红烧芋头怎么烧好吃吗
红烧芋头怎么做好吃？
导语：红烧最出名就是我们最熟悉的苏东坡的红烧肉了，那么红烧芋头怎么做才最好吃呢？以下我为大家介绍红烧芋头怎么做好吃文章 ， 欢迎大家阅读参考!
红烧芋头怎么做好吃
红烧芋头
今儿过节了，还是按照习俗烧芋头吃 。至于为什么仲秋节早晨吃芋头，我也不知其意，反正老人都这么说的，就理解为年年有余头吧！我们本地是芋头主产区，人们吃芋头也就形式多样，不仅是煮着吃 ， 还烤着吃，大多数的是做菜吃，什么肉片芋头?。焐沼笸钒? ，芋头汤啊等等，我最喜欢的做法是红烧芋头 。
材料
味积鲜，猪肉 ， 姜，葱 ， 油，白糖，香菜，芋头，盐
做法
1.将芋头去皮洗净加盐晾一天 ， 要的就是表皮风干的样子 。
2.然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味 。
3.然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味 。
4.最后收干汤汁，加香菜出锅（没准备香菜 ， 我今儿也没加） 。
红烧芋头三层肉
三层肉300g芋头300g 腐卤1片蒜茸、葱泥1汤匙 桂皮1段八角3粒蚝油1大汤匙绍兴酒1大汤匙酱青1茶匙黑酱油1大汤匙 糖 、胡椒粉适量
做法
1、三层肉切片 ， 腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟，芋头切片煎至金黄色待用 。
2、烧开油镬 ， 放入蒜茸和葱头泥爆香，加入餣好的肉片用大火快炒，并加入桂皮八角，待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟，然后加入之前炸好的芋头和调味料 ， 转小火焖至汤汁变稠，芋头变软 。
3、最后才加绍兴酒，起镬时撒上胡椒粉增加风味 。
小诀窍
芋头要煮得松软,秘诀是先把切好的.芋头放入冰格里冷冻几天,要用时解冻就行 。通常我喜欢把买回来的芋头先处里好放入冰箱，要用时就有，不会因天气而坏掉，这样的处里芋头可耐上一个多月都不会坏 。
红烧香菇芋头
主料：芋头，五花肉，香菇10粒
辅料：生抽8ml，酱油2ml，盐2克，葱花8克
做法
准备工作：把肉切片，芋头刨皮洗净切成滚刀块
1.在蒸锅里把水烧开，然后把芋头隔水蒸10分钟，直至9成熟
2.油热，把五花肉放入锅中 。
3.然后用葱炝锅（炝锅既把葱放在锅里炒一下，直至炒出葱香味）
4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟，边炒的时候边点一点点水，以不让芋头粘锅为宜
5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花直至芋头软烂，汤汁粘稠
小技巧：刨芋头皮之前 ， 必须带个手套，因为芋头自带的粘液对皮肤有刺痒感
1. 红烧芋头
红烧芋头烧芋头的做法,烧芋头怎么做好吃,烧芋头的家常做法
食材明细
芋头
7个
葱段
少许
红糖
25g
花生油
适量
酱油
适量
盐
适量
咸甜
口味
烧
工艺
【红烧芋头怎么烧好吃吗】 三刻钟
耗时
普通
难度
红烧芋头的做法步骤
红烧芋头的做法步骤：1 1芋头洗净，去皮（去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有 *** 哦~） 。放入冷水中浸泡，避免变色 。
红烧芋头的做法步骤：2 2将去好皮的芋头切滚刀块 。
红烧芋头的做法步骤：3 3深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头 。
红烧芋头的做法步骤：4 4芋头煮至8成熟，捞出备用 。
红烧芋头的做法步骤：5 5起炒锅 ， 倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香 。
红烧芋头的做法步骤：6 6倒入芋头，翻炒 。
红烧芋头的做法步骤：7 7倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水 ， 焖烧7、8分钟，使芋头入味 。
红烧芋头的做法步骤：8 8待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘 。
红烧芋头怎么做？
红烧芋头
简介：
今儿过节了，还是按照习俗烧芋头吃 。至于为什么仲秋节早晨吃芋头，我也不知其意，反正老人都这么说的，就理解为年年有余头吧！
我们本地是芋头主产区，人们吃芋头也就形式多样，不仅是煮着吃，还烤着吃，大多数的是做菜吃，什么肉片芋头啊，红烧芋头?。笸诽腊〉鹊? ，我最喜欢的做法是红烧芋头 。
材料：
味积鲜，猪肉，姜，葱，油 ， 白糖，香菜，芋头 ， 盐
做法：
1.将芋头去皮洗净加盐晾一天 ， 要的就是表皮风干的样子 。
2.然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味 。
3.然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味 。
4.最后收干汤汁，加香菜出锅（没准备香菜，我今儿也没加） 。
###其它资料参考###答：一、需要用到的食材：
五花肉100克、芋头1个、盐1勺、酱油2勺、五香粉少许、料酒1勺 。
二、红烧芋头的做法：
1、芋头去皮切成块 。
2、五花肉切成小块 。
3、锅里放入少许油，放入五花肉煎制两面金黄 。
4、倒入芋头，一起煸炒 。
5、把芋头也煸至微黄 。
6、加入盐，酱油，料酒翻炒上色 。
7、加入适量的清水开始炖煮，我换了一个深一点的锅炖 ， 也可以直接在锅里炖煮 。
8、炖煮至芋头软烂，大火收汁即可 。
###其它资料参考###红烧芋头做法步骤
1、芋头去皮，洗干净 ， 切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2、热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸 ， 把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可 。
3、把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片 ， 胡萝卜丝；
4、加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5、加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄 。
6、生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可 。PS:加生粉勾芡 。
小贴士
1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏； 2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多； 3.加生粉勾芡，味道更美 。
扩展资料
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化 。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
