红枣炖牛肉是怎样制作的？？
红枣炖牛肉：原料：牛肉250克，红枣10枚，料酒、盐适量 。
做法：牛肉洗净，切成小块；红枣洗净共放入沙锅内，加适量料酒、盐、清水 。炒锅置火上，大火烧开，小火炖至肉熟烂即可，食肉、红枣 ， 喝汤 。
特点与功能：本品肉烂、汤浓 。牛肉不仅气味香美、营养丰富，而且还有补脾胃、益气血、强筋骨等功效，可治虚损羸、消渴、脾弱不运、腰腿酸软等症；红枣有补脾益气、养血安神之功效，二者合用是老人冬季补中益气的一道良菜 。
主料：牛肉(肥瘦)(500克) 枣（干）(300克)
调料：大葱(8克) 白砂糖(10克) 香油(3克) 植物油(50克) 番茄酱(200克) 胡椒粉(2克) 姜(8克) 酱油(5克) 料酒(20克) 味精(1克) 盐(5克)
制作工艺
将牛肉切成块（5厘米见方） ， 投入沸水锅内氽去血沫；葱切段、姜切片；牛肉放入高压锅内，加入葱段、姜块、精盐和酱油煮熟；红枣洗净去核后用清水浸泡半小时；将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜末炒出香味 ， 再放入番茄酱煸炒片刻，加入老汤750克、精盐、白糖、酱油、料酒、牛肉块和红枣炖25分钟至熟透入味；撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可 。
###其它资料参考###主料
牛肉
500g
黄芪
30g
红枣
20g
黑豆
60g
辅料
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.准备所需材料 。
2.牛肉飞水洗净备用 。
【红枣牛肉怎么炖汤】3.黑豆稍先浸泡 ， 黄芪略冲洗 ， 红枣去核备用 。
4.将所有材料放入汤煲内，加入适量的清水 。
5.调至靓汤档煲约3小时 。
6.煲好的汤用盐调味即可 。
小贴士
1. 外感风寒者不宜饮食此汤 。
2. 过敏性体质人群不宜食用牛肉 。
3. 牛肉还可与圆肉，党参 ， 枸杞一块炖汤哦 ， 健脾胃 ， 养心安神 ， 味道也非常棒哦 。
###其它资料参考###当归红枣炖牛肉：材料：当归15克，红枣6粒，牛肉50克 ， 滚水三杯或适量 。
操作：1.红枣洗净去核 。当归浸软切片 。牛肉洗净，放入沸水中煮5分钟，取出冲干净 。
2.牛肉放入炖盅内，加入红枣、当归和滚水，加盅盖放入炖锅内 ， 隔水猛火炖20分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即成 。
功效：牛肉能补中益气，强壮筋骨；当归是清血、补血之药品，能促进血液循环，治疗贫血、月经不调等 。所以“当归红枣炖牛肉”最适合贫血或身体虚弱的人饮用 。
