煲银耳莲子百合糖水的时候要不要先把水煮开？？
一、银耳莲子百合糖水的作法：
材料：银耳，莲子，
百合，冰糖
作法：
1、银耳放到开水里泡开，去掉根，撕碎；
2、百合放冷水里泡开；
3、莲子用净水冲洗一下沥干水份备用，不能浸泡；
4、将银耳放入砂锅中 ， 放如冷水中火煮开，再放入莲子 ， 10分钟后放入百合，改文火慢炖；银耳炖的时间越长粘性越足 。
5、约一个小时后熄火 ， 静置放凉即可 。
二、莲子百合银耳糖水有补脾、益肾、涩精，养心、安神、养阴、润肺，润肠、益胃、补气、和血、强心、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。常吃对人体有保健功效 。
在我们养生饮品里面有一类比较特殊的做法 ， 那就是糖水了，糖水不但好喝而且还有非常高的养生功效和保健的作用 ， 所以糖水深受人们的喜爱，糖水的做法简单，我们一般只需要用到几样简单的食材和药材搭配起来就可以做出糖水来，例如我们可以用莲子搭配上雪耳以及百合做成莲子雪耳百合糖水 。
莲子雪耳百合糖水的做法简单 ， 采用的食材都是我们日常可以见到的，莲子雪耳百合糖水的制作过程只需要几个步骤 ， 所以我们都可以在家做出莲子雪耳百合糖水来 。
1.把雪耳浸泡开，把黄色的头撕掉就好
2.把百合撕开洗净
3.把莲子百合洗净，雪耳浸泡好(我选用的是鲜莲子，鲜百合)
4.水适量，把水煮开后先把莲子放进去煮 。把莲子煮软，我更喜欢粉粉的莲子，我是把莲子煮的粉粉，煮大概20分钟
5.因为百合和雪耳是比较容易熟的，可以迟点放 。也可以偷懒，放莲子的时候一起放进去，煮久了也不会怎样的
6.等百合煮软后，把冰糖放进去
7.糖溶后，便可起锅 。还可以加蛋 ， 鸡蛋、鹌鹑蛋都可以 。把蛋煮熟后，放进去，滚一下便好咯
上文我们介绍了糖水的功效和作用，糖水不但好喝而且还能起到很好的养生功效和保健的作用，我们可以采用百合加上莲子以及雪耳来做出莲子雪耳百合糖水，莲子雪耳百合糖水的做法非常简单，上文给出了莲子雪耳百合糖水的详细做法 。
###其它资料参考###1.莲子、百合洗净
2.准备一口砂锅，并注入适量清水，大火烧开 。
3.放入洗净的莲子和百合，小火慢炖至莲子、百合软烂 。
4.加入适量冰糖，炖至冰糖全部化开即可关火 。
###其它资料参考###用压力锅煮就行，要是没有压力锅，电饭煲也能做 。
主料：莲子250g，雪耳100g，百合250g
辅料：冰糖适量
做法步骤：
1，把雪耳浸泡开，把黄色的头撕掉就好，把百合撕开洗净；
2，把莲子百合洗净，雪耳浸泡好；
3，水适量，把水煮开后先把莲子放进去煮 。把莲子煮软，煮大概20分钟；
4，因为百合和雪耳是比较容易熟的，可以迟点放 。也可以偷懒，放莲子的时候一起放进去，煮久了也不会怎样的；
5，等百合煮软后，把冰糖放进去；
6，糖溶后，便可起锅 。还可以加蛋，鸡蛋、鹌鹑蛋都可以 。把蛋煮熟后，放进去，滚一下便好 。
###其它资料参考###配料：百合、莲子、大米、枸杞、冰糖 。
原料采买：百合可以购买干百合，也可以选择新鲜的百合，干百合要提前用温水泡软再行烹饪 。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳 。
实物图
实物图
用量：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2克 ， 冰糖30克 。
烹饪方法编辑
做法1
准备
鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头黑色的根去除，成一瓣瓣的洗净待用；银耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用；蕃茄改刀成片待用；鲜香菇也改刀成片待用；莲子洗干净，直接下锅煮，煮熟待用；将米淘洗干净，为了使今天这款粥更清爽，没有放油和豆腐皮 。用冷水浸泡2小时，让米粒膨胀开 。然后手洗干净，用手反复揉搓，把米粒捏成半粒状；
流程
倒入煮熟的莲子锅中，同时放入银耳，大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮，火力大小使粥煮开之后，表面保持“菊花心”状 ， 中间翻腾 ， 向四周扩散 。
粥开之后开始不停地搅动，一直持续，到呈酥稠状出锅为止 。搅拌：为了怕粥煳底 ， 为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可 。
煲的时候要注重：
a、要连续煲制，不可熄火 。
b、中途不要加冷水 。
做法2
鲜莲子60克，鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量 。将鲜莲子(不去莲子心)、鲜百合洗净，粳米淘洗干净，三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥 ， 调入冰糖即可食用 。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效
莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神 。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠 。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效 。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。
此粥助消化 ， 滋阴润燥 ， 清心安神 。
烹饪心得编辑
1. 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除 。干莲子可以选择先浸泡两个钟头后在煮，口感松软 ， 很是美味 。
2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。
###其它资料参考###1.首先我们需要先把银耳清洗干净，之后放入到温水里面，泡发这个过程大约需要六个小时左右，如果说想要早上起来做的朋友可以提前前一天晚上就泡好了，第二天起来直接用 ， 之后我们就需要把底部的硬块给去掉 ， 这个是不容易煮熟，不介意的也可以留着，之后把银耳撕成小块，放到一边的盆子里备用 。
2.莲子大家最好买回来把里面的内心给去掉，这样口感很好，不会破坏整体的味道 ， 之后我们就清洗干净，然后放在和银耳一起的盘子里，之后大家开火，放上汤锅，之后需要加入清水，然后水最好多放一点，因为在煮的过程里会有大量的水分蒸发掉，在煮饭的过程中是不能够在加入水 。
3.我们把银耳莲子还有冰糖一起都加入到锅里，之后开火，煮沸腾了 ， 然后在这个过程里一定要搅拌 ， 防止银耳粘到锅上，之后大家就可以等到水煮开了，就开小火，慢慢的熬，这个过程仍然是需要不断的搅拌，等到快熟的时候加入莲子，大家需要注意莲子熟得快 ， 之后我们继续熬，看到银耳快融化了，就可以了 。
【莲子百合糖水要煮多久】这个滋补汤是老少皆宜，秋天也很适合 ， 能够紫润嗓子，然后还可以消除疲劳，推荐给上班族的哦 。
