海参瘦肉汤怎么煮好吃又简单
炖海参瘦肉汤简单做法？
海鲜批发市场日常生活之中,盆友十分喜欢吃的一种特色美食，并且海货十分的细嫩可口，接下去要为大伙儿详细介绍的是一道海货炖瘦肉的做法,不单是十分的健康营养美味可口 ， 并且猪瘦肉中带有海鲜的味儿，特别适合众多小伙伴们的应用.
海参炖瘦肉汤的制作方法
类型：便秘食谱 滋阴养血养生保健菜谱 益气补血菜谱 壮腰健肾菜谱 孕中期食谱
加工工艺：隔水炖
口感：本来味
服用：早饭中餐馆晚饭
主要材料：生猪肉(瘦)250克 海叁(浸水)250克
辅材：枣(干)10克
调味品：盐3克 鸡精2克
烹调方法
1. 海叁清洗，切条瘦猪肉清洗，切条大枣(削皮)清洗 。
2. 把瘦猪肉、泡发海参、大枣放进炖锅内，加沸水适当，炖锅盖上，慢火分隔水炖2～3钟头，添加盐、鸡精调料供用 。
健康提示此铁锅炖菜具备补肾益精 ， 滋养肠燥的功效 。
营养分析
生猪肉(瘦)：生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸 。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血 。
海叁(浸水)：海叁含胆固醇低，脂肪率相对性少，是典型性的高蛋白食物、低热量、低胆固醇食材，对高血压、冠心病、肝炎等患者及老人称得上饮食疗法上品，常吃对看病强身健体很有好处；海叁带有盐酸软骨素，有利于身体成长发育，可以减缓肌肉衰退，提高机体的免疫能力；海叁营养元素钒的成分居各种各样食材之首，能够 参加血液中铁集团的运输 ， 提高造血机能；近期英国的科学研究专家学者从海叁中提纯出一种独特物质--海叁内毒素，这类化合物可以合理抑止多种多样霉菌及一些人类肿瘤细胞的生长发育和迁移；服用海叁对再造障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效 。
以上就详细介绍来到海货炖瘦肉的做法，一般来说 ， 你用海货再配搭上猪瘦肉十分的美味可口，并且身心健康，吃到口中味儿十分的滑爽的猪瘦肉十分的有嚼劲 ， 小伙伴们赶紧来试着制做吧.
海参煲汤的家常做法、海参炖瘦肉以及海参煲鸡汤的做法，海参煲什么好呢？
海参煲汤的家常做法有三种，可以做海参牛肉汤 ， 海参牛肉汤有很好的滋补功效，尤其是在冬天喝 ， 有很好的驱寒补气的作用 。海参豆腐汤也有很好的营养作用，海参鸡汤的营养功效也非常的好 ， 具有补气补血的作用 。
海参炖瘦肉的做法：海参洗净，切丝猪瘦肉洗净，切丝红枣(去核)洗净 。把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内 ， 加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味即可 。
海参煲鸡汤的做法：将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物 ， 洗去血水，葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻 ， 沥水备用 。鸡切成小块 ， 在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min，将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入 ， 并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅 。关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉 。
###其它资料参考###海参瘦肉汤
【食材】瘦肉100g、发好的海参1根、盐少许
【海参瘦肉汤的做法】
1、准备好发好的海参与瘦肉；
2、将海参与猪肉切块，分装入两个容量为400ml的炖盅中，加入300ml的清水；
3、选择“慢炖”，设置1个小时，食用前加入盐调味即可 。
###其它资料参考###海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，把全部用料放入炖盅内 ， 加开水适量，炖盅加盖 ， 文火隔开水炖2至3小时，调味供用 。
活海参剥开去除内脏，洗干净切块 。瘦肉洗干净切片，和海参一起放入电炖煲水，放4片姜 。再加入适量的开水，这样缩短炖的时间 ， 炖2小时熄火 。放入适量的盐即可 ， 美味又营养 。
猪肉(瘦)食疗作用：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤，利二便和止消渴 。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产 。
海参食疗作用：海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用 。枣（干）食疗作用：大枣味甘、性平温，入脾、胃经；有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效；用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用 。
泡发海参 ， 最难掌握的步骤，就是煮海参 。
时间太短，海参还是硬的，时间太短海参会变软，很难把控火候 。其实不用担心 ， 关键在最后一步涨发过程，涨发过程既是一个让海参变大的过程，也是一个让海参恢复弹性的过程 。涨发过程最重要是保持低温 。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素含有丰富的铁及海参胶原蛋白，胶原蛋白炖太久了就会胶质，所以最后海参消失了 如果不属于以上的情况那就考利是不是买到假海参了
###其它资料参考###步骤
1. 海参洗净，切丝猪瘦肉洗净 ， 切丝红枣(去核)洗净 。
2. 把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时 ， 加入盐、味精调味供用 。
健康提示此炖菜具有补肾益精，滋润肠燥的作用 。
做法指导
猪肉(瘦)做法指导：
1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切 ， 即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度
鲜百合海参炖瘦肉
以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3. 猪肉应煮熟 ， 因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
###其它资料参考###1、海参里脊片汤 。做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透 ， 将里脊肉切成薄片 ， 放入碗中，上浆入味 。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透 。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中 。
2、木耳海参汤 。做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片 ， 香菜切段备用 。待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤 ， 加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可 。
3、清汤海参 。做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片玉兰片洗净，切成片冬菇洗净，去蒂，破开香菜洗净，清毒 。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内 。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片 ， 然后把汤滗回锅内 ， 烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成 。
4、海参炖排骨汤 。做法：先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状 。将排骨放入碗中,加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右 。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上 。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热 。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可 。
5、海参杞参汤 。做法：海参杞参汤 ， 海参150克，党参和枸杞子各12克 。一起煮大约60分钟左右以后，加入味精、油和盐等调味品，便可吃参喝汤 。
6、海参鸽蛋汤 。做法：海参鸽蛋汤，海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚(要去核)，鸽蛋10个，精盐少量 。将鸽蛋煮熟去壳，再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中 ， 加上清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可以食用 。
7、海参鸡汤 。做法：鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿 ， 胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味 。
8、海参瘦肉汤 。做法：将海参洗净 ， 切成抹刀片 。猪瘦肉洗净，也切成薄片 。熟鸡蛋皮切块，待用 。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出 ， 待用 。将汤锅置火上 ， 放油烧热，下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水，待汤开后撇去浮沫 ， 尝好口，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成 。
9、海参羊肉汤 。做法：海参羊肉汤，海参(水发 ， 下同)150克、羊肉120克，切成片煮汤 。羊肉煮熟后加盐、姜等调味就可以吃了 。
10、海参煲鸭汤 。做法：海参煲鸭汤，海参200克，老鸭一只 。去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水小火慢炖，鸭肉熟以后，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用 。
###其它资料参考###海鲜市场生活当中,朋友非常喜欢吃的一种美食，而且海鲜非常的鲜嫩爽口，接下来要为大家介绍的是一道海鲜炖瘦肉的做法,不单单非常的营养健康美味，而且瘦肉中含有小海鲜的味道 ， 非常适合广大朋友们的使用.
类别：便秘食谱补虚养身食谱气血双补食谱壮腰健肾食谱孕中期食谱
工艺：隔水炖
口味：原本味
【海参瘦肉汤怎么煮好吃又简单】食用：早餐中餐晚餐
主料：猪肉(瘦)250克海参(水浸)250克
辅料：枣(干)10克
调料：盐3克味精2克
烹饪方法
1.海参洗净，切丝猪瘦肉洗净，切丝红枣(去核)洗净 。
2.把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖 ， 文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用 。
健康提示此炖菜具有补肾益精，滋润肠燥的作用 。
营养分析
猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
海参(水浸)：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效 。
以上就介绍到了海鲜炖瘦肉的做法，一般来说 ， 你用海鲜再搭配上瘦肉非常的美味，而且健康，吃到嘴里味道非常的爽滑的瘦肉非常的有嚼劲，朋友们快来尝试制作吧.
###其它资料参考### 海参瘦肉炖花胶的做法
海参瘦肉炖花胶的做法，自己做出来的完全不输酒店，实在是人间美味，海参瘦肉炖花胶这种汤是非常好喝的，这种汤不需要太多的操作 ， 我为大家整理了海参瘦肉炖花胶的做法食谱，快学起来吧！
海参瘦肉炖花胶的做法1食材
花胶 3片
瘦肉 一小块
枣 6颗
海参 2只
姜片 3片
枸杞 适量
盐 适量
做法
提前把花胶泡发好，泡发好的花胶切成块 。
海参也泡发好切块备用
瘦肉切成小块 ， 出水备用，准备好其他配料.所有材料放入炖盅.怕腥的朋友们可以多放点姜片哟
放在锅盅炖约2-3小时，临好时放盐.
炖好了
装碗
注意事项
水不要过量
海参瘦肉炖花胶的`做法2黑蒜炖瘦肉的做法
主料：猪瘦肉150g，黑蒜5粒 。
辅料：盐适量，姜适量 。
做法：
1、瘦肉切适量大小，并切姜一片 。
2、把瘦肉和姜片冷水下锅，焯一下血水后过清水洗净沥干 。
3、准备黑大蒜一头，掰开，取五粒左右 。
4、把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅 。
5、加入黑蒜，连同蒜衣一起 。
6、注入约八成满的开水，然后按电子炖盅说明，在外围也加适量开水 。
7、盖好盖子，炖约2.5-3小时左右，食用前根据喜好决定加盐或不加均可 。相关精彩阅读：黑蒜炖汤最补盘点黑蒜炖汤做法大全
食用黑蒜的禁忌
黑蒜包括独头蒜以及多瓣蒜 。吃蒜最好在空腹的时候吃，不然效果不好，独头黑蒜的话最好是早晚各一头，因为是独头蒜，一般尺寸3cm左右，大蒜的果糖含量多，味比较甜 ， 多瓣黑蒜早晚各3到5瓣为好，多瓣蒜的效果比独头的比较好，对便秘特别的有效，但多瓣蒜的味道不如独头黑蒜的味道 。建议有病的话吃多瓣，没病的话吃独头 。要适量的吃，吃完再运动运动更好 。
黑蒜的功效作用
1、经过长时间的发酵与熟成，使大蒜中所含的蛋白质被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，它在保留生大蒜原有成份的基础上 ， 使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收 。集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素)酯类13种、氨基酸18种、肽类8种、甙类12种、酶类11种，具有养生功效 。
2、黑蒜的另一种别称“血管清道夫” ， 能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，时间久了便会产生动脉阻塞；血管弹性变差；血液黏稠度过高 ， 引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症 。
3、另外 ， 营养成分中食物纤维可以螯合胆固醇，从而抑制人体对胆固醇的吸收，可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病 。黑蒜中的蒜素可消减并排出积存在血管中的脂肪，有明显的降脂作用 。黑蒜中含有的二烯丙基二硫化物和含硫胺基酸可以增强纤维蛋白溶解的活性，从而起到降血脂，抗动脉硬化的作用 。
4、此外，黑蒜能够修复胰脏细胞，恢复胰脏自身调节血糖能力，有效预防和控制三高及其并发症；同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏 。
###其它资料参考###一、海参里脊片汤的营养做法
所用材料有：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝 。
独特做法：1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片 。2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味 。3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透 ， 倒入大汤碗中 。4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精 ， 开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中 ， 撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用 。
二、木耳海参汤的营养做法
所用材料有：水发海参、木耳、银耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 。
独特做法：1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用 。2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味 ， 再放入银耳和木耳 ， 倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可 。
三、清汤海参的营养做法
所用材料有：水发海参250克、水发玉兰片25克、水发冬菇25克、香菜(用叶)25克、熟猪油25克、料酒15克、味精3克、盐4克、香油10克、胡椒粉2克、鲜汤适量 。
独特做法：1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片 ， 大的片成3片，小的片成2片玉兰片洗净，切成片冬菇洗净，去蒂，破开香菜洗净，清毒 。2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出 ， 控净水，盛在汤碗内 。3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内 ， 撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成 。
###其它资料参考###主料： 海参（水浸） 750克
辅料： 鸡肉 50克 干贝 50克 火腿 50克 香菇（鲜） 50克
调料： 猪油（炼制） 80克 料酒 50克 盐 15克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉(豌豆) 20克 鸡油 15克 各适量
干贝海参的做法：
1.海参清去腹膜，洗净切成5厘米长、1厘米宽的条，放入冷水锅烧开捞出，用开水泡上；鸡肉洗净蒸熟 。
2.将干贝上的老筋(在干贝上有一个小块的颜色与大部分不同)掰去 ， 洗净沙质，加入料酒、拍破葱、姜和少许水 ， 上笼蒸发，搓散成丝；水发香菇去蒂洗净，和火腿、鸡肉均切成丝，用碗装上并加入汤，上笼蒸10分钟取出 。
3.食用时，将海参捞出，沥干水分，下入锅内放入普汤250毫升、料酒、盐，烧开氽过 ， 然后倒在漏勺中沥干；锅内的猪油烧到六成热时，下入海参炒一下，烹料酒，加入鸡汤750毫升、味精、盐、胡椒粉和各种配料一起烩合，调好味，用湿淀粉调稀勾流芡，撒上葱段，装入汤盅内 ， 淋上鸡油即可 。
