做面条汤放什么调料汤好喝？
一、做面条汤放鸡汤，骨头汤，这些老汤好喝 。
二、没有的话可以放西红柿 ， 香菜汤也非常好喝，还有营养，还可以放牛肉的汤料，以上这些汤料会使面条汤更好喝 。
三、面条汤调料的做法：
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁 。
2、牛肉切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用 。桂籽，花椒，草果 ， 姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟 。蒜苗，葱花切碎，香莱切小节待用 。
3、将肉汤撇去浮油 ， 把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉 ， 再将清澄的牛肉汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐，胡椒粉 ， 味精，熟萝卜片和撇出的浮油，就可以做面条的汤料喝了 。
【材料】:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜 。
【做法】:1 。泡蘑菇、木耳、黄花 。
2.锅中倒入油，将肉末煸炒，放入葱花、香菇、黑木耳、黄花，煸炒片刻，然后放入酱油、料酒、糖、盐、鸡精 ， 再放入适量的水烧开 。
3.倒入打散的蛋液，勾芡后撒上葱花和蒜末 。
4.把水烧开，把面条煮熟，捞出来，放在碗里，然后把卤倒在面条上就可以吃了 。
【原料配方(做100碗)】:面条10斤，酱油2.5斤，绵白糖65克 ， 味精50克，虾仁5克，熟猪油(或香油)1斤，馒头1.5斤 。
[制造方法]:
1.将锅放入中火 ， 加入清水250g，将虾籽放入锅内煮沸，3分钟后加入绵白糖，溶化后倒入酱油，关火，放凉后放入容器中备用 。
2.锅中烧开水，顾客需要多少放多少面(但每锅不超过15碗，每碗生面重约130g)，盖上小锅盖 。
在柜台上放一个空碗，在每个碗里倒入25g酱油、10g熟猪油或香油、0.5g绿头和味精 。
面条煮开后 ， 加入适量的水使面条煮熟 ， 煮开时揭盖，撇去浮沫，将面条一根一根舀入碗中，倒入适量的面汤 。
3.馒头的制作方法:馒头是用各种蔬菜做成的面条 ， 分为生的和熟的 。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜)；有些是青菜，川芎，青椒 。将这些蔬菜洗净后，放入沸水中焯一下，然后切成丝或段 。
【材料】:面条、猪肉馅、豆芽、大葱、姜末、大蒜、辣椒、芝麻酱、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油 。
【做法】:1 。锅中倒入油，放入猪肉馅翻炒待用；将卷心菜焯一下备用 。
2.用猪油爆香葱、姜、蒜，用辣椒、豆芽、肉末翻炒，然后加入料酒、生抽、淡酱油、米醋和高汤，出锅时用麻酱和胡椒面翻炒 。
3.烧开水，煮面条，捞出，放入碗中，然后将卤倒在面条上，加入煮好的白菜和香菜，即可食用 。
面条90克，肥肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克 ， 白铁豆腐250克 。
三合油、巴赞胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等 。
1.做饭 。将猪肠洗净去异味，煮至半熟，捞出，切块，加香料同煮 。
2.五花肉煮熟后切成小方块 。用盐在锅里炸油后，滗油，放入甜酒中 。煮点醋，煎成脆哨 。
3.豆腐切块 ， 盐水浸泡，捞出，沥干，用油炸泡泡哨捞出 。
4.油锅中放入脆皮哨子油、肠油、巴赞花椒，炒香后放入姜末、蒜泥、豆腐脑 ， 加水烧开 ， 倒出红油备用 。
5.将鸡蛋面和豆芽放入开水锅中，煮1分钟左右 。将肠子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨子放入面碗中，用漏勺将王雪片放入锅中，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花 。
【食材】:熟牛肉、拉面、牛肉汤、黄油、白萝卜片、油辣椒、香菜、蒜苗 。陈醋
1.撇去煮好的牛肉汤里的浮沫，加入白萝卜片和黄油，煮开备用 。
2.将欧芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，备用 。
3.将面粉用碱揉匀，用手拉成面条(有困难，也可以用压面机压)，煮熟后取出 。
4.将清汤舀入面条中(淹没面条) ， 抓起香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油，即可食用 。
(油辣椒制作方法:将红辣椒粉、白芝麻、花椒粉、盐放入瓷碗中混合 。将清油烧至7-8成，倒入瓷碗中搅拌均匀 。油的量一定要超过辣椒粉的量 。辣椒食用看个人口味 。
5.用的时候倒一点陈醋去腥中和碱 。
###其它资料参考###这个问题比较模糊，汤面种类比较多，南北差异也很大，也不知道您说的是哪一种，那么做为北方人面条是经常吃，今天分享一道简单的汤面，清淡为主 ， 而且制作简单味道好的：清汤面的制作调料配比！
准备食材：面条200克，香葱1颗
调料：盐3克，味精1克，鸡粉1克，香油适量，胡椒粉1小勺
制作方法：
一：把香葱切碎，放入碗里，锅内加入水烧开，取一勺开水放入碗里，加入盐3克，味精，鸡粉，胡椒粉，来一小勺胡椒粉，搅拌均匀备用?。ㄐ√崾荆旱ザ雷銮逄捞辣冉锨逅 。?
二：把面条放入漏勺，加入适量的水清洗一下，
直接放入锅内，开锅前要晃动一下锅，防止粘连，开锅后改小火，煮3分钟左右关火?。ㄐ√崾荆呵逑匆幌路乐姑嫣踔蟪隼慈菀壮邵纾 。?
三：把煮好的面过一下冷水，放入调好的汤碗内即可，简单的清汤面就做好了！
制作要点：
⑴：面条煮之前清洗一下，防止粘锅，煮的时候也容易散开不成陀！
⑵：清汤面汤最好单独制作，这样汤比较清不浑浊！
⑶：煮面时要等面条飘起再用勺子搅拌，这个时候面条不易成坨！
⑷：面条不易煮太久，开锅3至5分钟即可，太久面条容易碎，口感不好！
###其它资料参考###【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜 。
【做法】：1、香菇、木耳、黄花泡发 。
2、锅中倒入油 ， 放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻 ， 然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开 。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末 。
4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用 。
【原料配方（制100碗）】：面条10千克、酱油2.5千克、绵白糖65克、味精50克、虾籽5克，青头1千克熟猪油（或芝麻油）1.5千克 。
【制作方法】：
1．将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火 ， 让其冷却后装入容器待用 。
2．锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条（但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克），盖上小锅盖 。
将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克 。
面锅滚沸后，加适量清水 ， 使面条熟透 ， 大沸时揭去盖 ， 清除浮沫 ， 将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成 。
3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种 。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟 ， 切成丝或段即成 。
【材料】：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜蓉、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油 。
【做法】：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用 。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香 ， 放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用 。
鸡蛋面90克 ， 猪大肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克 。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量 。
1.煮 。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块加香料煮 。
2.五花肉煮熟切成小?。?入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨 。
3.豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出 。
4.油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开 ， 滗出红油待用 。
5.鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下 ， 放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可 。
【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗 。陈醋
1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用 。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁 ， 待用 。
3、将面粉加碱揉好 ， 手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出 。
4、面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用 。
（油泼辣椒制法：上好红辣椒面 ， 白芝麻，花椒面，盐混合装瓷碗 。将清油烧7—8成熟后倒入瓷碗搅匀，油的量一定要超过辣椒面的量 。辣椒食用量凭个人口味 。）
【面汤里面放什么好吃】5、使用时淋一点陈醋去腥，中和面碱 。
