腊肠炒什么菜好吃 腊肠可以配什么菜炒？
1、第一道腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根 ， 腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片 ， 青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块 ， 腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了 。
2、第二道腊肠煲仔饭，直接上做法：米洗净放入电饭锅里，倒入一勺油搅拌均匀，干香菇先用水清洗干净，再用水泡发，泡香菇的水不要倒掉，留着 。(这一步忘记拍了)，土豆切小块 。腊肠切片 。鸡腿肉切块，用盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽、姜丝和淀粉腌制10分钟，把所有食材都放到米上，再倒入泡香菇的水，水量要比正常煮饭少一点 ， 按煮饭键开始煮，这个时候调一碗酱汁：生抽2:老抽1:蚝油1:香油1:水2 ， 饭煮好后打一个鸡蛋进去焖三分钟，不需要重新按键煮，然后就是淋上酱汁拌开大口吃饭了 。
3、第三道青椒炒腊肠，食材：腊肠 适量，青红椒 适量 ， 蒜姜 适量，做法：腊肠倒入锅里煸香，再放入蒜末姜末 ， 翻炒一下，倒入青红椒，再加入适量的酱油、盐翻炒两三分钟即可 。
4、第四道腊肠鸡蛋煎饼 ， 食材：广式腊肠、鸡蛋、普通面粉，盐、香葱、辣酱／蕃茄酱、黑芝麻，做法：碗里倒入面粉，加适量盐 ， 再加清水搅拌至稍浓稠面糊状；腊肠切薄片，先入煎锅煎约2分钟盛出备用；煎锅内倒入适量油，约1大勺面糊入锅煎至凝固后，倒入鸡蛋液铺满整张饼，再铺腊肠后小火煎至凝固定型；饼上撒葱花、黑芝麻，涂抹自己喜欢的甜面酱、番茄辣椒酱均可，后卷起再煎约1分钟即可出锅 。
腊肠手撕包菜、腊肠焖饭、腊肠菜饭、青菜腊肠菜饭、腊肠炒芹菜、干锅腊肠花菜、腊肠炒包菜、腊肠炒蒜薹、腊肠炒白菜、腊肠炒韭菜、腊肠炒芹菜、腊肠炒青椒、腊肠干锅、蒸腊肠、红烧腊肠 。
腊肠 ， 是指以肉类为原料，切绞成丁 ， 配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品 ， 是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。
腊肠炒菜做法步骤如下：
用料：花菜400克、腊肠三根、蚝油3勺、老抽3勺、酱油3勺、料酒3勺、鸡精2勺、盐适量、葱姜蒜适量、辣椒干适量、小米椒3个
1、洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后 ， 再洗两遍再捞出控水 。
2、准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干，（你们可以根据自己的分量来准备料头） 。
3、腊肠准备三条，斜刀切好片备用 。
4、把锅中水烧开 ， 放入锅中飞水，烫个20秒左右 。
5、起锅烧油，将油温稍微烧得高一点，再将准备好的料头全部放入锅中爆香 。
6、爆香料头之后，把腊肠放入锅中进行翻炒，翻炒均匀之后 。放入三勺的料酒，继续翻炒均匀 。
7、在将准备好的菜花放入锅中翻炒均匀，翻炒均匀之后开始调味 ， 放入酱油、蚝油、老抽、鸡精、盐 。
8、调完味之后，大火翻炒均匀就可以出锅了 。
###其它资料参考###1.腊肉炒葱椒
腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福 ， 超下饭的 。
2.腊肉炒秋葵
腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆 。
3.腊肉炒冬笋
冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了 。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜 。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味不摆了，脆嫩兼备，咸鲜干香，回味悠长 。不过做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白 。
4.腊肉炒荷兰豆
腊肉香甜腻味搭上荷兰豆的脆口香甜，是我最喜欢的腊肉搭配的菜 。
5.剁椒腊肉炒水芹
这是一道灰常简单的下饭菜 ， 剁椒咸鲜开胃，水芹味道清香，再搭配上好吃的腊肉 ， 想想就觉得无比美味 。
6.腊肉炒杏鲍菇
杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩 ， 味道清香 ， 营养丰富 ， 能烹饪出几十道美味佳肴 。做腊肉炒杏鲍菇时，需要干煸一段时间 ， 让杏鲍菇充分吸收腊肉的香味变得干香十足 ， 也去除腊肉的油腻 ， 而让腊肉肥而不腻更加鲜美，好吃过瘾还下饭，有了它 ， 要多煮点米饭了 。
7.腊肉炒饭
###其它资料参考###01
腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等都是很好吃的 。
腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，除了直接切片蒸着吃以外，其实炒腊肠也是非常的好吃，比如腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等 。
一、腊肠炒芥蓝
材料:芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿 。
2、全部转色后，捞起沥干水分 。
3、热油锅，爆香姜片 。
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明 。
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟 。
6、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌 。
二、菜心炒腊肠
材料:腊肠，菜心，蒜
做法
1、菜心洗干净，备用
2、腊肠斜刀切成簿片
3、蒜切片
4、锅中热油，爆香蒜片
5、倒入腊肠翻炒一会儿
6、倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可 。
###其它资料参考###腊肠炒芥蓝和菜心好吃，如下：
一、腊肠炒芥蓝
材料：芥蓝500克，腊肠2根 ， 生姜几片 ， 白酒5ml，白糖3ml，盐适量 。
做法：
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿 。
2、全部转色后，捞起沥干水分 。
3、热油锅，爆香姜片 。
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明 。
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟 。
6、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌 。
二、腊肠炒菜心
材料：腊肠，菜心，蒜 。
做法：
1、菜心洗干净，备用 。
2、腊肠斜刀切成簿片 。
3、蒜切片 。
4、锅中热油，爆香蒜片 。
5、倒入腊肠翻炒一会儿 。
【湖南腊肠肉什么菜好吃】6、倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可 。
