水煮芥蓝要多久 _甘蓝

水煮芥蓝的做法，水煮芥蓝怎么做好吃，水煮芥蓝？

水煮芥蓝的做法
主料
芥蓝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.烧一锅开水
2.水开后倒入调和油
3.再放入芥蓝，煮至芥蓝变色
装盘，拌入少许食盐即可

食材
主料
芥蓝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.烧一锅开水
2.水开后倒入调和油
3.再放入芥蓝，煮至芥蓝变色
装盘，拌入少许食盐即可
###其它资料参考###【水煮芥蓝要多久】如下：
食材：芥兰500克、蒜子50克、姜50克、食盐1茶匙、酱油2茶匙、白糖少许、油适量
1、芥兰用水清洗再浸泡5分钟。
2、芥兰单独把梗切下来。梗斜刀切片和叶子一起备用。
3、蒜瓣和生姜切碎备用。
4、热锅下油，把蒜蓉和姜蓉放进煸至有香味。
5、先把芥兰梗放进翻炒。
6、再放入剩下的芥兰叶煸炒。
7、待芥兰变色后放入食盐、酱油和白糖继续翻炒至熟即可。
8、炒好的芥兰就可以装盘。

###其它资料参考###1、牛肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟。
2、芥兰头切成菱条状备用。
3、热油姜片爆香，肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。
4、水煮开，把切好的芥兰头稍微的烫两分钟，捞起稍微的沥干水。5、锅内放油爆香蒜片，锅稍热就把芥兰头下锅翻炒，放适量糖、盐继续翻炒，放入一点酒。
6、把之前做好的肉片放到锅里和芥兰头一起翻炒至肉片熟了就可以出锅了。
###其它资料参考###在很多人的印象里，水煮菜和水煮菜是一样的。其实这两种烹饪手法是有区别的。
热烫食物是粤菜中常见的一种烹饪方法，就是用开水将食物煮熟，捞出后用各种酱料蘸着吃。用于热烫的食物一般都是新鲜的，味道鲜美。热烫时间很短，使用的调料也很简单，主要突出了食材的鲜美和嫩滑。酱料只是为了增味剂，所以焯过的食物一般味道比较淡。
煮沸，顾名思义，就是将食材放入水中煮沸。这是川菜中一种常见的烹饪方法，即把配料和调料一起烹饪，直到它们变得美味。比焯水时间长，味道比焯水重很多。
热烫不等于开水，学会正确做，羽衣甘蓝脆腻，比餐厅的好
今天给大家分享一个烧羽衣甘蓝的做法。富含维生素，口感清爽。这是一种非常受欢迎的蔬菜。含有机碱，味苦，能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。特别适合过年吃太多鱼和肉，方法也挺简单的。不到10分钟就能上桌，比餐厅的好。我们来看看具体的方法。
【白烧羽衣甘蓝】
【材料】:1 。羽衣甘蓝2个，海带酱油2勺，小辣椒1个，生姜1小片，洋葱适量，油适量
【做法】:1 。准备材料，包括2个羽衣甘蓝和2勺海带酱油。如果没有海带酱油，就用清蒸鱼酱油。
2.去掉芥蓝的外皮和根部的旧部分，清洗干净，切成小条。
3.锅内倒入适量水，加入1茶匙盐和油，煮沸后将切好的羽衣甘蓝放入锅内。
4.取出煮熟的羽衣甘蓝，放入盘中。焯水不要超过1分钟，否则不会脆。
5.再拌一份汁，将葱花、生姜、红辣椒丝放入碗中，加入2汤匙海带酱油，倒入热油，激味。
6.把混合汁倒在甘蓝上就行了。
7、酥脆爽口，营养低脂煮羽衣甘蓝，这菜吃多了鱼肉特别油腻。
【小贴士】:将芥蓝焯水时加入少许盐和食用油，可以让芥蓝的颜色更绿。

###其它资料参考###冰镇芥蓝的做法
1.
将芥兰菜洗干净备用，如果觉得菜比较大颗的话，可以对半切开。
2.
将水煮开，可以稍微放入一点盐。
3.
将洗净后的芥兰放入已经煮开的热水里，烫一分钟左右，不宜过长。时间长会影响口感。如果菜比较小颗的，可以把时间控制在一分钟之内。
4.
备好垫底的冰块，最好备多点，我这个分量有点少了。
5.
将烫熟后的青菜的水滤掉，然后稍微放凉，再置入垫好冰冷的碟子里。
6.
将菜摆好，再放几个冰冷于表面。此时将日式酱油和芥末调成调料。即可开吃啦～喜欢的话还可以在表面加上喜欢吃的刺身哦～很赞！
###其它资料参考###芥兰炒着吃好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芥兰 1把、油适量、盐适量、五香粉适量、白糖适量、大蒜 3瓣、葱少许、生抽少许。
1、芥兰去掉老根老叶洗净。
2、然后把芥兰切段。
3、锅内放油加热，放五香粉，葱炒匀。
4、加入切好的芥兰，大火爆炒。
5、炒至芥兰变绿，加入盐、白糖、生抽，料酒，大蒜炒匀。
6、盛出，完成。
注意事项：
炒芥兰时间不要太长，时间太长芥兰会炒老，这样会影响口感。

###其它资料参考###您好，芥兰如果想要好吃，炒的时候必须过一次水，这样炒出来的芥兰来鲜嫩，脆爽。如果不汆水，炒制的时间必定延长，就这导致芥兰熟过头，芥兰的颜色也溶解到菜汤里，晦暗难看。既不好吃也不好看。
想要炒好芥蓝菜，需要几个要点，说出来就很简单。下面我在叙述炒芥兰时一一说出。
第一步：处理芥蓝菜。
1、芥兰先去除叶，然后用刮刀把老茎的皮刮去。这一步是第一个要点，如果不刮老皮，吃起来就不鲜嫩，带有满嘴的纤维感，影响口感。
2、将刮去老皮的芥蓝菜斜切成段，待用。
第二步：芥蓝菜汆水。
1、锅内放清水，加少许盐，植物油烧开。
2、将芥兰放进去汆一下水，大约不到一分钟，捞出放入事先准备好的冷水中拔凉待用。这是第二个要点，不光要汆水，还要用冷水浸凉，否则芥兰实际还在加热状态，影响脆嫩的口感。汆水还有个好处是将芥蓝菜的一些苦味给除去了。
第三步：炒芥蓝菜。
1、蒜切末待用。
2、锅内放猪油烧热。这是第三个要点。猪油独特的荤香，炒出的素菜更香。
3、油烧热后，将芥兰放入翻炒，加盐调味。
4、因为芥兰已经是半熟的，此时只需要稍微翻炒片刻，加入蒜末再翻炒一下，就可以出锅了。
5、其实芥兰我还是喜欢配腊肠或者牛肉炒，清炒芥兰怎么炒都觉得素了点。
这样，一盘好吃，色泽翠绿，脆爽的蒜末炒芥兰就完成了。
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芥兰又名芥蓝，是每个家庭餐桌上常见的一种蔬菜。同时它也是中国特产的蔬菜，营养价值非常的高，可以炒着吃，煮汤吃，也可以作为配菜。芥兰含有纤维素和糖类，所以吃起来有点甜甜的。
芥兰这种蔬菜比较硬，直接炒的话不容易熟，如果火候把握的不好就容易外焦里生。吃起来口感也不会太好。所以炒芥兰前最好先焯一下水，这样蔬菜本身的营养价值不但不会流逝，反而更容易吸收。有人担心芥兰焯水后出锅会不好看，其实并不会，芥兰焯水后颜色其实会更加好看。
芥兰焯水要多久
如果想让芥兰焯水后还是保持原来青翠的颜色，最好这样做。先在锅里加入冷水，等到水沸腾了再加入少量盐，把芥兰茎放入水中，大概两分钟左右在此期间用筷子不停的搅拌。茎和叶最好分开焯水，这样可以控制时间。芥兰茎焯完水后捞出放在碗中备用，再把芥兰叶倒入，看到叶子逐渐变得透明就可以捞出来了。
芥兰焯水后怎么做更好吃
芥兰可以和很多肉类一起炒，比如猪肉、牛肉、腊肉等，还可以炒香菇，炒笋……广东人炒芥兰一般会放一些豆豉、糖作为调味，使得尝起来更加鲜美可口。另外芥兰焯水后也可以直接凉拌作为配菜，味道也是非常的好。
芥兰因其味甘所以受到许多人的喜爱，它不仅仅是餐桌上的一道菜，同时也能促进健康，它可以解除疲劳，清热解毒，但是要注意哦，好吃的东西也不能吃太多，芥兰吃多会有耗人真气的副作用，而且还会抑制性激素的分泌!
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水煮芥蓝要多久

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