
在现代社会中 ， 人们每天都要面临紧张的工作与学习，这个时候就会使用大量的精气，会损害到肾脏的健康 。黑豆可以补肾 ， 益气，使你快速恢复健康 。
2、健胃
黑豆因为其外观的颜色，所以，含有了大量的花青素 。花青素可以保护视力 ， 促进胃肠道的消化，这对开胃健脾有很多的好处 。
3、美容养颜
黑豆里含有丰富的维生素，这可以帮助女性起到美容养颜的效果 。这就是黑豆的功效与作用及食用方法 。黑豆中的维生素E和维生素B含量最丰富 ， 这些维生素可以帮助肌肤恢复弹力，使你的精神面貌可以得到改善 。
4、降低胆固醇
黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病 。
5、补充雌激素
对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物 。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状 。雌激素的分泌一旦不足 ， 会情绪不稳定 ， 或者非常怕冷、头晕目眩 ， 也容易患骨质疏松 。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆 。
6、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智 ， 防止大脑因老化而迟钝 。日本科学家发现 ， 黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质 。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低 ， 这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老 。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整 。
7、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多 ， 粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生 。每天吃点黑豆 ， 增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生 。
黑豆煲什么汤功效好3黑豆的做法
一、红糖乌豆蛋汤
功效：甜品/点心，益智补脑调理，神经衰弱调理，明目调理，补血调理
主料：鸡蛋 100克； 黑豆 100克
1、乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；
2、鸡蛋磕入碗内，打散；
3、锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；
4、 约10分钟后用汤勺拌动即成 。
二、五豆汤
功效：清热解毒调理，防暑调理，健脾开胃调理
主料：赤小豆 10克； 绿豆 10克 ；黑豆 10克 ；白扁豆 10克； 甘草 3克
1、把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时 。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用 。
2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅 ， 用文火煮100分钟左右 。
3、待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了 。
三、黑豆醋冰饮
功效：私家菜，清热解毒调理，脾调养调理，利尿调理 ， 脚气调理
主料：黑豆 700克 ；醋 200克； 蜂蜜 30克
辅料：郁金 100克 ；冰糖 250克
1、将黑豆粒，醋放入榨汁机内 。
2、加入蜂蜜，冰糖及凉开水 。
3、打匀装杯即可 。
四、黑豆汁
功效：夏季养生食谱 ， 清热解毒食谱，水肿食谱
主料：黑豆 100克
1、 黑豆洗净 ， 用冷水浸泡3小时捞出；
2、 黑豆放入榨汁机中 ， 加入开水 ， 搅打15分钟；
3、 将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；
4、 熄火，待黑豆汁稍凉一些 ， 倒入杯中；
5、 在黑豆汁中加入白糖 ， 搅拌均匀，即可直接饮用 。
###其它资料参考###黑豆排骨汤
材料：大黑豆、排骨、凉水、盐、香菜碎或香葱
做法：
1、大黑豆提前用清水泡发（泡6小时以上），排骨洗净 。
2、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开
3、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫 。
4、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲 。
5、加入黑豆，武火堡5-6小时 ， 最后加盐调味即可 。
6、吃时放点香菜碎或香葱 。
营养价值：
1、预防动脉血管硬化：黑豆含有丰富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以加速促进血液中附着的胆固醇的消失 。黑豆中含有丰富的的植物性固醇 ， 植物性固醇可以与其它食物中的固醇类相互竞争可以利用其吸收，也就可以加速身体中固醇类的排出，可以减少身体内胆固醇的堆积 。
2、抗老防衰：黑豆中含有丰富的维生素E，体内的防止氧化保护层是维生素E 。黑豆皮含有红色花青素，红色花青素可让身体内的自由基消失，加强抗氧化的活力，增强身体的活力 。
3、预防骨质疏松：黑豆中含有一种植物性能的雌性激素 。雌性激素来自黑豆里的异黄酮，这种雌性激素可以减少乳腺癌的生长、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
