青梅酒需要捞出青梅么酿青梅酒的青梅什么时候可以捞出？
青梅酒是比较受欢迎的一种果酒 ， 它含有多种营养成分，味道清甜可口，具有很好的功效与作用，很多人都会喜欢喝青梅酒 ， 尤其是女性朋友们 。青梅酒的做法是比较简单的，很多人都会自己在家里面做青梅酒 。那么酿青梅酒的青梅什么时候捞出呢?下面让我们具体来看看吧!
青梅酒需要捞出青梅么
青梅酒可以不把青梅取出来 。
青梅酒一般至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚，建议半年或一年饮用，风味更佳 。放置6个月后，可以将梅子取出它用 ， 也可继续放着浸泡 。取出来的青梅也是可以吃的 ， 不过味道没有那么好罢了，因为青梅的很多营养成分都溶解在酒中，喝青梅酒才是最明智的选择 。
青梅泡酒能食用吗
现在许多人都喜欢自己在家制作青梅酒，除了制酒的乐趣之外在饮用自制的青梅酒也是别有一番风味哦~但是我们将青梅酒饮用之后会剩下泡完酒的青梅 ， 很多人想了解这样泡过酒的梅子还能吃吗?在这里告诉大家，泡过酒的青梅可以吃哦，但是不能直接食用 。
泡过酒的梅子因为在酒精中长时间的浸泡导致梅子中含有较多的酒精，所以不是特别适合直接食用 ， 并且经过长时间的酒精发酵 ， 泡过酒的梅子直接食用口感不是特别好，因此大家多将泡过酒的梅子用来进行二次加工，做成酸梅或是酸梅酱来食用 。
酿青梅酒的方法
材料:青梅、白酒、冰糖、盐
做法:
1、青梅洗干净备用
2、锅里烧开水
3、放入一小勺盐
4、倒入青梅保持大火
5、5秒左右捞出沥干水分
6、沥干表面水分的青梅装入瓶中
7、分两次倒入冰糖，然后倒入白酒
8、密封 ， 三个月之后就可以喝啦!
青梅酒制作注意事项
1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了 。
2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分 。
3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖 ， 这样泡出来的酒色金黄漂亮 。
4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好 。
步骤
1、新鲜梅子摘去叶和梗，清水冲洗一遍
2、将梅子倒入凉开水中，水量要没过梅子
3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到有的梅子中有小白虫爬出
4、浸泡20分钟，取出梅子，再次用凉白开冲洗一下梅子
5、厨房用纸轻轻吸干梅子表面的水份 ， 然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干
6、准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个 ， 将晾干的梅子倒入瓶中，再放入冰糖
7、最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处 。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上 ， 即可饮用 。
###其它资料参考###青梅酒的梅子什么时候拿出来,不需要拿出来
【做法】
1、青梅用淡盐水浸泡1个小时,再用清水洗净,去蒂,晾干水分 。
2、用小刀在青梅上划一刀,将青梅放进无油无水的玻璃瓶,加入冰糖,倒入高粱酒,密封好瓶子 。
【小五手记】
做梅酒的青梅得选用新鲜青翠的梅子,容器彻底消毒干净,梅酒一般酿制三个月就可以引用,如果一年后再开封则酒色更加通透清澄,味道香醇 。
###其它资料参考###杨梅酒里的杨梅要捞出来，杨梅的浸泡时间不能太长 。想让杨梅酒的存放时间长一点，在泡酒20天左右的样子，将杨梅取出来 ， 再将杨梅酒密封保存，这样就可以放得久了，还能使杨梅酒口感越香醇，当然杨梅不拿出来也可以，只是最后这些杨梅就不宜再吃了，已经没有味道了 。
杨梅泡酒时间长了会将杨梅核中的苦味也释放出来，造成杨梅酒带有点苦苦的味道，这种杨梅酒不要继续喝 。
泡过酒的杨梅处理方法
1、对于泡过酒之后的杨梅，如果想要合理利用下来 ， 不想直接丢掉，还能把杨梅全部弄出来放在太阳底下暴晒，等杨梅全部都干了之后，就能放点白糖在杨梅上面，这样就能制作成美味的杨梅干了 。
2、对于泡过酒之后的杨梅，要是吃完之后感觉味道并不是很好，一时之间难以接受，这个时候不妨用来二次泡酒，同样没有多大问题 ， 就是酒的味道没有第一次那么浓烈 。
泡制杨梅酒的白酒，选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住 。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好 。
###其它资料参考###1 青梅酒要泡多久才能喝六个月，但是酿泡时间越长越好 。
通常情况下 ， 青梅酒泡六个月左右，即可开坛饮用，但是浸泡时间越长，其中的青梅会更入味，酒香更加浓郁，一般至少泡半年以上，但是浸泡越久风味越佳 。而通常放置6个月后，可以将梅子取出，用来制作酸梅酱等，很是美味，也可继续放着浸泡 。
2 青梅酒泡了三年能喝不若是没有变质，可以饮用 。
前面说到，浸泡青梅酒的时间越长，其酒香更加浓郁 ， 味道更加好，因为用来浸泡青梅酒白酒度较高，一般在40-50度之间，而白酒度数越高 ， 保质期越长，因此若是青梅酒没有变质，出现异味，酒色浑浊的情况 ， 并且细菌没有超标，一般还是可以饮用的，但是如果所用白酒度数在30度以下，那尽量不要喝 ， 尤其没有很好密封的 。
3 青梅酒多久把梅子取出一般是浸泡半年以后 。
而通常放置6个月后，可以将梅子取出，用来制作酸梅酱、酸话梅等，很是美味，也可继续放着浸泡 。
酸梅酱食材：泡酒青梅500克，冰糖200克（捣碎）、半个柠檬的汁、白醋2汤匙 。
【梅子酒的梅子泡多久要取出来】做法：
1、清洗干净泡酒青梅，与冰糖混在一起，倒入适量白醋，放进电压锅里压20分钟 。
2、压完的酸梅，将酸梅捣烂，放瓦锅里用慢火熬一下 。
3、加柠檬汁，熬至浓稠状即可 。
酸话梅做法：
1、把青梅从酒瓶中捞出，沥干或者用厨房纸巾吸干表面水分；
2、直接放在阳光下晒干即可 。
3、建议将做好的酸话梅放入密封盒中保存，避免变质坏掉 。
4 泡青梅酒的最佳比例青梅：白酒：冰糖的比例为1：1：0.7
相当于一斤青梅，一斤白酒，七两糖；最好用40-50度数的白酒浸泡，这样泡出来的青梅酒香浓郁，保存时间也长，若是酒量不好 ， 也可用37度的纯米酒，白酒与青梅比例为（1：1），混合后其酒度会有所降低，适合女性饮用 。
###其它资料参考###青梅酒的梅子 ， 不需要拿出来 。
青梅酒的制作方法
一、原料：
青梅 9斤
黄冰糖 5斤
白酒 9斤
二、步骤
去果蒂，不需要切开 ， 整颗放入玻璃瓶（切开的话泡好后成品酒就不清透了） 。
按比例一层青梅一层冰糖，准备好材料比例，青梅：白酒：冰糖=1比1比0.6（冰糖比例按个人增减），去年的比例冰糖放了0.7，某人说太甜，今年就降低冰糖比例，要是更加不喜欢甜的可以减到0.5甚至0.4 ， 但是青梅本身是很酸的，所以减太多可能成品酒会较酸难入口哦 。
玻璃瓶清洗干净并晾干，青梅码一层放一些碎冰糖（不要担心会不会化，时间久了冰糖自己会融化的），过一礼拜你可以把玻璃桶晃一下让冰糖跟酒充分混合 。青梅跟冰糖一层一层码上去后再加入算好比例的高度白酒 。
刚好满满二十斤的玻璃罐
密封保存等待一年开封
三、小贴士
1、最好把洗净的青梅晾干再泡酒，据说有生水泡酒不好
2、酒精度高的泡酒有些人酒量不好，就可以加冰块稀释饮用口感也是非常棒的
3、网上说双蒸酒最适合做果酒，大概29度，中度酒浸泡一个月可以喝 ， 当然也可以泡更长的时间，高度酒最好浸泡一年再开喝 。
青梅酒的功效：
1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳 。
2、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质 。可以保持体液的弱碱性平衡 。
3、除菌作用：青梅中的有机酸具有除菌效果 。
4、促进唾液分泌：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌 。唾液有帮助消化，增进食欲的作用 。青梅酒要在饭前喝就是这个原因 。除了唾液腺能分泌唾液外，还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素，这种激素作用很大 。唾液腺激素能促进细胞的代谢，防止细胞老化 。
此外 ， 青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现 。因此，它被称为“返老还童”的荷尔蒙 。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织生长的作用 。
由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少，因此，可以借助于青梅干和梅酒来促进唾液腺激素的分泌 。
喝青梅酒可帮助迅速入睡 。
###其它资料参考###准备材料：梅子720克，糯米酒1L，冰糖360克，盐适量 。
1、将买来的梅子铺开散热 。
2、将散完热的梅子加盐浸泡一小时 。
3、浸泡之后取出梅子平铺晾干 。
4、在玻璃罐中平铺一层梅子 。
5、上面摆上一层冰糖，接着一层梅子一层冰糖依次摆放 。
6、最后倒入糯米酒，酒要没过梅子和冰糖 。
7、盖上盖子 ， 梅子酒就做好了，在阴凉处保存一年左右就可以饮用了 。
