蔓越莓干是什么，有什么功效？
蔓越莓干是蔓越莓烘干制成的干货 。
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是一种表皮鲜红、生长在矮藤上的浆果其名称来源于“鹤莓”，因蔓越莓的花朵像鹤的头和嘴而得名 。生长在寒冷的北美湿地 。蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果 ， 口感好，热量低 。
蔓越莓干能治愈泌尿道感染 。
大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染 。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖 。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状 。怎么?。垦≡袷褂锰烊惶欠秩绮ぢ苤蛏偬堑穆捷?。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会伤肝肾 。
扩展资料：
研究表明，除A型原花青素外 ， 蔓越莓同时还有另一种元素——木葡寡糖，具有抗细菌粘附作用，能更有效地帮助女性呵护其泌尿道健康 。调查显示，每日摄入蔓越莓是一种有助于减少泌尿道感染复发、减少抗生素使用的营养元素 。
蔓越莓含有的抗氧化剂——原花青素，具有抗黏附性，能够防止细菌黏附在膀胱壁的细胞上，让它们随尿液排出，避免了在膀胱或尿道滋生引发尿路感染，可作为复发性尿路感染的初步治疗方法 。
对于复发性患病人群，长期服用抗生素会产生大量耐药菌，增加治愈难度，而食用蔓越莓则可以有效降低这一危害 。
参考资料来源：
百度百科——蔓越莓干
人民网——六种小零食有助抗癌：黑巧克力开心果蔓越莓干
人民网——蔓越莓：小浆果 大功效
人民网——喝蔓越莓汁减少尿路感染
那油是葵花油 ， 是国外加工的时候加的 。
葵花油，防止蔓越莓碎的东西
材料
牛奶:100克
淡奶油:180克（打发备用）
吉利丁片:2片（冰水浸软备用）
蔓越莓干:20克
朗姆酒:3克
柠檬汁:2克
黑巧克力:100克
做法
1:将牛奶隔水加热至80度，加入蔓越莓
2:再加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化离火
3:待煮好的蔓越莓牛奶冷却后，加入郎姆酒，柠檬汁搅拌均匀
4:再加入打发好的奶油拌均匀
5:将拌好的慕斯糊装入裱花袋，挤入硅胶模
6:放入冰箱冷冻1~2小时
7:将黑巧克力隔水融化，放凉备用
8:把冻好的慕斯脱模，放在烤网上，直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上
9:在慕斯面用巧克力配件装饰即可
###其它资料参考###1 蔓越莓干的营养价值蔓越莓干中含有丰富的营养成分，主要含有大量的膳食纤维 ， 以及A型原花青素、类黄酮、苯甲酸、熊果酸等 ， 碳水化合物 ， 少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等，以及不少的维生素C、维生素E、维生素A，还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素 。具有不错的营养价值 。
2 美容养颜蔓越莓干是由蔓越莓经过干燥而成的 ， 当中含有丰富的维生素E、维生素A、维生素C和类黄酮等抗氧化物，食用有利于改善肌肤状况，抚平皮肤粗糙，美白滋润 ， 可以增强肌肤细胞弹性的作用，对于人体雌激素分泌还有一定的辅助作用 ， 可以促进女性特征发育 ， 并且使肌肤细腻 。
3 护眼明目由于蔓越莓干中含有丰富的维生素C，类黄酮成分具有不错的抗氧化作用 ， 可以作用于眼睛视网膜，有利于抗击视网膜的黄斑，能够帮助眼睛 。含有的维生素A和胡萝卜素等，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，有很好的护眼明目的功效 。
4 保护心脑血管蔓越莓干中含有不少的类黄酮类化合物，以及丰富的维生素 ， 尤其是维生素E、维生素A等脂溶性纤维素 ， 食用有利于促进血管壁的弹性，增加血管壁对血压的耐受力，可以降血压、防止动脉粥样硬化 。还可以预防脂质氧化沉淀 ， 预防脂质沉降导致的血栓，因此可以保护心脑血管 。
###其它资料参考###1 预防泌尿感染蔓越莓干中含有多种天然抗菌成分，它能阻止人体内多种致病菌，和敏感菌繁殖滋生，能减少它们对人体细胞的伤害，另外蔓越莓干还能提高人类肾脏功能，经常食用能提高泌尿系统功能，防止泌尿系统感染 。
2 预防心脑血管疾病心脑血管疾病已经成了危害人体健康的重要存在，而且这些疾病发生以后，患者往往会留下后遗症，会对他们的生活造成不良影响，所以心脑血管疾病平时应以预防为主，而蔓越莓干就是能预防心脑血管疾病的健康食材 ， 它能防止人体血管老化僵化，并能降低血液粘稠加快血液循环，能让心脑血管发生病变的几率明显下降 。
3 延缓身体衰老蔓越莓干中含有丰富维生素c和黄酮类化合物 ， 以及丰富的维生素e这些物质都是能消除人体内自由基的抗氧化成分 ， 它们能阻止自由基对人体组织细胞产生伤害，而人体内的自由基又是破坏人体健康，加快人体衰老的重要存在，它的数量减少以后，人体衰老速度就会明显放慢 。
4 保护眼睛蔓越莓干对人类眼睛有明显保护作用，它含有的抗氧化成分能阻止视功能下降，防止视网膜功能减退，而它含有的叶黄素和胡萝卜素以及维生素a等营养成分，还能提高视网膜功能 ， 促进视紫质生成，能让人类的眼睛处于健康正常的状态，而且视力也会保持稳定，大大降低近视和夜盲的发病率 。
###其它资料参考### 越莓的功效与作用
越莓的功效与作用，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，但是药三分毒，任何事物都不能包治百?。秤靡┎囊话愣家褚街? ，跟着一起来看看，下面跟大家分享越莓的功效与作用 。
越莓的功效与作用11、蔓越莓干的功效与作用
现在市面上是很容易见到蔓越莓干,如果我们经常吃的话,对于女性而言是非常有好处的,因为它可以预防女性的一些泌尿道感染方面的疾病 。将蔓越莓干拿来泡水,可以有很好的预防作用 。另外它还可以减少胃溃疡的发病率,因为蔓越莓干可以有很好的抑制幽门螺旋杆菌的作用 。
对于很多女性而言,吃蔓越莓干更重要的是有养颜美容的作用 。因为蔓越莓干有丰富的维生素c、类黄酮素等物质,这些物质是可以抗氧化的 。同时蔓越莓干还有丰富的果胶,这些都是很好的美容元素,同时还可以帮助我们排出体内的毒素 。并且蔓越莓干还可以起到减少多余脂肪的作用 。
当然经常吃蔓越莓干还可以很好的预防避免老年痴呆 。蔓越莓干含有的成分是可以很好的帮助我们预防衰老,减少心血管老化,可以很好的保护我们的心血管健康 。不要小看蔓越莓干的作用,它不仅是一种零食,更是一种非常不错的保健品 。蔓越莓干含有的丰富维生素可以补充我们身体的营养,经常吃更是有很多优点 。
2、蔓越莓干的食用禁忌
长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓气郁体质,阳虚体质,瘀血体质脾胃久虚者少食 。痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病 。
3、蔓越莓干的吃法
食材:蔓越莓果酱、蛋黄、砂糖、蛋白、油、热水、低粉 。
做法:打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油蛋白打到钩状会垂下,5分钟左右低粉过筛加入蛋黄液时,会直接用搅拌器打匀,不会起筋,也不会有结块,好顺手 。做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀,红树莓果干用少许热水泡开戚风糊放在保鲜袋,剪个口一条原味,一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上,撒上隔去水分的红树莓干 。180°15分钟左右 。
蔓越莓干什么人不适合吃
1、糖尿病患者
因为蔓越莓含有较多糖分,所以糖尿病患者慎用 。由于糖尿病对糖的代谢不正常,调节血糖的能力不足而导致血糖持续飚高,如果糖尿病患者再摄入含糖分过多的蔓越莓,胰腺就会提早的功能衰竭,严重时还会导致会导致心脏、肾脏、眼睛等身体其他方面的慢性并发症 。
2、结石患者
蔓越莓的草酸含量较高,所以肾结石患者慎用 。体内草酸的大量积存,是导致肾尿结石的发生的主要原因之一,据调查,大约60%的结石都是属于草酸钙结石,所以患有结石的人应该避免食用蔓越莓 。
3、瘀血体质者
血瘀体质者是由于全身性的血脉不那么畅通,存在着隐性的瘀血倾向 。瘀血体质者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影响气血运行 。而蔓越莓属于冷性食物,血瘀体质者应该禁食 。
蔓越莓干怎么挑选
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果 。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口也可用来做成果汁、果酱等 。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称 。
在市场上,果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起,可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度 。挑选色泽明亮、饱满结实的 。一般来说,颜色越深红,其中花青素的.含量也越高 。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断,能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓 。倘若想要选购进口的蔓越莓干,可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志,同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书” 。
越莓的功效与作用2一、蔓越莓的营养价值
蔓越莓富含花青素、维生素C、黄酮类、单宁酸等成分，此外还有抗氧化剂、熊果酸、酚类、蛋白质、脂肪、粗纤维、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、维生素E、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、檞皮素、山奈酚、杨梅素、绿原酸、没食子酸、儿茶素等成分 。
二、蔓越莓的食用功效
（1）预防泌尿道感染
【蔓越莓干为什么这么有】 每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助 。
（2）预防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内 。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因 。
（3）美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶 ， 能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪 。
三、蔓越莓的功效与作用
蔓越莓有减少心血管老化病变、避免老年痴呆的作用 。
四、蔓越莓的适宜人群及禁忌
1.适宜人群 ：
成年女性或有泌尿系统感染及预防者细菌性胃溃疡、口腔溃疡患者动脉硬化和心血管疾病患者经常使用电脑、工作压力大的成年男女 中老年
2.禁忌 ：
痢疾，肠炎 ， 胆石症，脂肪肝，肝硬化 ， 胰腺炎，脑炎，中风 ， 肾功能衰竭，呼吸系统疾?。?传染性疾病，五官疾病者禁食 。
五、蔓越莓的常用吃法（做法）大全
1.蔓越莓饼干的做法
主料 ：低筋面粉、蔓越莓干
辅料 ：鸡蛋、糖粉、黄油
（1）无盐黄油提前室化软化
（2）加入糖粉搅拌均匀，不需要打发，搅匀即可
（3）加入蛋液 ， 拌均匀
（4）加入切碎的蔓越莓干和过筛的低粉
（5）用刮刀拌成团
（6）整形成长方形体
（7）放入冰箱冷冰1小时左右至硬
（8）取出切小块
（9）排放入烤盘
（10）放入提前预热好的烤箱 ， 165度，中层，18分钟
（11）中间注意观察
（12）出炉冷却再食用更好吃
2.蔓越莓酸奶冰激凌的做法
主料 ：淡奶油、蔓越莓
辅料：白砂糖
（1）把所需材料都称量好
（2）酸奶、淡奶油和细砂糖全部放入大碗中，用刮刀混合均匀 。入冰箱冷藏两小时以上，让原液温度接近1℃
（3）从冰箱中取出事先冷冻24小时以上的冰激凌机内桶，装好搅拌棒 ， 把冰激凌原液倒入，开启电源，边搅拌边倒入蔓越莓干
（4）让冰激凌机运转搅拌，大约五分钟后就可以看到原液开始变的浓稠，之后会慢慢膨胀
（5）大约搅拌35分钟后，呈软冰激凌状态，这时候可以切段电源
（6）用刮刀把冰激凌装入容器中，放入冰箱冷冻两小时左右，即可食用
3.蔓越莓瑞士卷的做法
主料： 低筋面粉、鸡蛋、蔓越莓干
辅料 ：色拉油、食盐、牛奶、白糖
（1）蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀，倒入沙拉油 ， 用手动打蛋器搅打均匀
（2）加入牛奶拌匀，筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
（3）蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发，取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
（4）倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,倒入28cm*28cm的烤盘中 ， 烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟
###其它资料参考###可能是因为不新鲜了 。
蔓越莓价格跟蔓越莓是否新鲜有关系 ， 一般新鲜的价格比较高，市面上一般可以看到的蔓越莓冻果七十元左右，普通的大概比较便宜十几二十几的都有 。还有蔓越莓干价格会更高一些，因为蔓越莓的营养价值丰富是一种热量低的零食，保健价值也很高 。
###其它资料参考###蔓越莓干中含有大量的维生素和微量元素，人们合理的食用蔓越梅干能够起到增强身体免疫力的作用 。蔓越莓干中还含有大量的抗氧化物，这类成分可以让人们的皮肤变得更加好一些 。对于女性朋友们来讲平时的时候坚持食用蔓越莓干也是非常有必要的 。蔓越莓干的功效远远不仅局限于此，如果人们坚持食用蔓越莓干还能够起到增强身体应激性的作用，但需要注意的是蔓越莓干中含有一定量的糖，所以如果人们本身血糖高，那么这种情况下不建议大家食用蔓越莓干 。蔓越莓干的功效和作用是什么呢?蔓越莓干中含有大量的维生素和微量元素，而且它的矿物质含量也非常丰富 。人们合理的食用蔓越梅干能够让身体变得更加健壮 。和其他食品相比，它的性价比比较高，但因为它其中含有一定量的糖分，所以对于血糖高的朋友们来讲一般不建议大量食用蔓越莓干 。
###其它资料参考###蔓越莓干是一种我们大家很多人都吃过的果干，而同时蔓越莓对我们的身体有非常多的好处，男性吃也是有一定好处的，那么蔓越莓干对男性的好处？蔓越莓干对身体有什么好处？
蔓越莓干对男性的好处
蔓越莓含有原花青素 ， 是天然的抗生素 ， 能抑制病菌生长，有效减少泌尿器官疾?。捷斜谎芯康米疃嗟奈镏试蚴呛罄捶⑾值脑ㄉ?nbsp;， 它的结构和花青素非常相似，也像花青素一样具有“抗氧化”的性质 。原花青素的抑菌功能，同样能减少幽门螺旋杆菌附着 于胃肠内的概率，有效避免男性罹患胃溃疡 。蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内 。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因 。原花青素、花青素及维生素C,都是很好的抗氧化剂，能帮人体对抗自由基 ， 有预防癌症的功效 。
蔓越莓干对身体有什么好处
吃蔓越莓干能够预防老年痴呆、预防胃癌的症状 。吃蔓越莓还能够降低胆固醇，还具有保护盆腔的功效，可以每天适量的吃一些蔓越莓，还能够使细菌随着尿液排出身体去 ， 可以有效的预防膀胱炎和泌尿感染，食用蔓越莓能够治疗皮肤受到的伤害，起到美颜养容的作用 。另外需要注意蔓越莓中含有很多糖分，所以患有糖尿病的患者需要在医生的指导下服用 。蔓越莓干里富含花青素，具有抗菌功能 ， 能抑制多种细菌生长和繁殖，尤其是抑制细菌附着于泌尿道 ， 使细菌不能停留而随尿液排出，有效预防泌尿系统疾病 。蔓越莓干可以改善微循环，预防心脑血管疾病发生 。吃蔓越莓干还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃，预防胃癌的发生 。
蔓越莓干对孕妇的功效与作用
蔓越莓干中含有蛋白质、花青素、纤维素、胡萝卜素、核黄素、维生素A、维生素C、钙、锌、铜等物质 ， 可以补充妊娠期所需的营养，满足胎儿生长发育的营养需求 。此外蔓越莓干具有抑制多种致病菌生长繁殖的功效，能够有效预防妊娠期泌尿系感染的发生，有利于孕妇的身体健康 。但因蔓越莓干性寒，建议适量食用，而对于脾胃虚寒的孕妇不建议食用 。孕妇在怀孕期间，为了避免对自己的身体以及胎儿造成影响，是不可以吃一些辛辣热性调料的，比如说最常见的辣椒、花椒、八角、桂皮、这些对于胎儿都是很不好的 ， 除此之外还不能吃山楂 。如果在怀孕之前喜欢喝碳酸饮料或者是喝茶的孕妇，在怀孕以后也应该不要喝 。
经期可以吃蔓越莓干吗
在月经期间 ， 女性是可以吃这种蔓越莓干的 。这种食物具有一定的养颜美容 ， 维持肌肤年轻健康的作用 ， 如果女性每天喝这种食物的话，可以起到一定的营养辅助作用，同时也可以用于预防尿路感染，膀胱炎等泌尿系统感染的疾病，但是食用不宜过多 。建议患者可以根据个人的体质，选择食用的剂量，以免食用过多会对身体健康造成一定的影响，可以减少风险 。蔓越莓除了可以改善女性经期不适的一些症状以外，还可以预防生殖器官感染 。
###其它资料参考###新鲜蔓越莓的味道原本就是酸味重甜味轻的 ， 很多人之所以会有蔓越莓甜的误解可能是因为我们平时常吃的都是加工过所以才更甜的蔓越莓干 。
如果我们无法接受蔓越莓的酸味的话，可以把这些新鲜的蔓越莓清洗干净，然后把蔓越莓切开但不要完全切断，接着往其中加入适量的糖搅拌均匀并盖上保鲜膜放入冰箱保存一两天 。等包裹在蔓越莓表面的糖都化开以后，我们就可以把蔓越莓取出来放入干燥剂或者是烤箱内用低温烘干即可食用了 。做好的蔓越莓干不仅可以直接吃，还可以用来制作蛋糕、饼干 。
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名 。是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物 。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中 。花深粉红色，总状花序 。红色浆果可做水果食用 。
