扁的红色的海鱼如何处理？
平鱼清理步奏如下: 1,、用刀将平鱼身上的鱼鳞刮掉,注意要逆方向,当然如果爱好比较特殊的,就可以不用刮了2、然后再将平鱼上的背鳍撕掉(要从尾部开始向前撕),如果不敢用力斯的话,就使用剪刀等工具,然后再将鳍剪掉,再剥开平鱼头两侧的鳃盖,再撕去鱼鳃,当然也可以用剪刀,但是要剪干净3、用刀将鱼的肚子打开,开口大约2寸左右就可以了,再将鱼肠等鱼体内的物质去除,然后再用刀将鱼腹壁上的黑膜刮掉并清洗干净 。
问题一：深海红鱼怎样做好吃葱烧红鱼
食材
主料
红鱼
1条
辅料
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.将鱼用适量的盐先腌一下 。
2.然后入锅煎至两面金黄 。
3.加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了，起锅前撒上葱、用鸡精调下味道 。
问题二：海里的红鱼怎么做好吃?。⌒恍唬 。? 红鱼可以焖着吃 。
食材
小红鱼150g
油适量 盐适量 葱适量 生姜丝适量
步骤
1，把鱼洗净，弄点盐先腌着
2，葱切段，蒜切瓣，辣椒切小块
3 ， 倒油，把姜丝、辣椒、葱白放进锅里爆香
4，把鱼一条一条放进去
5，油加足，煎一会儿后翻过来，煎另一面
6，加少许水或油，盖上锅继续煎保证熟透 。下青葱，焖30秒后起锅
7 ， 起锅
问题三：这么大条红鱼要怎么吃呀～从来没煮过，不知如何下手，盆友们请指教…切成一小块 ， 放油锅里炸炸也行，放上一些佐料，蒸蒸也好吃
问题四：海鲜红鱼的做法主料
红鱼1条
辅料
油适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
美味鲜适量
葱花适量
步骤
1.红鱼去除内脏，洗净 。
2.打上花刀，方便腌的时候入味 。
3.3 将红鱼放入盘中，放入生姜和料酒腌制10分钟 。
4.油热后，放入腌制好的红鱼煎制两面微黄 。
5.放入适量的盐，美味鲜和一小段葱根部，然后让入适量的水 。
6.慢慢的收汁，最后撒上葱花即可 。
问题五：一般深海鱼要怎么吃才好的呢,求做法？材料
主料：海鱼(绯鲤，无须鳕，海鳗，江鳕)2000克 ， 葱头2个，大蒜8瓣，韭1根，西红柿3个，茵香5克，香芹l根，香叶1片，风轮菜1片，干辣椒1个 ， 面包1个 ， 熟土豆1个 。红色调味汁，藏红花，色拉油，盐，胡椒粉各适量 。
做法
【红色海鱼怎么煎】1．将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨 ， 成块 。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎 。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味
2．鱼块入锅 ， 炸成两面黄色，沥出炸油 。加清水，炒葱头、大蒜和韭，再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花，加盐、胡椒粉 ， 再倒入鱼头、鱼骨、盖盖，用旺火煮30分钟 。
3．制出红色调味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵，再加入藏红、少许盐，一起研成膏；熟土豆去皮，压碎后 ， 放入研钵，边加油边研磨 ， 研成膏状 。
4、汤煮熟后，捞出风轮菜和香叶 ， 锅内的物料绞成泥，再倒入场里 。
5．汤倒入汤盆，与红色调味汁 ， 烤面包片一起食用，即可 。
问题六：阿拉斯加红鱼的烹饪干烧红鱼的做法
主料 红鱼
配料 肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒 调料 盐、味精、...
1.红鱼处理干净,改一字花刀,加酱油、料酒稍腌 。
2.将鱼入七八成热油,炸至金黄色 。
3.辣椒炒配料,加汤及鱼，调味，慢火烧至入味 。
4、急火收汁，加香油，装盘即可 。
好多种可供选择，楼主适当选择就好，这个仅供参考
问题七：这是什么鱼？红色的，做法是？长寿鱼 学名
大西洋胸棘鲷 Hoplostethus atlanticus，
金眼鲷目 Beryciformes 燧鲷科 Trachichthyidae 胸棘鲷属 Hoplostethus 鱼类 。
布于西太平洋日本南部及东西大西洋等处以及台湾东港等，属于深海底层鱼 。
而在深海鱼中，新西兰进口的长寿鱼 ， 在国内销售畅销，味道鲜美，营养价值高 。但由于是深海鱼 ， 体内可能含有蜡脂 ， 处理、食用不当可能引起腹泻 。
香蒸长寿鱼
材料：长寿鱼、柠檬、葱姜蒜、香茅、茴香、黄油、盐、糖、生抽
制作方法：
1. 用盐抹全鱼身
2. 柠檬和蒜头一起切碎
3. 碗中垫葱姜，剁碎的咸柠檬和蒜茸铺在鱼身，放姜片 铺上香茅
4. 盖满茴香草，隔水中大火8分钟
5. 滗去汤汁 ， 生抽、糖拌匀，淋在鱼身
6. 继续蒸2分钟，出锅
问题八：冰岛红鱼是深海鱼吗冰岛红鱼的学名就是红笛鲷，这种鱼在我国近海也比较常见 ， 不是深海鱼，浅海的
问题九：请问这种鱼叫什么 ， 如何烹饪红烧红杉鱼
一款菜肴
香煎红杉鱼
香鲜浓郁
香煎红三鱼
煎有煎封的作用
香煎黄花鱼
经典美味佳肴
清蒸红杉鱼
补血益气肉质松软佳肴
蒸红衫鱼
肉质松嫩营养美味菜肴
红烧海鱼
主要食材为海鱼葱姜蒜
清蒸红鱼
特点 鱼肉鲜嫩
煎小黄鱼
外焦里嫩 香酥可口
酸辣土豆丝
百姓餐桌常见菜肴
家常茄子
家常味的烧菜云南菜
红烧排骨
美味家常菜
问题十：谁知道这是什么鱼怎么做橙连鳍鲑
长寿鱼，学名橙连鳍鲑（Orange Roughy)，新西兰红鱼又名金黄鱼，属鲈形目石首鱼科学(Perciformes Sciaenidae)，与中国的大黄鱼属同一族群 。
橙连鳍鲑
这种鱼生长在大西洋、地中海、印度洋和太平洋，3-11摄氏度 ， 180-1800米的低温深海区域 。鱼身宽，头大，身体及鳍呈明亮砖红色 ， 嘴和腮部呈蓝黑色，死后变为橘红色 。长寿鱼是生长最缓慢的深海鱼类，成熟年龄在25-32岁间，开始繁殖，成鱼体长30-40厘米，平均体重1.5公斤 。长寿鱼虽分布广，但繁殖率极低 ， 尤为珍贵 。长寿鱼与其它深海鱼类一样 ， 生长缓慢，寿命长达160岁 。数量稀有，食之珍贵 。鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素 ， 具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内还含有珍贵的“脑黄金”成分，能激活脑细胞 ， 增强记忆力，减缓人体大脑老化 。头骨汤滋补肝肾，延年益寿 。
欧盟科学组织利用现代高科技发现于大西洋北部和北冰洋的海山脉溪谷500米至1500米深海中 。
长寿鱼鱼肉为珍珠白色，肉片粗，烹饪时不易散，即使数次冷冻和解冻后仍肉质细嫩 ， 味道如蟹肉般鲜美 ， 风行于欧美国家的餐桌 。长寿鱼不仅味道鲜美，适合大多数的烹调方式，而且营养丰富 。由于鱼肉中含油丰富用于红烧，口感油腻，建议不宜红烧.
###其它资料参考###俗话说：“靠海吃海” 。我的家乡离海不远 ， 经常能够吃到一些新鲜的海产品，这其中也包括一些不知名的海鱼类，都是当地家乡话的叫法 ， 用标准的普通话我还真叫不上名 。咱们就简称我“小海鱼”吧 。
食材
主料
海鱼
400g
鲜毛豆
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.海鱼去鳞洗净
2.撒少许盐腌制5分钟
3.锅中倒油 ， 倒入姜片爆香
4.一次放入海鱼，小火煎制一面后再小心翻面
5.放两勺料酒
6.放一勺盐
7.放一勺生抽
8.放少许老抽
9.放适量水，放入毛豆大火烧开，小火炖1分钟
10.放少许胡椒粉即可
小贴士
小海鱼个头小巧 ， 所以翻面时要小心翻破 。
###其它资料参考###小红鱼，是一种优质的海鲜鱼类，肉质肥美，一般用来煎炸都很好吃 。今天我做的这道香煎小红鱼非常下饭 ， 作为家常菜也是不错的！
食材
主料
小红鱼
1斤
辅料
盐
1匙
鸡粉
半匙
生抽
1匙
葱
1根
花生油
2勺
步骤
1.准备适量的小红鱼，用刀去除鱼鳞和内脏，清水洗净 。撒入少量的盐，放入冰箱腌制一小时 。
2.腌好后的小红鱼，用清水洗净，装入篮中，沥干水分备用 。
3.锅中放入比平时炒菜多一点的花生油 ， 把洗好的小红鱼均匀的铺在锅底 ， 小火慢煎 。
4.准备一个碗，加入半勺鸡粉 。
5.再加入两勺生抽，用汤匙搅拌均匀 。葱洗净，切成葱花备用 。
6.小红鱼小火慢煎的时候，可以转动锅底，使它受热均匀 。
7.一面煎定型后，翻至另一面，煎到两面金黄，然后再把调好的酱汁洒在上面 。
8.加入切好的葱花，翻炒一下，就可以装盘了 。（吃辣椒的，也可以在这个时候加入辣椒粉） 。
9.成品图 。
10.成品图 。
小贴士
新鲜的小红鱼洗净之后 ， 用盐腌制一小时，放入冰箱备用 。
###其它资料参考###带鱼这种鱼类是一种深海鱼 ， 它的体型很长 ， 所以不能一整条的做着吃，人们通常会将带鱼切成一段一段的，或煎或炸或蒸或煮 。逮鱼的肉质鲜嫩，而且味道很香，所以很多人都喜欢吃带鱼 。除了炸带鱼之外，它还可以做成红烧带鱼 。接下来小编就带大家学习红烧带鱼的家常做法 。
做法一
材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
步骤：
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 。
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 。
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用 。
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄 。
5.把准备好的碗内待用配料倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状即可 。
做法二
材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
步骤：
1、带鱼洗净晾干 ， 为了保险可以用纸巾把水吸净 。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了 。锅里下油 ， 烧热，下鱼煎，中间翻一次面 ， 煎到两面金黄放到一边备用 。
2、烧换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒 。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下 ， 加水，与带鱼平齐 。开大火浓缩汤汁，盛盘即可 。
注：最好是土带鱼，小一点，好吃 。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆 。
###其它资料参考###主料
小红鱼
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生姜丝
适量
步骤
1.把鱼洗净，弄点盐先腌着
2.葱切段，蒜切瓣，辣椒切小块
3.倒油，把姜丝、辣椒、葱白放进锅里爆香
4.把鱼一条一条放进去
5.油加足，煎一会儿后翻过来，煎另一面
6.加少许水或油，盖上锅继续煎保证熟透 。下青葱，焖30秒后起锅
###其它资料参考###红鱼，它其实是一种海鱼，肉质非常好吃，刺也很少 。海鱼的营养非常丰富，比淡水鱼的营养还好 。红烧红鱼味道非常不错，做法如下：
红鱼准备4条 。
大蒜，生姜，小米椒，香葱切丝备用 。
锅内入油煎鱼 。
煎制两面金黄时加入生姜 。
倒入蚝油 。
加水 。
加入大蒜和小米椒煮 。
煮至汤汁收的差不多的时候，加入香葱即可上锅 。
非常好吃下饭的红烧红鱼上锅啦，美味无比 。
###其它资料参考###用料
章红鱼肉一块约200G
姜片2-3薄片
葱花适量
盐适量
黑胡椒适量
蒸鱼酱油适量
油适量
香煎章红鱼（深海鱼也能嫩滑多汁）的做法
我习惯先把深海鱼起肉块，然后切段，每次就煎一块足够一餐 。
鱼肉先抹点盐、黑胡椒腌一下，约30分钟
平底锅大火热油爆香姜片，鱼皮朝下先煎1分钟，然后转小火，盖锅盖 ， 煎5分钟；
淋上酱油，然后把鱼肉翻面，撒上葱花，盖锅盖 ， 小火继续煎5分钟，OK 。
小贴士
我的是7-10斤的深海章红，肉厚，如果是比较小的鱼，请控制在8分钟左右 。
