广式香肠蒸多久才能蒸熟？
超好吃的广式腊肠 ,至少蒸20分钟才能蒸熟
用料
前腿猪肉1500克（比例瘦7肥3）
白糖46克
盐24克
生抽15克
鱼露10克（可不放 ， 不放的话生抽加多10克）
白胡椒粉3克
高度白酒45克（用来搅拌肉）
红曲米粉3克
羊肠衣6根左右
高度白酒少许，5-10克左右（用来浸泡肠衣）
超好吃的广式腊肠的做法
准备好前腿猪肉，洗干净晾干水分，如果急着做可以用厨房纸擦干水分
肥肉切粒，放入配方中的一半白糖抓伴均匀放冰箱冷藏
瘦肉切片，不要太薄也不要太厚，有的朋友喜欢切粒 ， 我试过切粒风干的腊肠切口没有切片的好看，根据个人的喜好咯
瘦肉部分除了红曲米粉外所有的调味料都放进去
抓伴均匀
再放入红曲粉
再抓伴均匀，放冰箱冷藏静置一个小时，时间到了就把肥肉瘦肉放一起抓均匀
羊肠衣冲洗几遍然后加水和高度白酒浸泡半小时，再冲洗干净！我用的灌肠器是买的肠衣送的灌肠机 ， 挺好用的！
灌好的腊肠用针或者牙签扎洞排气，再用温热水冲洗一下，然后表面喷一点高度白酒，预防有太多的苍蝇来叮咬
蒸20分钟左右就可以熟了，腊肠蒸制的时间不能太短，否则腊肠内部还未熟透，但蒸的时间也不宜太长，不然肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制腊肠等水开以后调成小火，蒸20分钟为佳 。
广式腊肠蒸多久才能蒸熟
另一种蒸腊肠的方式 。可以使用蒸架，把腊肠切成小段放碟子上，碟子搁在蒸架上 。然后煮饭的时候把蒸架连碟子和腊肠一起放进去，等到饭煮熟之后，腊肠也熟了，这样的做法不仅腊肠可口好吃，连米饭也会有腊肠的香味 。
###其它资料参考###1、广式腊肠般需要蒸7-8分钟 ， 因为它是半成品，所以需要经过一段时间的蒸煮才能够熟并且食用 。
2、可以先将锅中的水煮沸，放上去蒸，这样用时比较短，而且也比较容易熟，一般不要少于五分钟，7-8分钟后可以打开锅盖，验证熟与否 。
###其它资料参考###1、蒸20分钟左右就可以熟了 。
2、腊肠蒸制的时间不能太短，否则腊肠内部还未熟透，但蒸的时间也不宜太长，不然肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制腊肠等水开以后调成小火，蒸20分钟为佳 。
【广式腊肠蒸熟要多久】 3、广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味 。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色 。
