去虾线最简单的方法？
方法如下：
1、第一步先把虾洗干净 ， 把虾须剪了，就前面尖尖的那部分 ， 免的扎了手 。
2、拿一枚虾在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了 。
虾线的组成：
虾线，是虾类动物身体组织 。一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线 ， 是虾未排泄完的废物 。
去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道 。
经过烹调(做熟)后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些 。
1、活剥法：一手握住虾头，一手握住虾身，将虾头一扯便可将虾线拨出 。
2、牙签法：用牙签从背部第三节插入将虾肠调出 。
3、开背：用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可 。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线 。
虾的各种做法：油焖虾、椒盐虾、黄金蝴蝶虾、鸡蛋虾仁锅贴、蒜茸酱粉丝蒸虾、白灼大虾、柠檬虾、茄汁大虾等 。
椒盐虾做法：
用料：虾（若干）、 椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉 ， 大蒜 。
1、虾洗净、去虾线 。
2、加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟 。
3、热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去煎炸至两面酥脆 。
4、炸好的虾放在边上备用 。
5、炸虾的油倒一部分，加入蒜 ， 翻炒出香 。
6、倒入炸好的虾、椒盐、葱，翻炒一下即可出锅 。
###其它资料参考###先在腹部这一边把虾头和虾身剪成两半，然后用剪刀把虾头拖出来 。整个虾线都拔掉了，再切后面 。这种方法不适合熬油，因为虾头已经烂了 。
二、另一种是先把虾切回去，挑出虾线 ， 再把虾头切整齐，这样虾头就能保留煮好的虾油 。
第三，鲜虾的尾巴通常分为三块 。挤压中间那块，左右摇晃 。听到轻轻的“咔嚓”一声后，轻轻把虾线拉出来 。
先在腹部这一边把虾头和虾身剪成两半，然后用剪刀把虾头拖出来 。整个虾线都拔掉了 ， 再切后面 。这种方法不适合熬油，因为虾头已经烂了 。
二、另一种是先把虾切回去，挑出虾线，再把虾头切整齐 ， 这样虾头就能保留煮好的虾油 。
第三 ， 鲜虾的尾巴通常分为三块 。挤压中间那块，左右摇晃 。听到轻轻的“咔嚓”一声后，轻轻把虾线拉出来 。
###其它资料参考###1、虾线存在于虾的背部，从虾头开始依次数到虾的第三个关节，然后拿一根牙签插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速 。
2、不借助牙签也可将虾线拔出 。一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出 。简单几秒钟，便可去掉虾线 。
3、用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开 ， 整根抽出虾线即可 。也可用刀操作 ， 将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线 。
###其它资料参考###1、准备好一只牙签来挑虾线 。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身 。
2、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出 。
3、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来 。
4、虾头顶部正中间有根超尖利的刺 ， 一定要给剪掉 ， 否则小心刺伤手或嘴哟 。
5、用剪刀剪破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此 ， 还有沙包，也是比较脏的部位
6、大虾就简单去完虾线并处理好啦！
###其它资料参考###【怎么轻松去虾线】1、准备一根牙签 ， 再准备需要去掉虾线的虾 。
2、把虾弯一下，拿在左手中，这时就能看见虾背上的虾线，右手拿着牙签从虾尾上面两截处扎进去，一定要从虾线下面扎进去 。
3、用牙签轻轻把虾线挑出一个套，动作一定要轻，不要把虾线挑断 。
4、把牙签放下，右手拿着虾线，以和虾身平行的角度顺着虾身往外抻，就能轻松、快速地把虾线抻出来了 。
