冰冻绿豆汤的做法？
冰冻的绿豆汤做法，要么就是把绿豆先用热水煮一下，然后放到连汤带水放到速冻里面去，再拿出来解冻再煮，这样的话又烂又浓稠，也可以直接泡几个小时，把皮给搓掉，洗掉再煮煮的话，差不多半个多小时就能把它给煮烂了 ， 煮的粘稠，然后喜欢吃冷的就放在保险箱里面，也可以放到速冻里面，但是要用模具放到速冻里面，以后随时都可以拿出来 ， 像冰棒一样的吃
绿豆汤是生活中比较常见的一种夏季饮品，它的做法是比较多的，不同做法做出来的味道和口感都是不一样的 ， 有些花费时间久一点，有些花费时间短一点，有些人会将绿豆放冰箱冷冻，然后再煮，这样会更容易煮烂，并且也会煮的快一点 。
绿豆冰冻一下是不是好煮一些是的，更容易煮烂 ， 也煮的快一点 。
【绿豆汤结成冰块要多久】 通常，在家煮绿豆汤之前，你会先“冷冻”绿豆 。添加此步骤 。只有一个简单的炖锅才能使绿豆在10～15分钟内迅速开花和沙化 。将绿豆汤煮熟后撒上沙子，可以使汤变得柔软、光滑、美味 。
1、绿豆在水中浸泡约10分钟，沥干水分，放入冰箱，冷冻成冰 。绿豆浸泡后吸收水分 。根据水形成冰并变大的原理，它们被冻结并分裂 。裂开的绿豆在热水中伸展开来，这样可以很快煮熟开花 。只要简单的身体改变，营养就不会流失 。
2、多次加水 。首先加入少量水将绿豆煮沸，然后加入大量水将绿豆汤煮沸，这样可以缩短绿豆的成熟时间 。
绿豆汤的做法1、提前一晚将绿豆洗净，在清水中浸泡一小时，让绿豆吸水 。然后加入刚刚淹没绿豆表面的清水 ， 放入冰箱的速冻层中冷冻一夜 ， 使绿豆和水一起结冰 。
2、汤锅里煮开水时，一开始不需要太多水，因为以后需要加水 。
水煮开后，将绿豆和冰块直接倒入沸水中，用大火煮沸，以快速融化冰块 。无需盖上锅盖 ， 让火沸腾10～15分钟 。
此时，大部分绿豆皮将被脱壳 。
3、在这里，要看你是否想取出绿豆壳，这取决于你的需要 。建议将大部分绿豆壳取出 ， 以保持最佳口感 。
4、绿豆汤煮了大约15分钟后 ， 绿豆不仅一朵朵开花脱壳，有的甚至呈现出浓密的沙质状态，锅里的汤也很短 。这时，你可以加一些热水 ， 把橘皮片放进去，去掉里面的肉，用大火煮，然后用小火炖30分钟 。
在炖绿豆汤的过程中，要不时搅拌，以免烧焦底部 。
5、绿豆汤只需前后炖40～50分钟即可 。绿豆汤里的绿豆已经完全沙化了 。然后熄火，加入冰糖使其变甜 ， 并利用绿豆糖的余热将冰糖完全融化 。
6、放凉一点 ， 然后从碗里拿出来，喝一碗橘皮绿豆汤 ， 可以解暑解渴，清凉解暑，质地柔软 。
煮绿豆汤的技巧1、冷冻将绿豆洗净，放入塑料袋或密封袋中 。你也可以用罐头 。装绿豆时，确保水比绿豆高一厘米 。密封后，将其放入冰箱，冷冻三个多小时 。你可以一次再冷冻一些 。当你想喝绿豆汤时 ， 你可以随身携带 。冷冻的绿豆完全冷冻了 。此时，将一些大冰块捣碎，直接放入沸水锅中烹饪，大火煮沸后 ， 转小火盖上锅，慢炖约10-20分钟 。绿豆很容易开花，烹调时间越长，越容易脆烂 。
冷冻和烹饪绿豆的主要原因是它会破坏绿豆中的纤维，因此绿豆更容易烹饪 。此方法也可以应用于其他bean 。
2、断断续续煮绿豆洗净后，直接放入冷水锅中，用大火煮沸 。当水开始沸腾时，关掉火 ， 用热空气和沸水炖大约10-15分钟 。然后用中火煨绿豆 。大约30分钟后，绿豆将美丽地绽放 。
建议您在普通不锈钢锅或砂锅中烹饪绿豆 。虽然在高压锅里煮绿豆汤很快，但它缺乏一些味道 。不要使用铁锅 。
###其它资料参考###1.绿豆煮的省时快捷:20分钟快速煮出绿豆汤只需要两招 。
(1)将绿豆用水浸泡10分钟左右 ， 沥干水分，放入冷冻室冻成冰块 。绿豆浸泡后吸水 。根据水变成冰，体积变大的原理，把绿豆冻裂 。开裂的绿豆遇热水被拉长 ， 所以能很快沸腾开花 。只是简单的身体变化，营养不会流失 。
(2)分次加水 。先加少量水，把绿豆煮开开花，再加大量水，把绿豆汤煮开，可以缩短绿豆的成熟时间 。
2.红烧脆皮法:将绿豆洗净，沥干水分，放入砂锅中烧开 ， 再放入绿豆 。水量要比绿豆略多一点(浸没绿豆半寸左右)；用猛火煮至汤汁将干，加入开水，盖紧砂锅 ， 小火焖20分钟，剥去浮皮，再煮15分钟 ， 绿豆开花，碎末 。加糖做绿豆汤 。与以上方法相比，这种方法的关键在于炖 ， 煮出来的绿豆汤口感更软 。
3.提前用开水浸泡煮绿豆:将绿豆洗净，用开水浸泡10分钟 。冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室 ， 冷冻4小时 ， 取出后再次煮熟 。绿豆会很快碎，30分钟就熟了 。
###其它资料参考###1.准备一碗绿豆，用清水冲洗干净 。如果有坏豆子，记得挑出来 ， 不然坏了一锅汤 。绿豆洗干净后，用一些清水浸泡半个小时，不要浸泡太久，让豆子稍微吸收一些水分 。
2.浸泡后可以煮吗？还没有 。只有做好这下一步 ， 绿豆才能轻松煮熟开花 。把那碗豆子直接放入冰箱的冷冻室冷冻过夜 。可以提前一晚冷冻，第二天直接煮，非常方便 。
3.第二天，绿豆已经结成了冰块 。准备一个砂锅 。煮绿豆汤时，要用砂锅，不要用铁锅 ， 否则会损失营养 。往砂锅里加水，煮沸 。绿豆不需要解冻 。把它们扔进砂锅里，盖上盖子，大火煮开 。
4.大火烧开后，小火煮10分钟，锅盖留些缝，不要煮过头 ， 10分钟后再打开，你会发现绿豆已经开花了 。
5.加入适量的白糖或者冰糖，或者红糖 。关火后放入糖，用勺子搅拌一会加速糖的融化，就可以上桌了 。
煮出来的绿豆汤香甜爽口 。短短十几分钟，已经可以做砂了，而且味道很好 。小时候最喜欢喝这样的绿豆沙 。
###其它资料参考###绿豆沙冰的好吃做法一
绿豆沙冰的材料
绿豆100g，炼乳50ml，蜂蜜2汤匙(30ml)，冰块300g，樱桃1枚，薄荷叶少许
绿豆沙冰的做法步骤
1、绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可 。
2、将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀 。
3、冰块放入碎冰机制成沙冰 。
4、将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳 ， 最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可 。
绿豆沙冰的好吃做法二
绿豆沙冰的材料
绿豆沙适量，牛奶500ml左右
绿豆沙冰的做法步骤
1.牛奶加热，将绿豆沙混合进去，用铲子压散 ， 混合均匀
2.如果觉得不够甜可以加适量糖 ， 我的豆沙炒的时候放过冰糖了，所以没加糖
3.将牛奶豆沙水舀入模具 ， 入冰箱冷冻4小时以上
4.脱模的时候可以用自来水在模具外边稍微冲一会儿或者在自来水中浸一会儿，很容易就脱模了
绿豆沙冰的好吃做法三
绿豆沙冰的材料
去衣绿豆2碗 ， 山药1根，糖，
绿豆沙冰的做法步骤
1)去衣绿豆洗净后加水煮约40分钟至酥烂，稍凉后用果汁机将绿豆汤搅打成绿豆沙
2)山药去皮洗净切?。砣牍铀?0分钟至酥烂，然后连汤加水混入绿豆沙 ， 加糖调味 。
###其它资料参考###步骤一：绿豆在水中浸泡两小时 。
步骤二：把百合切成片，捏掉斑点 ， 洗净，用水浸泡 。
步骤三：将上述两种材料放入蒸笼中蒸至绿豆开花，取出备用 。
步骤四：把糯米浸泡在清水中2到3小时，然后放到水中 。在蒸笼里铺纱布，在纱布上铺糯米 。把米饭蒸熟 ， 取出放到一个大盘子里 。用纱布覆盖以防干燥 。
步骤五：取下无绣容器，在大火上煮2000克清水，用糖融化，把锅放在远离火的地方 ， 冷却后滴入冰箱 ， 冰敷两小时，取出倒入加热桶，盖上盖子，保持冷却 。
步骤六：取出一个小碗，放入1汤匙绿豆脆、1汤匙糯米、4至5片百合放入薄荷糖浆中，加入2片冰 。
###其它资料参考###绿豆沙冰的好吃做法一
绿豆沙冰的材料
绿豆100g，炼乳50ml，蜂蜜2汤匙(30ml)，冰块300g ， 樱桃1枚，薄荷叶少许
绿豆沙冰的做法步骤
1、绿豆用清水淘洗干净，放入锅中 ， 倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可 。
2、将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀 。
3、冰块放入碎冰机制成沙冰 。
4、将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳 ， 最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可 。
绿豆沙冰的好吃做法二
绿豆沙冰的材料
绿豆沙适量 ， 牛奶500ml左右
绿豆沙冰的做法步骤
1.牛奶加热 ， 将绿豆沙混合进去，用铲子压散，混合均匀
2.如果觉得不够甜可以加适量糖，我的豆沙炒的时候放过冰糖了 ， 所以没加糖
3.将牛奶豆沙水舀入模具，入冰箱冷冻4小时以上
4.脱模的时候可以用自来水在模具外边稍微冲一会儿或者在自来水中浸一会儿，很容易就脱模了
绿豆沙冰的好吃做法三
绿豆沙冰的材料
去衣绿豆2碗，山药1根，糖，
绿豆沙冰的做法步骤
1)去衣绿豆洗净后加水煮约40分钟至酥烂，稍凉后用果汁机将绿豆汤搅打成绿豆沙
2)山药去皮洗净切丁 ， 另入锅加水煮20分钟至酥烂，然后连汤加水混入绿豆沙，加糖调味 。
###其它资料参考###将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。
3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内
###其它资料参考###煮绿豆汤，干豆子别直接煮，教你一妙招，10分钟开花，软烂又起沙
马上就要入夏了，准备好接受酷热的考验了吗？每年夏天，如何清热解暑是大家最关心的事情，有人喜欢吃生冷食物，比如黄瓜、西瓜、冰淇淋、雪糕等，确实让人很清爽，但只能解一时的热，吃完过一会儿还是会热得冒汗 。
还有一些人会熬一些绿豆汤 ， 绿豆性寒 ， 有清热解暑的作用，喝一碗绿豆汤，燥热的身体很快就变凉爽了，非常舒服 。
绿豆是最适合夏天吃的豆子，但煮绿豆汤是一件很麻烦的事情，不少人煮了好久都煮不开花，发硬的豆子很难吃的，只有软烂的豆子才好吃 。
因为绿豆是比较干燥的，如果直接煮，一般要煮1~2小时才能煮烂 。而我们每次煮绿豆，都会提前用水浸泡一下，有的浸泡半小时 ， 有的浸泡2小时，有的浸泡一晚上，煮得稍微快一点，但也要半个小时左右 。
绿豆皮是很厚的，这是煮烂的最关键原因，只要能把绿豆皮弄破 ， 就能迅速把绿豆煮烂了 。
今天我就和大家分享一个小妙招，保证绿豆在10分钟内就煮开花，软烂又起沙，绿豆汤喝起来特别过瘾 。
根据我煮了十几年绿豆汤的经验，大家煮绿豆时，千万不要直接煮，多做1步，就能让大大缩短煮的时间，轻松煮开花 。其中的原理大家都懂 ， 但能想到的人并不多，下面我就把具体的做法分享出来，大家快收藏起来，煮什么豆子都用得上 。
【煮绿豆汤】
1、准备一碗绿豆，用清水冲洗干净，如果有坏豆记得挑拣出来，不然会坏了一锅汤 。绿豆洗干净后，接一些清水没过豆子，浸泡半小时 ， 不用泡太久 ， 让豆子稍微吸收一些水分即可 。
2、泡好了就能煮了吗？还没有了，只有做了接下来的这一步，才能让绿豆轻松煮开花 。把装豆子的碗直接放进冰箱的冷冻室里，冷冻一个晚上 。大家可以提前一晚上冷冻，第二天直接煮，很方便 。
3、第二天绿豆已经结成冰块了，准备一口砂锅，煮绿豆汤时要用砂锅，别用铁锅，不然会损失营养 。砂锅加水煮开，绿豆不用解冻，直接丢进砂锅里，盖上盖子大火煮开 。
4、大火煮开后小火煮10分钟，锅盖留点缝儿，别煮溢锅了，10分钟后再去开，会发现绿豆已经开花了 。
5、加入适量白糖或冰糖，有红糖也行，关火后放糖，用勺子搅拌一会儿 ， 加速糖的融化，就可以盛出来喝了 。
煮好的绿豆汤清甜爽口 ， 短短十分钟时间，已经煮得起沙了，喝着口感特别好，小时候最喜欢喝这样的绿豆沙 。
【技巧总结】
煮绿豆 ， 以及煮其它豆子时，先把豆子泡一下 ， 吸收一些水分，然后放进冰箱冷冻 。
为什么这么做？因为豆子有了水分，在冷冻时水结冰体积会膨胀，就会把豆子的表皮撑破，出现一些细小的裂纹 。然后把冷冻的豆子直接丢进开水里，豆子受热也会剧烈膨胀，表皮上的裂缝就会越来越大，最后被撑开 ， 豆子就煮开花了 。这个过程很快，最多10分钟就开花 。
【绿豆汤怎么喝？】
绿豆汤是热着喝好，还是凉着喝好？估计很多人都认为凉着喝才好，其实凉热均可，都有解暑的作用 ， 但怎么喝还要因人而异 。
如果脾胃不好的人，最好喝热的绿豆汤 ， 出一身汗，很快就凉下来了，对脾胃也好 。如果天气特别热 ， 当然喝一些凉的绿豆汤最好，常温即可，别喝冰镇的，对肠胃的刺激太大 。
