红烧香菇豆腐怎么做好吃
红烧香菇豆腐怎么做？
香菇烩豆腐
1香菇切成片待用 。
2将豆腐放油里用中火煎成两面金黄（大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老） 。如果用油豆腐这道步骤就省去了 。
3倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下 ， 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水 。
4用中火焖10分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短 ， 豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂
香菇炖豆腐
1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用 。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化 。
2、 把香菇洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片 。
3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成 。
主料
香菇十朵冻豆腐一盘
辅料
生抽两勺老抽一勺
冰糖8颗姜一小块
蒜两瓣洋葱四分之一个
大料一颗花椒一平勺
葱末适量
红烧香菇冻豆腐的做法步骤
1. 冻豆腐一盘，挤干水分，香菇对半切，花椒大料洋葱姜大蒜切好备用
2. 热锅凉油，小火煸香花椒大料，煸一会别糊了 ， 把它俩盛出去不要，留油
3. 放洋葱姜大蒜炒香
4. 放入冻豆腐香菇略炒 ， 倒入一勺老抽，两勺生抽，略炒
5. 倒入一碗水 ， 开大火
6. 水大约到菜的一半高度
7. 一小把冰糖，大火煮开，中火炖至收汁
8. 出锅前来点现磨黑胡椒粉 ， 这里磨了六下，再撒点葱花装饰
###其它资料参考###鲜香菇怎么做好吃，鲜香菇的吃法 ？
用料
鲜香菇
大蒜
香葱
盐
榛子油
料酒
海鲜酱油
糖
红烧鲜香菇的做法
将新鲜的野生香菇清洗干净 ， 沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味
热锅后加入适量榛子油爆香大蒜
倒入准备好的香菇 ， 翻炒均匀 ， 加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀
倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右
起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅
装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了
鲜香菇怎么做好吃 ？
焖香菇
配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量
操 作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片 。姜切丝 。
2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油 ， 糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅 。
酥炸香菇
材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗
【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状 。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘 。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口 。
注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意
鲜香菇饭
材料：
鲜香菇4朵 鸡肉丝?杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料：
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用 。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上 。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可
新鲜香菇怎么做好吃 四种家常香菇的做法 ？
料
豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色 。（也可以炸）
2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段 。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝 。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散 。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒 。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽 。
7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅 。
的做法，素炒鲜香菇怎么做好吃，素炒鲜香菇的家常做法 ？
食材明细
鲜香菇400克
大蒜100克
盐3克
料酒1茶匙
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
素炒香菇的做法步骤
1
新鲜食材准备起～
2
香菇切成小块
3
热锅热油放入辣椒煸炒一下
4
倒入香菇翻炒
5
待香菇炒的有点变软放入料酒继续翻炒
6
接着放入适量生抽
7
放点清水跟适量盐翻炒
8
最后放入大蒜翻炒
9
待大蒜有点变色收汁就可以出锅啦～
鲜香菇泥怎么做的做法 ？
材料
鲜香菇10个，蛋清1个 ， 蒜茸适量，素油2大匙，盐适量，干淀粉适量，生抽适量，白糖适量
做法
1.香菇放在大碗里，加蛋清，拌匀 ， 加干淀粉，加少许盐
2.锅里油加热，放蒜茸炒香，拣出蒜茸
3.改中火，逐个放入香菇，煎至两面略微发焦
4.改大火，倒入对好的调料，翻炒，尝味道 ， 收干汁就可以出锅了
小诀窍
1.香菇很吸味，所以宁肯开始的时候少放盐和生抽，快出锅前尝味道，不够咸的话再添加盐和生抽 。2.生抽要特别淡的那种，调料里可多加点水，要不然颜色太深 。3.糖的多少就看个人喜好了 。4.调料汁:少许生抽, 少许白糖，水淀粉 。调好还可以在调料里点1，2滴醋，可以带出蘑菇的甜味 。
红烧鲜香菇怎么做 ？
主料
香菇
辅料
葱姜料酒
适量
海天香菇老抽
适量
糖
少许
水
适量
水淀粉
适量
油
少许
步骤
【红烧香菇豆腐怎么做好吃】1.香菇洗净泡水后 放入清水 淹没香菇 加葱姜料酒入微波炉大火20分钟 差不多时候就会闻到浓郁的香气撒满屋子
2.出微波炉 微波过的香菇水留用 香菇放入篓子用凉水冲洗 确保没有泥沙杂质
3.洗净的香菇不烫手了 用剪刀去根
4.锅内少油 冷锅 倒入香菇
5.微波过的香菇水取上层 确保没有泥沙 杂质 倒入锅内
6.加入葱姜料酒 海天生抽 糖少许 大火煮沸后 改小火慢煮 直到汤汁收干
7.水淀粉勾芡 淋上少许麻油 翻拌出锅
鲜香菇串怎样做的做法 ？
用料
主料
虾适量
辅料
香菇
适量
鱼饼
适量
鸡蛋
1个
奶酪
适量
调料
食盐
适量
面包糠
适量
橄榄油
适量
鲜香菇串的制作大全的做法
1.鲜虾洗净煮熟去皮、鱼饼切厚片、香菇洗净去蒂，串成串
2.面包糠中加入盐和干酪粉拌匀后加入橄榄油 ， 拌匀 ， 只要面包糠全部变得湿润了就好
3.鸡蛋打散 ， 用毛刷将蛋液均匀的涂到海鲜串上，然后拍上面包糠，拍的紧实一点儿
4.烤箱预热，将海鲜串码到烤盘上，160度上下火15分钟即可
烹饪技巧
1、可以根据自己喜好换成其他的食材穿成串，但最好选择熟食，这样水分少，成熟快，面包糠不会因为吸收水分而变得软烂 。
2、烤制时最好放在烤架上，这样上下一起受热，烤串底部的面包糠不会因为紧贴盘子而积到一起不不酥脆 。
家常鲜香菇汤的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.香菇、瘦肉，洗净、切片 。
2.热锅凉油、中火，香菇和肉片一块入锅翻炒 。
3.炒的肉变色后加点盐 。
4.注入开水，先大火烧开后中火烧制2分钟 。
5.放入葱末 。
6.关火，盛汤 。一碗热乎乎又营养的汤就搞定 。
新鲜香菇凉拌怎么做好吃 ？
材料蘑菇250克，葱，少许，橄榄油，盐，海鲜酱油，香油适量
做法1.蘑菇洗净，去蒂偿片待用 ， 葱切葱末
2.水烧开后 ， 倒入蘑菇烧两三分钟后 ， 捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水 。
3.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油 ， 香油拌匀，撒上葱花 。
###其它资料参考###红烧香菇的做法步骤
1.香菇，去蒂，洗净 ， 改井字花刀 。
2.锅内放水 ， 水开放入香菇，焯水2分钟 。
3.碗内，放半碗水，加生抽 。
4.加老抽，耗油 。
5.加盐，味精 。
6.加淀粉，搅拌均匀备用 。
7.锅内留底油，加葱姜蒜末 ， 爆香 。
8.放入香菇 。
9.倒入芡汁，大火收汁，出锅 。
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###其它资料参考###香菇素有山珍之王的美誉 ， 也叫冬菇、花菇 。香菇是我们老百姓的营养家常菜，营养价值高 ， 价格不高，而且可以做出不同口味 ， 满足各种口感的人食用 。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健佳品，吃多了大鱼大肉的现代人，需要这样健康的素菜来调理肠道，更加健康起来 。那么吃香菇有这么多的好处，我们就来给大家介绍一下香菇的做法吧 。但每一个人的口味不同，下面蛇农网小编给大家准备了五种好吃的家常菜香菇做法，看看你喜欢哪一种口味的香菇家常菜 。
一、红烧鲜香菇
食材：
鲜香菇，大蒜 ， 香葱，盐，榛子油 ， 料酒，海鲜酱油，糖 。
做法步骤：
1、做这道红烧香菇最好是 野生的香菇，但野生的一般难买到，就只能到超市去购买新鲜的香菇了，首先把购买回家的香菇清洗干净，沥干水分，接着在香菇的顶部十字对切一道小口，目的是好入味 。
2、香菇准备好了之后，然后起火，带锅热后加入适量榛子油，油温达到7成热后把大蒜倒入，爆香大蒜；
3、大蒜爆香后 ， 立刻倒入准备好的香菇，大火翻炒均匀，翻炒几次后加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，继续翻炒均匀 。
4、香菇炒到微微皱皮后，再倒入适量清水，水不能太多，刚好没过香菇即可 ， 然后盖上锅盖大火煮4分钟左右 。
5、起盖后，翻炒均匀 ， 这个时候看看汤汁多少，如果汤汁多要继续烧会儿，等收汁的差不多就可以出锅 。
6、装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了 。
小贴士：
起盖的时候可以用小勺尝一下汤汁的味道，根据个人口味，可以加入适量的调料调整味道
二、清蒸鲜香菇
食材：
鲜香菇7朵，酱油5ml，蚝油2ml，姜丝若干，蒜片若干 ， 小米椒若干，油5克 。
做法步骤：
1、首先把材料集中起来，准备好，避免党务时间，注意有香菇、红椒、大蒜、生姜一个都不能少哦 。
2、接下来就要对香菇进行处理，方法是在香菇顶部做十字切开，目的是为了香菇容易入味，这样才更美味 。其实你怎么切都行，我这是为了好看然后姜切丝，蒜切片，小米椒切丁洒在上面，简单粗暴 。
3、然后把配老准备好，配料集中起来，有耗油、酱油、精盐等 。
4、把切好的香菇放入盘中 ， 撒上小米椒，然后将配料倒上去 。
5、完成工作，看看就成了这个样子，感觉就能吃了似得 。
6、烧开水，把锅里的水烧开 。
7、水烧开后蒸香菇，大概蒸个10～15分钟 。
8、这样一道美味的清蒸香菇就成了，成品是不是很简单 。美味营养又健康 。
三、辣卤香菇
食材：
香菇50克，葱白1段 ， 花椒1大把，辣椒1大把，辅料油2汤匙，辣豆瓣2汤匙 ， 酱油2汤匙，糖1茶匙 。
做法步骤：
1、香菇放入冷水中泡软 。
2、葱白和干辣椒小块 。
3、热锅冷油，放入葱，辣椒 ， 和花椒炒香 。
4、放入香菇翻炒均匀 。
5、将香菇拨到一边，放入辣豆瓣炒出红油 ， 和香菇翻炒均匀 。
6、加入水没过香菇 ， 加入酱油和糖翻炒均匀，大火煮至汤汁收一半，多浸泡一会儿入味即可 。
四、香菇烧豆腐角
食材：
北豆腐400克，香菇5朵，辅料蚝油1茶匙，酱油1茶匙 ， 白糖少许，食盐适量 ， 小葱3棵，干辣椒5个 。
做法步骤：
1、主要食材：北豆腐、香菇 。
2、北豆腐先切成大片，在对角切成三角形 。
3、锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制 。炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出 。
4、香菇洗净切大片、小葱大部分切段，小部分切葱花，干辣椒掰开 。
5、锅中留底油，放入葱花和干辣椒爆香，爆香葱花和辣椒后放入香菇翻炒 。
6、翻炒出香菇水汽 ， 放入炸好的豆腐角，加入酱油、蚝油、少许白糖、适量食盐翻炒均匀上色 。
7、加入大半碗水 。大火烧沸，改中小火烧几分钟 。
8、烧至汤汁减少，用水淀粉勾芡 。芡汁裹在食材上后，放入剩余的葱段大火快炒 。
9、快速兜炒均匀即可关火盛出 。成品！
五、豆腐烧香菇
食材：
豆腐300克，香菇250克，辅料五花肉适量，配料姜适量，八角适量，胡椒粉适量 ， 桂皮适量，小葱适量，生粉适量，酱油适量 ， 冰糖适量，料酒适量，油盐适量 。
做法步骤：
1、将豆腐切成大小合适的方块 ， 在表面上摸点盐，腌制两分钟；将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉；
2、放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；
3、锅中放少许油 ， 加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微发黄；加入适量的酱油 ， 冰糖一起煸炒上色；
4、倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟；再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟；
5、加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁；装入盘中，表面撒些小葱 。
###其它资料参考###香菇洗净去蒂，如果是大朵香菇切半 ， 辣椒和蒜切碎，调好酱汁
锅热放1小匙油，中小火爆香蒜和辣椒
接着放入香菇略炒至香菇开始出水，倒入【调味料】不用再加水，以中火烧到香菇入味即可
