麻辣烫菜品100多种名称都有哪些？？
1、油炸酥肉
2、五香豆腐皮
3、玉米
4、猪鞭
5、麻辣鸡皮
6、鱿鱼
7、油炸豆腐干
8、麻辣鸡肉
9、麻辣排骨
10、冬瓜
11、麻辣鸡心
12、花菜
13、黑木耳
14、特色脑花
15、虾饺
16、苦瓜
【麻辣烫什么菜是特色菜】17、香菇
18、韭菜
19、五香卤豆腐
20、土豆片
21、折耳根
22、白毛肚
23、鹌鹑蛋
24、海白菜
25、极品猪黄喉
26、魔芋
27、鲜竹笋
28、无骨鸭掌
29、猪腰片
30、鲜黑毛肚
31、腊肉
32、红薯粉条
33、金针菇
34、土豆粉
35、雪魔芋
36、豆芽
37、猪天堂
38、南瓜
39、青菜头
40、兔肚
41、西兰花
42、酥肉丸子
43、广味香肠
44、海带皮
45、大红辣椒
46、卤豆腐干
47、土鳝鱼
48、肥肠
49、芹菜牛肉
50、鸭舌头
51、海鲜菇
52、嫩黄瓜
53、山芋头
54、无骨鸡爪
55、小泥鳅
56、脆皮肠
57、藕片
58、平菇
59、麻辣鸡尖
60、泡椒牛肉
61、特色心肺
62、极品麻辣牛肉
63、火腿肠
主要有三大类：鲜蔬、丸子、海鲜、豆制品、冷冻食品类 。具体的产品，因为地区不同，都会有所差异 。
基本上以下这些事大多数麻辣烫店都会有的食材：
白菜、茼蒿、油麦菜、油菜、小白菜、土豆、大叶生菜、奶油生菜、圆白菜、西兰花、金针菇、滑仔菇、平蘑、口蘑、平菇、香菇……
鱼丸、蟹棒、鱼皮崔、虾饺、玉米肠、甜不辣、鲍鱼片、牛肉丸、香菜丸、炸丸子、豆制品……
###其它资料参考###麻辣烫的菜品有很多，比较受欢迎的有以下这些菜品：
1、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋，相信大家都知道它的味道很好 ， 但体积?。?重量轻，放在麻辣烫中也特别好吃，可以说是麻辣烫的最佳配菜 。
2、油豆腐
像油豆腐这种不压秤，轻飘飘的，就可以多拿点 。往麻辣烫中一放，吸饱汁水后，吃着超级过瘾，一咬下去都是爆汁的感觉，多拿不怕吃亏，就怕老板会心疼 。
3、干粉丝
吃麻辣烫时肯定少不了主食的，所以粉丝是个不错的选择 。把它扔到盘子里准没错，虽然它看起来小小一团 ， 但当它煮出来的时候，它已经是一个大碗了，满满的 ， 吃起来十分满足 。
4、青菜
在吃麻辣烫的时候，青菜类可以多拿些 ， 既可以让麻辣烫看起来更加诱人，吃着清爽解腻，关键是抓一大把也不用花多少钱 ， 毕竟它也不压秤，而且蔬菜还很有营养 。
5、空心菜
这个菜就很实惠了 ， 因为是空心的，所以也比较轻，并且它被煮过之后软软的也很好吃 。并且因为是空心，汤汁都会进入到菜里面，吃起来也比较美味多汁 。
###其它资料参考###鸭血、鱼丸、白菜、蘑菇、黄瓜、牛肉、毛肚、黄喉、鸭掌等 。
1、鸭血：由家鸭的血液制成，口感细嫩顺滑 ， 富含铁、钙等矿物质，可作为火锅、麻辣烫中的菜品 。
2、鱼丸：为鱼肉加入淀粉制成，口感鲜嫩柔软，为火锅、麻辣烫中的常见菜品 。
3、白菜：富含水分、蛋白质、维生素等 ， 加入麻辣烫中食用麻辣香浓，汤汁丰富 。
4、蘑菇：麻辣烫中可放入的菌类众多，常见的有香菇、金针菇、杏鲍菇等，口感鲜嫩软滑 ， 富含蛋白质、维生素等 。
吃麻辣烫注意事项
吃麻辣烫要注意食材的新鲜程度、烫煮时间以及防止被汤水烫伤 。
麻辣烫是一种在用花椒辣椒等多种调味料搭配八角桂皮等熬煮而成的汤中烫煮食材的独特吃法，在食用过程中，要注意食材的新鲜程度，看菜品的保质时间，坏掉的食材则不能食用 。
还有在烫煮食材的时候 ， 要煮熟了才能吃，否则一些未煮熟的食物可能会带有寄生虫；烫煮食材的汤汁是滚烫的 ， 所以也要注意别被汤汁烫伤 。
###其它资料参考###展柜精选菜品66种左右，
推荐的招牌菜13种：
麻辣牛肉
浅卤肥肠
红油郡把
花生芽
牛皮豆干
带皮牛肉
巴沙鱼片
牛耳朵
年糕片
贡菜干
脆木耳
脆毛肚
卤牛肉
特色小吃3种：
冒猪脑、小酥肉、花式冰粉
小吃和菜品会不定期的研发上新品
###其它资料参考###麻辣烫店里的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等 。
1、撒尿牛肉丸
现实中的撒尿牛肉丸，虽然不及电影《食神》中那样Q弹，但也有很好的口感 。撒尿牛肉丸的特色就是有！嚼！劲！让人越嚼越上瘾 ， 而且浆汁喷发的时候，让人惊喜连连 。
2、牛百叶
经过处理的牛百叶爽脆可口 ， 与麻辣口味十分相搭，虽然外观不好看，但怎么吃都很质感 。关键的是，牛百叶的营养价值特别高 ， 具有补益脾胃，补气养血的功效 。
3、鸭血
虽然是家鸭的血液 ， 但经过处理后完全没有异味，只有浓浓的鸭香味道 。这种食物同样特别适合麻辣口味，经典的川菜毛血旺几乎就是依靠这种食材，同样在麻辣烫中也很好吃 。
4、冬瓜
冬瓜不仅有养颜美容的功效 ， 还拥有特别清香的味道 。冬瓜拥有较多的水分，煮烫以后口感水灵软嫩 ， 能很好地除燥，所以特别适合麻辣烫这种美食 。
5、油麦菜
麻辣烫少不了水灵灵的蔬菜 ， 油麦菜就是很好的食材 。经过煮烫以后味道清香自然，口感清脆，提升整体的口感，是任何麻辣烫都需要加入的一种食材 。
###其它资料参考###麻辣烫，这可是最典型的“咸鱼翻身”美食了，还记得小时候，自己超级喜欢吃麻辣烫 ， 但是妈妈就是不让吃，说麻辣烫是垃圾食品 ， 但是经过了10年的发展，如今人们对于麻辣烫的看法发生了很大的改变 。但是最初的麻辣烫的价格是几块钱，如今要想吃上一顿丰盛一点的麻辣烫，就得花上二三十块钱了 。那么如何才能把麻辣烫吃的经济又实惠呢，夹下面这几样菜品是最妙的，好吃还不压秤 。
1、青菜
有时候老板会把青菜放在选菜台的最上面，大家知道为什么呢？其实最主要的原因就是蔬菜这东西，整体比较轻 ， 就算是你一次拿了很多，也一点都不压称的 。其实吃上一些青菜的话，它能够把麻辣烫里面的油脂给吸收了，我们吃起来也是比较爽口的
2、豆泡
有没有人喜欢吃豆泡呢？豆泡也是大家吃麻辣烫时可以首要选择的哦，别看它很大，但是总体还是一点都不压秤的，豆泡是油炸过的豆腐，里面是空心的 ， 所以并不重，夹很多也要不了多少钱，放在麻辣烫里面一煮，就会被麻辣烫的汤汁包裹住，非常的好吃 。
3、面筋
吃麻辣烫涮火锅，面筋是必点的 ， 因为它是蜂窝状的，如果你把它放在火锅或麻辣烫里，它可以吸收更多的汤汁，吃起来才更入味 。而且面筋还特别的不压秤，因为自选麻辣烫里的面筋都是干的，非常的轻，要狠抓一大把 ， 才有重量！
4、粉丝
麻辣烫里面的粉丝都是一团一团的粉丝，吃起来的味道也是相当的美味，说起来粉丝的重量就是非常轻的，而有很多人是非常喜欢吃的，当你加入粉丝的时候，你会觉得并没有多少的重量，而当出锅的时候你会觉得很多东西了，这就是粉丝的强大之处了
以上就是几种麻辣烫中既好吃又不占重量的菜品了 ， 喜欢吃的麻辣烫的小伙伴们可以尝试一下哦 。大家还有哪些需要补充的呢 ， 欢迎评论区留言评论
