茶叶为什么要上投？
茶叶泡水的方法 分为上投法 ， 中投法 ，和下投法 。
一般上投法主要说的是：春天采摘的绿茶，比如毛尖，龙井，碧螺春，因为它们采摘的时候芽叶比较的嫩，怕水温太高，破坏了茶叶里面的物质 ， 所以可以选择上投法，或者中投法 ， 如果选择下投法 必须要把水温控制是 85度左右才可以 。
下投法主要是对发酵过的茶比如： 乌龙茶、岩茶、红茶 ， 黑茶 。水温可以是 100度的水温，一定要洗茶 。
1、上投法是泡茶时先注满水后再放入茶叶 。
2、中投法是泡茶时水注入三分之一后再放茶叶放，泡一段时间后再注满水；
3、出自明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜 。先茶后汤曰下投 。汤半下茶，复以汤满，曰中投 。先汤后茶曰上投 。春秋中投 。夏上投 。冬下投 。”意思是在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的，即所谓的下投、中投、上投 。
扩展资料
泡茶，首先得选茶和鉴茶，只有正确鉴茶，方能决定冲泡的方法 。
绿茶是中国产量最多的一类茶叶 。绿茶具有绿叶清汤的品质特征 。嫩度好的新茶，色泽绿润 ， 芽峰显露，汤色明亮 。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等 。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征 。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明 。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性 。
乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶 。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称 。其汤色清澈金黄，有天然花香 ， 滋味浓醇鲜爽 。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”、“凤凰单枞”等最具代表性 。
参考资料来源：百度百科-上投茶
###其它资料参考###明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜 。先茶后汤曰下投 。汤半下茶 ， 复以汤满，曰中投 。先汤后茶曰上投 。春秋中投 。夏上投 。冬下投 。”意思是在冲泡绿茶的时候，投茶是有顺序的 ， 即所谓的下投、中投、上投 。
【什么茶上投】说的是泡茶时茶叶的三种投法：
下投法：先放茶叶后注水；
中投法：水注入约1／3后放入茶叶，泡一段时间后再注满水；
上投法：先注满水后再放入茶叶 。
###其它资料参考###铁观音茶一般是采用中投法和下投法的，只有这样茶叶才能充分浸泡 ， 完全自然舒展开来，绿茶才适合用上投法的，先加水，再投茶叶，让绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，并可欣赏欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程 。
###其它资料参考###1、上投法是泡茶的一种手法，主要是冲泡细嫩绿茶，先注水、后投茶 ， 先将杯子内注水至7分满，然后拨入茶叶 ， 再倾斜杯身缓缓旋转两圈 ， 让茶和水充分融合，最后静待1-2min，就可以饮用了 。
2、上投法的优点是可以展现茶叶嫩绿清澈的汤色，同时也能最大程度展现茶叶的香气与风味 。
###其它资料参考###鸿运当头茶不是红茶，是普洱茶，属于自成一派的 。它的制作工艺流程与红茶是不一样的 。另外鸿运当头茶产地是云南西双版纳1800米的高山茶 。有接近原始的自然环境，茶叶品质非常好 。是普洱茶中的精品 。
###其它资料参考###上投法，先倒水后投茶，一般针对很细嫩的茶对水温的要求，比如碧螺春，甘露
下投法 ， 是最常用的投茶方法 ， 是先投茶，后加水至三分之一润茶，一定时间后 ， 一般30秒，再加水到7分满 ， 大部分绿茶都是
